LS/T 1219-2018大米品嘗評(píng)分參考樣品制備技術(shù)規(guī)范

ICS67050

X04.

中華人民共和國(guó)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T1219—2018

大米品嘗評(píng)分參考樣品制備技術(shù)規(guī)范

Thepreparationtechnicalrequirementsofreferencesampleforricetasteevaluation

2018-04-09發(fā)布2018-07-01實(shí)施

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布

LS/T1219—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國(guó)家糧食局科學(xué)研究院

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人段曉亮孫輝方秀利歐陽姝虹常柳洪宇陳瑤周桂英

:、、、、、、、。

Ⅰ

LS/T1219—2018

大米品嘗評(píng)分參考樣品制備技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了制備大米品嘗評(píng)分參考樣品的術(shù)語和定義儀器樣品制備均勻性檢驗(yàn)定值穩(wěn)定

、、、、、

性試驗(yàn)研制報(bào)告和定值報(bào)告證書以及標(biāo)簽和包裝

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于大米品嘗評(píng)分參考樣品的制備

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

稻谷

GB1350

大米

GB/T1354

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5491、、

標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則標(biāo)準(zhǔn)樣品定值的一般原則和統(tǒng)計(jì)方法

GB/T15000.3—2008(3)

標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則標(biāo)準(zhǔn)樣品證書和標(biāo)簽的內(nèi)容

GB/T15000.4(4)

標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則標(biāo)準(zhǔn)樣品包裝通則

GB/T15000.6(6)

糧油檢驗(yàn)稻谷大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法

GB/T15682、

大米及米粉糊化特性測(cè)定快速粘度儀法

GB/T24852

糧油檢驗(yàn)谷物及制品脂肪酸值測(cè)定儀器法

GB/T29405

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

大米品嘗評(píng)分參考樣品referencesampleforricetestevaluation

具有均勻和穩(wěn)定的大米品嘗評(píng)分分值用于大米品嘗評(píng)分時(shí)比對(duì)參考包括粳米品嘗評(píng)分參考樣

,。

品和秈米品嘗評(píng)分參考樣品

。

32

.

定值certificare

采用技術(shù)上正確的方法確定樣品的一個(gè)或多個(gè)測(cè)定值的程序

,。

33

.

均勻性homogenenty

大米品嘗評(píng)分參考樣品的峰值粘度值在袋與袋之間的差異

。

34

.

穩(wěn)定性stability

在規(guī)定儲(chǔ)藏條件下大米品嘗評(píng)分參考樣品的品嘗評(píng)分分值的變化程度

,。

35

.

標(biāo)準(zhǔn)值certifiedvalue

按規(guī)定扦樣測(cè)定