標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1232-2018 蒙頂甘露茶》是一項(xiàng)針對(duì)蒙頂甘露茶制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口管理。蒙頂甘露茶屬于綠茶類，產(chǎn)自中國(guó)四川省雅安市名山區(qū)的蒙頂山區(qū)域，以其獨(dú)特的品質(zhì)聞名。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)文件，蒙頂甘露茶的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面都有詳細(xì)規(guī)定。對(duì)于茶葉原料的選擇有嚴(yán)格的要求，必須是采自蒙頂山地區(qū)特定品種的茶樹(shù)嫩芽葉，并且對(duì)采摘時(shí)間也有明確規(guī)定，一般為春季初期。此外，加工工藝包括殺青、揉捻、干燥等步驟也需要按照一定的技術(shù)規(guī)范執(zhí)行，以保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)。

在感官特征方面，《GH/T 1232-2018 蒙頂甘露茶》標(biāo)準(zhǔn)描述了成品茶應(yīng)有的外觀形態(tài)（如條索緊結(jié)勻整）、色澤（綠潤(rùn)）、香氣（清香高長(zhǎng)）、湯色（黃綠明亮）及滋味（鮮爽回甘）等特點(diǎn)。同時(shí)，還設(shè)定了理化指標(biāo)，比如水分含量不得超過(guò)一定比例，確保產(chǎn)品的新鮮度與保存性；灰分含量也有具體限制，用以評(píng)估茶葉的純凈程度。

對(duì)于安全衛(wèi)生要求，《GH/T 1232-2018 蒙頂甘露茶》遵循國(guó)家相關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)進(jìn)行了嚴(yán)格的限定，保障消費(fèi)者健康。此外，該標(biāo)準(zhǔn)還提供了具體的檢測(cè)方法來(lái)驗(yàn)證這些指標(biāo)是否符合要求。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-11-29 頒布
  • 2019-03-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1232—2018

蒙頂甘露茶

Mengdingganlutea

2018-11-29發(fā)布2019-03-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷合作總社發(fā)布

中華人民共和國(guó)供銷合作

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

蒙頂甘露茶

GH/T1232—2018

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201911

*

書(shū)號(hào)

:155066·2-34779

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GH/T1232—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)國(guó)家茶葉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心四川四川農(nóng)業(yè)大學(xué)雅安

:、()、、

市茶業(yè)協(xié)會(huì)四川蒙頂山茶業(yè)有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人魏曉惠王慶杜曉申衛(wèi)偉代毅胡國(guó)錦廖強(qiáng)胡燕謝穎穎楊玉玲鄭云華

:、、、、、、、、、、、

李小兵何珣蘭興奇于英杰李鴻趙彥波蔣建

、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1232—2018

蒙頂甘露茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蒙頂甘露茶的術(shù)語(yǔ)和定義等級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)

、、、、、、

簽包裝運(yùn)輸和貯存

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于蒙頂甘露茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303

茶粉末和碎茶含量的測(cè)定

GB/T8311

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法

GB/T8313

茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)

GB/T14487

茶葉中茶氨酸的測(cè)定高效液相色譜法

GB/T23193

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

(〔2005〕75)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

《》(

第號(hào)

〔2009〕123)

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

蒙頂甘露茶MengdingGanlutea

以雅安市轄行政區(qū)域內(nèi)的中小葉種春季一芽一葉以內(nèi)的嫩芽葉為原料經(jīng)殺青揉捻做形烘干等

,、

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