LS/T 6118-2017糧油檢驗稻谷新鮮度測定與判別

ICS67060

X11.

中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T6118—2017

糧油檢驗稻谷新鮮度測定與判別

Inspectionofgrainandoils—Determinationandevaluation

offreshdegreeofpaddy

2017-09-08發(fā)布2017-09-15實施

國家糧食局發(fā)布

中華人民共和國糧食

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

糧油檢驗稻谷新鮮度測定與判別

LS/T6118—2017

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

書號

:155066·2-32503

版權(quán)專有侵權(quán)必究

LS/T6118—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心北京東方孚德技術(shù)發(fā)展中心遼寧省糧油檢驗監(jiān)

:、、

測所安徽省糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測站江西省糧油質(zhì)量監(jiān)督檢測中心江蘇國家糧食質(zhì)量監(jiān)測中心廣東國

、、、、

家糧食質(zhì)量監(jiān)測中心黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測中心湖北省糧油質(zhì)量監(jiān)督檢測中心貴州省糧油產(chǎn)

、、、

品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站常州市糧油質(zhì)量監(jiān)督檢測站

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人朱之光于素平石翠霞高巖季一順崔國華王亞軍熊寧閔國春賈繼榮

:、、、、、、、、、、

彭志兵徐春峰陳麗萍袁毅耿成鋼

、、、、。

Ⅰ

LS/T6118—2017

糧油檢驗稻谷新鮮度測定與判別

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測定稻谷新鮮度的術(shù)語和定義原理試劑儀器扦樣測定方法結(jié)果表示新鮮稻

、、、、、、、

谷的判定規(guī)則等

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于稻谷收購和儲存環(huán)節(jié)國產(chǎn)粳稻和秈稻新鮮度的測定與判別指導(dǎo)稻谷的收購和貯

,,

存本標(biāo)準(zhǔn)不適用于糯稻谷新鮮度的測定與判別

。。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

大米

GB1354—2009

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB/T5491、、

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則

GB/T20569

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

新鮮度freshdegree

在規(guī)定的實驗條件測得的稻谷新鮮度值表示被測樣品的新鮮程度新鮮度值越高稻谷越新鮮反

,,,;

之則稻谷越不新鮮

。

32

.

新鮮稻谷freshpaddy

當(dāng)年正常收獲的稻谷或低溫充氮保存的品質(zhì)較好的稻谷符合本標(biāo)準(zhǔn)中新鮮稻谷結(jié)果判定的稻谷

、。。

4原理

凈稻谷經(jīng)脫殼后碾磨成規(guī)定加工精度等級的大米中規(guī)定的級加工精度與顯

(GB1354—20093),

色劑反應(yīng)根據(jù)不同新鮮程度的大米含有的醛酮類物質(zhì)的量不同顯示不同的顏色特征通過光譜分析

,,,

顏色差異得到稻谷的新鮮度值

,。

5試劑與材料

除非另有規(guī)定實驗用水應(yīng)符合中三級水的規(guī)格

,GB/T6682。

顯色劑1)溴百里酚藍(lán)與乙醇溶液配制的專用顯示劑

:。

本顯色劑是由北京東方孚德技術(shù)發(fā)展中心研制的提供該信息是為了方便本標(biāo)準(zhǔn)用戶的使用而不是對該試

1)