第二章生物的化學(xué)組成

第二章生物的化學(xué)組成2014.2.28第一節(jié)原子與分子——生命的化學(xué)基礎(chǔ)第二節(jié)糖類第三節(jié)脂類第四節(jié)蛋白質(zhì)第五節(jié)核酸第一節(jié)原子與分子——生命的化學(xué)基礎(chǔ)一、組成細(xì)胞及生物體的主要元素及作用地球上存在92種天然元素，只有28種在生物體內(nèi)被發(fā)現(xiàn)。第一類最基本的4種元素：包括C、H、O、N，約占生物體的96%。第二類包括P、S、Ca、Cl、Na、Mg等基本元素。第三類少量元素：如Fe、Mn、Cu、Zn等。第四類微量元素：如Si、Mo、F、Al等。它們各自在生物體內(nèi)維持一定的濃度范圍，參與生命活動(dòng)。二、原子的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)物質(zhì)是由原子組成的。原子不能創(chuàng)造，也不能毀滅。原子由原子核和核外電子組成，原子核帶正電荷，并位于原子中心，電子帶負(fù)電荷，在原子核周圍空間做高速運(yùn)動(dòng)。原子核由帶正電荷的質(zhì)子和不帶電荷的中子組成。元素是具有相同核電荷數(shù)的同一類原子的總稱。原子的化學(xué)性質(zhì)很大程度上取決于核外電子的分布和運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。在細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)中過(guò)程中，高能電子可以從一個(gè)原子或化合物向另一個(gè)原子或化合物轉(zhuǎn)移，失去電子被稱為氧化，得到電子被稱為還原。三、化學(xué)鍵和水分子的性質(zhì)化學(xué)鍵：將相鄰原子結(jié)合在一起形成分子的相互作用力。共價(jià)鍵離子鍵細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)變化實(shí)質(zhì)是原子的重新排列組合，也就是舊化學(xué)鍵的斷裂和新化學(xué)鍵的形成的過(guò)程。鍵能H2O分子是生物細(xì)胞中占比例最大的基本組分，是極性化合分子。H2O分子之間存在著較弱的靜電引力即氫鍵。氫鍵使得水具有黏性、吸附性和一定的表面張力。四、有機(jī)化合物的碳骨架與功能基因除水以外，含碳化合物是生物體中最普遍的物質(zhì)。碳骨架（碳碳單鍵、雙鍵、三鍵）功能基團(tuán)（羥基、羧基、羰基、氨基和含O/N/P/S等的原子團(tuán)）蛋白質(zhì)、核酸、脂類和糖類是組成生物體最重要的生物大分子。碳骨架結(jié)構(gòu)排列和長(zhǎng)短決定了有機(jī)化合物的基本性質(zhì)，但其性質(zhì)還取決于其功能基團(tuán)。脫水縮合反應(yīng)水解反應(yīng)第二節(jié)糖類糖類是多羥基的醛類或酮類化合物，以及它們的衍生物和聚合物。這類物質(zhì)主要是由碳、氫和氧所組成，其分子式通常以Cn(H2O)m表示。糖類根據(jù)其聚合度進(jìn)行分類：?jiǎn)翁?/p>

不能水解的最簡(jiǎn)單糖類。根據(jù)所含碳原子數(shù)目（3~7）又分為丙糖、丁糖、戊糖和己糖。寡糖

由2～10分子的單糖結(jié)合而成，水解后產(chǎn)生單糖。

二糖：由2分子單糖結(jié)合而成，如蔗糖、麥芽糖和乳糖等。

三糖：由3分子單糖所組成，如棉子糖。多糖由多分子單糖或其衍生物所組成，水解后產(chǎn)生原來(lái)的單糖或其衍生物。分同多糖和雜多糖。如淀粉、纖維素、糖原。一、單糖糖類的單體稱為單糖?；瘜W(xué)通式：(CH2O)n最重要的單糖：葡萄糖、果糖、核糖丙糖丁糖戊糖核糖是五碳糖，其第2位碳上的氧原子脫去便是脫氧核糖。二者分別是DNA和RNA的主要成分。己糖構(gòu)象是指一個(gè)分子中，不改變共價(jià)鍵結(jié)構(gòu)，僅單鍵周圍的原子旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的原子的空間排布。一種構(gòu)象改變?yōu)榱硪环N構(gòu)象時(shí)，不要求共價(jià)鍵的斷裂和重新形成。同分異構(gòu)體：葡萄糖和果糖分子式完全一樣，只是結(jié)構(gòu)式不同。環(huán)式結(jié)構(gòu)單糖分子中有多個(gè)羥基，增加了它的水溶性，尤其在熱水中溶解度極大。但不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。D－葡萄糖醛酸能與苯甲酸和酚類等結(jié)合，由尿排出，對(duì)機(jī)體有解毒作用。葡萄糖酸與鈣結(jié)合而成的葡萄糖酸鈣是供給鈣的藥物。單糖有甜味，但甜度大小不同，如以蔗糖為標(biāo)準(zhǔn)定為100度，其他糖類的相對(duì)甜度如表1－2。糖的甜度無(wú)疑是與其化學(xué)結(jié)構(gòu)有關(guān)，必然由于糖分子中的某些原子基團(tuán)對(duì)舌尖味覺(jué)神經(jīng)所起的刺激而引起。多糖無(wú)甜味，是因其分子太大，不能透入舌尖的味覺(jué)乳頭細(xì)胞。二、二糖二糖又稱雙糖，是最簡(jiǎn)單的寡糖。重要的二糖包括：蔗糖、麥芽糖和乳糖。兩分子單糖經(jīng)脫水縮合作用形成糖苷鍵鏈接的二糖。二糖經(jīng)水解后又可形成兩分子單糖。如：蔗糖水解產(chǎn)生的葡萄糖和果糖混合物，比蔗糖甜，通常稱轉(zhuǎn)化糖。蔗糖可被酵母發(fā)酵，加熱到200℃得棕黑色焦糖。后者常被用作醬油的增色劑。麥芽糖有還原性，可被麥芽糖酶（一種α－糖苷酶）水解，產(chǎn)生2分子葡萄糖。三、多糖多糖是指由多個(gè)單糖分子縮合而成的糖類，相對(duì)分子質(zhì)量都很大，在水中不能成真溶液，只能成膠態(tài)溶液，纖維素根本不溶于水，皆無(wú)甜味，也無(wú)還原性。按其組分的繁簡(jiǎn)，多糖可概括為同多糖和雜多糖兩大類。前者是由某一種單糖所組成，后者則為一種以上的單糖或其衍生物所組成，其中有的還含有非糖物質(zhì)。最重要的多糖包括：淀粉、纖維素、糖原和氨基葡聚糖如幾丁質(zhì)等。多糖的類別和組成1.淀粉是由葡萄糖單位所組成，是以α－葡萄糖苷鍵（即α－1，4－糖苷鍵）連接而成的鏈狀多聚分子，由于鏈接葡萄糖分子的糖苷鍵角度不同，使得淀粉分子盤卷成螺旋狀。鏈長(zhǎng)約為250～300個(gè)葡萄糖單位。直鏈淀粉：沒(méi)有分支，α-1,4-糖苷鍵支鏈淀粉：帶有分支，α-1,4-糖苷鍵、α-1,6-糖苷鍵直鏈淀粉在冷水中不溶解，略溶于熱水，但支鏈淀粉吸收水分，吸水后膨脹成糊狀。直鏈淀粉與碘作用呈藍(lán)色，支鏈淀粉與碘作用則呈紫紅色。2.糖原糖原廣泛存在于人及動(dòng)物體中，肝臟及肌肉中含量尤多。其成分似淀粉，故又稱動(dòng)物淀粉。糖原也是由D－葡萄糖構(gòu)成，分子中主鏈的葡萄糖連接方式與支鏈淀粉相同，是α-1,4-糖苷鍵相連接，支鏈的連接為α-1,6-糖苷鍵。糖原的生理功用很大，肝臟的糖原可分解為葡萄糖進(jìn)入血液，供組織使用，肌肉中的糖原為肌肉收縮所需能量的能源。3.纖維素纖維素為植物纖維部分（如細(xì)胞壁）的主要成分，棉花含纖維素97％～99％，麻、草的纖維素含量也很高。木材含41％～53％，谷類含30％～43％，少數(shù)動(dòng)物、細(xì)菌和霉菌體中亦含有少量纖維素。纖維素則是β－D－葡萄糖以1，4－β－葡萄糖苷鍵將二糖單位連接，不含支鏈。在纖維中，纖維素結(jié)構(gòu)單位是平行排列的。纖維素分子的空間構(gòu)象呈帶狀，糖鏈之間可以通過(guò)分子間的氫鍵而堆積起來(lái)成為緊密的片層結(jié)構(gòu)，使纖維素具有很強(qiáng)的機(jī)械強(qiáng)度，對(duì)生物體起支持和保護(hù)作用。纖維素極不溶于水，人體不能消化纖維素，故對(duì)人類無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但有刺激腸道蠕動(dòng)的生理作用。某些微生物和昆蟲(chóng)（白蟻）能消化纖維素。反芻動(dòng)物能利用纖維素作養(yǎng)料，因?yàn)樗鼈兊南乐泻心芟w維素的微生物。纖維素經(jīng)濃HNO3硝化而成硝化纖維素。硝化纖維素是炸藥的一種。纖維素與醋酸結(jié)合所成的乙酸纖維素是照相膠卷、人造絲及多種塑料的原料。還可制成離子交換纖維素。另外，瓊脂來(lái)源于海藻的多糖，無(wú)色、無(wú)味、能吸水膨脹，溶于熱水，冷卻后變成凝膠。微生物不能使凝固的瓊膠液化，所以人們常在微生物培養(yǎng)基中加入少量瓊膠以保持其凝膠狀態(tài)。（一）糖類的主要功能：

能源：生物所需能量主要來(lái)自糖的分解代謝；

碳源：是構(gòu)成生物體的主要組分（二）消化和吸收：人類對(duì)糖的利用須將較復(fù)雜的糖分子經(jīng)酶解成單糖后方可吸收利用。經(jīng)口腔、胃消化；小腸含必需的酶和pH環(huán)境，多、寡、雙糖幾乎全轉(zhuǎn)化為單糖被吸收。（三）儲(chǔ)存：以多糖形式（植物：淀粉）（1）糖原形式儲(chǔ)存在肝、肌肉等組織中；（2）過(guò)量時(shí)，葡萄糖→脂肪。第三節(jié)脂類脂類是脂肪酸和醇所形成的酯及衍生物。脂類就是動(dòng)、植物的油脂。人們吃的動(dòng)物油脂（如豬油、牛羊油脂、魚肝油、奶油等）、植物油（如豆油、菜油、花生油、芝麻油、茶油、棉子油等）和工業(yè)、醫(yī)藥上用的蓖麻油和麻仁油等都屬于脂類物質(zhì)。一切動(dòng)植物都含有脂質(zhì)，它是構(gòu)成原生質(zhì)的重要成分，也是動(dòng)植物的儲(chǔ)能物質(zhì)。磷脂是構(gòu)成生物膜的基本物質(zhì)。不同的脂類化合物在生物結(jié)構(gòu)和代謝中還具有一些特殊的作用。一、脂類的組成和功能脂類分子都含C、H、O3種元素，但H與O的比值遠(yuǎn)大于2，可以說(shuō)脂類主要是由C和H通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合形成的非極性化合物，具有疏水性，即脂類不溶于水，可溶于非極性溶劑。中性的脂肪和油都是由甘油和脂肪酸經(jīng)脫水縮合作用形成的脂類。動(dòng)物——脂肪（fat）植物——油（oil）甘油脂肪酸（12~24個(gè)C）

(a)飽和脂肪酸(b)不飽和脂肪酸HHH三酰甘油相鄰飽和脂肪酸互相平行排列，分子之間結(jié)合比較緊密，因此熔點(diǎn)較高，室溫下常呈固態(tài)。不飽和脂肪酸含有雙鍵，相鄰之間不能緊密平行排列，因而熔點(diǎn)低，室溫下常呈液態(tài)，不易凝固。脂類的功能：是生物膜的主要成分；氧化時(shí)產(chǎn)生能量；可構(gòu)成生物表面的保護(hù)層；動(dòng)物皮下脂肪可保持正常體溫；維生素A、D、腎上腺皮質(zhì)激素等之類分子是重要的生物活性物質(zhì)。二、磷脂磷脂又稱磷酸甘油酯。磷脂是細(xì)胞膜的重要成分。磷脂的分子結(jié)構(gòu)三、其他類型的脂類類固醇和萜一般不含脂肪酸，屬不可皂化脂質(zhì)，在生物體內(nèi)以乙酸為前體合成。膽固醇是脊椎動(dòng)物細(xì)胞的重要成分，在神經(jīng)組織和腎上腺中含量特別豐富，它約占腦的固體物質(zhì)的17％。血清膽固醇含量過(guò)高，表示膽固醇代謝可能發(fā)生障礙。冠狀動(dòng)脈粥樣硬化患者的血清膽固醇含量常偏高。植物中，多數(shù)萜類都具有特殊臭味，而且是各類植物特有油類的主要成分。例如檸檬苦素，薄荷醇、樟腦等依次是檸檬油、薄荷油、樟腦油的主要成分。第四節(jié)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要成分。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單體。蛋白質(zhì)的元素組成：主要由C、H、O、N、S組成，其中含N平均為16%，這一數(shù)據(jù)可用于蛋白質(zhì)的含量測(cè)定。蛋白質(zhì)含量=蛋白氮×6.25一、蛋白質(zhì)的主要種類和功能按功能分：1.結(jié)構(gòu)蛋白：高等動(dòng)物的膠原蛋白是主要的細(xì)胞外結(jié)構(gòu)蛋白，占蛋白總量的1/4；細(xì)胞膜、線粒體、葉綠體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等膜系統(tǒng)都是由蛋白質(zhì)與脂類組成的；動(dòng)物的毛發(fā)和指甲都是由角蛋白構(gòu)成的。2.伸縮蛋白：肌肉中的肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白是運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的必要成分，它們構(gòu)像的改變引起肌肉的收縮，帶動(dòng)機(jī)體運(yùn)動(dòng)。細(xì)菌中的鞭毛蛋白有類似的作用，它的收縮引起鞭毛的擺動(dòng)，從而使細(xì)菌在水中游動(dòng)。3.貯存蛋白：某些蛋白質(zhì)的作用是貯存氨基酸作為生物體的養(yǎng)料和胚胎或幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的原料。此類蛋白質(zhì)包括蛋類中的卵清蛋白、奶類中的酪蛋白和小麥種子中的麥醇溶蛋白等。肝臟中的鐵蛋白可將血液中多余的鐵儲(chǔ)存起來(lái)，供缺鐵時(shí)使用。4.保護(hù)蛋白：凝血與纖溶系統(tǒng)的蛋白因子、溶菌酶、干擾素等，也擔(dān)負(fù)著防御和保護(hù)功能。某些生物能合成有毒的蛋白質(zhì)，用以攻擊或自衛(wèi)。5.運(yùn)輸?shù)鞍祝杭棺祫?dòng)物的血紅蛋白和無(wú)脊椎動(dòng)物的血藍(lán)蛋白起著運(yùn)輸氧氣的作用；血液中的載脂蛋白可運(yùn)輸脂肪，轉(zhuǎn)鐵蛋白可轉(zhuǎn)運(yùn)鐵；一些脂溶性激素的運(yùn)輸也需要蛋白，如甲狀腺素要與甲狀腺素結(jié)合球蛋白結(jié)合才能在血液中運(yùn)輸。6.信號(hào)蛋白：某些激素、一切激素受體和許多其他調(diào)節(jié)因子都是蛋白質(zhì)。7.酶：酶是生物細(xì)胞中催化生物化學(xué)反應(yīng)得一類蛋白質(zhì)（除核酶）。沒(méi)有酶，生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)就無(wú)法正常進(jìn)行。二、蛋白質(zhì)是由20種氨基酸組成的生物大分子氨基酸分子的基本結(jié)構(gòu)：α-碳原子共價(jià)連接-COOH、-NH2、-H和一個(gè)R基團(tuán)。根據(jù)R基團(tuán)的極性不同分為極性氨基酸和非極性氨基酸。按照R基的化學(xué)結(jié)構(gòu)，脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、含硫氨基酸、醇類氨基酸、酸性氨基酸、堿性氨基酸和酰胺類氨基酸。肽鍵多肽二、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系每種蛋白質(zhì)都有特定的構(gòu)象。蛋白質(zhì)的特定構(gòu)象（即三維空間結(jié)構(gòu)和形態(tài)）對(duì)于蛋白質(zhì)的功能起決定性作用。實(shí)驗(yàn)：變性處理1、變性的實(shí)質(zhì)：次級(jí)鍵的斷裂，所以一級(jí)結(jié)構(gòu)完好2、變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)：生物活性喪失側(cè)鏈基團(tuán)暴露，水溶性降低易被蛋白酶水解（這就是熟食易于消化的道理）3、變性因素：物理因素：加熱、高壓、紫外線等化學(xué)因素：有機(jī)溶劑、脲、胍、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿某些物理或化學(xué)因素，能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)狀態(tài)，會(huì)使有規(guī)則的螺旋、球狀等空間結(jié)構(gòu)變?yōu)闊o(wú)規(guī)則的伸展肽鏈，從而引起蛋白質(zhì)理化性質(zhì)改變并導(dǎo)致其生理活性喪失。這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性。復(fù)性：有的蛋白質(zhì)變性后，將變性劑除掉，某些蛋白質(zhì)緩慢重新回復(fù)到天然構(gòu)像。許多蛋白質(zhì)變性時(shí)被破壞嚴(yán)重，不能恢復(fù)，稱為不可逆性變性。四、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，可分為不同的結(jié)構(gòu)層次：一級(jí)結(jié)構(gòu)：又稱初級(jí)結(jié)構(gòu)，指多肽鏈的氨基酸序列。二級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈借助氫鍵形成的有規(guī)則的局部結(jié)構(gòu)，如α螺旋、β折疊等。三級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈借助各種非共價(jià)鍵彎曲折疊具有特定走向的三維空間形態(tài)，常為緊密球狀構(gòu)象或纖維狀。四級(jí)結(jié)構(gòu)：指寡聚蛋白質(zhì)中個(gè)亞基之間在空間上的相互關(guān)系和結(jié)合方式。五、蛋白質(zhì)的研究方法蛋白質(zhì)提純的總目標(biāo)：增加制品純度或比活性、幾增加單位蛋白質(zhì)垂懸中所要蛋白質(zhì)的含量或生物活血清中的球蛋白。分離提純蛋白質(zhì)的一般程序：前處理粗分離細(xì)分離重結(jié)晶（1）前處理細(xì)菌動(dòng)物組織植物組織超聲波+砂研磨、高壓擠壓或溶菌酶破碎石英砂+提取液或纖維素酶破碎電動(dòng)搗碎機(jī)、勻漿器、超聲波破碎提取介質(zhì)得到所要的蛋白質(zhì)對(duì)于細(xì)胞核染色體、核糖體中的蛋白質(zhì)分開(kāi)差速離心2).

粗級(jí)分離(常用沉淀法)

主要目的是除去糖、脂類、核酸及大部分雜蛋白，并將蛋白濃縮。常用以下方法：沉淀法

除鹽

濃縮（1）、硫酸銨分級(jí)鹽析硫酸銨鹽分子水化，奪走了蛋白質(zhì)表面的水化層，蛋白質(zhì)聚集沉淀。（3）重金屬鹽沉淀

（4）、生物堿試劑與某些酸沉淀

（2）、pI沉淀

利用蛋白質(zhì)分子不能通過(guò)半透膜的性質(zhì)，使蛋白質(zhì)和鹽分開(kāi)。

濃縮——用凍干、超濾等方法濃縮除鹽——透析3)、細(xì)分離

以上方法得到的制劑可供工業(yè)應(yīng)用。如需高純樣品，應(yīng)精制樣品進(jìn)一步提純的方法：凝膠過(guò)濾、離子交換層析、吸附層析、親和層析、電泳等。凝膠過(guò)濾：在層析柱中裝入葡聚糖凝膠顆粒。這種凝膠顆粒具有多孔的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。這些網(wǎng)孔只允許較小的分子進(jìn)入顆粒內(nèi)，而大于網(wǎng)孔的分子則被排阻。當(dāng)用洗脫液洗脫時(shí)，被排阻的相對(duì)分子質(zhì)量大的分子先被洗脫下來(lái)，相對(duì)分子質(zhì)量小的分子后下來(lái)。電泳分子量及靜電荷密度均影響泳動(dòng)率只有分子量影響泳動(dòng)率SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳親和層析是利用生物分子間所具有的專一親和力而設(shè)計(jì)的層析技術(shù)。如抗原和抗體之間，均具有專一的親和力，在一定條件下能緊密結(jié)合成復(fù)合物，而這種結(jié)合又是可逆的，改變條件可將抗原抗體解離。把可結(jié)合的一對(duì)分子的一方(稱配體)結(jié)合在惰性載體上使其固相化，另一方隨流動(dòng)相流經(jīng)該載體，雙方即結(jié)合為一整體。然后設(shè)法將它們解離，從而得到與配體有特異結(jié)合能力的某一特定的物質(zhì)。4)、結(jié)晶：蛋白質(zhì)分離純化的最后步驟

本身伴隨著一定程度的提純重結(jié)晶：可除去少量夾雜的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)純度愈高、溶液愈濃就愈容易結(jié)晶5）、X射線衍射技術(shù)或核磁共振成像，分析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)第五節(jié)核酸核酸貯存遺傳信息；控制蛋白質(zhì)的合成；決定蛋白質(zhì)的功能；控制細(xì)胞和生物體的生命過(guò)程。核酸的研究歷史和重要性1869

Miescher從膿細(xì)胞的細(xì)胞核中分離出了一種含磷酸的有機(jī)物，當(dāng)時(shí)稱為核素（nuclein）,后稱為核酸（nucleicacid）1944Avery等通過(guò)肺炎球菌轉(zhuǎn)化試驗(yàn)證明DNA是遺傳物質(zhì)1953Watson和Crick提出DNA結(jié)構(gòu)的雙螺旋模型1958Crick提出遺傳信息傳遞的中心法則70年代建立DNA重組技術(shù)80年代以后分子生物學(xué)、分子遺傳學(xué)等學(xué)科突飛猛進(jìn)發(fā)展，實(shí)施人類基因組計(jì)劃（HGP）一、核酸的組成核酸核苷酸磷酸核苷戊糖堿基水解A/T/C/GA/U/C/G二、核糖核酸和脫氧核糖核酸核酸分為兩大類.脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）RNADNA

嘧啶環(huán)

嘌呤環(huán)尿嘧啶U胸腺嘧啶T胞嘧啶C鳥(niǎo)嘌呤G腺嘌呤A堿基H2OH2O堿基磷酸戊糖核苷鍵脂鍵核苷酸（對(duì)DNA為H）八種核苷酸的表示：三、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)1.DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)：是由數(shù)量極其龐大的四種脫氧核糖核酸（dAMP、dGMP、dCMP、dTMP）按一定順序，通過(guò)3′,5′磷酸二酯鍵連成的直線形或環(huán)形分子。5`-磷酸5`3`3`-OHPPPPPP

AGCTGCOH5′PAPGPCPTPG…….PC3′或5′AGCTG…..C3′線條式簡(jiǎn)寫：字母式簡(jiǎn)寫：2.DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)（雙螺旋）(1）DNA堿基組成的Chargaff規(guī)則.腺嘌呤和胸腺嘧啶的摩爾數(shù)相等，即A=T;.鳥(niǎo)嘌呤和胞嘧啶的摩爾數(shù)相等,即G=C;.含氨基的堿基（A和C)總數(shù)等于含酮基(G和T)的堿基總數(shù);A+C=G+T；.嘌呤的總數(shù)等于嘧啶的總數(shù)，A+G=C+T；

A=T,G=CDNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型：雙螺旋結(jié)構(gòu)是DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)的最基本形式。DNA分子由兩條DNA單鏈組成。DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)是分子中兩條DNA