第二章溫?zé)岘h(huán)境

第一章家畜的適應(yīng)與應(yīng)激第一節(jié)家畜的適應(yīng)一、適應(yīng)的概念（掌握）二、適應(yīng)的類型（了解）三、適應(yīng)的基本法則（掌握）2/5/20231第二章溫?zé)岘h(huán)境第二節(jié)家畜的應(yīng)激一、應(yīng)激學(xué)說的提出（了解）二、應(yīng)激（stress）的概念（掌握）三、畜牧生產(chǎn)中常見的應(yīng)激因素（了解）四、應(yīng)激對畜禽健康和生產(chǎn)力的影響（了解）五、減緩應(yīng)激的措施（掌握）2/5/20232第二章溫?zé)岘h(huán)境1、溫?zé)岘h(huán)境概念是指炎熱、寒冷或溫暖、涼爽的空氣環(huán)境。包括氣溫、氣濕、氣流、氣壓、太陽幅射因素。溫?zé)岘h(huán)境直接影響畜體的熱調(diào)節(jié)；間接影響飼料的生長、寄生蟲和其它疾病的發(fā)生和傳播。第二章溫?zé)岘h(huán)境第二章溫?zé)岘h(huán)境2/5/202332、研究目的（1）為創(chuàng)造和控制合乎各家畜生物學(xué)特性的小氣候環(huán)境提供依據(jù)；（2）制定合理的家畜飼養(yǎng)管理措施；（3）發(fā)展當?shù)匦竽翗I(yè)和引進新品種的基礎(chǔ)；第二章溫?zé)岘h(huán)境2/5/20234第二章溫?zé)岘h(huán)境第二章溫?zé)岘h(huán)境第一節(jié)畜體熱調(diào)節(jié)一、機體的產(chǎn)熱和散熱（掌握）二、畜體熱平衡的調(diào)節(jié)（了解）三、溫?zé)岘h(huán)境與畜體熱調(diào)節(jié)（掌握）2/5/20235第二章溫?zé)岘h(huán)境第一節(jié)畜體熱調(diào)節(jié)一、機體的產(chǎn)熱和散熱（一）產(chǎn)熱方式1、基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱指家畜在饑餓、休息、溫度適宜、消化道沒有養(yǎng)分吸收情況下的產(chǎn)熱。動物體重kg產(chǎn)熱量kJ單位體重產(chǎn)熱量kJ/kg單位體表面積產(chǎn)熱量kJ/m2馬4412084947.283966雞25942973946小白鼠0.01816888.8949712/5/20236第二章溫?zé)岘h(huán)境一般動物的基礎(chǔ)代謝均與其體表面積成正比例，而體表面積較難測定，常采用體重估計的方法。

基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱=293W0.75（KJ/d）

公式中W為體重（kg)，系數(shù)293為每kg代謝體重的平均產(chǎn)熱量（kJ/d），動物個體越小，單位體重產(chǎn)熱量越多。例，雞基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱高，體溫高。2/5/20237第二章溫?zé)岘h(huán)境各種家畜的正常直腸溫度家畜溫度平均變動范圍°C°F°C°F公馬37.699.737.2-38.199.0-100.6母馬37.8100.037.3-38.299.1-100.8驢37.499.336.4-38.497.5-101.1駱駝37.599.534.2-40.793.6-105.3肉用牛38.3101.036.7-39.198.0-102.4乳牛38.6101.538.0-39.3100.4-102.8綿羊39.1102.338.3-39.9100.9-103.8山羊39.1102.338.5-39.7101.3-103.5豬39.2102.538.7-39.8101.6-103.6犬38.9102.037.9-39.9100.2-103.8貓38.6101.538.1-39.2100.5-102.5兔39.5103.138.6-40.1101.5-104.2雞41.7107.140.0-43.0105.0-109.42/5/20238第二章溫?zé)岘h(huán)境2、熱增耗（體增熱）因動物采食而增加的產(chǎn)熱量稱為熱增耗(Heatincrement)或稱飼料的特殊動力作用（Specificdynamicaction，SDA）。熱增耗的主要來源：飼料的消化吸收、采食等。

反芻動物采食精料的熱增耗占飼料總能的15%~20%，占代謝能的25%~40%；粗料分別為20%和40~80%。2/5/20239第二章溫?zé)岘h(huán)境3、肌肉活動產(chǎn)熱據(jù)估計，動物安靜時，骨骼肌所產(chǎn)生的熱量占全身總熱量的20%。乳牛站立比躺臥時代謝強度提高30%；役畜工作耗能僅20%轉(zhuǎn)變?yōu)闄C械能，80%轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽获R以30km/h、負重100kg奔走10min，產(chǎn)熱量約為安靜時的102倍。役畜負重100kg，產(chǎn)熱量最大是馬，其次是騾、驢，最小是駱駝。2/5/202310第二章溫?zé)岘h(huán)境4、生產(chǎn)過程產(chǎn)熱動物的生長、發(fā)育、繁殖和產(chǎn)乳、肉、蛋、毛等，都會在維持需要的基礎(chǔ)上增加產(chǎn)熱量。妊娠100天的母牛，子宮內(nèi)容物沉積0.17MJ/d,增加產(chǎn)熱2.4MJ/d，妊娠280天，子宮內(nèi)容物沉積3.94MJ/d,增加產(chǎn)熱14.86MJ/d；牛每天增重1kg，需增加產(chǎn)熱量3.41KJ;

益生素對腸道

2/5/202311第二章溫?zé)岘h(huán)境飼料中能量59.6%用于維持，40.4%用于生產(chǎn)；用于生產(chǎn)的部分中產(chǎn)熱損失15.7%，生產(chǎn)產(chǎn)品的只有24.7%。根據(jù)如上數(shù)據(jù)，請問如何從環(huán)境管理方面提高飼料的有效利用率？課后作業(yè)12/5/202312第二章溫?zé)岘h(huán)境（二）散熱方式

各種生命活動產(chǎn)生的余熱（surplusheat）向體外散發(fā)，否則，熱量在體內(nèi)蓄積，造成體溫上升。皮膚

散熱主要途徑

呼吸器官加熱進入體內(nèi)的空氣、水和飼料排泄糞尿二、機體的產(chǎn)熱和散熱2/5/202313第二章溫?zé)岘h(huán)境（二）散熱方式1、輻射散熱（RadiationHeatLoss）

外界溫度低于畜體皮膚溫度時，畜體皮膚以長波輻射方式散熱的過程。一切物體只要在絕對溫度0°K（-273℃）以上都具有向外輻射熱的能力。2/5/202314第二章溫?zé)岘h(huán)境輻射散熱的公式：

HR=Asσ(ε1Ta4-ε2Ts4)HR為凈輻射散熱量（KJ/h）

As為體表面積（m2）

ε1、ε2分別為動物體表和環(huán)境發(fā)射率

Ta、Ts分別為動物體表和環(huán)境的絕對溫度

σ為斯蒂芬—波茲曼常數(shù)2.04×10-4KJ/h.m2.k-4

2/5/202315第二章溫?zé)岘h(huán)境2、傳導(dǎo)散熱（conductionheatloss）

指畜體將熱量傳遞給與其直接接觸的低溫物體的過程。皮膚和呼吸道是傳導(dǎo)散熱的主要途徑。

Hcd=As×K×(Ts-Tm)

式中：Hcd

為傳導(dǎo)散熱量（KJ/h）

As體表與接觸物的有效接觸面積（m2）

K為接觸物的導(dǎo)熱系數(shù)（W/（m2.℃))

Ts、Tm為動物體表與外界溫度（℃）

2/5/202316第二章溫?zé)岘h(huán)境傳導(dǎo)散熱的多少，一方面受外界溫度的影響，另一方面受接觸物體導(dǎo)熱性的影響。如水泥地板傳導(dǎo)散熱量要干地面大。夏季，水牛和豬喜歡水浴，因水的導(dǎo)熱性大約是空氣的25倍。2/5/202317第二章溫?zé)岘h(huán)境3、對流散熱（convectionheatloss）

當氣溫低于畜體溫時，通過空氣流動帶走體表熱量的過程稱對流散熱。分自然對流、強制對流。公式：

Hcv=As×h×(Ts-Ta)

式中：Hcv為對流散熱量（KJ/h）;

As為動物可供對流的體表面積（m2）；

h為對流系數(shù)（KJ/h.m2.℃）；

Ts、Ta分別為皮膚溫和氣溫（℃）。2/5/202318第二章溫?zé)岘h(huán)境4、蒸發(fā)散熱（Evaporationheatloss）

通過皮膚和呼吸道表面水分蒸發(fā)的散熱過程稱為蒸發(fā)散熱。估計蒸發(fā)散熱量的公式為：

He=K×Ae×Vn×(Ps-Pa)

式中：He蒸發(fā)散熱量（KJ/h）;K為蒸發(fā)系數(shù)；

Ae

為有效蒸發(fā)面積；V為氣流速度；

n為風(fēng)速指數(shù)；

Ps、Pa家畜體表面水汽壓和空氣水汽壓。2/5/202319第二章溫?zé)岘h(huán)境（1）皮膚蒸發(fā)滲透蒸發(fā)：體表組織的水分通過上皮向外滲透，由皮膚表面蒸發(fā)，因不見水又稱為“隱汗蒸發(fā)”。

顯汗蒸發(fā)：經(jīng)汗腺分泌汗液，汗液在皮膚表面蒸發(fā)時帶走大量的熱。（2）呼吸道蒸發(fā)動物呼吸時，經(jīng)呼吸道加熱，使吸入的空氣溫度升高，容納更多的水汽后被呼出，從而帶走熱量。2/5/202320第二章溫?zé)岘h(huán)境豬、雞、狗等汗腺不發(fā)達或缺乏汗腺的動物，主要依賴滲透蒸發(fā)和呼吸道蒸發(fā)。高溫時，會出現(xiàn)熱喘息，呼吸深度變淺、頻率加快。

馬、驢汗腺較發(fā)達，依賴顯汗蒸發(fā)；

牛、羊通過顯汗和呼吸道蒸發(fā)來散熱。2/5/202321第二章溫?zé)岘h(huán)境（三）溫?zé)岘h(huán)境與散熱的關(guān)系

1、輻射、對流、傳導(dǎo)三種散熱方式，其散熱量與體表與環(huán)境溫差成正比，統(tǒng)稱為“非蒸發(fā)散熱”或稱“可感散熱”或“顯熱發(fā)散”，能使環(huán)境溫度升高。

2、蒸發(fā)散熱只能使舍內(nèi)濕度增加，周圍物體不感到熱，稱之為非可感熱（insensibleheatloss）。二、機體的產(chǎn)熱和散熱2/5/202322第二章溫?zé)岘h(huán)境（三）溫?zé)岘h(huán)境與散熱的關(guān)系

3、非蒸發(fā)散熱與環(huán)境溫度的關(guān)系：低溫時，非蒸發(fā)散熱量增加；反之，非蒸發(fā)散熱減少。

4、蒸發(fā)散熱與環(huán)境溫度的關(guān)系：低溫時，蒸發(fā)散熱減少；高溫時，蒸發(fā)散熱增加。

二、機體的產(chǎn)熱和散熱2/5/202323第二章溫?zé)岘h(huán)境豬在不同氣溫中散熱量分解（%）氣溫oC非蒸發(fā)散熱蒸發(fā)散熱輻射對流傳導(dǎo)421383527337344131131528902/5/202324第二章溫?zé)岘h(huán)境（四）生產(chǎn)管理中注意事項1、熱喘息特征：上呼吸道所進行的呼吸，頻率快、短促。這樣方式下氣體交換少—防止氧化加強，防止呼出二氧化碳過多。例如：牛呼吸率可達200次/min，豬、綿羊300~400次/min，雞250次/min。二、機體的產(chǎn)熱和散熱2/5/202325第二章溫?zé)岘h(huán)境（四）生產(chǎn)管理中注意事項2、畜禽散熱的行為表現(xiàn)：（1）伸展；（2）多飲水；（3）熱喘息；（4）豬打泥滾。3、飼養(yǎng)管理措施

（1）調(diào)節(jié)畜舍溫度；（2）通風(fēng)。二、機體的產(chǎn)熱和散熱2/5/202326第二章溫?zé)岘h(huán)境三、畜體熱平衡的調(diào)節(jié)1、行為性調(diào)節(jié)如“小雞扎堆”。2、生理性調(diào)節(jié)

（1）體液調(diào)節(jié)主要包括腎上腺激素、甲狀腺激素和緩激肽。

（2）神經(jīng)調(diào)節(jié)通過反射活動實現(xiàn)2/5/202327第二章溫?zé)岘h(huán)境（一）太陽輻射

1、家畜被毛的隔熱作用例：氣溫36℃~42℃時，被毛厚度4cm的綿羊暴露于烈日下，毛尖溫度可達85℃，而皮膚溫度只有42

℃，體溫為40.0~40.1℃，被毛隔熱性能取決于被毛的顏色、光澤、厚度、密度以及平整度。

產(chǎn)于熱帶的瘤牛，被毛為灰白色，皮膚為暗黑色；產(chǎn)于溫帶和寒帶的牛，皮膚粉紅色，被毛則為紅棕色-黑色。四、溫?zé)岘h(huán)境與家畜體熱調(diào)節(jié)2/5/202328第二章溫?zé)岘h(huán)境牛品種及被毛顏色吸收率（%）吸收輻射量（Kj/m2.h)白色瘤牛0.49521奶油色西門答爾牛0.50533紅棕色阿非利肯特牛0.78827紅棕色蘇塞克斯牛0.83882黑色阿伯廷-安格斯牛0.89945不同顏色被毛牛接收的太陽輻射量2/5/202329第二章溫?zé)岘h(huán)境2、太陽輻射與家畜體熱調(diào)節(jié)太陽幅射下，畜體獲得熱量，并減少畜體自身的可感散熱量。受品種、被毛顏色、光澤的影響。

牛品種被毛類型在太陽下2.5h后顏色長度反射率被毛表面溫度直腸溫度升高呼吸率升高婆羅門牛白8240420.210安格斯牛黑1060511.180短角牛棕22130511.51142/5/202330第二章溫?zé)岘h(huán)境

（二）氣溫與家畜體熱調(diào)節(jié)

1、高溫時的熱調(diào)節(jié)（1）加速血液循環(huán)，提高散熱量（什么調(diào)節(jié)？）

緩激肽促使血管擴張，血流量增加，皮溫增加，提高了可感散熱量；血流中水分還可進入組織和汗腺中，提高皮膚及呼吸道的蒸發(fā)散熱量。四、溫?zé)岘h(huán)境與家畜體熱調(diào)節(jié)2/5/202331第二章溫?zé)岘h(huán)境（2）提高蒸發(fā)散熱量在一般氣候條件下，畜體的蒸發(fā)散熱量約占總散熱量的25%。但隨外界環(huán)境溫度的升高，皮溫與氣溫之差減少，可感散熱作用減弱，而蒸發(fā)散熱作用逐漸增強，在高溫環(huán)境中畜體主要靠蒸發(fā)散熱。2/5/202332第二章溫?zé)岘h(huán)境100

80

604020

0

20

30蒸發(fā)體表呼吸可感散熱輻射傳導(dǎo)對流牛的散熱途徑及散熱分布2/5/202333第二章溫?zé)岘h(huán)境雞在高溫時的蒸發(fā)散熱主要以喘息來實現(xiàn)，主要是因為雞無汗腺，其體表的羽毛層嚴重阻礙著皮膚向外散發(fā)熱量。環(huán)境溫度（℃）體重（kg）產(chǎn)熱量（kj/h）皮膚蒸發(fā)（kj/h）呼吸道蒸發(fā)（kj/h）蒸發(fā)總量（kj/h）101.7027.380.691.051.74201.7721.280.841.162.00301.6918.521.352.013.36351.6722.032.506.528.02401.6522.284.1614.3918.55不同溫度下白來航雞的呼吸道和皮膚蒸發(fā)散熱情況2/5/202334第二章溫?zé)岘h(huán)境（3）減少產(chǎn)熱量行為調(diào)節(jié)哺乳動物和禽類的行為及體溫調(diào)節(jié)高溫環(huán)境低溫環(huán)境減少采食量肢體伸張群體散開，避免身體接觸減少活動量大量飲水避免陽光直射尋找溫度較低的小氣候環(huán)境躲進洞內(nèi)增加采食量身體蜷縮羽毛直立互相擁擠增加活動量作窩尋找溫度較高的小氣候環(huán)境2/5/202335第二章溫?zé)岘h(huán)境體液調(diào)節(jié)甲狀腺激素（功能是什么？）分泌減少，導(dǎo)致產(chǎn)熱減少。環(huán)境溫度（°C）血漿T3水平（ng/mL）血漿T4水平（ng/mL）5-100.70A18.8810-150.55B18.8915-200.47C18.8020-250.43C17.2825-300.38D17.5230-350.26E17.39環(huán)境溫度對血漿T3、T4水平的影響2/5/202336第二章溫?zé)岘h(huán)境（二）氣溫與家畜體熱調(diào)節(jié)2、低溫時的熱調(diào)節(jié)（1）減少散熱量

生理上的表現(xiàn)：皮膚血管收縮，血流量減少，皮溫下降；汗腺停止活動，呼吸變深，頻率下降，可感散熱和蒸發(fā)散熱量都顯著減少。

行為上的表現(xiàn)：肢體蜷縮，群集，豎毛肌收縮，被毛逆立等。2/5/202337第二章溫?zé)岘h(huán)境（2）增加產(chǎn)熱量

生理上的表現(xiàn)：環(huán)境溫度下降到臨界溫度以下時，開始加強體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的氧化,增加產(chǎn)熱量。腎上腺素、去甲腎上腺素、和腎上腺皮質(zhì)激素分泌加強，糖原和脂肪組織分解加強。行為上的表現(xiàn)：肌肉緊張度提高，顫抖，活動量和采食量加大.2/5/202338第二章溫?zé)岘h(huán)境環(huán)境溫度自27℃降到13℃，東北民豬早期斷奶仔豬產(chǎn)熱量自30.8kJ/kgW0.75h上升到38.7kJ/kgW0.75h，產(chǎn)熱量增加了25%；

環(huán)境溫度自10℃降到-12.8℃時，歐洲牛的產(chǎn)熱量增加15%~20%，印度瘤牛增加50%；

營養(yǎng)水平中等的剛剪毛綿羊，氣溫自33℃降到8℃時，產(chǎn)熱量增加1倍；而毛長10~20cm的綿羊，在氣溫11℃~33℃的產(chǎn)熱量相當恒定。2/5/202339第二章溫?zé)岘h(huán)境3、熱平衡的破壞（1）高溫溫度升高熱應(yīng)激熱量體內(nèi)蓄積超過臨界上限溫度體溫上升范特荷普規(guī)律支配分解代謝加強產(chǎn)生中間代謝產(chǎn)物增多毒性刺激中樞神經(jīng)機體極度虛弱中樞神經(jīng)紊亂消化酶分泌紊亂體溫繼續(xù)升高危及生命2/5/202340第二章溫?zé)岘h(huán)境

哺乳家畜體溫最高安全極限為43~44℃，雞為45℃；

歐洲牛：21.1~23.3℃時，開始影響體溫，到26.7℃，體溫顯著上升；

短角牛在26.7℃下的體溫比10℃時高1.1℃；

瘤牛：在26.7℃和10℃時的體溫相同。

2/5/202341第二章溫?zé)岘h(huán)境3、熱平衡的破壞（2）低溫在低溫環(huán)境中，如果飼料供應(yīng)充足，家畜有自由活動的機會，低溫對其熱平衡的影響就很小。但當?shù)蜏氐臅r間過長，溫度過低，可引起體溫持續(xù)下降，代謝率也隨之下降，家畜處于病理狀態(tài)。各種動物對低溫的耐受能力不同，一般鳥類比哺乳動物耐低溫。動物能維持1h正常體溫的最低氣溫分別為家兔-45℃，雞-50℃，鵝-90℃，鴨-100℃。2/5/202342第二章溫?zé)岘h(huán)境（三）氣濕與家畜體熱調(diào)節(jié)氣濕對家畜體熱調(diào)節(jié)的影響主要通過加劇或緩解氣溫對家畜的影響來起作用。1、氣濕對蒸發(fā)散熱的影響在高溫環(huán)境中，蒸發(fā)散熱是畜體散熱的主要方式，而高濕會降低畜體的蒸發(fā)散熱量，體內(nèi)蓄熱嚴重，體溫上升。四、溫?zé)岘h(huán)境與家畜體熱調(diào)節(jié)2/5/202343第二章溫?zé)岘h(huán)境溫度（oC）相對濕度（%）蒸發(fā)散熱占總散熱百分比（%）204025208725244050248422344080349039環(huán)境溫度和濕度對育成雞蒸發(fā)散熱的影響2/5/202344第二章溫?zé)岘h(huán)境（三）氣濕與家畜體熱調(diào)節(jié)2、氣濕對非蒸發(fā)散熱的影響氣濕對非蒸發(fā)散熱的影響主要體現(xiàn)在低溫環(huán)境中。低溫環(huán)境中，高濕度顯著加大家畜散熱量，使家畜感到更冷，容易導(dǎo)致感冒凍傷等疾病。總之，高濕在高溫或低溫時，都對機體熱調(diào)節(jié)不利，而低濕則可減輕高溫或低溫的不良作用。2/5/202345第二章溫?zé)岘h(huán)境（三）氣濕與家畜體熱調(diào)節(jié)3、氣濕對產(chǎn)熱量的影響（1）長期處于高溫、高濕環(huán)境中蒸發(fā)散熱受到抑制，代謝率下降，產(chǎn)熱量減少，以維持體溫的恒定。2/5/202346第二章溫?zé)岘h(huán)境376229262090溫度：20323236濕度：50508085產(chǎn)熱量（kJ/h）2/5/202347第二章溫?zé)岘h(huán)境3、氣濕對產(chǎn)熱量的影響（2）短期處于高溫、高濕環(huán)境中可引起家畜產(chǎn)熱量的增加。如：瘤牛在40℃

、水汽壓2kPa的條件下，產(chǎn)熱量為1719kJ/h；當水汽壓升高到4kPa，呼吸率自64次/min增加到129次/min，體溫升高0.5，產(chǎn)熱量增加到1945kJ/h。2/5/202348第二章溫?zé)岘h(huán)境4、氣濕與畜體熱平衡（1）高溫濕度對畜體熱平衡有重要作用，尤其是在高溫、高濕條件下，可引起體溫的明顯上升。溫度對泌乳黑白花牛體溫的影響溫度（oC）相對濕度（%）體溫變化（oC）26.730+0.126.780+0.632.220+0.532.240+1.32/5/202349第二章溫?zé)岘h(huán)境

(2)低溫低溫時，家畜主要通過提高代謝率來維持體溫，濕度高低對體溫影響不大。如在4.4-11.1oC，相對濕度在47-91%的范圍內(nèi)，牛體溫正常；氣溫在9.4oC下,相對濕度對母雞的體溫沒有影響。2/5/202350第二章溫?zé)岘h(huán)境（四）氣流與家畜體熱調(diào)節(jié)1、氣流對散熱的影響

蒸發(fā)散熱：適溫時增大風(fēng)速，可使蒸發(fā)散熱量減少；高溫或低溫時，風(fēng)速增加，蒸發(fā)散熱量也增加。非蒸發(fā)散熱：增大風(fēng)速，可使非蒸發(fā)散熱量增加。風(fēng)速(m/s)不同環(huán)境溫度下的蒸發(fā)散熱量(A)和非蒸發(fā)散熱量(B)(kJ/m2h)-610202530ABABABABAB0.228.8540.079.2468.0187.2352.8208.8208.8230.4126.02.032.4691.257.6532.8126.0428.4176.4370.8--4.072.0705.682.8532.897.2464.4154.8392.4345.6126.0不同環(huán)境溫度下風(fēng)速對乳牛蒸發(fā)散熱的影響2/5/202351第二章溫?zé)岘h(huán)境1045627209

0.050.100.200.501.002.00風(fēng)速(m/s)0可感散熱量(kJ/m2h)風(fēng)速對豬非蒸發(fā)散熱量的影響15oC20oC25oC30oC35oC2/5/202352第二章溫?zé)岘h(huán)境（四）氣流與家畜體熱調(diào)節(jié)2、氣流對產(chǎn)熱量的影響在適溫和高溫中，增大氣流對產(chǎn)熱量沒有影響，但在低溫中，則顯著增加產(chǎn)熱量。如-7.8-7oC低溫時，風(fēng)速自0.2加大到4.5m/s，黑白花牛、娟姍牛和瑞士褐牛的產(chǎn)熱量增加20-35%；氣溫在18.3oC以上時，風(fēng)速加大對牛產(chǎn)熱量無影響。2/5/202353第二章溫?zé)岘h(huán)境（四）氣流與家畜體熱調(diào)節(jié)3、氣流與熱平衡高溫時增大風(fēng)速，有利于動物維持體熱平衡；低溫時增大風(fēng)速，則可能使體溫下降。在10oC時，風(fēng)速從0.2m/s增大到1.5m/s，豬的皮溫下降7.2oC，而在32.2oC中，只下降1.4oC。

在48.3oC，如果地面和豬的皮膚潮濕，風(fēng)速從0.1-0.2m/s增至0.9m/s，在30min可使113.6kg的豬體溫下降1.39oC，經(jīng)80min下降1.67oC。但豬皮膚干燥，加大風(fēng)速對豬的體溫沒影響。2/5/202354第二章溫?zé)岘h(huán)境、概念

太陽不停息地以電磁波的形式向宇宙空間放射的巨大能量，即太陽幅射。2、作用

是自然界氣溫的來源，是引起復(fù)雜的天氣變化和形成氣候的重要因子。（太陽幅射如何轉(zhuǎn)化為氣溫？）

第二節(jié)太陽輻射2/5/202355第二章溫?zé)岘h(huán)境

3、分類

太陽幅射是一種電磁波，其光譜組成按人類的視覺可分為紫外線（4-400nm）、可見光（400-760nm）和紅外線（760~300000nm）。如圖所示：λ射線X射線紫外線可見光紅外線無線電波

44007603000004、太陽高度角太陽高度角指太陽光線與地面水平面之間的夾角。2/5/202356第二章溫?zé)岘h(huán)境2/5/202357第二章溫?zé)岘h(huán)境一、氣溫的概念及特點（一）概念

氣溫即空氣的溫度，是表示空氣冷熱程度的物理量，主要來源于太陽輻射。氣溫是溫?zé)岘h(huán)境中的首要氣象因素。

（二）特點氣溫受地理緯度、季節(jié)、一天中不同時間等因素影響而呈規(guī)律性變化。緯度每北移1o，氣溫降低1.5oC。第三節(jié)氣溫2/5/202358第二章溫?zé)岘h(huán)境二、畜舍中的氣溫（一）畜舍內(nèi)的熱平衡

1、畜舍內(nèi)熱的來源畜舍內(nèi)熱量主要來源于畜禽散發(fā)和接受外界熱量。例1：100頭體重500kg，日平均產(chǎn)奶20kg的產(chǎn)乳母牛，每小時散發(fā)的可感熱為31547MJ/小時，可使754升水從0oC升高到100oC；

例2：一幢20萬蛋雞舍，每小時產(chǎn)熱量61923MJ，可使1.4噸水從0oC升高到100oC。2/5/202359第二章溫?zé)岘h(huán)境2、畜舍內(nèi)熱的散失

外圍護結(jié)構(gòu)：畜禽舍的屋頂和外墻將舍內(nèi)外環(huán)境隔開，稱為外圍護結(jié)構(gòu)（ex-surroundstructure）。不加熱封閉式畜舍如下所示，屋頂43%；地面7%；通風(fēng)34%；門窗5%；墻壁（外墻）11%。受季節(jié)、通風(fēng)換氣、舍內(nèi)外氣溫高低影響，在畜舍內(nèi)各部位熱量散發(fā)情況不同，此外還同建筑材料性能及結(jié)構(gòu)有關(guān)。2/5/202360第二章溫?zé)岘h(huán)境（二）畜禽舍內(nèi)溫度變化情況1、晝夜溫度不同

白天高，夜間低，主要受生產(chǎn)活動的影響。2、舍內(nèi)垂直方向溫度不同畜禽舍內(nèi)保溫情況較好的，上部溫度較高，下部溫度較低，上下相差大約1oC/m，如果畜禽舍保溫性能（屋頂、外墻）不好，上部溫度稍低，下部稍高，相差3~5oC/m。2/5/202361第二章溫?zé)岘h(huán)境3、地面水平方向也有差異

總傳熱系數(shù)：當舍內(nèi)外溫差為1oC時，每小時通過1m2面積的畜禽舍外圍護結(jié)構(gòu)傳導(dǎo)的熱量（J/m2.oC）。

靠近外墻0~2m地方，傳熱系數(shù)為0.4648W/m2.oC；2~4m地方：0.2324W/m2.oC；4~6m地方：0.1162W/m2.oC；中心區(qū)域：0.07W/m2.oC

一般畜禽舍跨度（span）越大，單位面積失熱越少。2/5/202362第二章溫?zé)岘h(huán)境三、等熱區(qū)（一）概念1、等熱區(qū)恒溫動物僅僅依靠物理和行為調(diào)節(jié)就能維持體熱平衡的環(huán)境溫度范圍，叫等熱區(qū)。在等熱區(qū)范圍內(nèi)，畜禽產(chǎn)熱最低并保持恒定，體溫正常，飼料轉(zhuǎn)化效率最高。2、舒適區(qū)指在等熱區(qū)的某一溫度范圍內(nèi)，家畜代謝產(chǎn)熱正好等于散熱，不需要進行物理調(diào)節(jié)即可維持體溫正常，稱此溫度范圍為舒適區(qū)。2/5/202363第二章溫?zé)岘h(huán)境3、臨界溫度（1）下限臨界溫度氣溫下降，畜體散熱增加，必須提高代謝率以增加產(chǎn)熱量，這個開始提高代謝率的溫度稱為“下限臨界溫度”或“臨界溫度”。（2）上限臨界溫度氣溫升高，機體散熱受阻，物理調(diào)節(jié)不能維持體溫恒定，體內(nèi)蓄熱，體溫升高，代謝率也提高，這個因高溫引起代謝率升高的外界溫度稱為“上限臨界溫度”或“過高溫度”。2/5/202364第二章溫?zé)岘h(huán)境環(huán)境溫度和畜禽體熱調(diào)節(jié)的關(guān)系冷應(yīng)激熱應(yīng)激環(huán)境溫度DCBAA′B′C′D′存活區(qū)體溫恒定區(qū)深部體溫等熱區(qū)舒適區(qū)產(chǎn)熱量體溫過低區(qū)體溫過高區(qū)熱死冷死2/5/202365第二章溫?zé)岘h(huán)境（二）影響等熱區(qū)的因素及其意義1、動物種類

體型大的耐低溫，不耐高溫，其等熱區(qū)較寬，臨界溫度較低。如完全饑餓狀態(tài)下的臨界溫度，兔為27~28oC，雞為28oC，豬為21oC，牛為18oC。2、年齡和體重

臨界溫度隨年齡和體重增大而下降，主要受被毛熱阻和組織熱阻的影響。如豬體重1~2kg，臨界溫度29oC；6~8kg為25oC；20kg為21oC；60kg和100kg分別為20oC和18oC。

2/5/202366第二章溫?zé)岘h(huán)境3、皮毛狀態(tài)

被毛致密或皮下脂肪較厚的動物，等熱區(qū)較寬，臨界溫度較低。如被毛長1~2mm的剛剪毛綿羊臨界溫度為32oC，被毛18mm為20oC，120mm為-4oC。4、飼養(yǎng)水平飼養(yǎng)水平高，體增熱多，臨界溫度就低。如牛維持飼養(yǎng)時臨界溫度為7oC，饑餓時為18oC；攝食高營養(yǎng)水平日糧的羊為25.5oC，吃維持日糧的為32oC。5、生產(chǎn)力水平生產(chǎn)過程中代謝率提高，產(chǎn)熱量增加，臨界溫度低。如日泌乳9.5kg的乳牛，臨界溫度為-6oC；日產(chǎn)乳10kg為-18oC。2/5/202367第二章溫?zé)岘h(huán)境6、對氣候的適應(yīng)性寒冷地區(qū)動物的臨界溫度較低，炎熱地區(qū)則反之。

7、管理制度如4~5只體重1~2kg小豬，同放在一起測定，臨界溫度為25~30oC；單只測定則為30~35oC。8、其他氣象因素與太陽輻射、氣濕、氣流等條件有關(guān)。如風(fēng)速從0.22m/s增大到4.47m/s，綿羊臨界溫度從22oC升高到27oC；乳牛無風(fēng)環(huán)境臨界溫度為-7oC，風(fēng)速3.58m/s時則上升到9oC。2/5/202368第二章溫?zé)岘h(huán)境豬臨界溫度(oC)綿羊臨界溫度(oC)2kg體重,維持,單養(yǎng)31剪毛,維持252kg體重,維持,群養(yǎng)27剪毛,豐富維持1320kg體重,維持26毛長5mm,絕食3120kg體重,三倍維持,群養(yǎng)15毛長5mm,維持2525~50kg體重,絕食25毛長5mm,豐富給食1845kg體重23.3毛長1mm,維持2860kg體重,維持24毛長10mm,維持2260kg體重,三倍維持16毛長50mm,維持9100kg體重,維持23毛長100mm,維持-3100kg體重,三倍維持14各種家畜的臨界溫度（三）不同家畜的臨界溫度2/5/202369第二章溫?zé)岘h(huán)境各種家畜的臨界溫度牛臨界溫度(oC)雞臨界溫度(oC)犢牛第一周8-10雛雞343天135周齡雛雞2210天11成雞184周00.1kg肉用仔雞28肉用母牛,維持-211kg肉用仔雞16乳牛,500kg體重,干乳,妊娠-14乳牛,500kg體重,泌乳9kg/d-24乳牛,泌乳36kg/d-40肉牛,高產(chǎn)-1肉牛,300kg體重,自由采食0肉牛,500kg體重,自由采食-172/5/202370第二章溫?zé)岘h(huán)境（四）不同家畜生產(chǎn)中適宜的溫度范圍家畜體重（kg）生產(chǎn)中適宜的溫度范圍(oC)最適溫度(oC)豬妊娠母豬11-15

分娩母豬15-2017帶仔母豬15-17初生仔豬27-3229哺乳仔豬4-2320-24后備豬23-5717-20肥豬55-10015-17馬成年馬7-2413

馬駒24-272/5/202371第二章溫?zé)岘h(huán)境生產(chǎn)中適宜的溫度范圍家畜體重（kg）生產(chǎn)中適宜的溫度范圍(oC)最適溫度(oC)牛乳用母牛5-2110-15乳用犢牛10-2417

肉牛5-2110-15

小閹牛5-2110-15羊母綿羊7-2413初生羔羊24-27哺乳羔羊5-2110-15雞蛋用母雞10-2413-20

肉用仔雞21-27242/5/202372第二章溫?zé)岘h(huán)境四、氣溫對家畜生產(chǎn)力的影響（一）繁殖1、高溫降低公畜的精液品質(zhì)和性欲高溫使睪丸溫度升高，生殖細胞變性，精子受損，精液品質(zhì)惡化。高溫影響后1~2周，精液品質(zhì)下降，4~5周達最嚴重程度，在高溫影響后7~9周，精液品質(zhì)才恢復(fù)到正常水平。飼養(yǎng)于18-22℃的公豬置于33℃下72h，經(jīng)15-20天精液品質(zhì)下降，持續(xù)5天，經(jīng)55-60天才能恢復(fù)正常。

2/5/202373第二章溫?zé)岘h(huán)境2、高溫影響母畜的繁殖性能（1）高溫可抑制母畜的發(fā)情表現(xiàn)為不發(fā)情、發(fā)情期短、發(fā)情表現(xiàn)微弱、不產(chǎn)生成熟卵子、不排卵。如未經(jīng)熱適應(yīng)的肉用母牛，在32℃環(huán)境下停止發(fā)情；38℃下，即使已經(jīng)熱適應(yīng)的肉用母牛也停止發(fā)情。（2）高溫可影響受精卵和胚胎存活率胚胎在附置前這個階段，受高溫刺激時死亡率很高。豬在配種8天內(nèi)，牛在4-6天，羊在3天內(nèi)為敏感期，一般8天后死亡率降低。但豬在11-20天對高溫仍較為敏感。母畜在妊娠后期對高溫也敏感。如豬在配種后102-110天受高溫影響則產(chǎn)活仔較少，窩重較小。2/5/202374第二章溫?zé)岘h(huán)境對照母羊氣候室中母羊剪毛未剪毛直腸溫度(℃)39.140.140.6受精卵(%)92.964.040.7異常卵子(%)3.732.055.6炎熱程度與母羊繁殖反應(yīng)2/5/202375第二章溫?zé)岘h(huán)境（二）生長肥育1、氣溫影響生長肥育的機制（1）高溫

引起體溫升高和采食量下降，生長肥育速率亦下降；（2）低溫

家畜代謝率提高，采食量增加，飼料利用率下降。2、豬（1）適溫范圍

為15-25℃。體重增加，適溫下降。如初生仔豬為32-37℃，20kg左右為21-24℃，產(chǎn)仔和哺乳母豬則為10-16℃。2/5/202376第二章溫?zé)岘h(huán)境（2）對豬生長肥育的影響

氣溫對肥育豬生產(chǎn)性能的影響氣溫（℃）日采食量（kg）日增重（kg）飼料/增重05.090.549.5453.760.537.10103.500.804.37153.150.793.99203.220.853.79252.630.723.65302.210.454.91351.510.314.872/5/202377第二章溫?zé)岘h(huán)境3、肉雞（1）適溫范圍最適溫度隨日齡的增加而下降。如1日齡為34.5-35℃，18日齡為26.7℃，32日齡為18.9℃。（2）氣溫對增重和飼料利用率的影響環(huán)境溫度對肉雞生產(chǎn)性能的影響溫度(℃)4-9周齡4-8周齡體增重(g)飼料轉(zhuǎn)化率體增重(g)飼料轉(zhuǎn)化率10.010022.2112052.4115.610382.1512492.3321.710352.0712252.2326.79342.0810872.302/5/202378第二章溫?zé)岘h(huán)境4、肉牛（1）高溫的影響短角牛在26.7℃的生長速度要明顯低于10℃下的生長速度；圣塔格特羅迪斯牛在26.7℃的生長速度比在10℃慢，但無顯著差異；印度瘤牛在26.7℃生長最快。（2）低溫的影響可降低飼料消化率，提高代謝率，增加產(chǎn)熱量，飼料利用率則下降。2/5/202379第二章溫?zé)岘h(huán)境環(huán)境溫度對小母牛生產(chǎn)性能的影響環(huán)境條件體重（kg）平均溫度（℃）平均日增重（g）采食量（kg）飼料/增重對照，采暖牛舍230200.634.737.51敞棚，前面敞開，稿桿墊料225-160.595.258.90露天，有稿桿墊料218-160.545.149.522/5/202380第二章溫?zé)岘h(huán)境(三)泌乳1、對泌乳量的影響

高溫高溫下乳牛的采食量和泌乳量均大幅度下降。歐洲牛產(chǎn)乳的最適溫度為10~15℃，可行范圍為4-21℃。氣溫高于21℃，產(chǎn)乳量下降。

低溫環(huán)境溫度過低，產(chǎn)乳量也會下降。如娟姍牛在0℃以下產(chǎn)乳量減少，而黑白花牛此時無明顯變化。氣溫(℃)411152127293235產(chǎn)奶量(kg/d)13.112.712.212.211.310.49.07.7氣溫對產(chǎn)奶量的影響2/5/202381第二章溫?zé)岘h(huán)境2、對乳成分的影響氣溫升高使乳脂率、非脂固形物和酪蛋白的含量下降。氣溫(℃)4.410.015.621.126.729.432.235.0乳脂率(%)4.24.24.24.14.03.94.04.3非脂固形物(%)8.268.248.168.127.887.687.647.58酪蛋白(%)2.262.222.082.052.071.931.911.81氣溫對牛乳組成的影響2/5/202382第二章溫?zé)岘h(huán)境(四)產(chǎn)蛋1、適溫范圍

一般飼養(yǎng)條件下，家禽產(chǎn)蛋的最適溫度為12—23℃。2、高溫、低溫均可使產(chǎn)蛋率、蛋重和蛋殼質(zhì)量下降主要是由于采食量減少和高溫直接作用的結(jié)果，氣溫高于26℃，蛋重減輕80%由高溫引起，20%由飼糧能量不足；蛋殼質(zhì)量下降主要由于熱喘息可引起堿中毒，并使子宮中血流減少，鈣供應(yīng)不足。2/5/202383第二章溫?zé)岘h(huán)境五、氣溫對畜禽健康的影響（一）直接引發(fā)疾病1、直接致病如高溫致熱射?。ㄖ惺睿?，低溫致凍傷。2、疾病的誘因

氣溫大幅升降，是呼吸道、消化道疾病發(fā)生的主要原因；寒冷使幼畜大批發(fā)生肺炎、鼻炎、腎炎等；高溫或低溫還可誘發(fā)豬丹毒、羔羊痢疾、?？谔阋叩?。（二）通過飼料間接影響可引起如瘤胃臌氣、中毒、營養(yǎng)不良等。2/5/202384第二章溫?zé)岘h(huán)境（三）影響病原體和媒介蟲類的存活和繁殖1、寄生蟲鵝矛形劍帶滌蟲病主要發(fā)生在5月；豬姜片吸蟲病發(fā)生在7月；牛、羊肝片吸蟲發(fā)生在6-7月。2、媒介蟲指蠅、蚊、虻等，可作為病原體的中間宿主。如乙腦病毒在蚊體內(nèi)，20oC以下迅速減少，25-30oC時迅速繁殖。3、病原微生物如氣溫從28上升到37oC時，空氣中雞白痢沙門氏菌存活率下降；炭疽桿菌形成芽胞的適溫是30oC，低于15oC或高于42oC，芽胞停止形成；夏季高溫使口蹄疫病毒失去活性。2/5/202385第二章溫?zé)岘h(huán)境（四）影響家畜的抗病力如冷應(yīng)激可提高豬對外毒性大腸桿菌和傳染性胃腸炎病毒的敏感性，使小雞對沙門氏菌和犢牛對呼吸道傳染病的抵抗力下降；高溫可引發(fā)牛乳房炎。（五）影響幼畜的被動免疫冷、熱應(yīng)激均可使母畜初乳中免疫球蛋白水平下降，降低仔畜獲得抗體的能力；可使仔畜減少初乳的攝入，加速“腸道封閉”，防礙初乳中免疫球蛋白的吸收。2/5/202386第二章溫?zé)岘h(huán)境一、概念1、氣濕（airhumidity）氣濕即空氣濕度，是表示空氣中水汽含量多少的物理量。2、水汽壓（vaporpressure）即大氣中水汽所產(chǎn)生的壓力，單位是帕斯卡。3、最大水汽壓（maximumvaporpressure）

當空氣中水汽含量達到最大值時，稱為飽和水汽，這時的水汽壓稱為最大水汽壓或飽和水汽壓。第四節(jié)氣濕2/5/202387第二章溫?zé)岘h(huán)境4、絕對濕度（absolutehumidity）

單位體積空氣中含有的水汽質(zhì)量，用重量或水汽壓表示。5、相對濕度（relativehumidity）

空氣中的實際水汽壓與同溫度下飽和水汽壓之比，用百分率表示。超過75%為高濕，低于30%為低濕。6、露點空氣中水汽含量不變，而且氣壓一定，氣溫下降使空氣中水汽達到飽和，水汽析出形成露水，此時的氣溫稱為露點。7、影響氣濕的因素主要受氣溫、氣流、水面面積和植被狀況等因素影響。

2/5/202388第二章溫?zé)岘h(huán)境二、畜禽舍中的氣濕1、來源機體排出水分和水汽占70~75%；地面、飼料、墊料等水分蒸發(fā)10~15%；外界進入10~15%。開放式和半開放式畜禽舍在其中部濕度較低，邊緣較高。而封閉式畜舍則相差不大。2、危害使畜舍外圍護結(jié)構(gòu)受潮，保溫隔熱性能下降，從而影響家畜體熱調(diào)節(jié)，容易引發(fā)感冒等疾患。使飼料、墊草發(fā)霉，容易產(chǎn)生中毒，如甘蔗渣作墊料霉變引起小雞中毒死亡。2/5/202389第二章溫?zé)岘h(huán)境三、濕度對畜禽健康的影響（一）高濕對家畜健康的影響

1高濕使畜體抵抗力下降，發(fā)病率和死亡率增加2高濕有利于病原性微生物的繁殖、感染和傳播

如高溫高濕條件下，豬丹毒、豬瘟等易發(fā)生流行；濕度較高時，造成飼料、墊草的霉爛。2/5/202390第二章溫?zé)岘h(huán)境3低溫時，高濕可引發(fā)呼吸道疾病、消化道疾病等試驗表明，1月齡的犢牛，在低溫7℃，相對濕度從75%上升到95%，下痢日數(shù)從19天上升到32天；適溫15℃，相對濕度從75%上升到95%，下痢日數(shù)則由44天增加到75天。4高濕可促進灰塵沉降，使肺炎發(fā)生率下降2/5/202391第二章溫?zé)岘h(huán)境（二）低濕對家畜健康的影響1低濕加大皮膚與粘膜干裂，引起脫屑、蹄匣炎等2低濕可引起呼吸道疾?。ɑ覊m）3可引起雞啄癖，還可造成分娩母豬食仔成癖2/5/202392第二章溫?zé)岘h(huán)境四、高濕對畜禽生產(chǎn)力的影響（一）生長肥育

溫度過高和過低均會造成家畜的增重下降。如氣溫22℃，相對濕度從60-70%上升到90-95%，對豬的生長率無影響；但在28℃，生長率下降8%。據(jù)研究豬在11℃時，相對濕度為88.6%和95.3%時的增重率分別為98%和62.3%。2/5/202393第二章溫?zé)岘h(huán)境高濕對犢牛的生長率的影響。氣溫（℃）相對濕度（%始體重（kg）45.845.341.741.6平均日增重（g）330347403345采食量（kg）27.327.127.426.8增重/飼料0.360.360.540.482/5/202394第二章溫?zé)岘h(huán)境（二）產(chǎn)乳及乳成分

高溫或低溫時，濕度升高會加劇對產(chǎn)乳量和乳汁組成的不良影響。氣溫在24℃以下，濕度高低對牛的產(chǎn)乳量、乳組成無影響；但24℃以上，濕度升高，產(chǎn)乳量下降，乳脂也減少。黑白花牛在30℃，相對濕度分別為50%和75%的環(huán)境中，產(chǎn)乳量分別下降25%和38%。2/5/202395第二章溫?zé)岘h(huán)境（三）產(chǎn)蛋

如氣溫28℃、相對濕度75%，氣溫31℃、相對濕度50%，氣溫33℃、相對濕度30%，三種對雞產(chǎn)蛋量的影響相同，即相對濕度從30%增加到75%，相當于產(chǎn)蛋雞耐受的最高溫度下降5℃。2/5/202396第二章溫?zé)岘h(huán)境一、概念1、氣壓指地球表面單位面積上所受到的大氣壓力。氣壓隨海拔的變化而變化，海拔升高氣壓減小。2、氣流氣流即空氣的流動?？諝馐怯筛邭鈮禾幭虻蜌鈮禾?、從低溫處向高溫處流動的。第五節(jié)氣壓和氣流2/5/202397第二章溫?zé)岘h(huán)境3、氣流狀態(tài)

風(fēng)向（winddirection）：即風(fēng)吹來的方向，通常用8或16個方位來表示。

風(fēng)速（windvelocity)：指單位時間內(nèi)風(fēng)移動的距離，常以m/s或km/h表示，是天氣變化的先兆。風(fēng)向和風(fēng)速都是經(jīng)常變化的。2/5/202398第二章溫