LY/T 1919-2010元蘑干制品

犐犆犛６７．０８０．２０

犅３９

中華人民共和國(guó)林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犔犢／犜１９１９—２０１０

元蘑干制品

犇狉犻犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊狅犳犎狅犺犲狀犫狌犲犺犲犾犻犪狊犲狉狅狋犻狀犪

２０１００２０９發(fā)布２０１００６０１實(shí)施

國(guó)家林業(yè)局發(fā)布

書(shū)

犔犢／犜１９１９—２０１０

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省森林工業(yè)總局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家林業(yè)局歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黑龍江省林副特產(chǎn)研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張學(xué)義、張冠武、馮磊、吳洪軍、么宏偉、謝晨陽(yáng)、趙鳳臣、劉桂花。

Ⅰ

書(shū)

犔犢／犜１９１９—２０１０

元蘑干制品

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了元蘑（犎狅犺犲狀犫狌犲犺犲犾犻犪狊犲狉狅狋犻狀犪）干制品的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、

運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮元蘑，經(jīng)去除雜質(zhì)、干燥、包裝制成的干制品的質(zhì)量要求。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測(cè)定

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ１２５３３食用菌雜質(zhì)測(cè)定

ＬＹ／Ｔ１７７７森林食品質(zhì)量安全通則

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

元蘑干制品犱狉犻犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊狅犳犎狅犺犲狀犫狌犲犺犲犾犻犪狊犲狉狅狋犻狀犪

元蘑經(jīng)去除雜質(zhì)、干燥、包裝制成的產(chǎn)品。

４要求

４．１質(zhì)量指標(biāo)

應(yīng)符合表１規(guī)定。

表１質(zhì)量指標(biāo)

指標(biāo)

項(xiàng)目

野生人工栽培

破損菇（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）／％≤１５１０

蟲(chóng)蛀菇（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）／％≤１５５

一般雜質(zhì)ａ／％≤１０．５

有害雜質(zhì)ｂ無(wú)

霉?fàn)€菇無(wú)

色澤淡黃色、黃褐色

菌蓋硬破損深度小于１．５ｃｍ、長(zhǎng)度小于２ｃｍ、菇體橫徑長(zhǎng)大