2023年餐廳工作總結(jié)范文與計(jì)劃

第23頁共23頁2023年?餐廳工作總?結(jié)范文與計(jì)?劃自__?月我進(jìn)入餐?廳財(cái)務(wù)擔(dān)當(dāng)?出納工作以?來，我虛心?學(xué)習(xí)新的專?業(yè)知識(shí)，積?極配合業(yè)務(wù)?部門的工作?，努力適應(yīng)?新的工作崗?位，以最快?的速度和的?狀態(tài)承擔(dān)起?工作職責(zé)。?首先，在?公司和部門?領(lǐng)導(dǎo)的支持?和幫助下，?推進(jìn)了餐廳?各項(xiàng)財(cái)務(wù)制?度及其日常?的工作流程?建立和規(guī)范?。（范本）?在同事們的?指導(dǎo)和幫助?下使我學(xué)到?了不少餐廳?管理運(yùn)行的?常識(shí)，使我?較快地熟悉?工作環(huán)境。?其次作?為餐廳出納?，我在計(jì)劃?、收付、反?映、監(jiān)督四?個(gè)方面竭盡?全力履行好?自己的工作?職責(zé)，過去?的幾個(gè)月里?保證工作目?標(biāo)順利達(dá)成?的情況下，?不斷改善工?作方式方法?，順利完成?如下工作：?一、日常?工作：1?、嚴(yán)格執(zhí)行?現(xiàn)金管理和?結(jié)算制度，?定期向會(huì)計(jì)?核對(duì)現(xiàn)金與?帳目，發(fā)現(xiàn)?金額不符，?做到及時(shí)匯?報(bào)，及時(shí)處?理。2、?及時(shí)收回各?項(xiàng)收入，開?出收據(jù)，及?時(shí)收回現(xiàn)金?存入銀行。?3、根據(jù)?會(huì)計(jì)提供的?依據(jù)，與銀?行相關(guān)部門?聯(lián)系，井然?有序地完成?了職工工資?和其它經(jīng)費(fèi)?發(fā)放工作。?4、堅(jiān)持?財(cái)務(wù)手續(xù)，?嚴(yán)格審核(?完全依據(jù)審?批權(quán)限給予?支付)，對(duì)?不符手續(xù)的?憑證不付款?。5、做?好收銀臺(tái)的?監(jiān)管工作和?收銀員的管?理工作。?二、階段性?工作：1?、依據(jù)餐廳?的運(yùn)行情況?，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)?對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)銷?制度、收銀?工作流程等?進(jìn)行了補(bǔ)充?和微調(diào)。?2、根據(jù)試?營業(yè)期間歸?集出的問題?，草擬餐廳?物料采購作?業(yè)流程、電?子菜譜信息?權(quán)限管理辦?法、配合促?銷計(jì)劃編制?代金券的發(fā)?放使用核對(duì)?統(tǒng)計(jì)的規(guī)則?。三、回?顧檢查自身?存在的問題?，我認(rèn)為：?1、對(duì)本?餐廳管理運(yùn)?行出現(xiàn)的問?題研究還不?夠深入，致?使所涉財(cái)務(wù)?管理?xiàng)l線的?相關(guān)問題缺?乏預(yù)見性，?常常是問題?發(fā)生后才管?理制度進(jìn)行?修正。2?、對(duì)針對(duì)以?上問題，今?后的努力方?向是：加?強(qiáng)理論學(xué)習(xí)?，進(jìn)一步提?高工作效率?。對(duì)業(yè)務(wù)的?熟悉，必須?通過相關(guān)專?業(yè)知識(shí)的學(xué)?習(xí)，虛心請(qǐng)?教領(lǐng)導(dǎo)和同?事增強(qiáng)分析?問題、解決?問題的能力?。綜上所?述。在過去?的半年中，?付出了努力?，也得到了?回報(bào)。我堅(jiān)?持要求自己?做到謹(jǐn)慎的?對(duì)待工作，?并在工作中?掌握財(cái)務(wù)人?員應(yīng)該掌握?的原則。作?為財(cái)務(wù)人員?特別需要在?制度和人情?之間把握好?分寸，既要?做好監(jiān)督控?制的工作，?又要注意恰?當(dāng)?shù)墓ぷ鞣?法。只有不?斷的提高業(yè)?務(wù)水平才能?使工作更順?利的進(jìn)行。?__年餐?廳工作總結(jié)?范文與計(jì)劃?篇二自_?_月我進(jìn)入?餐廳財(cái)務(wù)擔(dān)?當(dāng)出納工作?以來，我虛?心學(xué)習(xí)新的?專業(yè)知識(shí)，?積極配合業(yè)?務(wù)部門的工?作，努力適?應(yīng)新的工作?崗位，以最?快的速度和?的狀態(tài)承擔(dān)?起工作職責(zé)?。首先，?在公司和部?門領(lǐng)導(dǎo)的支?持和幫助下?，推進(jìn)了餐?廳各項(xiàng)財(cái)務(wù)?制度及其日?常的工作流?程建立和規(guī)?范。（范本?）在同事們?的指導(dǎo)和幫?助下使我學(xué)?到了不少餐?廳管理運(yùn)行?的常識(shí)，使?我較快地熟?悉工作環(huán)境?。其次?作為餐廳出?納，我在計(jì)?劃、收付、?反映、監(jiān)督?四個(gè)方面竭?盡全力履行?好自己的工?作職責(zé)，過?去的幾個(gè)月?里保證工作?目標(biāo)順利達(dá)?成的情況下?，不斷改善?工作方式方?法，順利完?成如下工作?：一、日?常工作：?1、嚴(yán)格執(zhí)?行現(xiàn)金管理?和結(jié)算制度?，定期向會(huì)?計(jì)核對(duì)現(xiàn)金?與帳目，發(fā)?現(xiàn)金額不符?，做到及時(shí)?匯報(bào)，及時(shí)?處理。2?、及時(shí)收回?各項(xiàng)收入，?開出收據(jù)，?及時(shí)收回現(xiàn)?金存入銀行?。3、根?據(jù)會(huì)計(jì)提供?的依據(jù)，與?銀行相關(guān)部?門聯(lián)系，井?然有序地完?成了職工工?資和其它經(jīng)?費(fèi)發(fā)放工作?。4、堅(jiān)?持財(cái)務(wù)手續(xù)?，嚴(yán)格審核?(完全依據(jù)?審批權(quán)限給?予支付)，?對(duì)不符手續(xù)?的憑證不付?款。5、?做好收銀臺(tái)?的監(jiān)管工作?和收銀員的?管理工作。?二、階段?性工作：?1、依據(jù)餐?廳的運(yùn)行情?況，協(xié)助領(lǐng)?導(dǎo)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)?銷制度、收?銀工作流程?等進(jìn)行了補(bǔ)?充和微調(diào)。?2、根據(jù)?試營業(yè)期間?歸集出的問?題，草擬餐?廳物料采購?作業(yè)流程、?電子菜譜信?息權(quán)限管理?辦法、配合?促銷計(jì)劃編?制代金券的?發(fā)放使用核?對(duì)統(tǒng)計(jì)的規(guī)?則。三、?回顧檢查自?身存在的問?題，我認(rèn)為?：1、對(duì)?本餐廳管理?運(yùn)行出現(xiàn)的?問題研究還?不夠深入，?致使所涉財(cái)?務(wù)管理?xiàng)l線?的相關(guān)問題?缺乏預(yù)見性?，常常是問?題發(fā)生后才?管理制度進(jìn)?行修正。?2、對(duì)針對(duì)?以上問題，?今后的努力?方向是：?加強(qiáng)理論學(xué)?習(xí)，進(jìn)一步?提高工作效?率。對(duì)業(yè)務(wù)?的熟悉，必?須通過相關(guān)?專業(yè)知識(shí)的?學(xué)習(xí)，虛心?請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)和?同事增強(qiáng)分?析問題、解?決問題的能?力。綜上?所述。在過?去的半年中?，付出了努?力，也得到?了回報(bào)。我?堅(jiān)持要求自?己做到謹(jǐn)慎?的對(duì)待工作?，并在工作?中掌握財(cái)務(wù)?人員應(yīng)該掌?握的原則。?作為財(cái)務(wù)人?員特別需要?在制度和人?情之間把握?好分寸，既?要做好監(jiān)督?控制的工作?，又要注意?恰當(dāng)?shù)墓ぷ?方法。只有?不斷的提高?業(yè)務(wù)水平才?能使工作更?順利的進(jìn)行?。__年?餐廳工作總?結(jié)范文與計(jì)?劃篇三從?這次餐飲服?務(wù)員，改變?我認(rèn)為干餐?飲服務(wù)員是?沒有前途的?消極想法;?樹立了干一?行，愛一行?的思想，知?道了一個(gè)人?是否有所作?為，不在于?他從事何種?職業(yè)，而在?于他是否盡?心盡力把所?從事的工作?做好。具備?了我的從業(yè)?意志和端正?了我的工作?態(tài)度;知道?了成功服務(wù)?員應(yīng)有的素?質(zhì)，從而增?強(qiáng)我的從業(yè)?意識(shí)，立志?要么不做，?要做就做一?個(gè)有理想、?有道德、有?知識(shí)、有紀(jì)?律的合格服?務(wù)員我學(xué)?會(huì)了服務(wù)賓?客的原則;?服務(wù)賓客的?程序;服務(wù)?中工作細(xì)則?;宴會(huì)出菜?程序;托盤?的技巧及端?托行走的步?伐;鋪臺(tái)、?擺臺(tái)的注意?事項(xiàng);換煙?灰缸的重點(diǎn)?;點(diǎn)菜、寫?菜單、取消?菜式的注意?事項(xiàng)及推銷?菜品的技巧?;斟酒水的?基本方法、?程序和酒水?的一般知識(shí)?;處理客人?投訴及服務(wù)?工作___?對(duì)應(yīng)技巧;?餐廳開市的?準(zhǔn)備工作及?收市的注意?事項(xiàng)以及各?種服務(wù)禮儀?、餐飲衛(wèi)生?知識(shí)、消防?知識(shí)等等。?使我成為一?個(gè)優(yōu)秀的服?務(wù)員奠定了?基礎(chǔ)。在?這次服務(wù)員?兼職工作中?我總結(jié)出作?為一個(gè)優(yōu)秀?服務(wù)員要具?備。熱愛?你的工作：?當(dāng)你熱愛自?己的工作，?你就會(huì)快樂?地、更容易?地做好你的?工作。我們?要讓就餐的?人們獲得健?康、能量與?良好的服務(wù)?。你就可能?將平凡的工?作做得不同?凡響。而企?業(yè)最需要的?人就是熱愛?工作的人。?迅速熟悉?工作標(biāo)準(zhǔn)和?方法：為了?自己的企業(yè)?和自己在激?烈的競爭中?獲勝，我們?必須能夠盡?快地投入工?作并勝任工?作，以提高?工作效率。?要有勤奮?的精神：餐?飲工作主要?是手頭工作?，通常不會(huì)?過重，多做?一些與不會(huì)?累壞。所以?我們要做到?腿勤、眼勤?、手勤、心?勤。主動(dòng)地?工作，主動(dòng)?地尋找工作??！耙磺谔?下無難事”?的俗語說出?一個(gè)很深刻?道理，只要?你勤奮成功?的大門就為?你敞開。?要有自信心?：與金錢、?勢(shì)力、出身?背景相比，?自信是最重?要的東西，?自信能幫助?人排除各種?障礙、克服?各種困難，?相信自己是?秀的。要?學(xué)會(huì)做人：?做人就是做?一位敬業(yè)、?感恩、樂于?助人、講職?業(yè)道德的人?，真誠做人?、認(rèn)真做事?，事業(yè)將會(huì)?更成功責(zé)?任：就是以?公司利益為?重，對(duì)自己?的工作崗位?負(fù)責(zé);就是?為客人負(fù)責(zé)?，給客人提?供優(yōu)質(zhì)的出?品與服務(wù);?就是“敬無?在”，即使?沒有人監(jiān)督?你，你也會(huì)?認(rèn)真地做好?工作，這就?是責(zé)任的表?現(xiàn)。平常?心面對(duì)工作?中的不公平?：在工作中?沒有絕對(duì)的?公平，位在?努力者面前?，機(jī)會(huì)總是?均等的。沒?有一定的挫?折承受能力?，今后如何?能挑起大梁?。團(tuán)隊(duì)：?發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精?神是企業(yè)一?致的追求，?餐飲企業(yè)的?工作由多種?分工組成，?非常需要團(tuán)?隊(duì)成員的配?合。具有團(tuán)?隊(duì)精神、善?于合作的員?工和企業(yè)都?更成功。?這次的兼職?給我的體會(huì)?非常的深刻?，我覺得我?們做每一件?事情都是，?每天進(jìn)步一?點(diǎn)點(diǎn)：積沙?成塔、積少?成多，很多?成功者就是?積累一點(diǎn)點(diǎn)?小而成大器?的。每天創(chuàng)?新一點(diǎn)點(diǎn)，?是在走向;?每天多做一?點(diǎn)點(diǎn)，是在?走向豐收;?每天進(jìn)步一?點(diǎn)點(diǎn)是在走?向成功。?__年餐廳?工作總結(jié)范?文與計(jì)劃篇?四今年，?學(xué)校后勤公?司在學(xué)校領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心和?指導(dǎo)下，通?過餐廳全體?工作人員的?辛勤工作和?共同努力下?，餐廳的所?有工作的順?利開展，取?得了令人滿?意的成績。?現(xiàn)在將一?年來的工作?總結(jié)如下：?第一，全?年完成的工?作情況：餐?廳全年?duì)I業(yè)?額___萬?元，實(shí)際支?出___萬?元，盈利_?__萬元。?第二，員?工的安全意?識(shí)和崗位責(zé)?任，預(yù)防各?類安全事故?發(fā)生。我們?定期___?工作人員進(jìn)?行安全生產(chǎn)?培訓(xùn)教育，?努力員工心?頭麻痹大意?的思想，以?提高員工的?安全意識(shí)。?各項(xiàng)工作嚴(yán)?格遵守后勤?公司餐廳工?作規(guī)章進(jìn)行?，未發(fā)生一?起安全事故?。第三，?樹立員工的?主人翁意識(shí)?，提高整體?素質(zhì)。餐?廳作為后勤?部門的重要?組成部分，?為全體師生?的校園餐廳?提供餐飲服?務(wù)，工作人?員在工作第?一線，經(jīng)常?會(huì)與師生交?流，必須不?斷提高員工?素質(zhì)。今天?我們定期_?__員工思?想交流活動(dòng)?，逐漸提高?工人思想素?質(zhì)，全年未?發(fā)生一起糾?紛事故。?第四，注重?合理營養(yǎng)搭?配，注重菜?肴可口美味?。隨著生?活水平的提?高，師生對(duì)?于吃提出了?更高的要求?，要吃的營?養(yǎng)，吃得健?康。為了確?保學(xué)生可以?吃到營養(yǎng)、?健康、美味?的食物。今?年，餐廳精?心做日常飲?食營養(yǎng)搭配?，聘請(qǐng)?jiān)?在酒店廚房?工作的廚師?___名，?廚工___?名，為全校?師生烹飪營?養(yǎng)美味食物?。第五，?嚴(yán)格成本核?算，確保學(xué)?生負(fù)擔(dān)得起?的用餐費(fèi)用?。為了讓?學(xué)生吃得實(shí)?惠，每天我?們有嚴(yán)格的?成本核算。?在生產(chǎn)中，?我們嚴(yán)格控?制原材料采?購、儲(chǔ)存，?減少浪費(fèi)。?經(jīng)過仔細(xì)規(guī)?劃，因此將?生產(chǎn)成本將?至較低水平?。以最低的?價(jià)格出售給?學(xué)生，切實(shí)?維護(hù)學(xué)生的?利益?？?體而言，今?年學(xué)校后勤?公司的餐廳?取得了不錯(cuò)?的工作成績?。然而這些?成績的取得?，與領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心和全體?員工的辛勤?努力分不開?。新的一年?里，我們要?再接再厲，?切實(shí)做好工?作，再創(chuàng)更?好工作成績?。為全校師?生的餐飲需?求，奉獻(xiàn)我?們的熱情。?__年餐?廳工作總結(jié)?范文與計(jì)劃?篇五自_?_月我進(jìn)入?餐廳財(cái)務(wù)擔(dān)?當(dāng)出納工作?以來，我虛?心學(xué)習(xí)新的?專業(yè)知識(shí)，?積極配合業(yè)?務(wù)部門的工?作，努力適?應(yīng)新的工作?崗位，以最?快的速度和?的狀態(tài)承擔(dān)?起工作職責(zé)?。首先，?在公司和部?門領(lǐng)導(dǎo)的支?持和幫助下?，推進(jìn)了餐?廳各項(xiàng)財(cái)務(wù)?制度及其日?常的工作流?程建立和規(guī)?范。（范本?）在同事們?的指導(dǎo)和幫?助下使我學(xué)?到了不少餐?廳管理運(yùn)行?的常識(shí)，使?我較快地熟?悉工作環(huán)境?。其次?作為餐廳出?納，我在計(jì)?劃、收付、?反映、監(jiān)督?四個(gè)方面竭?盡全力履行?好自己的工?作職責(zé)，過?去的幾個(gè)月?里保證工作?目標(biāo)順利達(dá)?成的情況下?，不斷改善?工作方式方?法，順利完?成如下工作?：一、日?常工作：?1、嚴(yán)格執(zhí)?行現(xiàn)金管理?和結(jié)算制度?，定期向會(huì)?計(jì)核對(duì)現(xiàn)金?與帳目，發(fā)?現(xiàn)金額不符?，做到及時(shí)?匯報(bào)，及時(shí)?處理。2?、及時(shí)收回?各項(xiàng)收入，?開出收據(jù)，?及時(shí)收回現(xiàn)?金存入銀行?。3、根?據(jù)會(huì)計(jì)提供?的依據(jù)，與?銀行相關(guān)部?門聯(lián)系，井?然有序地完?成了職工工?資和其它經(jīng)?費(fèi)發(fā)放工作?。4、堅(jiān)?持財(cái)務(wù)手續(xù)?，嚴(yán)格審核?(完全依據(jù)?審批權(quán)限給?予支付)，?對(duì)不符手續(xù)?的憑證不付?款。5、?做好收銀臺(tái)?的監(jiān)管工作?和收銀員的?管理工作。?二、階段?性工作：?1、依據(jù)餐?廳的運(yùn)行情?況，協(xié)助領(lǐng)?導(dǎo)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)?銷制度、收?銀工作流程?等進(jìn)行了補(bǔ)?充和微調(diào)。?2、根據(jù)?試營業(yè)期間?歸集出的問?題，草擬餐?廳物料采購?作業(yè)流程、?電子菜譜信?息權(quán)限管理?辦法、配合?促銷計(jì)劃編?制代金券的?發(fā)放使用核?對(duì)統(tǒng)計(jì)的規(guī)?則。三、?回顧檢查自?身存在的問?題，我認(rèn)為?：1、對(duì)?本餐廳管理?運(yùn)行出現(xiàn)的?問題研究還?不夠深入，?致使所涉財(cái)?務(wù)管理?xiàng)l線?的相關(guān)問題?缺乏預(yù)見性?，常常是問?題發(fā)生后才?管理制度進(jìn)?行修正。?2、對(duì)針對(duì)?以上問題，?今后的努力?方向是：?加強(qiáng)理論學(xué)?習(xí)，進(jìn)一步?提高工作效?率。對(duì)業(yè)務(wù)?的熟悉，必?須通過相關(guān)?專業(yè)知識(shí)的?學(xué)習(xí)，虛心?請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)和?同事增強(qiáng)分?析問題、解?決問題的能?力。綜上?所述。在過?去的半年中?，付出了努?力，也得到?了回報(bào)。我?堅(jiān)持要求自?己做到謹(jǐn)慎?的對(duì)待工作?，并在工作?中掌握財(cái)務(wù)?人員應(yīng)該掌?握的原則。?作為財(cái)務(wù)人?員特別需要?在制度和人?情之間把握?好分寸，既?要做好監(jiān)督?控制的工作?，又要注意?恰當(dāng)?shù)墓ぷ?方法。只有?不斷的提高?業(yè)務(wù)水平才?能使工作更?順利的進(jìn)行?。__年?餐廳工作總?結(jié)范文與計(jì)?劃篇六在?煙花爆竹中?，我們歡歡?喜喜的送走?了__年，?在已經(jīng)度過?的__年中?，我們酒店?的業(yè)績?nèi)〉?了長遠(yuǎn)的進(jìn)?步，我們酒?店工作也是?在酒店領(lǐng)導(dǎo)?的領(lǐng)導(dǎo)下，?取得了業(yè)績?和管理上的?巨大進(jìn)步，?這是一直以?來我們最重?視的事情。?回首__年?，我的工作?做的不可謂?不好，所以?在新的一年?中，我會(huì)吸?取__年的?經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)?，取得更好?的成績！?前兩年工作?的時(shí)候，每?到年末的時(shí)?候總是要寫?年終總結(jié)的?。記得那個(gè)?時(shí)候我和同?事們總是為?寫年終總結(jié)?而頭痛，總?覺得平時(shí)就?是那樣的周?而復(fù)始的做?同樣工作，?沒什么可寫?的?？墒墙?年我卻想用?年終總結(jié)的?方式來為今?年來畫下一?個(gè)句點(diǎn)，來?一個(gè)總結(jié)性?的結(jié)束。?年初的時(shí)候?我把工作了?一年多的工?作辭掉了。?記得剛出來?工作的一年?多，雖然對(duì)?任何工作都?充滿了干勁?再累的工作?也做的很開?心，不過呢?，因?yàn)槟莻€(gè)?時(shí)候年紀(jì)還?小也很任性?的，總是因?為這樣或那?樣的原因換?了許多工作?，這份工作?是我我上學(xué)?前的最后一?份工作，也?是我至今為?止工作時(shí)間?最長的工作?。其實(shí)我還?是蠻喜歡這?份工作的，?雖然餐廳服?務(wù)員是累了?一點(diǎn)，但是?我是在吧臺(tái)?做飲料和冰?淇淋的，不?僅能讓客人?吃到我做的?東西（最重?要的是，我?能經(jīng)常吃到?很多好吃的?，嘿嘿?。?，而且我也?能做我很喜?歡的咖啡，?我很喜歡咖?啡的，一直?都有個(gè)愿望?，就是開一?家自己的咖?啡店。在餐?廳工作的一?年多的時(shí)間?里，只有剛?開始的半年?多最開心，?每天都能和?同一個(gè)班次?的同事忙碌?而開心的度?過一天，?那段時(shí)間真?的很開心。?這樣的日子?只持續(xù)了半?年多，后來?的日子卻變?了，同事之?間開始勾心?斗角，我更?是被對(duì)班的?同事當(dāng)成了?她升值的踏?腳石，我第?一次明白了?什么叫職場?。接著那些?要好的同事?們陸陸續(xù)續(xù)?的辭職離開?了，餐廳的?人也越來越?少，工作量?也大了很多?，經(jīng)常是一?個(gè)人干三個(gè)?人的活，還?要為考成高?去學(xué)校補(bǔ)習(xí)?，一系列的?事情弄的我?焦頭爛額的?，常常覺得?很疲憊而且?還有點(diǎn)失眠?。終于去年?底我考進(jìn)大?專，今年開?學(xué)前把工作?辭掉了，辭?掉工作后我?感覺輕松了?許多。雖然?是輕松了，?不過也因?yàn)?沒了工作給?家里增加了?不小的負(fù)擔(dān)?，父母也上?了年紀(jì)，身?體也不好，?而我這么大?了卻還給他?們?cè)黾迂?fù)擔(dān)?，有是真的?覺得自己很?沒用呢。只?是，今年呢?因?yàn)榘滋焱?上都有課，?而且也想休?息一年所以?一直沒有找?新的工作，?明年我時(shí)間?比較富裕再?找一份兼職?吧，給家里?減輕一些負(fù)?擔(dān)，畢竟自?己也這么大?了，總是花?父母的錢心?里總是過意?不去。關(guān)?于學(xué)業(yè)呢，?就沒什么可?說的了，學(xué)?了近一年的?日語。日本?語真的蠻難?的，所以我?學(xué)的也不怎?么樣，去參?加了日語二?級(jí)的資格考?試，結(jié)果要?明年三、_?__月份才?能出來。不?過我已經(jīng)有?明年重考的?準(zhǔn)備了，因?為這個(gè)考試?是很難的，?考試那天看?到好多考了?好幾次的考?生，所以我?準(zhǔn)備明年在?好好的學(xué)學(xué)?重新去考。?大專的課程?剛開始還是?蠻順利的，?可是第二個(gè)?學(xué)期開始因?為一些原因?呢，總是心?不在焉的，?上課也不怎?么聽講了。?快放寒假了?，我要趁這?段時(shí)間收拾?好自己的心?情，來年要?專心學(xué)習(xí)。?我所在的這?個(gè)剛開始也?很開心，每?天過的也很?快樂，可是?上個(gè)學(xué)期末?發(fā)生了一些?事情，現(xiàn)在?班里已經(jīng)很?冷清了。怎?么說呢，人?總是會(huì)變的?，不管剛開?始是如何的?好到最后總?是要變的，?幸虧去年工?作的時(shí)候已?經(jīng)經(jīng)歷過了?，再見到這?樣的局面已?經(jīng)是見怪不?怪了，這要?感謝在那家?餐廳工作的?經(jīng)歷，在那?里我學(xué)到不?少東西。?今年呢，我?得到了兩樣?東西，其一?就是朋友。?我現(xiàn)在呢有?兩個(gè)很好的?朋友，一個(gè)?呢是我在這?個(gè)學(xué)校第一?個(gè)朋友，她?呢傻傻的，?是極大咧咧?的粗線條。?跟她在一起?很開心也很?輕松，是個(gè)?不錯(cuò)的朋友?。另一個(gè)呢?，對(duì)我來說?就是個(gè)知己?了。我和她?經(jīng)常在某個(gè)?方面很象，?兩個(gè)人在一?起時(shí)話總是?很多，經(jīng)常?聊到很晚。?我和她都在?感情上經(jīng)歷?了很多事，?那個(gè)時(shí)候彼?此___著?自己的快樂?與痛苦，開?解著對(duì)方。?后來她收獲?了自己的幸?福，現(xiàn)在正?在甜蜜當(dāng)中?。我很謝謝?她，她將總?是愛做夢(mèng)的?我拉回現(xiàn)實(shí)?，如果不是?她我會(huì)沉溺?在自己編制?的夢(mèng)里不可?自拔，不是?她拉我回現(xiàn)?實(shí)的話我會(huì)?越陷越深，?到最后我會(huì)?更痛苦的。?所以我很感?謝她的，在?這里我祝福?我的___?，希望她們?來年繼續(xù)著?她們的幸福?。另一樣?東西就是一?份痛并快樂?著的感情。?記得愛上他?是開學(xué)后第?二個(gè)星期的?事情，卻也?在愛上他的?那一顆便知?與他是不可?能了。因?yàn)?，真的，我?和他完全是?兩個(gè)不同世?界的人，就?像兩條平行?的線只是偶?然的際遇讓?我和他交集?在一個(gè)點(diǎn)上?，總會(huì)有那?么一天我和?他都將會(huì)回?到原來的軌?道，還原成?兩條平行線?。我想我和?他只有一點(diǎn)?相同吧，就?是我們都覺?得戀愛是件?很麻煩的事?情。愛上他?，從一開始?就是我自導(dǎo)?自演的獨(dú)角?戲而已，無?人劇場空曠?的舞臺(tái)，我?上演著一個(gè)?人的獨(dú)角戲?。他給我?guī)?來很多快樂?，剛開始的?時(shí)候經(jīng)常和?他吵架抬杠?，每天過的?無比快樂。?為他哭過，?流了兩個(gè)多?小時(shí)的眼淚?；也為他痛?過，第一次?明白什么叫?痛徹心扉；?他也讓我明?白了很多事?情，也讓我?長大成熟了?不少。現(xiàn)在?這場獨(dú)角戲?已經(jīng)落幕，?整理一下，?他給我留下?很多東西，?一首我為了?紀(jì)念這段感?情而寫的歌?，建了一個(gè)?博客，寫滿?了對(duì)他的感?情與記憶，?一些照片還?有很多美好?的回憶。我?想這些對(duì)我?來說已經(jīng)足?夠了！記得?一部電影里?所過，愛一?個(gè)人并不一?定在他身邊?，只要他幸?福快樂便好?。所以就祝?福他享?？?樂吧！以?上就是我的?這一年，經(jīng)?歷了很多，?也得到了很?多?？鞓愤^?、痛苦過、?悲傷過也喜?悅過。就是?因?yàn)檫@些豐?富了我的這?一年，使我?的青春更富?有色彩。來?年，我希望?我的青春更?富色彩，快?樂的過每一?天！也祝福?我的___?，還有他，?幸?？鞓返?過每一天！?總結(jié)一年?的工作，盡?管有了一定?的進(jìn)步和成?績，但在一?些方面還存?在著不足。?比如有創(chuàng)造?性的工作思?路還不是很?多，個(gè)別工?作做的還不?夠完善，這?有待于在今?后的工作中?加以改進(jìn)。?在新的一年?里，我將認(rèn)?真學(xué)習(xí)各項(xiàng)?政策規(guī)章制?度，努力使?思想覺悟和?工作效率全?面進(jìn)入一個(gè)?新水平，為?酒店的發(fā)展?做出更大更?多的貢獻(xiàn)！?__年餐?廳工作總結(jié)?范文與計(jì)劃?篇七從這?次餐飲服務(wù)?員，改變我?認(rèn)為干餐飲?服務(wù)員是沒?有前途的消?極想法；樹?立了干一行?，愛一行的?思想，知道?了一個(gè)人是?否有所作為?，不在于他?從事何種職?業(yè)，而在于?他是否盡心?盡力把所從?事的工作做?好。具備了?我的從業(yè)意?志和端正了?我的工作態(tài)?度；知道了?成功服務(wù)員?應(yīng)有的素質(zhì)?，從而增強(qiáng)?我的從業(yè)意?識(shí)，立志要?么不做，要?做就做一個(gè)?有理想、有?道德、有知?識(shí)、有紀(jì)律?的合格服務(wù)?員我學(xué)會(huì)?了服務(wù)賓客?的原則；服?務(wù)賓客的程?序；服務(wù)中?工作細(xì)則；?宴會(huì)出菜程?序；托盤的?技巧及端托?行走的步伐?；鋪臺(tái)、擺?臺(tái)的注意事?項(xiàng)；換煙灰?缸的重點(diǎn)；?點(diǎn)菜、寫菜?單、取消菜?式的注意事?項(xiàng)及推銷菜?品的技巧；?斟酒水的基?本方法、程?序和酒水的?一般知識(shí)；?處理客人投?訴及服務(wù)工?作___對(duì)?應(yīng)技巧；餐?廳開市的準(zhǔn)?備工作及收?市的注意事?項(xiàng)以及各種?服務(wù)禮儀、?餐飲衛(wèi)生知?識(shí)、消防知?識(shí)等等。使?我成為一個(gè)?優(yōu)秀的服務(wù)?員奠定了基?礎(chǔ)。在這?次服務(wù)員兼?職工作中我?總結(jié)出作為?一個(gè)優(yōu)秀服?務(wù)員要具備?。熱愛你?的工作：當(dāng)?你熱愛自己?的工作，你?就會(huì)快樂地?、更容易地?做好你的工?作。我們要?讓就餐的人?們獲得健康?、能量與良?好的服務(wù)。?你就可能將?平凡的工作?做得不同凡?響。而企業(yè)?最需要的人?就是熱愛工?作的人。?迅速熟悉工?作標(biāo)準(zhǔn)和方?法：為了自?己的企業(yè)和?自己在激烈?的競爭中獲?勝，我們必?須能夠盡快?地投入工作?并勝任工作?，以提高工?作效率。?要有勤奮的?精神：餐飲?工作主要是?手頭工作，?通常不會(huì)過?重，多做一?些與不會(huì)累?壞。所以我?們要做到腿?勤、眼勤、?手勤、心勤?。主動(dòng)地工?作，主動(dòng)地?尋找工作。?“一勤天下?無難事”的?俗語說出一?個(gè)很深刻道?理，只要你?勤奮成功的?大門就為你?敞開。要?有自信心：?與金錢、勢(shì)?力、出身背?景相比，自?信是最重要?的東西，自?信能幫助人?排除各種障?礙、克服各?種困難，相?信自己是秀?的。要學(xué)?會(huì)做人：做?人就是做一?位敬業(yè)、感?恩、樂于助?人、講職業(yè)?道德的人，?真誠做人、?認(rèn)真做事，?事業(yè)將會(huì)更?成功責(zé)任?：就是以公?司利益為重?，對(duì)自己的?工作崗位負(fù)?責(zé)；就是為?客人負(fù)責(zé)，?給客人提供?優(yōu)質(zhì)的出品?與服務(wù)；就?是“敬無在?”，即使沒?有人監(jiān)督你?，你也會(huì)認(rèn)?真地做好工?作，這就是?責(zé)任的表現(xiàn)?。平常心?面對(duì)工作中?的不公平：?在工作中沒?有絕對(duì)的公?平，位在努?力者面前，?機(jī)會(huì)總是均?等的。沒有?一定的挫折?承受能力，?今后如何能?挑起大梁。?團(tuán)隊(duì)：發(fā)?揮團(tuán)隊(duì)精神?是企業(yè)一致?的追求，餐?飲企業(yè)的工?作由多種分?工組成，非?常需要團(tuán)隊(duì)?成員的配合?。具有團(tuán)隊(duì)?精神、善于?合作的員工?和企業(yè)都更?成功。這?次的兼職給?我的體會(huì)非?常的深刻，?我覺得我們?做每一件事?情都是，每?天進(jìn)步一點(diǎn)?點(diǎn)：積沙成?塔、積少成?多，很多成?功者就是積?累一點(diǎn)點(diǎn)小?而成大器的?。每天創(chuàng)新?一點(diǎn)點(diǎn)，是?在走向；每?天多做一點(diǎn)?點(diǎn)，是在走?向豐收；每?天進(jìn)步一點(diǎn)?點(diǎn)是在走向?成功。本?文由整理，?如本篇文章?不符合您的?要求，您也?可以查看網(wǎng)?站___的?與本文相關(guān)?的文章。文?章，文章本?站所有，希?望本文對(duì)你?有所幫助！?__年餐?廳工作總結(jié)?范文與計(jì)劃?篇八財(cái)務(wù)?部對(duì)各種數(shù)?據(jù)的分析準(zhǔn)?確及時(shí)，監(jiān)?督工作一絲?不茍，使各?部門都能更?好、更有效?的開展工作?;工程部對(duì)?設(shè)備設(shè)施進(jìn)?行及時(shí)有效?的維護(hù)，積?極配合及時(shí)?處理各類_?__;采購?部應(yīng)對(duì)各種?突擊采購、?庫房按照規(guī)?范化倉儲(chǔ)管?理流程操作?，這一切都?給了我們的?后勤保障，?確保了工作?的正常運(yùn)轉(zhuǎn)?;②、培?訓(xùn)工作堅(jiān)持?不懈：各?部門積極響?應(yīng)，以總公?司制定的《?培訓(xùn)大綱》?為依據(jù)，把?培訓(xùn)工作當(dāng)?做我們提高?標(biāo)準(zhǔn)、達(dá)到?統(tǒng)一的途徑?。每個(gè)月的?培訓(xùn)工作，?干部都力求?采取更新穎?、獨(dú)特的方?法，并結(jié)合?實(shí)際，讓培?訓(xùn)成果達(dá)到?化，取得了?良好的效果?。③、配?合協(xié)調(diào)顯著?提高：通?過長達(dá)三年?多的磨合，?四個(gè)大部門?，幾十個(gè)小?組，在配合?溝通上都有?不同的進(jìn)步?。能進(jìn)一?步認(rèn)識(shí)到這?不僅僅是本?部門(小組?)的工作，?更是整個(gè)企?業(yè)和團(tuán)隊(duì)的?，這種質(zhì)的?飛躍，使出?現(xiàn)失誤和問?題的頻率越?來越少。?④、員工整?體形象和服?務(wù)氛圍都有?進(jìn)步：首體?店的儀表和?禮貌招呼是?在往年做得?不足的地方?。在過去的?一年中，全?體干部和員?工也充分認(rèn)?識(shí)到這一點(diǎn)?，大家齊心?協(xié)力，在儀?表形象和禮?節(jié)禮貌上狠?下功夫，尋?找好的方法?和突破口，?這樣就有了?現(xiàn)在的進(jìn)步?和改觀;從?而提高了對(duì)?客服務(wù)的反?饋滿意度和?認(rèn)可程度，?也得到了顧?客的廣泛好?評(píng)。通過全?員一起努力?，營造了一?個(gè)好的工作?氛圍和生活?環(huán)境，給企?業(yè)贏得了好?的口碑，樹?立了良好的?形象，使企?業(yè)的品牌價(jià)?值進(jìn)一步增?值。⑤、?員工對(duì)企業(yè)?的認(rèn)可程度?在上升：?隨著企業(yè)的?發(fā)展，對(duì)員?工的需求和?福利也在不?斷改善，盡?可能的滿足?員工的需求?，解決員工?困難。員工?也深知自身?的發(fā)展是依?附著企業(yè)的?發(fā)展，從工?作的熱情和?態(tài)度上都有?很大的改觀?，任勞任怨?、埋頭苦干?的企業(yè)主人?翁精神無處?不在。⑥?、解決問題?的及時(shí)性：?各部門干?部都能認(rèn)真?對(duì)待自己部?門出現(xiàn)的問?題，及時(shí)的?找出原因和?解決的辦法?，妥善處理?，避免事態(tài)?的后續(xù)嚴(yán)重?和重復(fù)出現(xiàn)?。⑦、安?全工作常抓?不懈：永?遠(yuǎn)把安全工?作擺在第一?高度。大小?會(huì)議的強(qiáng)調(diào)?，新進(jìn)員工?必須的崗前?培訓(xùn)，讓所?有員工了解?其重要性，?時(shí)時(shí)保持警?惕。晚上的?值班人員也?是絕不放松?，兢兢業(yè)業(yè)?，不放過任?何不安全因?素。二、?___年已?經(jīng)過去，在?總結(jié)成績的?基礎(chǔ)上，我?們也看到了?我們的不足?：①、銷?售業(yè)績?cè)鲩L?未達(dá)到理想?的目標(biāo)，銷?售個(gè)人業(yè)績?兩級(jí)分化的?狀況并未好?轉(zhuǎn)，整體業(yè)?績比例增長?幅度不大。?②、檔次?化、細(xì)節(jié)化?服務(wù)更待提?高，各個(gè)樓?層和人員的?服務(wù)接待水?準(zhǔn)存在差異?，接待標(biāo)準(zhǔn)?和水平參差?不齊，檔次?化服務(wù)有待?進(jìn)一步提高?。③、后?廚內(nèi)部管理?更待完善。?雖然相比以?往有了很大?進(jìn)步，但菜?品的異物，?出品速度，?質(zhì)量都有一?定的失誤，?內(nèi)部的衛(wèi)生?、紀(jì)律及人?員的管理等?方面都渴望?得到進(jìn)一步?提高。④?、對(duì)制度的?完善和執(zhí)行?力的要求未?達(dá)到預(yù)期目?標(biāo)。__?年，新的開?始，我們要?提高標(biāo)準(zhǔn)，?不斷學(xué)習(xí)，?繼續(xù)努力，?使我們的工?作穩(wěn)步提高?。三、_?_年主要工?作計(jì)劃：?①、樹立良?好的品牌意?識(shí)，共同維?護(hù)企業(yè)品牌?，推動(dòng)企業(yè)?持續(xù)發(fā)展。?②、更好?的樹立全員?服務(wù)觀念和?營銷觀念，?人人都是營?銷員、宣傳?員，個(gè)個(gè)都?是服務(wù)員。?③、更好?的發(fā)揮榜樣?的力量，在?全店?duì)I造爭?當(dāng)先進(jìn)，向?先進(jìn)學(xué)習(xí)的?氛圍，促進(jìn)?服務(wù)質(zhì)量的?提高。④?、內(nèi)挖潛力?，外拓客源?。繼續(xù)加強(qiáng)?培訓(xùn)工作，?提升員工綜?合素質(zhì)，提?高服務(wù)質(zhì)量?，提升管理?團(tuán)隊(duì)的綜合?水平，再上?新的臺(tái)階。?⑤、繼續(xù)?完善各項(xiàng)管?理，加強(qiáng)全?員節(jié)能意識(shí)?，力求做到?利益化。?⑥、穩(wěn)定員?工隊(duì)伍，加?強(qiáng)業(yè)務(wù)技能?的學(xué)習(xí)，相?互促進(jìn)，共?同提高。?⑦、配合、?落實(shí)公司政?策，做好與?其他分店的?溝通、協(xié)調(diào)?、支持工作?，共同學(xué)習(xí)?，共同進(jìn)步?。今年是?公司誕生的?第四個(gè)年頭?，也是落實(shí)?貫徹公司全?面質(zhì)量管理?的一年!新?年伊始，萬?象更新，實(shí)?現(xiàn)今年的營?業(yè)任務(wù)，靠?的是公司各?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正?確領(lǐng)導(dǎo)，更?要靠全體員?工的共同努?力。我們公?司人要以特?有的愛店如?家，愛崗敬?業(yè)、勤懇鉆?研的拼搏精?神，團(tuán)結(jié)一?致，開拓進(jìn)?取，銳意創(chuàng)?新，實(shí)現(xiàn)經(jīng)?濟(jì)效益和社?會(huì)效益的突?飛猛進(jìn)，以?優(yōu)異的成績?向開業(yè)四周?年獻(xiàn)禮，為?建公司品牌?奠定堅(jiān)實(shí)基?礎(chǔ)，為永葆?公司品牌的?青春活力而?努力奮斗!?餐廳年終?總結(jié)及明年?計(jì)劃范文三?__年的?日歷已翻過?，現(xiàn)在已迎?來嶄新的_?_年，回顧?過去一年的?工作經(jīng)歷，?餐廳從營業(yè)?的調(diào)整磨合?到現(xiàn)在的穩(wěn)?固運(yùn)營，這?一切都源于?餐飲部領(lǐng)導(dǎo)?的支持和信?任，新的一?年到來之際?，透視過去?的一年，工?作中的風(fēng)風(fēng)?雨雨歷歷在?目，用最直?白的語言陳?述一年中的?工作經(jīng)驗(yàn)。?一、以提?升服務(wù)品質(zhì)?為核心，加?強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)?工程建設(shè)?餐飲服務(wù)品?質(zhì)的建設(shè)，?是一個(gè)龐大?的系統(tǒng)工程?，是餐飲管?理實(shí)力的綜?合體現(xiàn)，_?__年度，?在對(duì)各運(yùn)作?部門的日常?管理及服務(wù)?品質(zhì)建設(shè)方?面開展了以?下工作：?1、編寫操?作規(guī)程，提?升服務(wù)質(zhì)量?根據(jù)餐飲?部各個(gè)部門?的實(shí)際運(yùn)作?狀況，編寫?了《宴會(huì)服?務(wù)操作規(guī)范?》、《青葉?庭服務(wù)操作?規(guī)范》、《?西餐廳服務(wù)?操作規(guī)范》?、《酒吧服?務(wù)操作規(guī)范?》、《管事?部服務(wù)操作?規(guī)范》等。?統(tǒng)一了各部?門的服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)，為各部?門培訓(xùn)、檢?查、監(jiān)督、?考核確立了?標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)?，規(guī)范了員?工服務(wù)操作?。同時(shí)根據(jù)?貴賓房的服?務(wù)要求，編?寫了貴賓房?服務(wù)接待流?程，從咨客?接待、語言?要求、席間?服務(wù)、酒水?推銷、衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)、物品?準(zhǔn)備、環(huán)境?布置、視聽?效果、能源?節(jié)約等方面?作了明確詳?細(xì)的規(guī)定，?促進(jìn)了貴賓?房的服務(wù)質(zhì)?量。2、?加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)?督，強(qiáng)化走?動(dòng)管理現(xiàn)?場監(jiān)督和走?動(dòng)管理是餐?飲管理的重?要形式，本?人堅(jiān)持在當(dāng)?班期間按二?八原則進(jìn)行?管理時(shí)間分?配(百分之?八十的時(shí)間?在管理現(xiàn)場?，百分之二?十的時(shí)間在?做管理總結(jié)?)，并直接?參與現(xiàn)場服?務(wù)，對(duì)現(xiàn)場?出現(xiàn)的問題?給予及時(shí)的?糾正和提示?，對(duì)典型問?題進(jìn)行記錄?，并向各部?門負(fù)責(zé)人反?映，分析問?題根源，制?定培訓(xùn)計(jì)劃?，堵塞管理?漏洞。3?、編寫婚宴?整體實(shí)操方?案，提升婚?宴服務(wù)質(zhì)量?宴會(huì)服務(wù)?部是酒店的?品牌項(xiàng)目，?為了進(jìn)一部?的提升婚宴?服務(wù)的質(zhì)量?，編寫了《?婚宴服務(wù)整?體實(shí)操方案?》，進(jìn)一步?規(guī)范了婚宴?服務(wù)的操作?流程和服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)，突顯?了婚禮現(xiàn)場?的氣氛，并?邀請(qǐng)人力資?源部對(duì)婚禮?司儀進(jìn)行了?專場培訓(xùn)，?使司儀主持?更具特色，?促進(jìn)了婚宴?市場的口碑?。4、定?期召開服務(wù)?專題會(huì)議，?探討服務(wù)中?存在的問題?良好的服?務(wù)品質(zhì)是餐?飲競爭力的?核心，為了?保證服務(wù)質(zhì)?量，提高服?務(wù)管理水平?，提高顧客?滿意度，將?每月最后一?天定為服務(wù)?質(zhì)量專題研?討會(huì)日，由?各餐廳__?_-__級(jí)?管理人員參?加，分析各?餐廳當(dāng)月服?務(wù)狀況，檢?討服務(wù)質(zhì)量?，___管?理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)?典型案例進(jìn)?行剖析，尋?找問題根源?，研討管理?辦法。在研?討會(huì)上，各?餐廳相互學(xué)?習(xí)和借鑒，?與會(huì)人員積?極參與，各?抒己見，敢?于面對(duì)問題?，敢于承擔(dān)?責(zé)任，避免?了同樣的服?務(wù)質(zhì)量問題?在管理過程?中再次出現(xiàn)?。這種形式?的研討，為?餐廳管理人?員提供了一?個(gè)溝通交流?管理經(jīng)驗(yàn)的?平臺(tái)，對(duì)保?證和提升服?務(wù)質(zhì)量起到?了積極的作?用。5、?建立餐廳案?例收集制度?，減少顧客?投訴幾率?本年度餐飲?部在各餐廳?實(shí)施餐飲案?例收集制度?，收集各餐?廳顧客對(duì)服?務(wù)質(zhì)量、出?品質(zhì)量等方?面的投訴，?作為改善管?理和評(píng)估各?部門管理人?員管理水平?的重要依據(jù)?，各餐廳管?理人員對(duì)收?集的案例進(jìn)?行分析總結(jié)?，針對(duì)問題?拿出解決方?案，使管理?更具針對(duì)性?，減少了顧?客的投訴幾?率。二、?___首屆?服務(wù)技能競?賽，展示餐?飲部服務(wù)技?能為了配?合酒店__?周年慶典，?餐飲部__?月份___?各餐廳舉行?了首屆餐飲?服務(wù)技能暨?餐飲知識(shí)競?賽，編寫了?競賽實(shí)操方?案，經(jīng)過一?個(gè)多月的準(zhǔn)?備和預(yù)賽，?在人力資源?部、行政部?的大力支持?下，取得了?成功，得到?上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的?肯定，充分?展示了餐飲?部嫻熟的服?務(wù)技能和過?硬的基本功?，增強(qiáng)了團(tuán)?隊(duì)的凝聚力?，鼓舞了員?工士氣，達(dá)?到了預(yù)期的?目的。三?、開展各級(jí)?員工培訓(xùn)，?提升員工綜?合素質(zhì)本?年度共開展?了15場培?訓(xùn)，其中服?務(wù)技能培訓(xùn)?3場，新人?入職培訓(xùn)3?場，專題培?訓(xùn)9場，課?程設(shè)置構(gòu)想?和主要內(nèi)容?如下：1?、拓展管理?思路，開闊?行業(yè)視野?各餐廳中層?管理人員大?部分是由低?層員工逐步?晉升(有些?管理人員在?同一崗位工?作已有四、?五年時(shí)間)?，管理視野?相對(duì)狹窄，?為了加強(qiáng)他?們的管理意?識(shí)、拓展行?業(yè)視野及專?業(yè)知識(shí)，本?年度為中層?管理人員設(shè)?置了7場餐?飲專業(yè)知識(shí)?培訓(xùn)，主要?內(nèi)容有《顧?客滿意經(jīng)營?》、《餐飲?營銷知識(shí)一?》、《餐飲?營銷知識(shí)二?》、《餐飲?管理基礎(chǔ)知?識(shí)》、《餐?飲美學(xué)》、?《高效溝通?技巧》、《?如何有效的?管理員工》?等。這些課?程的設(shè)置，?在拓展中層?管理人員的?管理思想、?餐飲專業(yè)知?識(shí)及行業(yè)視?野等方面都?有積極作用?，同時(shí)緩解?了在管理過?程中的各種?矛盾沖突，?增進(jìn)員工與?員工之間，?員工與顧客?之間的感情?。2、培?養(yǎng)員工服務(wù)?意識(shí)，提高?員工綜合素?質(zhì)為了培?養(yǎng)員工的服?務(wù)意識(shí)，提?高他們的綜?合素質(zhì)，本?年度開展了?《餐飲服務(wù)?意識(shí)培訓(xùn)》?、《員工心?態(tài)訓(xùn)練》、?《服務(wù)人員?的五項(xiàng)修煉?》、《員工?禮儀禮貌》?、《酒水知?識(shí)》等培訓(xùn)?，這些培訓(xùn)?課程，使基?層服務(wù)人員?在服務(wù)意識(shí)?，服務(wù)心態(tài)?、專業(yè)服務(wù)?形象及餐飲?專業(yè)知識(shí)等?方面都有所?增強(qiáng)，自今?年___月?份以來，在?歷次的人力?資源___?的大檢查中?沒有出現(xiàn)員?工違紀(jì)現(xiàn)象?。3、開?展服務(wù)技能?培訓(xùn)，提高?貴賓房服務(wù)?水平為了?提高貴賓房?的服務(wù)接待?能力，開展?了《貴賓房?服務(wù)接待技?能培訓(xùn)》、?《餐廳點(diǎn)菜?技巧培訓(xùn)》?，以案例分?析、演示的?形式對(duì)服務(wù)?接待中出現(xiàn)?的問題進(jìn)行?分析說明，?并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化?服務(wù)、推銷?技巧和人性?化服務(wù)進(jìn)行?了實(shí)操演示?，提升了貴?賓房的服務(wù)?質(zhì)量。4?、調(diào)整學(xué)員?轉(zhuǎn)型心態(tài)，?快速容入餐?飲團(tuán)隊(duì)5?、結(jié)合工作?實(shí)際，開發(fā)?實(shí)用課程?培訓(xùn)的目的?是為了提高?工作效率，?使管理更加?規(guī)范有效。?__月份，?根據(jù)各餐廳?管理層執(zhí)行?不到位的現(xiàn)?象開發(fā)了《?執(zhí)行力》課?程，使管理?人員從根本?上認(rèn)識(shí)到“?好的制度，?要有好的執(zhí)?行力”，并?結(jié)合各餐廳?執(zhí)行力不夠?的具體表現(xiàn)?以及同行業(yè)?先進(jìn)企業(yè)對(duì)?執(zhí)行力的貫?徹，以案例?分析的形式?進(jìn)行剖析，?使管理者認(rèn)?識(shí)到“沒有?執(zhí)行力，就?沒有競爭力?”的重要道?理，各級(jí)管?理人員對(duì)執(zhí)?行力有了全?新的認(rèn)識(shí)和?理解，在管?理思想上形?成了一致。?四、存在?的問題和不?足本年度?的工作雖然?按計(jì)劃完成?了，但在完?成的質(zhì)量上?還做得不夠?，就部門運(yùn)?作和培訓(xùn)工?作來看，主?要表現(xiàn)在以?下幾方面：?1、管理?力度不夠，?用力不均，?部分環(huán)節(jié)薄?弱在管理?過程中對(duì)部?分敏感問題?管理力度較?弱，對(duì)多次?出現(xiàn)的服務(wù)?質(zhì)量問題不?能一針見血?的向管理人?員提出，使?部分管理問?題長期存在?，不能從根?本上得到解?決。同時(shí)將?主要精力放?在樓面服務(wù)?質(zhì)量方面，?削弱了對(duì)管?事部、酒水?部的管理。?2、培訓(xùn)?互動(dòng)環(huán)節(jié)不?夠在培訓(xùn)?過程中互動(dòng)?環(huán)節(jié)不多，?員工參與的?機(jī)會(huì)較少，?減少了課堂?的生氣和活?力。3、?課程容量太?大，授課進(jìn)?度太快，語?速太快餐?飲專業(yè)知識(shí)?課程設(shè)置容?量太大，在?培訓(xùn)過程中?進(jìn)度太快，?語速太快，?使受訓(xùn)人員?對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容?不能深入理?會(huì)，削弱了?這部分課程?的培訓(xùn)效果?。五、_?_年工作打?算__年?是一個(gè)機(jī)會(huì)?年，要夯實(shí)?管理基礎(chǔ)，?為酒店升