花椒生產技術規(guī)程-編制說明20230111

PAGEPAGE9四川省地方標準《花椒生產技術規(guī)程》編制說明編制單位：四川農業(yè)大學四川省林業(yè)科學研究院四川省園藝作物技術推廣總站四川省植物工程研究院2022年12月《花椒生產技術規(guī)程》編制說明一、工作簡況四川是全國花椒主產區(qū)，面積和產量均居全國第一，發(fā)展花椒產業(yè)是四川省構建現(xiàn)代農業(yè)“10+3”產業(yè)體系的重要內容，2018年省政府辦公廳出臺的《關于推進花椒產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》以及2019年省委省政府印發(fā)《關于加快建設現(xiàn)代農業(yè)“10+3”產業(yè)體系推進農業(yè)大省向農業(yè)強省跨越的意見》，均把花椒納入優(yōu)先發(fā)展產業(yè)?；ń樊a業(yè)現(xiàn)已成為我省山區(qū)農村經濟新的增長點，在脫貧攻堅解決農村剩余勞動力中具有重要作用。四川是我國花椒種質資源最豐富、分布最集中的地區(qū)，擁有的種質資源占全國總數的50%以上，現(xiàn)有花椒栽培良種10個，其中花椒（ZanthoxylumbungeanumMaxim.）又稱為紅花椒，良種包括“漢源花椒”、“茂縣花椒”、“靈山正路椒”、“越西貢椒”和“漢源無刺花椒”；竹葉花椒（ZanthoxylumarmatumDC.）又稱為青花椒，良種包括“金陽青花椒”、“蓬溪青花椒”、“藤椒”、“廣安青花椒”、“漢源葡萄青椒”。同時，四川花椒的品牌優(yōu)勢明顯，“漢源花椒”、“金陽青花椒”、“茂縣花椒”等品牌知名度享譽國內外。目前，全省花椒栽培面積約570萬畝，水肥管理不到位，整形修剪不合理，無病蟲害預防意識，導致花椒產量和品質下降，嚴重影響了四川花椒品牌效益。為了確保四川花椒產量和品質，規(guī)范四川花椒標準化生產管理，2015年編制的《花椒豐產栽培技術規(guī)程》（DB51/T2031-2015）已不能滿足目前生產需要。因此，四川農業(yè)大學、四川省林業(yè)科學研究院、四川省園藝作物技術推廣總站、四川省植物工程研究院等聯(lián)合提出了對地方標準《花椒豐產栽培技術規(guī)程》（DB51/T2031-2015）進行修訂。2021年4月，四川省市場監(jiān)督管理局印發(fā)了《關于下達2021年度地方標準制修定項目立項計劃（第二批）的通知》（川市監(jiān)函〔2021〕304號），批準由四川農業(yè)大學、四川省林業(yè)科學研究院、四川省園藝作物技術推廣總站、四川省植物工程研究院牽頭完成修訂工作。二、主要工作過程、主要成員、參加成員（一）主要工作過程項目下達后，按照項目任務書的要求，我們積極組織技術骨干成立課題組，研究和制定了標準編制工作方案，并按照四川省農業(yè)地方標準制修訂要求展開標準的修定工作。1、成立課題組，制定工作方案，啟動標準項目標準項目下達后，聯(lián)合協(xié)作單位，成立了由生產、科研、推廣等單位及龍頭企業(yè)的專業(yè)技術人員參加的制標小組，召開標準編制方案論證會，確定編制原則、編制框架、內容和擬定，對項目組人員進行明確分工，責任落實到人。2、調查研究，收集資料，撰寫標準初稿標準起草組依據四川省市場監(jiān)督管理局印發(fā)了《關于下達2021年度地方標準制修定項目立項計劃（第二批）的通知》（川市監(jiān)函〔2021〕304號），在廣泛收集國內外相關資料，深入以漢源、越西、鹽源、茂縣、九龍等為重點的紅花椒集中產區(qū)，以鹽邊縣、寧南縣、金陽縣、布拖縣、德昌縣、西昌市等為重點的攀西青花椒集中產區(qū)，以平昌縣、廣安區(qū)、前鋒區(qū)、岳池縣、高坪區(qū)、西充縣、營山縣、三臺縣、蓬溪縣、樂至縣、沿灘區(qū)、瀘縣、仁壽縣、洪雅縣等為重點的川中竹葉花椒產區(qū)開展調查研究。2021年5月至12月，標準起草小組對相關國家標準、行業(yè)標準、省內外標準和對花椒生產技術要求，以及多年來我省花椒研究團隊各項科研項目數據進行了收集、整理基礎上，完成了標準初稿的撰寫。為了保證本標準初稿的科學性、先進性、合理性和實用性，制標小組又多次到產區(qū)實踐，對標準中的各項指標進行驗證，經過反復修改、歸納和整理，于2022年10月完成了《花椒生產技術規(guī)程》標準的送審稿。3、召開標準起草工作研討會，修改形成征求意見稿并征求意見2021年5月，在成都組織召開了標準起草工作研討會，邀請有關專家、生產者等進行了討論，對標準編寫原則和內容進行了確定。2021年6月-9月，2022年4月-10月，分組在攀枝花鹽邊縣、米易縣、雅安漢源縣、阿壩州茂縣、眉山丹棱縣、洪雅縣、南充高坪區(qū)、營山縣、廣安前鋒區(qū)、資陽資中縣等地，開展實地調查和工作推進會。2022年10月，標準編寫組通過視頻進行了討論，修改形成了標準征求意見稿。2022年12月，課題組對標準征求意見稿進行了函審，向四川省花椒專家、農業(yè)部門共（7）位專家進行意見征求。共征求專家意見（38）條，采納（37）條，在此基礎上，對標準初稿進行了修訂，形成標準初稿。（二）主要成員、參加成員本標準立項后，牽頭單位四川農業(yè)大學會同成員單位四川省林業(yè)科學研究院、四川省園藝作物技術推廣總站、四川省植物工程研究院到省內花椒行業(yè)主管部門、科研院所、企業(yè)、專合社等，根據花椒生產園地選擇、栽植、土肥水管理、整形修剪、花芽調控、病蟲害綜合防治、防凍管理、果實采收、果實烘干及貯存等環(huán)節(jié)進行了系統(tǒng)的研究，同時引入最新的科技發(fā)展成果，最終編制完成了《花椒生產技術規(guī)程》（征求意見稿）和（送審稿）。使修訂后的《花椒生產技術規(guī)程》成為更科學更合理、更有指導性、操作性和代表性的地方標準。三、標準編制原則和主要內容（一）編制原則本標準按照《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》（GB/T1.1-2020）給出的規(guī)則起草。標準編制遵循“統(tǒng)一性、協(xié)調性、適用性、一致性、規(guī)范性”的原則。本標準是在廣泛調查研究的基礎上制定的。以規(guī)范四川省花椒、竹葉花椒生產的要求。（二）主要技術內容1、范圍簡要說明了本標準的主要內容和適用范圍。術語和定義、基本要求、栽植、土肥水管理、整形修剪、花芽調控、病蟲害綜合防治、防凍管理、果實采收、果實烘干及貯存。本標準適用于適用于四川省花椒、竹葉花椒的生產管理。2、規(guī)范性引用文件GB3095環(huán)境空氣質量標準GB4285農藥安全使用標準GB5084農田灌溉水質標準GB15618土壤環(huán)境質量標準GB/T8321.10農藥合理使用準則GB/T15772水土保持綜合治理規(guī)劃通則LY/T2914花椒栽培技術規(guī)程LY/T1607造林作業(yè)設計規(guī)程NY525有機肥料NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T798復合微生物肥料DB51/T705四川主要造林樹種苗木質量分級3、術語和定義規(guī)定了花椒、竹葉花椒、修剪采收一體化、側枝輪換修剪術語和定義。4、基本要求規(guī)定了園地選擇、園地規(guī)劃、品種選擇等技術要求。5、栽植規(guī)定了苗木質量、栽植時間、栽植密度、整地方法、栽植要點等技術要求。6、土肥水管理規(guī)定了土壤管理、施肥管理、水分管理等技術要求。7、整形修剪規(guī)定了總則、樹形培養(yǎng)、幼樹整形修剪、成年樹整形修剪、衰老樹整形修剪、壓枝管理、摘心等技術要求。8、花芽調控規(guī)定促進花芽分化、?；ū９燃夹g要求。9、病蟲害綜合防治規(guī)定了防治原則、防治方法等技術要求。10、防凍管理規(guī)定了凍害管理、冰雹后管理等技術要求。11、果實采收規(guī)定了采收期、采收方法等技術要求。12、果實烘干及貯存規(guī)定了果實烘干、果實貯存等技術要求。四、主要試驗分析與綜述報告（一）目的意義由于缺乏科學的花椒栽培管理技術知識，標準化生產程度低，導致花椒產量和品質下降，樹體衰弱嚴重，抗性差，經濟壽命縮短。為培育四川花椒產業(yè)，省農業(yè)農村廳將“花椒”納入川菜產業(yè)發(fā)展中，并編制了《四川省川菜產業(yè)技術攻關路線圖》。因此，制定《花椒生產技術規(guī)程》四川省地方標準，既是培育“川菜”產業(yè)的需要，又對花椒高質量發(fā)展具有指導和保障作用。（二）綜述報告我省涉及花椒的技術規(guī)程，主要包括：“無公害林產品生產技術規(guī)程青花椒”（DB51/T707-2007，已廢止）、“無公害花椒產地環(huán)境條件”（DB51/T1045-2010，已廢止）、“無公害花椒生產經營技術”（DB51/T1802-2014，已廢止）、“青花椒育苗技術規(guī)程”（DB51/T1804-2014，有效）、“青花椒栽培管理技術規(guī)程”（DB51/T1805-2014，有效）、“花椒豐產栽培技術規(guī)程”（DB51/T2031-2015，有效）、“藤椒豐產栽培管理技術規(guī)程”（DB51/T2581-2019，有效）、“藤椒二段式育苗技術規(guī)程”（DB51/T2629-2019，有效）、“藤椒少刺培育技術規(guī)程”（DB51/T2639-2019，有效）、“花椒施肥技術規(guī)程”（DB51/T2586-2019，有效）等。目前，兩個有效期內正在實施的青花椒技術規(guī)程中指定樹種拉丁名為ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc，并非我省常用花椒栽培種；藤椒只是竹葉花椒中的一個栽培品種，且相關技術規(guī)程也相應的針對于藤椒品種而制定。雖然，也有林業(yè)行業(yè)標準如“花椒栽培技術規(guī)程”（LY/T2914-2017），但主要是針對北方花椒品種而編制，對四川花椒品種考慮較少；“花椒豐產栽培技術規(guī)程”（DB51/T2031-2015）只針對紅花椒，沒有竹葉花椒，且涉及都是栽培方面較為傳統(tǒng)的技術；“花椒施肥技術規(guī)程”（DB51/T2586-2019）也只是花椒生產技術中的一個方面。因此，目前四川尚缺乏一套適宜于四川花椒生產系統(tǒng)的技術規(guī)程，以滿足四川花椒產業(yè)發(fā)展的需要。本標準在DB51/T2031-2015基礎之上，增加了竹葉花椒這個種，把竹葉花椒的主要栽培品種如青花椒、藤椒納入了此次修訂中。按照花椒生產全過程環(huán)節(jié)，重新組織結構內容，主要包括術語和定義、基本要求、栽植、土肥水管理、整形修剪、花芽調控、病蟲害綜合防治、防凍管理、果實采收、果實烘干及貯存等，刪除了原標準中播種育苗，將原標準中建園條件、栽植技術、肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、采收與貯藏，按照新的結構，修訂相關技術參數，增加了竹葉花椒相關技術內容。本標準的實施將更有利于花椒生產和品質的提升，同時為四川花椒健康可持續(xù)發(fā)展提供堅實保障。五、采用國際標準和國外先進標準的程度無。六、與有關的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標準的關系本標準遵守了我國有關的政策法規(guī)。本標準與其他相關標準保持了標準之間的協(xié)調統(tǒng)一。參考了《花椒栽培技術規(guī)程》（LY/T2914-2017）、《花椒栽培技術規(guī)程》（LY/T2914-2017）、《青花椒栽培