海苔零食市場火爆預計市場規(guī)模將超50億

海苔零食市場火爆，預計市場規(guī)模將超50億

海苔是由紫菜深加工而成，主要分為壽司料理用烤海苔和即食調(diào)味海苔兩種。紫菜營養(yǎng)價值較高，是天然的營養(yǎng)保健食品。我國紫菜主要分布于遼寧、山東、江蘇、浙江、福建省至海南島等沿海海域。其中，遼寧、山東和江蘇以栽培條斑紫菜為主,而浙江和福建等地以栽培壇紫菜為主。海苔用紫菜都是條斑紫菜。在全球氣候變暖的背景下，我國紫菜栽培相應的出現(xiàn)了北移現(xiàn)象。2003~2019年中國紫菜養(yǎng)殖面積統(tǒng)計

目前，紫菜99.99%分布于中國、日本和韓國，在西方國家尚處于起步階段。但出于對蛋白來源、健康食品添加以及食品安全等方面的考慮，海苔產(chǎn)業(yè)受到西方國家越來越多的重視。我國紫菜產(chǎn)量位列世界第三，2005年紫菜產(chǎn)量僅8萬噸，2017年增長至17.3萬噸，產(chǎn)量翻了一番。2019年約為21.3萬噸，產(chǎn)量較上年同期增長5.4%。2005-2019年中國紫菜產(chǎn)量走勢圖（干菜）

《》顯示，隨著生活水平和健康意識的提高，日本、韓國等國內(nèi)外市場對海苔食品需求量日益旺盛，現(xiàn)代紫菜加工業(yè)正從一次烘干粗加工向海苔休閑食品轉(zhuǎn)型升級。由于對加工技術及設備要求較高，國內(nèi)海苔開發(fā)尚處于起步階段。目前我國海苔生產(chǎn)企業(yè)主要分布在江蘇、浙江、福建、山東、廣東等省市，行業(yè)知名品牌主要有美好時光、波力海苔等。我國海苔行業(yè)十大品牌

海苔生產(chǎn)加工企業(yè)多，市場空間大，海苔本身綠色、健康的理念日益深入人心。除紫菜養(yǎng)殖等上游產(chǎn)業(yè)外，三只松鼠、百草味等休閑領域龍頭也開始推出海苔零食。我國海苔產(chǎn)量不斷增加。2019年我國國內(nèi)海苔總產(chǎn)量為24580噸，產(chǎn)量同比增長5.86%，同期中國海關2019年我國海苔出口總量為8142噸，同比下降11.45%；進口量為3864噸，同比下降2.33%。依此計算：2019年我國國內(nèi)海苔表觀消費量為20302噸，消費同比增長12.91%。2009-2019年我國海苔供需統(tǒng)計分析

隨著我國紫菜從初加工到深加工快速發(fā)展，人們對海苔營養(yǎng)價值的深入了解，海苔消費人群急劇增加。同時，為改變海苔種類單調(diào)、吃法傳統(tǒng)的短板，各企業(yè)紛紛開發(fā)海苔產(chǎn)品新形式，如夾心海苔、海苔卷、巖燒海苔、傳統(tǒng)調(diào)味海苔、厚加仁夾心海苔等多元化產(chǎn)品。國內(nèi)海苔零售規(guī)模呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，2009年我國海苔行業(yè)市場規(guī)模達到12.55億元，2019年行業(yè)規(guī)模增長至4