學校食堂財務(wù)管理（后勤科負責部分）明白紙

學校食堂財務(wù)管理（后勤科負責部分）明白紙一、學校食堂經(jīng)營方式。所有義務(wù)教育段學校食堂應(yīng)全部實施自主經(jīng)營，食堂仍在委托承包合同期內(nèi)的要終止合同轉(zhuǎn)為自營；其他學段學校食堂在合同期滿后轉(zhuǎn)為自營，確有委托經(jīng)營需求的，應(yīng)向教體局提出書面申請，將委托經(jīng)營合同（復印件）報教體局后勤科予以審核備案。委托經(jīng)營學校食堂應(yīng)依法依規(guī)嚴格準入程序、加強過程監(jiān)管、建立退出機制。二、大宗食材集中采購。所有學校（含幼兒園，下同。）食堂應(yīng)嚴格執(zhí)行大宗食材集中采購管理要求，學校食堂財務(wù)管理人員，應(yīng)嚴格核對目錄內(nèi)大宗食材報賬發(fā)票，相應(yīng)食材采購應(yīng)與后勤科公示供貨區(qū)域、供貨企業(yè)、供貨品牌、供貨價格材料相符，否則，應(yīng)不予報賬。三、伙食質(zhì)量監(jiān)管。教體局后勤科、各設(shè)餐學校校長、學校食堂管理領(lǐng)導小組、膳食委員會成員共同對學校食堂伙食質(zhì)量和食品安全實施監(jiān)管，確保各設(shè)餐學校食堂在食材品質(zhì)購進把關(guān)、飯菜數(shù)量體量、加工過程、飯菜口味調(diào)配、飯菜內(nèi)容調(diào)整、飯菜營養(yǎng)健康等方面精益求精。四、伙食費收取、退費。一是伙食費收取。各學校要單獨開設(shè)食堂賬戶（就近就便選擇開戶行，同一區(qū)域建議集中開設(shè)。食堂財務(wù)管理軟件可要求銀行提供并給予技術(shù)指導），開戶完成后，由銀行代為生成伙食費繳費二維碼或小程序，便于家長、師生網(wǎng)上繳費并確?？铐椫苯舆M入學?；锸迟M專戶。原則應(yīng)按月度收取伙食費，鑒于我縣實際情況，各設(shè)餐學校可計算每學期實際供餐天數(shù)，乘以單日伙食費標準，得出伙食費收取金額；同時依照“權(quán)責發(fā)生制”，按月度進行伙食費收入確認，公示伙食費支出、結(jié)余情況。二是退費。原則上各學校應(yīng)仔細核算每學期實際供餐天數(shù)，據(jù)實收取就餐人員伙食費。學期末核定后，如繳納伙食費人員實際就餐天數(shù)（次數(shù)）與實際按餐標繳納的伙食費金額不對等（含上學時間改變或因不可抗力停學等原因），則應(yīng)以“伙食費剩余”概念，將伙食費剩余差額由銀行予以原路徑退還（即退還至繳費人賬戶，注意備注清楚信息）。同時，各設(shè)餐學校應(yīng)主動告知繳費人員或其監(jiān)護人，如學期內(nèi)遇有長期病事假，可依據(jù)請銷假手續(xù)證明，申請伙食費退費（一般程序可為：當事人依據(jù)學校制作的樣表提交申請→班主任或處室負責人簽字確認→食堂財務(wù)人員簽字確認→相關(guān)退費信息報銀行→銀行執(zhí)行退費）。如因上學時間改變或其他因素，造成實際就餐天數(shù)大于繳費金額天數(shù)，一般可由伙食費結(jié)余補足；差額確實過大的，可通知師生補繳伙食費。以上不含刷卡、刷臉等即時繳費的學校食堂情形。五、食堂成本核算及飯菜定價機制。學校食堂伙食費標準應(yīng)遵循成本補償和非盈利原則，實行價格公示制度，在食堂就餐的教職工的伙食費，應(yīng)與學生同餐同價?；锸迟M標準試行公式：伙食費標準≤主菜品原材料成本+（主菜品原材料成本*8%，即水電氣損耗成本）+（主菜品原材料成本*15%，即主食及調(diào)味料成本）+（主菜品原材料成本*15%，即人工成本）。年度累計結(jié)余（前文“伙食費剩余”與“結(jié)余”概念不同?；锸迟M結(jié)余是指：飯菜制作全過程成本與最終確認的伙食費收取總額之間的差額）不得超3%。教體局后勤科依據(jù)各設(shè)餐學校備案的收費標準、報送的每周帶量食譜、實際加工過程中的核查，確定學校食堂成本支出與飯菜質(zhì)量情況，對于存有質(zhì)、量、價欺瞞情形的學校食堂，啟動問責。六、學校食堂財務(wù)公示。設(shè)餐學校應(yīng)每月對食堂采購物品品種、數(shù)量、價格及