油脂質(zhì)量鑒定及其飼用價值

油脂質(zhì)量鑒定及其飼用價值

虞予美國動物蛋白及油脂提煉協(xié)會北京2007.10.10原料價格

Rawmaterialprice20062007玉米

Corn15001800豆粕

Soybean22003300麩皮

Wheatbran10501300米糠

10001400混合油

Feedfats38006800賴氨酸

Lysine1215精煉植物油,豬油,雞油,棕櫚油

(少量牛油)

牛油,棕櫚油混合油(美國進(jìn)口)

精煉國產(chǎn)回收油

國產(chǎn)回收油

食用

工業(yè)用

飼用

生物燃油

$$$$$$$$$$深圳每日回收餐館油150頓(或5千頓飼料)不得再食用加油的好處

改進(jìn)適口性(熱應(yīng)激

)

滿足增重潛力所需的凈能

增加屠體重

(較高屠宰率)

改進(jìn)料肉比(減少飼料用量或產(chǎn)量)減少排糞(環(huán)保)降低粉塵(環(huán)保,防病,飼料浪費(fèi))

增進(jìn)肉品風(fēng)味及質(zhì)量油脂不可被取代的功能脂肪酸濃縮凈能(快速增長,采食不足)料肉比(飼料用量及費(fèi)用)環(huán)保油脂的能量利用總能85％消化能99％代謝能90％凈能(雞肉,雞油)雞齡(5-8百分點(diǎn))油脂添加量(4百分點(diǎn))鈣含量(4百分點(diǎn))酸價(4-6百分點(diǎn))過氧化供值(酸敗)(10百分點(diǎn)，降低採食量及健康)碘價，脂酸飽和度(4-20百分點(diǎn))谷物含油量(4-20百分點(diǎn))膨化大豆(4-10百分點(diǎn))添加膽鹽(4百分點(diǎn))10飼用油脂質(zhì)量與能量利用的關(guān)系1.重要

不飽和脂酸和飽和脂酸的倍數(shù)(～3)

過氧化值(穩(wěn)定度)(≦15meq/kg)

水雜及非皂化物(≦2％)

酸價(≦30飽和油，≦

50混合油)2.次要

碘值氣味3.不重要

皂化值溶點(diǎn)顏色飼用油脂酸價與消化率的關(guān)系游離脂肪酸％X2＝酸價中性脂肪(甘油三脂)3游離酸+1甘油胰脂肪酶

高酸價+高過氧化值＝酸敗，不適用高酸價(≦50，混合油或軟油)+正常過氧化值＝正常使用高酸價(≦50，硬油)+正常過氧化值＝消化率略有下降 (一單位酸價扣代謝能8Kcal) (50酸價扣400Kcal/Kg)高酸價(≦50，硬油)+正常過氧化值+玉米配方+油脂添加量≦10％＝正常使用酸價對消化率的影響是直線關(guān)系油脂的不飽和程度及碘價(1)油脂的不飽和程度及碘價(2)19油脂代謝能的推算法1.小雞(1.5周)=239x[38.112–0.009x%游離脂肪酸–15.337xe(-0.509x不飽和與飽和脂酸的倍數(shù))]2.大雞(7.5周)=239x[39.05–0.006x%游離脂肪酸–8.505xe(-0.403x不飽和與飽和脂酸的倍數(shù))]20油脂代謝能3周內(nèi)(<3wks)3周外(>3wks)牛油74008000雞油82009000魚油86009000植物油88009200棕櫚油72008000皂角78008100混合油8100890021油脂酸價對代謝能的影響酸價相對代謝能(%)0-2010220-4010040-609660+92INRA豬凈能體系在中國商品豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

吳振洲李德發(fā)馬永喜樸香淑

UsetheINRAPigNetEnergySystemunderChinesecommercialswinefeedingconditions

Wu

ZhenzhouDefaLiMaYongxiPiaoXiangshu2005年1月10日

每添加1個%油脂對生豬的增重及料肉比的影響

中國(2006)

生長期

肥育期

混合油

日增重

+2.1+2.3料肉比

+2.7+.004牛油

日增重

+1.3+.2料肉比

+1.9+1.8美國

(2001)豬油

日增重

+1.5+.8料肉比

+2.0+1.6料肉比對經(jīng)濟(jì)效益的影響3.02.775kg×0.3=22.5kg飼料萬頭豬場=10,000×22.5kg=225公噸

×1,600元/公噸

=36萬元/年

日糧代謝能含量對生長豬的影響代謝能27504860312033003490日增重815876935952952日攝食量(公斤)2.462.542.592.512.45料肉比3.082.922.782.652.59屠體重74.376.378.780.580.5背標(biāo)(mm)11.411.712.613.413.5添加油脂或增加日糧消化能含量對商品豬屠體重的影響(48公斤初重,80日飼餵)屠體重加油量(%)及消化能含量相對消化能採食量(％)試驗1試驗2試驗3試驗4試驗5試驗6飼料消化能濃度(MJ/公斤)相對日增重(％)試驗1試驗2試驗3試驗4試驗5試驗6飼料消化能濃度(MJ/公斤)相對屠體重％試驗1試驗2試驗3試驗4飼料消化能濃度(MJ/公斤)油脂添加對熱應(yīng)激下(~30oC)

生長豬的影響油脂添加量(%)012345日增重(克)876881890854922940(+7%)料肉比2.892.662.462.772.62.48(-14%)每添加1%油脂降低出欄天數(shù)2天，減少總飼料量8公斤不同酸價豬油(6％添加)對仔豬(6.2公斤，21日齡)生長的影響對照組酸價43670106過氧化值(meq/kg)-1111MIU％-1.22.62.93.3碘值-6161616333日生長日增重(克)479498493484505日採食量(克)737687712718716料肉比1.551.391.471.481.42

堪薩斯州，2004.J.Anim.Sci.82:2937氧化豬油(6％添加)對仔豬(6.8公斤，21日齡)生長的影響對照組氧化天數(shù)057911過氧化值(meq/kg)14010511醛值(P-AnisidineValue)2.510.620.511.17.5碘值646159555535日生長日增重(克)506525526501508478(-9％)日採食量(克)747749735690682680(-9％)料肉比1.51.431.401.381.341.42

堪薩斯州，2004.J.Anim.Sci.82:2937不同油脂添加對仔豬料適口性的影響對照組豬油牛油酸油對照比豬油991--對照比酸油28--72對照比牛油25-75-豬油比酸油-77-23豬油比牛油-4159-牛油比酸油--6535美國艾奧華州，1975不同油脂的能量比較(生豬)牛油豬油雞油混合油魚油菜油椰油玉米油棉油棕櫚油豆油葵花油消化能800082908520855085308760840587558605801087508760代謝能792082078435846584458672832186688519793086638672凈能711273707575760275847788747277847650712177797787排名121086719351142相對價100+3.6+6.5+7+6.6+9.5+5+9.4+7.60+9.4+9.5飼用油脂酸價對肉雞增重的影響-21995，美國(阿肯薩斯州)(4％，6％，8％)混合油玉米油雞油60酸價90酸價42天生長末重(克)192819491896(-1.7％)1883(-2％)料肉比1.71.731.761.72死亡率(％)6.855.344.59氧化油脂(雞油,4％添加)對白肉雞增重的影響雞油過氧化值(meq/kg)050100175日齡-----公斤-----21.39.38.38.35421.311.311.291.22491.641.641.611.53(-6.7％)+AO1.62(-1.2％)阿肯薩斯州，1988PoultrySci.67:1725氧化油脂(雞油,4％添加)對白肉雞料肉比的影響雞油過氧化值(meq/kg)050100175日齡-----公斤-----211.861.91.932.1421.971.991.992.1492.12.12.12.19(+4.3％)+AO2.12(+1％)阿肯薩斯州，1988PoultrySci.67:1725如何測定油脂質(zhì)量及能值MIU酸價過氧化值脂酸飽和比例近紅外(代謝能，加拿大貴湖大學(xué))去盲腸代謝能測試生長對照試驗氧氣消耗不飽和脂酸抗氧化劑過氧化物非揮發(fā)性衍生物揮發(fā)性衍生物氧化過程DemonstratingOSITestingDemonstratingOSITestingDemonstratingOSITesting不同油脂對白羽肉雞生長的影響

2.等量添加*對照組豆油混合油牛油低高低高低高中國農(nóng)大(49日，艾維茵雄)日增重(克)47.6b48.8b55.1a45.7b53.1a47.5b55.3a

(100)(103)(116)(96)(112)(100)(116)料肉比3.24b3.03b2.72a3.05b2.71a3.02b2.65a(100)(94)(84)(94)(84)(93)(82)*1995低添加組＝1%,1.5%,2%，高添加組＝2%,3%,4%不同油脂對白羽肉雞生長及屠體的影響2.等量添加(8％)*牛油葵花油深海魚油澳大利亞(21-56日,Inghams混養(yǎng))增重(千克)271228082714料肉比2.05b1.87a1.92ab腹油(克)1074245胸肉(克)542585572*Brit.J.Nutr.(2002)88:11不同油脂對白羽肉雞生長的影響

2.等量添加*對照組牛油橄欖油葵花油亞麻油2.試驗二(28–53日，Ross308母)末重(千克)-2,8282,7862,7392,816日增重(克)-69.869.468.370.1料肉比-2.242.02.092.04腹脂(克)-79.2a76.3a55.9b62.4b2002，西班牙不同油脂對肉雞增重的影響(3-4%添加量)

0-3周0-5周0-7周---------------------活動(kg)--------------------豆油

0.771.922.85混合油

0.761.962.95雞油

0.761.932.92牛油

0.751.922.99豬油

0.751.882.97棕櫚油

0.751.952.942005,美國不同油脂對肉雞飼料利用率的影響

(3-4%添加量)

0-3周0-5周0-7周----------------------料肉比---------------------豆油

1.381.601.87混合油

1.381.561.85雞油

1.381.581.85牛油

1.401.611.83豬油

1.401.521.77棕櫚油

1.421.561.882005,美國日糧消化能含量13.2MJ/kg14.0MJ/kg14.8MJ/Kg273元/頓347元/頓

最大蛋白沉積量最大蛋白沉積量PdMax=100克/頭/日

PdMax=180克/頭/日不加油465元/頭 875元/頭加油736元/頭 1,268元/頭

+271元/頭+393元/頭毛利比較(高能量及濃度飼料)中豬料,加5%油脂

體重(kg)

20-3535-5050-70加油(5%)

-+