標準解讀

《LY/T 1963-2011 澳洲堅果果仁》是一項由中國國家林業(yè)局提出并歸口的推薦性行業(yè)標準，主要針對澳洲堅果（也稱夏威夷果）的果仁產(chǎn)品。該標準詳細規(guī)定了澳洲堅果果仁的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存等方面的內(nèi)容。

技術(shù)要求部分涵蓋了感官指標與理化指標兩大方面。感官指標包括色澤、氣味、滋味及組織狀態(tài)等，具體描述了優(yōu)質(zhì)澳洲堅果果仁應(yīng)有的外觀特征；理化指標則涉及水分含量、脂肪含量等關(guān)鍵數(shù)值范圍，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合安全食用標準。此外，還對可能存在的雜質(zhì)如蟲害損傷顆粒進行了限制。

在試驗方法章節(jié)中，提供了測定上述各項指標所需的具體操作步驟和技術(shù)參數(shù)，比如使用何種儀器設(shè)備、遵循哪些國際或國家標準進行測試等，旨在為檢測機構(gòu)提供統(tǒng)一規(guī)范的操作指南。

關(guān)于檢驗規(guī)則，《LY/T 1963-2011》明確了批次劃分原則、抽樣方案以及合格判定條件等內(nèi)容，指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)如何正確實施內(nèi)部質(zhì)量控制，并為第三方認證機構(gòu)開展外部審核時提供依據(jù)。

最后，在標簽、包裝、運輸和貯存部分，標準給出了詳細的指示，包括但不限于產(chǎn)品標識信息應(yīng)包含哪些內(nèi)容、采用什么樣的材料來包裝以保證食品安全、運輸過程中需要注意哪些事項避免損壞商品品質(zhì)，以及適宜的存儲環(huán)境條件等，從而全方位保障消費者權(quán)益。


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  • 2011-06-10 頒布
  • 2011-07-01 實施
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文檔簡介

ICS6708010

B66..

中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標準

LY/T1963—2011

澳洲堅果果仁

Macadamiakernel

2011-06-10發(fā)布2011-07-01實施

國家林業(yè)局發(fā)布

LY/T1963—2011

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家林業(yè)局提出并歸口

。

本標準由云南云澳達堅果開發(fā)有限公司負責起草

。

本標準主要起草人王正國王敬波陳榆秀魏良東

:、、、。

Ⅰ

LY/T1963—2011

澳洲堅果果仁

1范圍

本標準規(guī)定了澳洲堅果Macadamiainteriolia果仁的術(shù)語和定義要求抽樣檢驗方法判定

(gf)、、、、

原則以及包裝和標識的內(nèi)容

。

本標準適用于可食用澳洲堅果各個品種的果仁

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品中黃曲霉毒素的測定

GB/T5009.22B1

食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T5009.37

糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定

GB/T5512

運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標準

GB9683

堅果炒貨食品通則

GB/T22165

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

澳洲堅果Macadamiaintegrifolia

又稱夏威夷果澳洲胡桃昆士蘭果等為山龍眼科澳洲堅果屬喬木果樹原產(chǎn)于澳大利亞東海岸布

、、,,

里斯班地區(qū)屬南亞熱帶常綠樹種

,。

32

.

整仁wholekernel

果實脫殼后的果仁完整不分開果仁總受損或缺失部分小于整個果仁的五分之一

,。

33

.

半仁halfkernel

果實脫先后所得整仁的一半其總受損或缺失部分小于整個半仁的五分之一

,。

34

.

碎仁fragmentarykernel

果實脫殼所得碎片果仁它是整仁或半

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