超齊全的奶茶制作手冊(cè)WORD版

超齊全的奶茶制作手冊(cè)精編WORD版IBMsystemofficeroom【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】(NO.001紅茶)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人紅茶根本原料80g40g8保質(zhì)期3-54-6制作方法1、82、90度,(冷2-3分鐘),攪拌均勻.3、關(guān)火,將紅茶放入并攪拌均勻.4、15-205、濾出.(老不能混用)(NO.002出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人牛奶牛奶根本原料保質(zhì)期制作方法1、在料缸里參加奶精.(老不能混用)2、加人開(kāi)水(開(kāi)水燒開(kāi)后,冷卻2-3分鐘,分三次到入奶精中)3、充分?jǐn)噭?(NO.003出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人珍寶根本原料1kg4:1100ml保質(zhì)期保質(zhì)期制作方法1、水開(kāi)后參加珍寶,攪動(dòng)至浮起.2、15153、撈出至濾盆,使用冷水洗至不粘手為宜.4、放入料缸中,參加糖油.(老不能混用)5、糖油:水=1:16、珍寶可隔夜回煮,先將珍寶洗凈,放入開(kāi)水中煮5分鐘,出鍋.(回鍋兩次后不能使用.)(NO.004500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人原味珍寶奶茶根本原料珍寶一勺牛奶四勺糖油一勺半紅茶至滿(mǎn)制作方法備注1(NO.005500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人果味奶茶根本原料珍寶一勺牛奶四勺糖油一勺,果粉一勺制作方法備注1(NO.006500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人鴛鴦?wù)鋵毮滩韪驹险鋵氁簧着Ｄ趟纳滋怯鸵簧装肟Х确垡簧字谱鞣椒?、參加珍寶,牛奶,糖油,咖啡粉,紅茶2、封口3、檢查封口是否嚴(yán)密備注備注1(NO.007果醬雪乳360ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人果醬雪乳根本原料果醬一勺冰塊適量酸奶一袋水至滿(mǎn)制作方法1、打入碎冰至七分滿(mǎn)2、參加酸奶,果醬,水至滿(mǎn)3、封口4、檢查封口是否嚴(yán)密(NO.008果醬刨冰500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人果醬刨冰根本原料果醬一勺牛奶兩勺糖油半勺水至滿(mǎn)制作方法1、打入碎冰村底,約七分滿(mǎn)2、參加果醬3、淋入牛奶,糖油,水至滿(mǎn)4、視顧客要求封口或敞備注12(NO.009500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人海島椰風(fēng)類(lèi)根本原料根本原料果醬一勺糖油一勺椰子粉一勺牛奶一勺制作方法1、參加椰子粉用熱水?dāng)囬_(kāi)參加牛奶,打入碎冰澆上果醬,糖油,水至滿(mǎn)2、封口3、檢查封口是否嚴(yán)密(NO.010500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人果味汽水根本原料30ml30ml冰塊至七分滿(mǎn)雪碧至滿(mǎn)制作方法1、1、參加果汁2、參加純潔水，將果汁攪拌均勻3、參加冰塊至七分滿(mǎn)4、參加雪碧至滿(mǎn)5、封口6、檢查封口是否嚴(yán)密(NO.011500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人凍咸檸七根本原料檸檬一片鹽適量冰塊至七分滿(mǎn)雪碧至滿(mǎn)制作方法1、1、參加檸檬2、參加適量鹽3、參加冰塊至七分滿(mǎn)4、封口5、檢查封口是否嚴(yán)密，(NO.012500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人水晶果汁根本原料30ml可而必思半盎司純潔水加冰至滿(mǎn)制作方法1、參加果汁2、參加可而必思少量純潔水,將果汁攪拌均勻3、參加純潔水,冰塊至滿(mǎn)4、封口5、檢查封口是否嚴(yán)密6、6、搖動(dòng)使果汁充分溶解(NO.013500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人水晶椰果根本原料35ml45g純潔水至滿(mǎn)制作方法1、參加果汁2、參加純潔水,將果汁攪拌均勻3、參加椰果4、參加純潔水至滿(mǎn)5、封口6、6、檢查封口是否嚴(yán)密7、搖動(dòng)使果汁充分溶解(NO.014500ml)35ml紅茶至滿(mǎn)制作方法1、參加糖油2、參加紅茶至滿(mǎn)3、4、封口檢查封口是否嚴(yán)密出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人泡沫紅茶根本原料出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定修改日期核準(zhǔn)人日期果味紅茶根本原料紅茶至滿(mǎn)制作方法1、參加果汁,少量純潔水,攪動(dòng)均勻2、參加糖油3、參加紅茶至滿(mǎn)4、封口5、檢查封口是否嚴(yán)密6、搖動(dòng)使果汁充分(NO.016500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人果醬冰淇淋根本原料230ml果醬一勺半制作方法1、打入碎冰村底,約8分滿(mǎn)2、參加冰淇淋3、參加水與糖油,淋上果醬4、視顧客需要封口或敞口備注1、可建議顧客敞口狀態(tài)使用吸管攪拌均勻后食用口感更佳2、假設(shè)顧客要封口帶走,則碎冰可適當(dāng)少加(NO.017500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人黑色漂移根本原料咖啡粉半勺牛奶一勺糖油一勺冰淇淋球一枚制作方法1、1、入冰塊打襯底,約六分滿(mǎn)2、參加咖啡粉,牛奶,糖油少量純潔水?dāng)嚢杈鶆?、參加冰淇淋球1枚,加水至滿(mǎn)1、視顧客需要封口或敞口(NO.018七喜漂移500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人七喜漂移根本原料300ml冰塊適量冰淇淋球一枚制作方法4、入冰塊打襯底,約六分滿(mǎn)5、參加雪碧6、17、視顧客需要封口或敞口(NO.019鮮橙漂移500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人鮮橙漂移根本原料柳橙汁30ml冰淇淋球一枚冰塊適量水至滿(mǎn)制作方法1、參加柳橙汁,少量熱水,攪拌均勻2、參加冰塊3、參加純潔水,冰淇淋球,至滿(mǎn)(NO.020500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人金牌百匯根本原料冰淇淋球一枚110-120ml10g15g20ml10制作方法制作方法1、先將果汁倒入杯子,用少許純潔水?dāng)囬_(kāi)2、參加冰塊七分滿(mǎn),參加橙汁3、打入冰淇淋球,參加珍寶,椰果與草莓果醬4、視顧客需要封口或敞口(NO.021500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人雪泡根本原料奶精兩勺果醬兩勺糖油一勺水至滿(mǎn)制作方法1、1、將奶精,果醬,糖油放入雪克壺內(nèi)2、加水至滿(mǎn)3、搖雪克壺半分鐘4、倒入杯中,封口檢查封口是否嚴(yán)密(NO.022上海酸梅湯500ml)出品名稱(chēng) 指定日期修改日期核準(zhǔn)人上海酸梅湯根本原料酸梅粉一勺 烏梅汁10ml糖油一勺水至滿(mǎn)制作方法1、 酸梅粉少許水化開(kāi)2、 參加烏梅汁3、 參加糖油,冰塊4、 水至滿(mǎn)(NO.023跳跳冰淇淋500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人跳跳冰淇淋根本原料冰淇淋球兩枚跳跳糖柳橙汁30ml制作方法1、參加柳成汁,參加200ml水,攪勻后參加碎冰至滿(mǎn)2、冰淇淋球兩種顏色各一,3、在外表均勻?yàn)⑸咸羌纯?NO.024500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人相思奶蓉根本原料花生粉兩勺牛奶兩勺半小紅豆一勺糖油適量制作方法1、1、花生粉用少許熱水化開(kāi)2、參加牛奶,小紅豆,適量糖油3、水至滿(mǎn)(NO.025360ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人奶昔根本原料冰淇淋球三枚果醬一勺半糖油一勺半制作方法1、碎冰,冰淇淋球,果醬,糖油,一起用沙冰機(jī)打勻(NO.026500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人爆米冰根本原料根本原料果粉一勺半冰沙粉一勺奶精粉兩勺跳跳糖西米一勺制作方法1、碎冰三大勺,果粉,沙冰粉,奶精粉,糖油,將以上原料用沙冰機(jī)充分?jǐn)嚢杈鶆?、倒入杯中,加西米一勺,灑上跳跳糖(NO.027500ml)出品名稱(chēng)出品名稱(chēng)指定日期修改日期核準(zhǔn)人水果撈根本原料冰粉粉一包穎水果果汁一勺制作方法1、1、冰粉粉一包(50克),水12斤,水開(kāi)后停兩三分鐘,倒冰粉粉攪勻,放涼2、參加果凍半杯,糖油一勺,果汁一勺,碎冰適量,放兩三種水果熱飲配方及方法巧克力巴士奶 綠豆奶 紅豆巴士奶500cc10奶精水,適量糖油,加滿(mǎn)熱水即可.一、 花生茶花生牛奶做法:500cc杯子50g花生粉+30g奶精粉+450cc熱水沖泡即可花生牛奶西米露做法:花生牛奶做法+西米巧克力花生茶做法:50g花生粉+10gA級(jí)巧克力粉+450cc熱水沖泡即可二、 黑芝麻糊黑芝麻糊牛奶做法:50g黑芝麻糊+20g奶精+450cc熱水沖泡即可黑芝麻糊牛奶西米露做法:黑芝麻糊牛奶做法+西米即可黑芝麻花生茶做法:30g黑芝麻粉+20g花生粉+50cc熱水沖泡即可三、 紅豆粉紅豆牛奶做法:50g紅豆粉+20g奶精粉+450cc熱水沖泡即可紅豆牛奶西米露做法:紅豆牛奶做法+西米即可四、 杏仁茶杏仁牛奶做法:50g杏仁粉+20g奶精粉+450cc熱水沖泡即可杏仁牛奶西米露做法:杏仁牛奶做法+西米即可杏仁花生茶做法:30g杏仁粉+20g花生粉+450cc熱水沖泡即可五、 綠豆沙綠豆牛奶做法:50g綠豆沙+20g奶精粉+450cc熱水沖泡即可綠茶的煮法510一、 檸檬綠茶500cc1,5,3二、 奶綠一勺半糖油,兩平勺奶精,6分綠茶,2分熱水,攪拌均勻即可三、 香芋奶綠奶精,6分綠茶,2分熱水,攪拌均勻即可四、 熱可可3g9五、 花草蜜茶系列:玫瑰蜜茶菊花蜜茶茉莉蜜茶桂香蜜茶熏衣草蜜茶1.玫瑰蜜茶90其他方法一樣六、 姜汁可樂(lè)姜汁可樂(lè)粉倒入500cc杯中,加滿(mǎn)熱水,一勺糖油沖泡即可最推出十二星座西米