2021年兒童成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)菜譜

2021.03.072021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07*歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編營(yíng)養(yǎng)午餐目錄歐陽(yáng)光明(2021.03.07)午餐推薦——番茄土豆?jié)鉁?午餐推薦——蝦仁燴豆腐2午餐推薦——鴿子湯3午餐推薦——蒜蓉油麥菜3午餐推薦——土豆餅3午餐推薦——豆腐鯽魚(yú)湯4午餐推薦——胡蘿卜丸子4午餐推薦——青椒干豆腐5午餐推薦——洋蔥炒雞蛋5??錯(cuò)誤!未指定書(shū)簽。錯(cuò)誤!未指定書(shū)簽。午餐推薦——豆腐抱蛋7午餐推薦——香菇蓮藕番茄湯7午餐推薦——清燉鴿子湯8午餐推薦——蝦球西蘭花8錯(cuò)誤!未指定書(shū)簽。午餐推薦——檸檬蒸魚(yú)9午餐推薦——蠔油雞腿菇10午餐推薦——五花肉胡蘿卜炒海帶10午餐推薦——糖醋藕丁11午餐推薦——白菜鯽魚(yú)秋葵11午餐推薦——百合炒雞蛋11午餐推薦——三色排骨湯12錯(cuò)誤!未指定書(shū)簽。午餐推薦——蒜香藕片13午餐推薦——木須肉13錯(cuò)誤!未指定書(shū)簽。芝麻醬拌菠菜15午餐推薦——苦瓜炒肉15午餐推薦——魚(yú)香茄條15午餐推薦——絲瓜炒雞蛋16午餐推薦——家常燒豆腐16午餐推薦——肉末燒冬瓜17午餐推薦——香菇油菜17午餐推薦——手撕圓白菜18**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07*歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07午餐推薦——番茄土豆?jié)鉁?、于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能。2、土豆可以用來(lái)主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘，脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。步驟：1、西紅柿劃十字花刀，放入熱水中燙一會(huì)去皮。2、準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)豬肉末，土豆去皮切丁。3、西紅柿去皮后切丁。4、炒鍋燒熱加入植物油，下入豬肉末煸炒至變色，然后下入少許生抽煸炒均勻。5、繼續(xù)下入西紅柿翻炒一會(huì)。6、加入適量熱水，加入少許料酒、鹽攪拌均勻，下入土豆丁。7、加入一些番茄醬口感會(huì)更好，然后再加入少許白糖攪拌均勻。8、大火燒開(kāi)后略煮一會(huì)，待土豆煮熟后，將湯汁收粘稠一些，最后加入少許白胡椒粉調(diào)味。9、出鍋后可以撒入少許香菜即可。午餐推薦蝦仁燴豆腐午餐推薦蝦仁燴豆腐1、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。2、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化。步驟：1、剝蝦皮，不要扔，用油翻炒熟，加水煮開(kāi)撈出。2、豆腐切小塊加入燉熟。3、加入剝好的蝦。4、青菜葉切絲下鍋，或者其他的青菜都行。5、水淀粉勾芡出鍋。午餐推薦——鴿子湯肉鴿肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。古話(huà)云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高*歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07

營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨，增進(jìn)人體機(jī)能，乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。增智補(bǔ)腦，治療失眠，鴿腦中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對(duì)于學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補(bǔ)血、退熱、消素的作用，能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。午餐推薦蒜蓉油麥菜午餐推薦蒜蓉油麥菜油麥菜：油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱(chēng)。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。步驟：1、準(zhǔn)備好新鮮的油麥菜，最好選擇一些嫩油麥菜2、熱鍋，倒油，放蒜末爆香。3、加入油麥菜，油麥菜容易熟，快速翻炒即可。4、放鹽炒均即可。其實(shí)做法都大同小異，注意的是要保持油麥菜鮮嫩脆的口感和特有的風(fēng)味，火候比較重要。午餐推薦土豆餅午餐推薦土豆餅土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋(píng)果的10倍，維生素Bl、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。步驟：1、土豆去皮蒸熟。2、土豆蒸熟后搗成土豆泥，加入適量涼開(kāi)水面粉蔥花個(gè)鹽3、和成團(tuán)。4、平底鍋放少許油，把土豆泥分成小團(tuán)壓扁小火慢煎。5、煎至兩面金黃即可。午餐推薦——豆腐鯽魚(yú)湯豆腐：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。步驟：鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。2.豆腐切成小塊備用。鍋中加入少量的油，下入鯽魚(yú)煎制。煎至兩面金黃。5.加入適量水，沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)再加入蔥段和姜片。大火燒開(kāi)，燒至湯汁變白加入豆腐，轉(zhuǎn)小火慢燉。小火燉到湯汁濃白，加少量鹽和胡椒粉，再稍燉10分鐘.關(guān)火！午餐推薦胡蘿卜丸子午餐推薦胡蘿卜丸子胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng)。胡蘿卜富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A。維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。步驟：1、胡蘿卜洗凈去皮擦成絲。2、香菜洗凈，切碎。3、粉絲泡軟后，切碎。4、蔥、姜切碎。5、所有切碎的材料混合攪拌。6、加入鹽、五香粉、胡椒粉調(diào)味。7、餡拌好，到可以團(tuán)成丸子的程度即可。8、油熱后，把團(tuán)好的丸子放入炸至表面金黃即可。午餐推薦——青椒干豆腐豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體

必需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血

*歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07

管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。主料：干豆腐200克，尖椒50克，胡蘿卜少許。調(diào)料：色拉油適量，蔥花少許，精鹽少許。1、將干豆腐改刀切成菱形塊，裝盤(pán)待用。2、將青椒清洗干凈，切成菱形塊裝盤(pán)待用。3、將胡蘿卜清洗干凈，切成菱形塊，同蔥花放入盤(pán)中待用4、熱鍋放油，爆香胡蘿卜，蔥花。5、將干豆腐倒入鍋中翻炒，加點(diǎn)水燉一會(huì)。6、加入青椒，精鹽，翻炒。7、最后放入蔥花，起鍋裝盤(pán)即可。午餐推薦洋蔥炒雞蛋午餐推薦洋蔥炒雞蛋常吃洋蔥既可以讓人身體健康，減少患有感冒疾病的幾率，雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，洋蔥炒雞蛋就是一道非常不錯(cuò)的美食，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。步驟：1、洋蔥洗凈切絲。2、雞蛋打散。3、鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液。4、炒熟盛起備用。5、鍋中再放入少許油，倒入洋蔥炒香炒軟6、把炒好的雞蛋也倒進(jìn)鍋中。7、放適量鹽調(diào)味。8、淋入一點(diǎn)生抽炒勻即可出鍋。午餐推薦土豆香菇燒肉午餐推薦土豆香菇燒肉土豆：而且土豆的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評(píng)價(jià)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇：香菇素有山珍之王之稱(chēng)，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。步驟：1、燒熱鍋，將五花肉下入，再加入適量的橄欖油**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.072、小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發(fā)黃，里面的油脂煸炒出來(lái)。3、再加入姜片，蔥段和紅辣椒一起煸炒。4、爆香后加入適量的生抽，紅燒汁和泡過(guò)香菇的水，同時(shí)將大料鋼球放入。5、再加入兩勺海鮮醬，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮上二十分鐘。6、這時(shí)加入準(zhǔn)備好的土豆塊和香菇，加蓋后再煮上十五分鐘7、加入鹽和胡椒粉調(diào)味。8、最后大火收汁即可。9、盛入碗中。午餐推薦韭菜雞蛋餅午餐推薦韭菜雞蛋餅韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；雞蛋就更不用說(shuō)了，非常適合人體的蛋白質(zhì)。準(zhǔn)備雞蛋、韭菜、面粉。雞蛋打散，調(diào)入少許鹽、胡椒粉、雞精.姜末.花椒粉。攪拌均勻以后，加入適量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點(diǎn)清水）再次攪拌均勻至無(wú)顆粒。5.韭菜洗凈切成末。6.加入蛋液里，攪拌均勻。7.平底鍋刷上一層薄油，稍稍預(yù)熱。8.把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。9.待餅底部熟后，翻面煎至兩面熟透即可。午餐推薦干煎帶魚(yú)午餐推薦干煎帶魚(yú)帶魚(yú)是海魚(yú)食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪，蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，特別適合老人、兒童、孕產(chǎn)婦食用。今天的這種吃法，相信您也會(huì)喜歡1、帶魚(yú)洗凈。2、備好蔥段，姜片和料酒。3、把帶魚(yú)切段后加入鹽，料酒，蔥，姜拌勻后放入密封的容器里進(jìn)行腌制。

4、之后把帶魚(yú)撈起沖洗干凈后放在陰涼處晾干表面水分。5、熱鍋倒油。6、油溫7分熱下入帶魚(yú)。7、煎至兩面金黃后熄火出鍋，上桌。午餐推薦——豆腐抱蛋豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量。配上雞蛋的蛋白質(zhì)就是完美了。1、把豆腐切小塊，香蔥洗凈切末，把番茄醬加水?dāng)嚢杈鶆?、切好蔥花，雞蛋打入碗中。3、熱鍋涼油，油熱7成下豆腐，撒上少許鹽煎3分鐘左右。4、把番茄汁澆在豆腐上。5、煎到水分干，撒上辣椒粉、孜然粉，把雞蛋打散攪拌均勻6、把雞蛋沿著鍋邊倒下去，撒上香蔥末。7、待蛋液完全定型熟后裝盤(pán)即可。推薦香菇蓮藕番茄湯推薦香菇蓮藕番茄湯番茄中最精彩的成分莫過(guò)于番茄紅素，它以強(qiáng)大抗氧化功效和預(yù)防癌癥功能而著稱(chēng)。伴隨著番茄紅素，紅色番茄也含有一部分胡蘿卜素，對(duì)眼睛和皮膚均有好處。這兩種健康成分都是“脂溶性成分”，特別喜歡油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好。香菇中含不飽和脂肪酸，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，這是其它蔬菜不具備的，維生素D對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。經(jīng)常食用可預(yù)防兒童因缺乏維生素D而引起的佝僂病，對(duì)于成年人有利于保持骨骼健康。1、香菇、番茄、蓮藕洗干凈。2、番茄去皮后切成塊。3、香菇切成塊，蓮藕切成片。4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后番茄入鍋炒。5、香菇入鍋炒。6、炒均勻倒入煮鍋，加適量水。7、將蓮藕入鍋后蓋上鍋蓋燒。8、燒開(kāi)鍋后淋入雞蛋液。9、加鹽、攪拌均勻即可盛出享用。**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07*歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07午餐推薦——清燉鴿子湯鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類(lèi)食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。1、鴿子一只，枸杞，姜片。2、燒適量開(kāi)水，不斷澆鴿子的全身沖洗一遍，鴿子很干凈，所以也不會(huì)有很多浮沫。3、鴿子的內(nèi)臟也焯一下。4、內(nèi)臟塞進(jìn)鴿子肚子，放入鐵碗中，加適量水，姜片。5、蓋上蓋，隔水燉兩個(gè)小時(shí)。6、燉好后下入適量枸杞7、喝之前放適量鹽調(diào)味即可。午餐推薦蝦球西蘭花午餐推薦蝦球西蘭花西蘭花富含硒，口味清香。蝦中蛋白含量高，味道鮮美。二者混搭，清淡而不失營(yíng)養(yǎng)。適合成長(zhǎng)發(fā)育中的孩子。1、準(zhǔn)備材料一一蝦仁去蝦線(xiàn)，加入料酒，白胡椒粉抓腌十分鐘西蘭花焯過(guò)水。2、熱鍋冷油，油熱入蝦仁炒至發(fā)白，加入蒜蓉姜蓉，再淋入少許料酒烹干。3、加入鮮蘑菇炒至出少許水4、加入西蘭花，鹽，翻炒至湯計(jì)稍干即可，出鍋裝盤(pán)。午餐推薦山藥燉雞湯午餐推薦山藥燉雞湯山藥中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常豐富，該物質(zhì)有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兼?zhèn)涞氖澄?。煲湯，中途不要加水，因這樣會(huì)使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開(kāi)，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)。

3、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。（鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗娱L(zhǎng)燉的時(shí)間哦）。4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開(kāi)蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可。午餐推薦——檸檬蒸魚(yú)鱸魚(yú)中富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。步驟：準(zhǔn)備食材：鱸魚(yú)、蒸魚(yú)豉油、鹽、姜、大蔥、檸檬、香菜、蔥絲、料酒、花椒。1、魚(yú)處理好用刀在魚(yú)身兩面化幾道口子。2、撒上鹽按摩片刻。3、倒上料酒腌制5分鐘。4、檸檬切片蔥姜切片擺放在盤(pán)子里5、把魚(yú)擺在放有檸檬，蔥姜的盤(pán)子里倒上蒸魚(yú)豉油。6、放入開(kāi)水鍋里大火蒸10分鐘。7、蒸魚(yú)的時(shí)候準(zhǔn)備好蔥絲切碎辣椒。8、蒸好的魚(yú)端出撒上蔥絲，撒上辣椒。9、另起鍋倒入適量油放入花椒炸香，將熱油趁熱澆淋到魚(yú)身上，撒上香菜就可以啦。午餐推薦蠔油雞腿菇午餐推薦蠔油雞腿菇雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞腿菇集營(yíng)養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢的青少年及兒童。

1、新鮮雞腿菇切去帶土的根部，多沖洗幾遍，瀝干水分，切成兩半。2、姜蒜切片，蔥白蔥綠分開(kāi)切。3、炒鍋中倒油，爆香姜蒜片和蔥白。4、倒入雞腿菇翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖和老抽炒勻。5、加蠔油提鮮。6、撒上蔥綠拌勻即可。午餐推薦——五花肉胡蘿卜炒海帶海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。步驟：原料：海帶（海帶先洗凈用水煮熟）、胡蘿卜、五花肉、姜、蔥。1、海帶、胡蘿卜切0.2厘米寬的條，五花肉切1元錢(qián)硬幣厚的片，蔥切蔥花，姜切粒。2、鍋燒熱加入食用油，下五花肉片。3、煸出肉的油脂，五花肉邊緣有焦邊時(shí)，加蔥花、姜粒，炒香。4、加入料酒和生抽，翻炒均勻。5、下入胡蘿卜，翻炒均勻。6、加鹽和花椒粉，炒勻。7、最后加入海帶，翻炒均勻后出鍋，美味的五花肉胡蘿卜炒海帶上桌啦。午餐推薦糖醋藕丁午餐推薦糖醋藕丁蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。1、藕切丁，淘洗沖掉淀粉。拿個(gè)小碗調(diào)一下糖醋汁，經(jīng)典糖醋汁比例是:1料酒，2醬，3糖，4醋，5水。2、熱鍋熱油放藕丁，大火翻炒，倒入糖醋汁3、大火翻炒至湯汁濃稠，撒蔥即可。**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編202l.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編202l.03.07午餐推薦——白菜原料：凈白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。做法：將白菜切成象眼塊。將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。做法：鯽魚(yú)秋葵主料：鯽魚(yú)1條、秋葵5個(gè)輔料：油10g、鹽lg、黃酒2g、姜2g步驟：l、鯽魚(yú)殺好洗凈。2、秋葵洗凈切稍厚片。3、起油鍋加熱，放入鯽魚(yú)煎5分鐘。4、煎好后放入黃酒和姜5、再放清水煮（清水放多少自定）。6、煮至湯乳白色，放入鹽、秋葵再煮3分鐘。百合炒雞蛋百合具有潤(rùn)肺止咳，清心安神，健脾和胃等諸多功效。雞蛋因所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面而且豐富，被稱(chēng)為“人類(lèi)理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。百合干用水泡2至3個(gè)小時(shí)，至完全泡發(fā)。雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝一個(gè)方向充分打散。蔥和生姜切片。炒鍋放極少量油，熱至四五成時(shí)倒入蛋液，炒熟，分切成大塊鏟出備用。5.另起鍋，爆蔥和姜。加入百合翻炒兩分鐘。7.倒入之前炒好的雞蛋。加少量十三香翻炒均勻。9.加食鹽調(diào)味。l0.滴幾滴幾抽，翻炒半分鐘出鍋。**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07*歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07午餐推薦——三色排骨湯胡蘿卜有小人參之稱(chēng)，富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于細(xì)胞增值與生長(zhǎng)，促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)都有重要作用。黑木耳被譽(yù)為菌中之冠，含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。玉米的營(yíng)養(yǎng)就更全面啦，基本營(yíng)養(yǎng)成分基礎(chǔ)上還能提高抵抗力。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，能改善貧血，增強(qiáng)體力，補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。黑木耳提前浸泡。2.玉米洗凈切塊。排骨洗凈，姜片準(zhǔn)備好。4.胡蘿卜洗凈去皮切塊。排骨焯水后撈出。6.加入砂鍋中、加入姜、加入適量水。加入玉米。8.加入黑木耳，大火煮開(kāi)。轉(zhuǎn)小火。10.煮十分鐘后加入胡蘿卜。11.鹽調(diào)味即可。小竅門(mén)：胡蘿卜可以一起加入，我覺(jué)得比較好熟，所以遲加了十分鐘整個(gè)過(guò)程大約1小時(shí)左右［調(diào)皮］午餐推薦——蒜香藕片1.健脾開(kāi)胃。藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。高飛11:54:38用料：主料：藕半截。輔料：蒜一顆。調(diào)料：生抽、鹽適量。步驟：1、蓮藕刮皮，洗凈，切薄片。2、清水沖洗一遍，用鹽水浸泡5分鐘。**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.073、蒜切末。4、熱鍋倒油，燒至7成熱，倒入蓮藕。5、翻炒約3分鐘，蓮藕稍稍變色，加鹽、加蒜末翻炒1分鐘，即可。午餐推薦——蒜香藕片1.健脾開(kāi)胃。藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。高飛11:54:38用料：主料：藕半截。輔料：蒜一顆。調(diào)料：生抽、鹽適量。步驟：1、蓮藕刮皮，洗凈，切薄片。2、清水沖洗一遍，用鹽水浸泡5分鐘。3、蒜切末。4、熱鍋倒油，燒至7成熱，倒入蓮藕。5、翻炒約3分鐘，蓮藕稍稍變色，加鹽、加蒜末翻炒1分鐘，即可。午餐推薦木須肉午餐推薦木須肉黑木耳中鐵的含量極為豐富，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌！竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素，幫助消化、消除積食！糖。原材料：豬瘦肉，雞蛋，干木耳，黃瓜，鹽，醬油，料酒，油，香油少許步驟：1、將豬瘦肉切成長(zhǎng)5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。2、干木耳加開(kāi)水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長(zhǎng)2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。3、炒鍋上火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規(guī)則小塊，盛裝在盤(pán)中，即為所說(shuō)的“木須”。4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時(shí)，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟后淋入香油即可。午餐推薦——土豆番茄牛肉湯牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育方面特別適宜。牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。用料：主料：牛肉、番茄、土豆、姜蓉。腌料：生粉、醬油、油。調(diào)料：油、白糖、鹽。步驟：1、牛肉洗凈，逆著紋理切成薄片，加入生粉、醬油、油和姜蓉拌勻，腌制15分鐘待用。2、番茄洗凈去蒂，切成瓣?duì)?；土豆去皮，切成條狀，浸泡在清水中待用。3、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，倒入番茄塊以大火快炒，直至番茄變得稍為軟身。4、往鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火燉煮20分鐘，至番茄完全軟化。5、倒入腌好的牛肉攪勻，加入白糖和鹽調(diào)味，煮至牛肉變色，即可出鍋。芝麻醬拌菠菜芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”，每100克含鈣870毫克，高于豆類(lèi)和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K,可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼

當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜！而且簡(jiǎn)單易做，各位家長(zhǎng)們今天晚上就給孩子做一次吧！午餐推薦苦瓜炒肉午餐推薦苦瓜炒肉苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、之功效；。主料豬肉200g、苦瓜300g步驟：1、豬肉洗凈后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓勻，腌制片刻。2、苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，去掉苦瓜瓤，洗凈后，切片3、干辣椒剪斷備用。4、炒鍋燒熱后，倒入適量植物油燒熱，放入干辣椒小火煸香5、倒入肉片，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明。6、放入苦瓜，調(diào)入生抽大火翻炒。7、食材都炒熟后，調(diào)入食鹽翻炒均勻即可出鍋啦！1、吃茄子不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，但是一定要洗干凈。午餐推薦魚(yú)香茄條午餐推薦魚(yú)香茄條2、茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C,這個(gè)維C的代謝過(guò)程中是需要維生素B的支持的。3、茄子的營(yíng)養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。步驟：1．在一個(gè)小碗里倒入酒釀、高湯或清水、醬油和白糖，充分?jǐn)嚢枋固侨芑?，料汁就調(diào)好了。2．長(zhǎng)茄子切條。3．鍋中燒熱油，將手放在油面20厘米高的位置試油溫，感到熱氣燙手時(shí)表示油溫正合適。4．迅速地下入茄子，炸3035秒即刻撈出來(lái)瀝油5．另起凈鍋燒少許熱油，下入肉末煸炒。**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.072021.03.072021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07**歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編2021.03.07*歐陽(yáng)光明*創(chuàng)編6．肉末變色后放入辣豆瓣醬炒出紅油7．再加入蒜末和調(diào)好的料汁，待汁液濃稠后倒入炸好的茄子翻炒數(shù)下。8．調(diào)入水淀粉勾薄芡。9．最后加花椒粉、滴少許米醋和香油，關(guān)火。10．撒上香蔥粒就可以盛盤(pán)了。午餐推薦——絲瓜炒雞蛋1、絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素c,還有皂甙、木糖膠、瓜氨酸等。2、雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似,人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。步驟：1、絲瓜洗凈,去不去皮隨自己喜好,斜切薄片。2、雞蛋打散。3、炒鍋倒入植物油,油九成熱倒入蛋液,用筷子拔散,盛出。4、另起油鍋,爆香蔥花。5、倒入絲瓜片翻炒。6、炒至絲瓜變透明。7、加鹽,翻炒均勻,倒入雞蛋翻炒,嫩絲瓜會(huì)出汁水,如果是老絲瓜沒(méi)有汁水,可加