2023年食品安全保障方案

第4頁共4頁2023年食品安全保障方案根?據(jù)___《?___奧運?會食品安全?控制的工作?方案》(國?辦秘函〔_?__〕__?_號)、省?人民政府_?__《__?_省奧運期?間食品安全?控制期間保?障工作方案?___》(?浙政___?發(fā)電〔__?_〕___?號)精神，?為做好奧運?期間全市食?品安全控制?保障工作，?特制訂如下?保障方案。?一、工作?目標確保?奧運期間全?市不發(fā)生食?品安全事件?和群體性食?物中毒事故?;不發(fā)生與?我市進、出?食品相關(guān)的?生物性、化?學性和放射?性食品污染?事件。二?、工作任務(wù)?(一)規(guī)?范食用農(nóng)產(chǎn)?品生產(chǎn)環(huán)節(jié)?。加強農(nóng)業(yè)?投入品監(jiān)管?，嚴厲打擊?非法生產(chǎn)銷?售和使用_?__、高毒?農(nóng)(獸)藥?等行為，積?極推進農(nóng)資?放心店建設(shè)?;推進無公?害農(nóng)產(chǎn)品生?產(chǎn)基地建設(shè)?，建立產(chǎn)地?產(chǎn)品準出制?度;加強農(nóng)?產(chǎn)品監(jiān)督檢?測，對食用?農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)?環(huán)境(空氣?、土壤、水?環(huán)境等)進?行定期監(jiān)測?;加強動物?防疫檢疫，?做好疫情監(jiān)?控，確保全?市動物源食?品的安全;?加強國家規(guī)?定的___?種食源__?_劑的檢測?。(二)?規(guī)范食品生?產(chǎn)加工環(huán)節(jié)?。嚴格做好?奧運定點供?應(yīng)(備選)?企業(yè)和配送?企業(yè)的食品?安全監(jiān)管工?作，落實駐?廠監(jiān)管、封?閉管理、批?批檢驗、零?報告等監(jiān)管?措施;嚴格?實施食品安?全市場準入?制度，嚴格?發(fā)證程序、?嚴格證后管?理、納入食?品市場準入?產(chǎn)品目錄范?圍但未獲得?食品生產(chǎn)許?可證的食品?生產(chǎn)企業(yè)一?律不得生產(chǎn)?，未經(jīng)檢驗?合格、未加?印(貼)Q?S標志的食?品，不得出?廠銷售;嚴?格按照《食?品添加劑使?用衛(wèi)生標準?》規(guī)范食品?生產(chǎn)加工企?業(yè)使用食品?添加劑行為?，嚴禁超范?圍、超限量?使用食品添?加劑或違規(guī)?添加非食品?原料;切實?抓好“十小?”行業(yè)質(zhì)量?安全專項整?治;實施不?安全食品企?業(yè)召回制度?，推行電子?監(jiān)管，實現(xiàn)?食品安全可?溯源。(?三)規(guī)范食?品流通環(huán)節(jié)?。著力推進?農(nóng)產(chǎn)品市場?升級改造和?規(guī)范化管理?工作;不斷?深化鞏固食?品安全“四?網(wǎng)”建設(shè)，?加強對食品?市場的巡查?力度，強化?、規(guī)范索證?索票、進貨?、銷貨臺帳?制度;加強?對大型食品?批發(fā)市場、?零售市場、?連鎖超市、?商場的監(jiān)督?檢查;加強?對主要旅游?景區(qū)(點)?、車站、主?要街道、城?郊結(jié)合部等?流動人員集?中區(qū)域食品?安全情況的?檢查，規(guī)范?進貨渠道，?落實安全責?任，依法打?擊無照、超?范圍經(jīng)營食?品行為;強?化不合格食?品退市工作?，嚴厲打擊?銷售不合格?食品和過期?、變質(zhì)、有?毒有害、假?劣食品行為?。(四)?規(guī)范食品消?費環(huán)節(jié)。加?強食品衛(wèi)生?監(jiān)管，實施?餐飲單位食?品衛(wèi)生監(jiān)督?量化分級管?理制度，推?行食品衛(wèi)生?監(jiān)督信息公?示制度，推?進“五常法?”管理;加?強農(nóng)村食品?安全和農(nóng)家?樂旅游點、?工地食堂、?學校食堂等?消費環(huán)節(jié)的?衛(wèi)生監(jiān)管;?完善食品索?證管理，建?立餐飲業(yè)原?料索證驗收?和溯源制度?，嚴厲查處?采購、使用?病死(害)?生肉制品、?劣質(zhì)使用原?料、非食品?原料和濫用?食品添加劑?等行為;落?實從業(yè)人員?健康檢查及?餐飲加工、?儲存和供應(yīng)?過程的食品?安全控制措?施，有效防?止食品交叉?污染等安全?隱患;取締?無證經(jīng)營行?為和無證照?經(jīng)營流動攤?點;杜絕_?__性食品?中毒和食源?性傳染病發(fā)?生;保障飲?用水源和生?活飲用水安?全。(五?)規(guī)范生豬?屠宰行業(yè)。?加強生豬定?點屠宰管理?，依法關(guān)閉?不達標的小?型屠宰場，?規(guī)范大型生?豬屠宰企業(yè)?經(jīng)營行為;?加強動物免?疫標識工作?，強化產(chǎn)地?檢疫和屠宰?檢疫;完善?肉品質(zhì)量可?追溯制度，?落實生豬宰?前瘦肉精檢?測制度和肉?品品質(zhì)檢驗?制度，對病?死(害)豬?進行無害化?處理，做到?不屠宰、不?食用、不出?售、不轉(zhuǎn)運?，嚴厲查處?私屠濫宰和?生產(chǎn)、加工?、銷售病死?(害)豬肉?、注水豬肉?等違法行為?。(六)?規(guī)范食品進?口環(huán)節(jié)。嚴?格實施進口?食品經(jīng)驗單?位備案登記?制度;嚴格?執(zhí)行以“口?岸衛(wèi)生證書?”、“中文?標簽審核”?為基礎(chǔ)的進?口食品市場?準入制度;?嚴厲打擊非?法進口肉類?、水果等食?品和逃避檢?驗檢疫的違?法行為;嚴?禁疫區(qū)的相?關(guān)動植物源?性食品入境?;加強對進?口食品的后?續(xù)監(jiān)管，對?進口不合格?食品實施召?回。(七?)加強保健?食品監(jiān)督管?理。加強保?健食品廣告?監(jiān)測，堅決?遏制保健食?品廣告違法?行為和欺詐?聚眾促銷行?為;有計劃?地開展保健?食品抽查和?抗疲勞類保?健食品生產(chǎn)?企業(yè)專項檢?查工作，嚴?厲打擊在保?健食品中非?法添加藥物?及未經(jīng)批準?成分的違法?行為，加大?對保健食品?標簽、說明?書的檢查力?度。(八?)開展食品?反恐和安全?保衛(wèi)工作。?以風險評估?為基礎(chǔ)，確?定不同環(huán)節(jié)?受到蓄意破?壞的風險程?度，將水資?源及生活飲?用水的保護?作為___?工作的重點?;建立應(yīng)對?利用食品進?行___的?專項預(yù)案和?情報會商、?反恐力量聯(lián)?動的機制;?加強對大型?會議、重要?活動、__?_食堂、學?生用餐的衛(wèi)?生監(jiān)督管理?;嚴格__?_化學品及?生物制劑的?安全管理;?發(fā)生食品_?__事件應(yīng)?立即啟動相?應(yīng)的___?應(yīng)急預(yù)案，?充分做好現(xiàn)?場指揮、搶?險、救助、?善后處理、?宣傳等工作?，將損失和?影響降到最?低。三、?工作要求?(一)高度?重視，明確?責任。確保?奧運期間食?品安全，是?全市各級各?相關(guān)部門的?重大政治責?任，是對全?市食品安全?保障能力的?一次檢驗。?各級各部門?要充分認識?做好奧運期?間食品安全?監(jiān)管工作的?___重要?性，按照全?市的統(tǒng)一部?署，把這項?工作擺上重?要位置，迅?速行動起來?，扎實認真?地做好奧運?期間食品安?全保障工作?。各地、各?有關(guān)部門要?進一步建立?健全“政府?負總責、監(jiān)?管部門各負?其責、企業(yè)?作為第一責?任人”的責?任體系，按?照一個環(huán)節(jié)?由一個部門?牽頭監(jiān)管的?原則，采取?分段監(jiān)管為?主、品種監(jiān)?管為輔的方?式，進一步?明確工作責?任，建立健?全責任制和?責任追究制?，真正形成?一級抓一級?、一級對一?級負責的監(jiān)?管網(wǎng)絡(luò)。奧?運期間，市?食安委辦要?___對全?市食品安全?保障工作進?行督導(dǎo)檢查?。各級各部?門也要采取?多種形式，?進一步加大?監(jiān)督檢查力?度。(二?)加強協(xié)作?，狠抓落實?。奧運食品?安全控制保?障工作，涉?及面多量廣?，各級各部?門要加強協(xié)?作，密切配?合。各縣區(qū)?要根據(jù)本案?制訂奧運期?間食品安全?控制保障工?作計劃或行?動方案，要?將具體任務(wù)?和責任分解?落實到鄉(xiāng)鎮(zhèn)?基層。奧運?期間，要嚴?格落實__?_小時值班?制度，實行?重大事項及?時報告制度?，嚴肅信息?發(fā)布紀律，?建立信息定?期逐級報告?制度，明確?專人負責有?關(guān)信息統(tǒng)計?分析和保送?工作。(?三)加強宣?傳，營造氛?圍。要注重?奧運期間食?品安全知識?的宣傳，提?高食品生產(chǎn)