花卉栽培緒論

《花卉栽培》緒論花卉的涵義和范圍花卉栽培的意義和作用我國花卉業(yè)概況國內(nèi)外花卉生產(chǎn)概況

狹義的花卉

指具有觀賞價值的草本植物大巖桐苦苣苔科蒲包花（玄參科）彩色馬蹄蓮（天南星科）卡特蘭（蘭科）

廣義的花卉

除指具有觀賞價值的草本植物外，還包括草本或木本的地被植物、花灌木、開花喬木、盆景以及溫室觀賞植物等。常春藤（五加科）蜀葵（錦葵科）盆

景仙人掌科植物佛手（蕓香科）

紅花檵木（金縷梅科）變?nèi)~木（大戟科）

紫葉酢漿草（酢漿草科）

2、花卉產(chǎn)業(yè)的含義及其范圍

花卉產(chǎn)業(yè)是指將花卉作為商品，進行研究、開發(fā)、生產(chǎn)、貯運、營銷以及售后服務(wù)等一系列的活動內(nèi)容。花卉產(chǎn)業(yè)包函的內(nèi)容極為廣泛，例如鮮切花、盆花、綠化苗木、種苗、種球、種子的生產(chǎn)、花盆、花肥、花藥、栽培基質(zhì)、各種資材的制造；以及花店營銷、花卉產(chǎn)品流通、花卉裝飾及花卉租擺等售后服務(wù)工作等均屬花卉產(chǎn)業(yè)的范疇。

3、花卉學(xué)的概念和研究范圍

花卉學(xué)是以花卉植物為研究對象，主要研究花卉的分類、生物學(xué)特性、生長發(fā)育規(guī)律、生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系、繁殖方法、栽培管理技術(shù)、栽培設(shè)施以及病蟲害防治、花卉的裝飾與應(yīng)用、市場營銷等方面的基礎(chǔ)理論及操作技術(shù)的一門學(xué)科。。本課程主要研究對象及內(nèi)容

本課程以草本花卉為主要研究對象，但也包括溫室木本花卉和盆景。講述花卉的分類、生物學(xué)特性、繁殖、栽培管理及園林用途等。

花卉栽培的方式

生產(chǎn)栽培

觀賞栽培

標本栽培生產(chǎn)栽培

以生產(chǎn)切花、盆花、種苗及球根等為主的花卉栽培。這類花卉生產(chǎn)培為集約化經(jīng)營，經(jīng)營管理最為精細，通常應(yīng)用高科技的栽培技術(shù)和最完善的設(shè)備。新幾內(nèi)亞鳳仙－盆花生產(chǎn)穴盤育苗非洲菊－切花生產(chǎn)觀賞栽培

以觀賞為目的，而非生產(chǎn)性的花卉栽培。如公園、街道、廣場、庭院等中的花卉栽培。香港維多利亞公園

香港維多利亞公園標本栽培

以普及國內(nèi)外花卉的種類、生態(tài)、分類和用途等科學(xué)知識為目的的花卉栽培。如植物園中的標本區(qū)、標本植物溫室；公園中的各類專類園，如牡丹園、月季園等。沙漠

植

物

區(qū)桃

花

園

荷澤牡丹園洛陽西苑牡丹園二、花卉栽培的意義和作用

在園林綠化中的作用

在文化生活中的作用

在經(jīng)濟生產(chǎn)中的作用

在園林綠化中的作用

花卉為園林綠化、美化、香化和衛(wèi)生防護的重要材料。上海明珠苑申城最大的屋頂花園－復(fù)新屠場1.4萬平方米

公園－花卉造景室內(nèi)綠化

禮儀用花

科普教育

在文化生產(chǎn)中的作用室內(nèi)綠化

室內(nèi)綠化返回禮儀用花

花束－百年好合花籃婚慶－花車新娘腕花新娘捧花返回科普教育

奇花異卉，變化萬千，在欣賞之余，更有助于人們對自然的了解，增長科學(xué)知識。所以，在大城市中，某些學(xué)校設(shè)有植物園或植物標本園，引種并栽培各種植物，以普及自然科學(xué)知識，豐富教學(xué)材料，提供科學(xué)研究條件。返回在經(jīng)濟生產(chǎn)中的作用

花卉生產(chǎn)栽培是一項重要的園藝生產(chǎn)，不僅可以直接滿足人們對于切花、盆花、球根、種子以及室內(nèi)觀葉植物等的需要，還可以輸出國外，換取外匯或其他急需物資。同時很多花卉又是藥用植物、香料植物或其它經(jīng)濟植物，積極引種栽培并大力生產(chǎn)花卉制成品進行出口，對發(fā)展國民經(jīng)濟將起到一定的作用。

另外，許多花卉除了可供觀賞之外，還可入藥、制茶、提取香精等，經(jīng)濟效益顯著。古人有“上品飲茶，極品飲花”之說。人類最健康的飲料是茶，女人最經(jīng)典的飲品是花在印度和中國的茶葉出現(xiàn)以前，花卉茶就已被皇妃貴族的女子們廣泛飲用。

遼金時代的蕭太后，經(jīng)常沖泡金蓮花飲用，因而皮膚白皙，中年以后依然青春靚麗。唐朝的楊貴妃保持肌膚柔嫩光澤的最大秘訣，就是在她沐浴的華清池內(nèi)，長年浸泡著鮮嫩的玫瑰花蕾。清朝康熙皇帝御筆題詞“金蓮映日”以表贊賞之情，并列為宮廷貢品。乾隆皇帝在《御制熱河志》中封金蓮花為“花中第一品”。我國花卉栽培史我國豐富的花卉種質(zhì)資源

我國花卉對世界園林的貢獻

我國花卉事業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景三、我國花卉業(yè)概況

在戰(zhàn)國就已有栽植花木的習(xí)慣。至秦漢，所植名花異草更加豐富，當時搜集的果樹、花卉已達2000余種。至西晉，從越南輸入奇花異木數(shù)十種，西晉的《南方草木狀》記載了各種奇花異木的產(chǎn)地、形態(tài)、花期，如茉莉、睡蓮、菖蒲、扶桑、紫荊等。這是我國最早的一部地方花卉園藝書籍。晉代，已開始栽培菊花和芍藥。至隋代，花卉栽培漸盛，此時芍藥已廣泛栽培。唐王芳慶《園林草木疏》、李德?！妒秩骄又衲居洝罚凰畏冻纱蟆斗洞迕纷V》、王觀《芍藥譜》、王貴學(xué)《蘭譜》、歐陽修《洛陽牡丹記》、劉蒙《菊譜》等。其中，《蘭譜》不僅記載了蘭花品種分類，還講到蘭花的繁殖栽培方法?！毒兆V》對加強菊花栽培管理以改進品種均有詳細記載。

(一)我國花卉栽培簡史

元代為文化低落時期，花卉栽培亦衰。至明代花卉栽培漸盛，達到高潮。在著作方面不僅有大量花卉專類書籍出現(xiàn)，而且綜合性的專著也較多。栽培技術(shù)及選種、育種技術(shù)也有進一步的發(fā)展，花卉種類及品種有顯著的增加，據(jù)記載有利用大量播種進行選擇以育成新品種的事實。

清初，花卉栽培亦盛，專譜、專籍頗多。清末，由于遭受帝國主義的侵略，我國豐富的花卉資源被掠奪，大量花卉輸出國外，民不聊生，花卉事業(yè)漸衰。但在這一時期內(nèi)，帝國主義在我國沿海各大城市安家落戶，為滿足他們自己的需要，國外的大批草花和溫室花卉輸入我國。

解放后，我國的花卉事業(yè)蓬勃發(fā)展，但同先進國家相比，還有一定差距。

我國花卉栽培簡史返回我國土地遼闊，氣候各異，既有熱帶、亞熱帶、溫帶、寒溫帶花卉，又有高山花卉、巖生花卉、水生花卉等，是世界上花卉種質(zhì)資源寶庫之一。被譽為“Flowersbank”。世界已栽培的花卉植物，初步統(tǒng)計產(chǎn)于我國的有113科523屬，數(shù)千種之多。我國不僅是許多名花的原產(chǎn)地，我國勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中又培育出許多新的品種。（二）我國豐富的花卉種質(zhì)資源

返回我國原產(chǎn)的花卉為世界花卉事業(yè)做出了巨大的貢獻。早在公元前5世紀，荷花經(jīng)朝鮮傳至日本。自19世紀初大批歐美植物學(xué)者來華搜集花卉資源。100多年來，僅英國愛丁堡皇家植物園栽培的我國的原產(chǎn)植物就達1500種之多。北美引進1500種之多，意大利引進1000種之多。已栽培的植物中German有50%，Holland有40%來源于中國，可以說凡是引種植物的國家，幾乎都栽有中國原產(chǎn)的花卉。所以西方各國稱中國為“TheMotherofGardens”“ThekingdomofGardens”確是當之無愧的。同時在花卉育種方面，許多當代世界名貴花卉如：香石竹、月季、杜鵑、山茶的優(yōu)良品種及金黃色的牡丹花，也都是用中國種參加選育成功的。（三）我國花卉對世界園林的貢獻我國部分花卉流向國外簡表

花卉名稱

外流年代

引種國家

花卉名稱

外流年代

引種國家

石

竹1702英

國

菊

花1789法

國

黃蜀葵1708英

國

月

季1792英

國

翠

菊1728法

國

淡紫百合1804英

國

山

茶1739英

國

卷

丹1804英

國碩苞薔薇1750法

國

芍

藥1805英

國

蘇

鐵1758英

國

野薔薇1814英

國

射

干1759英

國

紫

藤1816英

國

牡

丹1787英

國

藏報春1819英

國王百合1787英

國

四季報春1880英

國

在英國愛丁堡皇家植物園的我國園林植物

杜

鵑

屬306種

龍

膽

屬14種

栒子木屬56種

鐵線蓮屬13種

報

春

屬40種

百

合

屬12種

薔

薇

屬32種

繡線菊屬11種

小

檗

屬30種

芍

藥

屬11種

忍

冬

屬25種

醉魚草屬10種

李

屬17種

虎耳草屬10種

莢

蒾

屬16種

溲

疏

屬9種

丁

香

屬9種

山梅花屬8種

繡

球

屬8種

金絲桃屬7種返回

（四）、我國花卉事業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景

1958年黨中央提出實現(xiàn)大地園林化、綠化、美化、香化的口號，在此之前在北京林學(xué)院設(shè)立了我國第一個城市及居民區(qū)綠化專業(yè)，培養(yǎng)專門人才。

1978年十一屆三中全會以后，花卉事業(yè)又步入一個新的發(fā)展階段，許多院?；謴?fù)和增設(shè)了觀賞園藝專業(yè)、園林專業(yè)、風景園林專業(yè)，各級園林花卉科研機構(gòu)也相繼成立。

1984年成立全國性的花卉協(xié)會，為花卉業(yè)注入了新的血液，使花卉的生產(chǎn)、經(jīng)營、教學(xué)和科研獲得了新的動力，許多城市選定了市花，如：合肥-石榴，北京--菊花，上海-玉蘭花，南京-梅花，蘇杭-桂花。蕪湖-白蘭花，1.我國花卉生產(chǎn)、科研、教育的現(xiàn)狀

生產(chǎn)方面：1987年全國花卉種植面積約26700平方公頃，產(chǎn)值10億元，1989年全國花卉種植面積約40000平方公頃，產(chǎn)值12億元。出口花卉的種類主要有菊花、唐菖蒲、香石竹、月季花、小蒼蘭等鮮切花和相配的觀葉植物，約占出口額的60—70%?？蒲蟹矫妫何覈到y(tǒng)研究了傳統(tǒng)名花，如對梅花、荷花、菊花、牡丹、蘭花、月季花等。并出版了專著，花卉的雜交育種方面取得了顯著的成績，如菊花育成早菊、夏菊、國慶菊、地被菊、四季菊，牡丹育成花色新穎、抗逆性強的品種，梅花育成抗寒性的品種，還有月季花、荷花、百合、君子蘭、美人蕉、萱草、石蒜都獲得了新的品種，此外在百合、非洲菊、香石竹、小蒼蘭以及菊花等的組織培養(yǎng)和快速繁殖也取得了進展。教育方面：與花卉業(yè)相關(guān)的專業(yè)，林業(yè)院校的園林專業(yè)，農(nóng)業(yè)院校的觀賞園藝專業(yè)，城建院校的風景園林專業(yè)，園林植物專業(yè)等設(shè)有碩士和博士點。2.我國花卉事業(yè)的展望花卉業(yè)已成為新興的產(chǎn)業(yè)之一，如何把我國豐富的資源轉(zhuǎn)化為商品?

①為提高花卉產(chǎn)品的質(zhì)量，增加新的品種，采用新技術(shù)，新設(shè)備，新手段如，多倍體.單倍體育種，一代雜種的利用，輻射育種、組織培養(yǎng)等。對花卉進行品質(zhì)和品種的選擇。

②花卉生產(chǎn)實行區(qū)域化、專業(yè)化、工廠化、現(xiàn)代化。有計劃有步驟地發(fā)揮優(yōu)勢，形成特色，建立基地和形成產(chǎn)業(yè)。（上海、苗——廣東、種植——上海、消費）

③建立生產(chǎn)基地和產(chǎn)貿(mào)聯(lián)合體

建立經(jīng)營種子、育苗設(shè)施、容器、機具、花肥、花藥以及保鮮、包裝、貯藏、運輸?shù)纫惶讟I(yè)務(wù)。

④科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的一個中心環(huán)節(jié)就是普及和推廣工作。

四、國內(nèi)外花卉生產(chǎn)概況

我國花卉生產(chǎn)概況

國外花卉生產(chǎn)概況世界花卉生產(chǎn)特點及發(fā)展趨勢

（一）我國花卉生產(chǎn)概況

目前，我國花卉生產(chǎn)正由數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，消費市場也逐漸成熟，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價在大部分地區(qū)得到體現(xiàn)。向質(zhì)量、科技要效益已成為多數(shù)花卉生產(chǎn)者的共識，也是花協(xié)、花辦主抓的重點工作之一。比較簡便易行的辦法是集中講課，各地幾乎都舉行了側(cè)重點不同的栽培技術(shù)講座，如河北的仙客來、上海的一品紅等。集中精力抓項目也被廣泛采用，像福建的良種良苗商品基地建設(shè)、湖南的花木標準化研究、山東的行業(yè)標準制定等。北京市

北京花卉業(yè)呈穩(wěn)步發(fā)展的趨勢，實現(xiàn)了從數(shù)量擴張到質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)化。主要表現(xiàn)：一、地被花卉和花壇用花發(fā)展明顯。二、大中型企業(yè)產(chǎn)品主導(dǎo)市場，高檔盆花產(chǎn)業(yè)區(qū)幾形成。今年大興火鶴產(chǎn)量達30萬盆，以北林科技、三益集團等企業(yè)為主生產(chǎn)的熱帶蘭產(chǎn)量也已超過100萬株，實現(xiàn)了周年供應(yīng)。三、育種工作成績顯著，先后選育出紫花地丁、蒲公英、野甘菊、藍刺頭、黃花桂竹香等草花品種，并已進入批量生產(chǎn)。四、花卉出口穩(wěn)步增加，僅切花菊出口就增加到100萬支，與國外簽訂了長期供貨合同。五、花卉引種和科研進展順利，僅大興區(qū)就引進了包伙火鶴、蘭花、切花菊等花卉新品種55個，并進行了“紫葉酢漿草資源引進及繁殖技術(shù)研究”和“切花菊新品種引進配套技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用”等科研項目。

廣東省花卉種植面積超過14萬畝，年產(chǎn)值超過13億元，年出口創(chuàng)匯6000多萬美元，從業(yè)人員5萬人以上，全省花卉交易額8億多元。約占全國的20%。1999年建成三座大型花卉交易市場，即陳村萬畝花卉大世界，芳村花卉市場，花都花卉交易市場。形成了鮮切花、觀葉植物、優(yōu)質(zhì)盆花、出口盆景和市場流通5個花卉標準化示范區(qū)以及10個標準化示范點

云南省云南省花卉商品化生產(chǎn)始于九十年代初期，以生產(chǎn)鮮切花為主，經(jīng)過近十年的發(fā)展，1998年種植面積達1.8萬畝，鮮切花產(chǎn)量6.9億支，產(chǎn)值2.7億元，有花卉公司250家。并建有全國最大的鮮切花交易中心——斗南花卉交易市場。日銷售鮮切花150萬支。全省建有現(xiàn)代化溫室大棚250萬m2，具備年產(chǎn)1.5億株優(yōu)質(zhì)種苗的繁育供應(yīng)能力。在昆明近郊正在投資1.6億元興建占地300hm2的花卉示范園。福建省

據(jù)統(tǒng)計，1998年花卉栽培面積8.9萬畝，總產(chǎn)值5.2億元，銷售額4.4億元，90年代以來銷售額年均遞增24%。全省有花卉企業(yè)1300多家，重點發(fā)展水仙、劍蘭、榕樹盆景、棕櫚科植物四大特色產(chǎn)品，以福州、漳州、泉州、龍巖、廈門五大產(chǎn)地最為聞名。全省有花店700多家，并已建成占地6萬m2的“漳州閩南花卉批發(fā)市場”。

上海市

1998年花卉栽培面積8000多畝，草坪生產(chǎn)面積5000多畝，鮮切花消費3.5億支，盆花消費1500萬盆。全市有2500家花店，18家花卉苗木交易市場，生產(chǎn)內(nèi)容包括鮮切花、盆花、觀葉植物、草坪、種苗等，其中1/3公司擁有花卉出口權(quán)，已與20多個國家地區(qū)建立了產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò)，出口年創(chuàng)匯突破600萬美元。

浙江省:

1998年，全省花卉栽培面積11萬畝，總產(chǎn)值12億元，創(chuàng)匯1340萬美元?；ɑ苌a(chǎn)單位1.5萬家，花卉從業(yè)人員10萬人。目前全省花卉交易市場已發(fā)展列18個，花店1040家，花卉科研單位15個。江蘇：引種馴化增加了菊花、月季，杜鵑，山茶花等新品種，江蘇省的園林綠化苗木和各派盆景馳名全國，出口創(chuàng)匯。另外，荷澤的牡丹，漳州的水仙，焉陵的梅花，青州的仙客來，徽派的盆景等馳名中外，新疆，內(nèi)蒙的干花也稱中國花卉中的一支奇葩。安徽省

安徽花卉業(yè)發(fā)展迅猛，2004年全省花卉生產(chǎn)面積2萬公頃，其中保護地面積514公頃，觀賞苗木種植面積0.8萬公頃，盆花草坪等生產(chǎn)面積0.72萬公頃，據(jù)不完全統(tǒng)計，全省現(xiàn)有花店1000多家，大中型花卉企業(yè)400余家，從事花卉苗木生產(chǎn)的農(nóng)戶8萬多戶。全年花木銷售量7000余萬株，鮮切花銷售量8000多萬支，花卉產(chǎn)值約10億元。

近幾年，安徽花卉產(chǎn)業(yè)特色日漸突顯，一批特色企業(yè)浮出水面。如安徽科苑園林公司生產(chǎn)的紅色酢漿草，品種好，質(zhì)量好，知名度一路提升。

成績可喜，問題也不容忽視，安徽花卉業(yè)還存在品種單一、與苗木大省相比較為落后等問題。為此，安徽花協(xié)成立了銅陵牡丹皮協(xié)會和蘭花專業(yè)委員會兩個分會。（二）重要的花卉生產(chǎn)國和消費國

荷蘭：4萬多平方公理面積，人口1300萬是當今世界上最大的花卉生產(chǎn)國和出口國，溫室生產(chǎn)世界一流，93年花卉出口為荷蘭賺到20億美元。全世界63%的切花和51%的盆栽植物貿(mào)易是荷蘭提供的，被稱為“世界花藍”荷蘭有3700多家花農(nóng)，500多家專門經(jīng)營鮮花的出口商，四大專營拍賣性花高頻，有極其嚴密的組織機構(gòu)，還運用電子計算機來組織生產(chǎn)，收購，分配和全球性銷售最大的花高頻阿斯梅爾花市占地42公頃。返回

美國：最大的年鮮花年銷售額達107億美元，是世界之最，人均年消費鮮花50美元鮮花消費國。1991，鮮花已成為普通人常年的消費品。有效率極高的鮮花運輸系統(tǒng)，國外的鮮花可以在24～72小時內(nèi)保持原色澤運動美國各地。鮮花業(yè)已成為日益興盛的大買賣。丹麥：丹麥的花卉出口業(yè)近幾年有了突飛猛進的發(fā)展，已躍居哥倫比亞之上而成為世界第二大花卉出口國，以出口盆栽植物而聞名。

哥倫比亞：鮮花的第三出口大國，南美的鮮花王國，鮮花生產(chǎn)面積4200公頃，年產(chǎn)鮮花50億支，出口創(chuàng)匯5億美元，是第二大出口產(chǎn)品。以色列：90年花卉出口總額是0.8億美元。以生產(chǎn)月季和香石竹聞名，他的溫度和灌概設(shè)施比較先進鮮花的質(zhì)量非常好，商標（卡美爾）。肯尼亞：