標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10877-2012 冷凍對(duì)蝦購(gòu)銷規(guī)范》是由中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)冷凍對(duì)蝦的采購(gòu)與銷售活動(dòng)設(shè)定了具體的要求。根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，可以了解到幾個(gè)關(guān)鍵方面：

首先，在定義部分明確了冷凍對(duì)蝦是指經(jīng)過(guò)清洗、去頭（或不去）、剝殼（或不剝）、去腸線等處理后，再經(jīng)速凍工藝加工而成的產(chǎn)品。此外還包括了相關(guān)術(shù)語(yǔ)如“凈重”、“冰衣率”等概念。

其次，對(duì)于冷凍對(duì)蝦的質(zhì)量要求做出了詳細(xì)規(guī)定。比如感官指標(biāo)方面，產(chǎn)品應(yīng)具有正常色澤和氣味；規(guī)格尺寸上需符合合同約定或標(biāo)簽標(biāo)注；微生物限量則依據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

接著是關(guān)于包裝標(biāo)識(shí)的要求。所有產(chǎn)品必須采用清潔衛(wèi)生、堅(jiān)固耐用且適合長(zhǎng)途運(yùn)輸及儲(chǔ)存條件下的材料進(jìn)行包裝，并在外包裝上清晰標(biāo)明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等信息。

在儲(chǔ)存運(yùn)輸環(huán)節(jié)，《SB/T 10877-2012》也提出了相應(yīng)指導(dǎo)原則。建議使用冷藏車(chē)或其他專用設(shè)備保持低溫環(huán)境以保證產(chǎn)品質(zhì)量；同時(shí)避免與其他可能引起交叉污染的物品混裝混運(yùn)。


如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-01-04 頒布
  • 2013-07-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
SB/T 10877-2012冷凍對(duì)蝦購(gòu)銷規(guī)范_第1頁(yè)
SB/T 10877-2012冷凍對(duì)蝦購(gòu)銷規(guī)范_第2頁(yè)
SB/T 10877-2012冷凍對(duì)蝦購(gòu)銷規(guī)范_第3頁(yè)
SB/T 10877-2012冷凍對(duì)蝦購(gòu)銷規(guī)范_第4頁(yè)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余4頁(yè)可下載查看

下載本文檔

SB/T 10877-2012冷凍對(duì)蝦購(gòu)銷規(guī)范-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

ICS6712030

B50..

備案號(hào)38540—2013

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10877—2012

冷凍對(duì)蝦購(gòu)銷規(guī)范

Specificationforpurchaseandsaleoffrozenprawns

2013-01-04發(fā)布2013-07-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

冷凍對(duì)蝦購(gòu)銷規(guī)范

SB/T10877—2012

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

/p>

年月第一版

20137

*

書(shū)號(hào)

:155066·2-25594

版權(quán)專有侵權(quán)必究

SB/T10877—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)湛江市中鑫有限公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人李響馬增俊龍土金納紹平陳存坤侯仰標(biāo)王曉燕張敏龐華海凌華用

:、、、、、、、、、、

陳侃如

。

Ⅰ

SB/T10877—2012

冷凍對(duì)蝦購(gòu)銷規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍對(duì)蝦購(gòu)銷過(guò)程中的商品要求包裝與標(biāo)識(shí)貯藏與保鮮產(chǎn)地采購(gòu)要求批發(fā)銷

、、、、、

售購(gòu)銷風(fēng)險(xiǎn)管理和購(gòu)銷管理要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)的冷凍對(duì)蝦購(gòu)銷

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文件

。,。

凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2733、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范

GB/T19575

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范

GB/T21720

超市銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品基本要求

GB/T22502

水產(chǎn)品抽樣方法

SC/T3016

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

《》(75)

食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

《》(123)

3商品要求

31安全指標(biāo)

.

應(yīng)符合的相關(guān)要求

GB2733。

32等級(jí)

.

冷凍對(duì)蝦按其品質(zhì)分為一級(jí)二級(jí)三級(jí)和四級(jí)個(gè)等級(jí)各等級(jí)應(yīng)符合表的規(guī)定

、、4。1。

表1冷凍對(duì)蝦等級(jí)

等級(jí)

等級(jí)判斷

一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)

活蝦通過(guò)直接冷凍蝦具有冷凍對(duì)蝦固有色

,具有蝦體正常色澤蝦蝦體色澤稍差甲殼無(wú)

體表面光潔半透明具澤蝦體半透明甲殼,,

色澤,,,體不透明甲殼光澤減光澤允許有局部紅變

有對(duì)蝦原色甲殼色澤有光澤顏色均勻無(wú),,

,

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè)，非文檔質(zhì)量問(wèn)題。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論