標準解讀

《LY/T 1673-2006 山野菜》是一項由中國國家林業(yè)局提出并歸口的推薦性行業(yè)標準，該標準于2006年發(fā)布實施。它主要針對的是可食用的野生蔬菜（即山野菜）的質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存等方面進行了規(guī)定。

在質量要求部分，明確了山野菜應該具有正常的色澤、氣味及形態(tài)；不得含有非食用部位和其他雜質；對于不同種類的山野菜還分別設定了特定的感官指標。此外，對農藥殘留量、重金屬含量等安全衛(wèi)生指標也做了嚴格限制，確保產品對人體健康無害。

試驗方法章節(jié)中詳細描述了如何進行感官評定、水分測定、灰分測定、酸不溶性灰分測定、總砷測定、鉛測定等一系列檢測項目的方法步驟，并指出了所需使用的儀器設備及其操作條件。

檢驗規(guī)則方面，則規(guī)定了出廠檢驗與型式檢驗的具體內容及時機選擇原則。比如，在正常生產情況下每批產品均需進行出廠檢驗；而當原料來源或生產工藝發(fā)生重大變化時，則應進行更為全面的型式檢驗。

至于標簽、包裝、運輸和貯存的規(guī)定，則是為了保證消費者能夠獲得準確的產品信息，并且在整個流通過程中保持產品質量不變。具體來說，標簽上必須清晰標注產品名稱、凈含量、生產日期、保質期、生產廠家等必要信息；包裝材料應符合食品包裝衛(wèi)生標準；運輸過程中要避免日曬雨淋，防止污染；儲存環(huán)境需要干燥通風，遠離有害物質存放。


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  • 2006-08-31 頒布
  • 2006-12-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０．２０

犅３１

中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標準

犔犢／犜１６７３—２００６

山野菜

犈犱犻犫犾犲狑犻犾犱狆狅狋犺犲狉犫

２００６０８３１發(fā)布２００６１２０１實施

國家林業(yè)局發(fā)布

書

犔犢／犜１６７３—２００６

前言

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由黑龍江省森林工業(yè)總局提出。

本標準由國家林業(yè)局批準。

本標準由黑龍江省林副特產研究所起草。

本標準主要起草人：陳榮民、張冠武、唐華、吳洪軍、那曉婷、馮磊、張虎、張學義。

本標準由國家林業(yè)局負責解釋。

本標準首次發(fā)布。

Ⅰ

書

犔犢／犜１６７３—２００６

山野菜

１范圍

本標準規(guī)定了山野菜的術語和定義、質量要求、試驗方法、檢測規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等。

本標準適用于山野菜為原料加工制成的凈菜、鹽漬菜、脫水菜。

本標準的附錄Ａ列舉了常見山野菜的名稱和食用部位。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１３食品中銅的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１４食品中鋅的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１８食品中氟的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２０食品中有機磷農藥殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１０植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１８８蔬菜水果中甲基托布津、多菌靈的測定

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ８８５５新鮮水果和蔬菜的取樣方法（ＧＢ／Ｔ８８５５—１９８８，ｅｑｖＩＳＯ８７４：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２４５７食品中氯化鈉的測定方法（ＧＢ／Ｔ１２４５７—１９９０，ｎｅｑＩＳＯ１８４１：１９８１）

ＧＢ／Ｔ１５４０１水果、蔬菜及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定（ＧＢ／Ｔ１５４０１—１９９４，

ｅｑｖＩＳＯ６６３５：１９８４）

ＮＹ／Ｔ６５８綠色食品包裝通用準則

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

山野菜犲犱犻犫犾犲狑犻犾犱狆狅狋犺犲狉犫

在有林地、山坡地、草地、水濕地野生或人工栽培的可食山菜、野菜的總稱。

３．２

凈菜

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