中醫(yī)業(yè)務學習課件

膝關節(jié)科：何玲常見方法病癥的飲食調(diào)護失眠123456便秘高血壓非胰島素依賴型糖尿病骨質(zhì)疏松月經(jīng)病飲食調(diào)護頸椎病腰椎間盤突出失眠便秘的飲食調(diào)護原則1，便秘的治療“以通為用”宜選擇具有通便作用的食物。2，燥熱便秘宜用清涼滑潤之物，如菠菜、萵苣、茭白、番薯、莧菜、黃瓜、蘿卜、芹菜、綠豆芽、蘋果、竹筍、陳皮等。3，氣滯便秘宜用行氣軟堅潤腸之物，如木香、蘿卜、胡桃、花生、松子、芝麻、紫蘇子、牛奶、柑、橘、香蕉、菠蘿、竹筍、陳皮等。4，氣虛便秘宜選用健脾益氣潤腸之物，如胡桃、花生、松子、芝麻、蜜蜂、無花果、芋頭、胡蘿卜等。5，血虛津虧便秘宜用養(yǎng)血生津潤腸之物，如何首烏、當歸、酸棗仁、胡桃、花生、松子、芝麻、牛奶、羊奶、酥油、菠菜、胡蘿卜、桑葚、香蕉、海蜇等6，冷秘宜食溫通潤便之物，如肉蓯蓉、胡桃、桂皮、茴香油、韭菜、羊肉、酸棗仁等。非胰島素依賴型糖尿病藥膳菠菜內(nèi)金粥

制作方法：將菠菜切碎與雞內(nèi)金和粳米加適量水煮成粥即可原料：菠菜250克，雞內(nèi)金10克，粳米100克功效：補五臟，潤腸止渴，適用于各類型糖尿病患者三味老鴨

制作方法，將老鴨去毛去內(nèi)臟與三味藥加適量水燉爛，調(diào)味后即可原料：沙參50克，山藥50克，玉竹50克，老鴨一只功效，健脾補氣，養(yǎng)陰清熱，適用于老年糖尿病患者山藥羹制作方法：將排骨加水煮，然后去排骨取濃汁，將山藥制成泥，緩緩加入煮的濃湯中攪拌煮熟，加蔥花香菜，胡椒調(diào)味品后即可原料：山藥一根，排骨150克功效：健脾補氣適用于中度糖尿病骨質(zhì)疏松的飲食調(diào)護原則1，本病調(diào)護，以補為主，宜常食牛肉、羊肉、豬骨頭、排骨、羊骨、豬皮、豬蹄、豬蹄筋、動物肝臟、小魚、小蝦、蝦皮、淡菜、海帶、紫菜、黃豆、豆腐、菠菜、蛋、黑木耳、紅棗、花生、瓜子、胡蘿卜、核桃仁等。2，葷素合理搭配。魚肉禽蛋、礦物質(zhì)、維生素類應多吃，但不能做主食。動物蛋白主要含氨基酸，攝入過多則促使鈣從尿中排出，因此要配以素食，均衡攝取，每日多吃肉類、豆類及其制品，同時適當補充維生素D或增加日光照射及運動量。3，多食低鈉高鈣食品。高鈉在腎小管重吸收與鈣競爭，不利鈣的吸收。鈣食品以牛奶及豆類制品為好，因此，每天喝2杯牛奶、或排骨湯、大骨頭湯等，多吃蔬菜水果，利于人體骨質(zhì)生成。骨質(zhì)疏松藥膳枸杞子羊腎粥原料：羊腎一只，枸杞30克，肉蓯蓉15克，糯米60克，姜絲，鹽，味精適量制作方法：將羊腎用刀劈開，去筋膜，洗凈切成小塊，加水與枸杞，肉蓯蓉糯米一同煮至粥，再放入調(diào)料即可功效：滋養(yǎng)脾胃，強筋壯骨羊脊骨粥原料：羊脊骨一副，茯苓20克，補骨脂粉12克，粳米60克，姜絲，鹽，味精適量制作方法：將羊脊洗凈，打碎，與茯苓，粳米共水煮粥，至粥五成熟時，加補骨脂粉攪勻，繼續(xù)煮粥至熟，功效：溫腎壯陽，填精補髓核桃補腎粥原料：核桃仁15克，杜仲12克，補骨脂20克制作方法：用紗布將杜仲與補骨脂包好，與核桃仁同放入砂鍋中加水煮30分鐘，去布包即可功效：補肝腎，壯腰膝月經(jīng)病的飲食調(diào)護原則1，月經(jīng)期間，應增加營養(yǎng)，尤其是補血食物。如豬肝、豬心、雞肝、蛋類等，蔬菜類如胡蘿卜、菠菜、紅莧菜等，藥物類如當歸、阿膠、何首烏、龍眼肉、黨參、大棗、黃芪等。2，閉經(jīng)、痛經(jīng)等月經(jīng)病者，應選擇具有補腎、健脾、補肝、補益氣血作用的食物。如黃豆、荔枝、龍眼、桑葚、葡萄、花生、鯰魚、鯉魚、鱔魚、墨魚、鮑魚、淡菜、海參、雞肉、雞蛋、羊肉、豬肉、豬血、豬蹄、鴿肉等。沖任不通者，應選擇具有疏肝行氣，溫經(jīng)散寒，活血化瘀作用的食物。疏肝行氣如刀豆、韭菜、檳榔、玫瑰花、梅花、月季花、茉莉花、合歡花、鯽魚等。溫經(jīng)散寒如生姜、干姜、蔥白、大蒜、胡椒、小茴香、桂皮、芥菜、韭菜、羊肉、狗肉、雞肉、草魚、白鱔、黃魚、泥鰍、櫻桃、荔枝、龍眼等?；钛鋈绱裙谩⒕虏?、山楂、桃、芒果、鱉肉、螃蟹、薔薇花、玫瑰花、月季花、桂花、茉莉花、桂皮、醋、酒等。

月經(jīng)先期

鮮生地50克鮮藕節(jié)100克白糖20克

將生地，藕節(jié)洗凈加水兩碗，煮30分鐘，去渣取汁一碗，加入白糖

原料制作方法

經(jīng)期服用，一日兩次，連服3-5天，連用2-3個月經(jīng)周期清熱涼血止血，適用于月經(jīng)先期，量多色淡者

食用方法功效

鮮地藕節(jié)飲鮮芹菜30克，金針菜15克將芹菜金針菜洗凈，加水煮15分鐘去渣取汁加入白糖飲用

原料

制作方法

一日一劑，代茶飲用，連服3-5天清熱涼血調(diào)經(jīng)食用方法功效

金針菜湯月經(jīng)后期四物羊肉湯原料：羊肉500克，黃芪，黨參，當歸各25克，生姜50克制作方法：將羊肉，生姜洗凈切好，藥用紗布包好，同放入砂鍋中加水適量，打火煮沸后小火煮2小時，去藥渣，調(diào)味食用方法：吃肉喝湯，月經(jīng)后每天一次連服3-5天當歸黑豆牛肉湯原料：當歸20克，牛肉100克，黑豆30克，制作方法：將黑豆炒熟，牛肉切片，將3味放入砂鍋中，共煮至爛熟，食用方法：每日兩次，常服功效：溫補脾腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)

經(jīng)行乳房脹痛

佛手10克，白芍10克，川芎10克，雞肉150克雞肉洗凈切塊，其余用料洗凈用布包之，將全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮1.5-2小時，去藥包加食鹽調(diào)味即可原料

制作方法

食肉飲湯，一天之內(nèi)服完行氣活血，柔肝止痛食用方法

功效

佛手白芍雞肉湯痛經(jīng)姜椒飲原料：生姜5克，紅糖100克，花椒5克制作方法：加水適量煮湯飲用食用方法：經(jīng)期熱服，一日兩次，連服3-5天功效:溫經(jīng)散寒止痛姜艾苡仁粥原料：干姜，艾葉各10克，薏苡仁30克制作方法：將前二味煎水取汁，將薏苡仁煮粥至八分熟后加入藥汁同煮至熟功效：溫經(jīng)暖宮止痛紅花山楂酒原料：紅花15克，山楂片30克，白酒250毫升制作方法：將紅花山楂洗凈用酒浸泡，封口，每天搖動3-5次，一周后飲酒即可功效：活血化瘀止痛黑豆紅花飲原料：黑豆紅糖各30克，紅花6克制作方法：將黑豆紅花放入鍋中加清水600毫升，用武火煮沸后改用文火煮，至黑豆爛熟，濾渣取汁，加紅糖攪勻即可功效：活血化瘀止痛，適用于血瘀之痛經(jīng)

失眠藥膳

遠志蓮粉粥原料：遠志15克，蓮子30克，粳米50克制作方法：先將遠志抱去心皮，然后烙干與蓮子同研為粉再將粳米煮粥，半熟入遠志