食物在腸胃內(nèi)的消化

新集鎮(zhèn)中七年級(jí)生物課堂歡迎光臨2012-----2013學(xué)年度第二學(xué)期第二節(jié)食物的消化食物的消化由消化系統(tǒng)完成。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。第二課時(shí)二、食物在胃腸內(nèi)的消化消化道與消化腺消化道消化腺消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小腸－大腸－肛門唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺等。

唾液腺——分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺——分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質(zhì)腸腺——分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)

和脂肪的酶胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)

和脂肪的酶肝臟——分泌膽汁，不含消化酶，對(duì)脂肪起乳化作

用消化腺消化腺（digestivegland)消化道：口腔食道胃小腸大腸肛門咽消化腺：唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺消化系統(tǒng)的組成1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在__________。4、脂肪開始被消化的部位在__________。2、糖類物質(zhì)嘗起來(lái)是否都是甜的？口腔不是胃小腸練一練你知道嗎？1.酶是生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)。關(guān)于酶為什么消化液能促進(jìn)食物的消化呢？唾液淀粉酶、胃蛋白酶等不含消化酶的消化液是（）

A、唾液B、胃液

C、膽汁D、腸液C你知道嗎？知識(shí)鏈擴(kuò)展酶使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)，所以酶是生物催化劑。如唾液淀粉酶

人體中有很多種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。人體細(xì)胞中如果缺乏某種酶或酶不足時(shí)，就會(huì)發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。催化效率高，專一性，多樣性討論：酶有什么特點(diǎn)？是否所有的酶在任何條件下都會(huì)起作用？可能受溫度、pH等的影響閱讀：咽：食物和空氣的共同通道食道：食物通道咽食道消化器官解讀

胃壁很厚的肌肉層起什么作用？胃壁中與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？讀圖二：胃壁很厚的肌肉層對(duì)胃的蠕動(dòng)有一定的作用。胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中幫助消化胃主要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)胃可以吸收無(wú)機(jī)鹽、水和少量酒精胃壁十二指腸胃黏膜血管胃的消化作用胃腺:分泌胃液對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化胃蠕動(dòng)促進(jìn)食物與胃液充分混合胃位於左上腹，是消化管的膨大部分，呈囊狀---可儲(chǔ)存食物1~5小時(shí)胃壁上有胃腺，胃腺能分泌胃液(包括鹽酸和胃蛋白酶)鹽酸---呈酸性（pH值大約等於2），可殺死食物中的一部分細(xì)菌，並可製造酸性環(huán)境,促進(jìn)胃蛋白酶的作用。胃蛋白酶可以把食物中的蛋白質(zhì)分解，形成較小的分子,須在酸性環(huán)境中作用小腸1.小腸的長(zhǎng)度與食性有關(guān)。草食性動(dòng)物最長(zhǎng)，肉食性的動(dòng)物最短，而雜食性動(dòng)物長(zhǎng)度中等。

2.人類的小腸長(zhǎng)度約七公尺，直徑約四公分，是消化道中最長(zhǎng)的部份.3.具小腸腺,分泌多種酵素,所有的大分子食物在此均分解為小分子，是人體消化的大本營(yíng)4.具絨毛可增加吸收面積,所有水分養(yǎng)分皆可在此吸收。腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化小腸是消化的主要場(chǎng)所

除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？讀圖3食物在內(nèi)小腸的消化胰液腸液對(duì)小腸內(nèi)的食物進(jìn)行消化膽汁乳化脂肪小腸的蠕動(dòng)大腸盲腸闌尾結(jié)腸:

吸收餘下的水分及礦物質(zhì)直腸:

暫時(shí)儲(chǔ)存糞便及排遺作用沒有功用想一想為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？為什么有的人飯吃得不多，身體卻很胖？胃里消化不好，腸里吸收不好，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不好

纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無(wú)機(jī)鹽、維生素食物中的營(yíng)養(yǎng)素：須消化后被吸收無(wú)需消化即可直接吸收不能被消化營(yíng)養(yǎng)素的吸收與消化情況。蛋白質(zhì)脂肪淀粉消化酶消化酶消化酶最終產(chǎn)物氨基酸甘油和脂肪酸葡萄糖脂肪的消化過程甘油脂肪酸脂肪胰脂肪酶甘油

脂肪脂肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪酸+澱粉在小腸中的消化過程澱粉麥芽糖(雙糖)澱粉麥芽糖(雙糖)胰澱粉酶單糖(葡萄糖)碳水化合物酶碳水化合物酶單糖(葡萄糖)胰澱粉酶蛋白質(zhì)的消化過程氨基酸胰蛋白酶蛋白質(zhì)氨基酸腸蛋白酶蛋白質(zhì)口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動(dòng)將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場(chǎng)所小腸大腸肛門暫時(shí)貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化口腔咽食道胃大腸小腸肛門人體的消化道：溫故溫故人體的消化腺：？腺？腺？腺？腺？腸唾液肝臟胃胰人體的消化系統(tǒng)消化道消化腺肛門腸腺口腔咽食管胃小腸大腸唾液腺肝臟胰腺胃腺（人體最大的消化腺)消化系統(tǒng)消化道消化腺消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺膽囊十二指腸胃腸腺肝臟胃腺小腸各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小腸

肝臟分泌的膽汁暫時(shí)貯存于膽囊中，最終將通過膽管流入十二指腸。注意：消化系統(tǒng)及其功能

視頻請(qǐng)點(diǎn)擊播放練習(xí)1.消化系統(tǒng)是由和組成的。2.人體內(nèi)最大的消化腺是。3、消化系統(tǒng)具有消化功能的器官是（）

A、口腔、胃、小腸B、食道、胃、小腸

C、胃、小腸、大腸D、口腔、小腸、大腸消化道

消化腺肝臟A4、下列結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無(wú)關(guān)的是（）

A、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛

B、小腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液

C、有大量的小腸絨毛且壁薄

D、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管B練一練練一練5、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是（）

A、胃小腸大腸B、口腔胃小腸

C、口腔胃肝臟D、口腔小腸大腸6、下列消化液中哪項(xiàng)消化食物起的是物理變化（）

A、胰液B、胃液C、膽汁D、腸液BC7.經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（

）

A.胃

B.小腸

C.口腔

D.大腸8.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是

（

）

A.腸液

B.胰液

C.胃液

D.唾液9.在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37℃的溫水中。1小時(shí)后，植物油不見了。請(qǐng)分析所配制的消化液中，最合理的一組是（

）

A.唾液、膽汁、胃液

B.膽汁、腸液、胰液

C.胃液、腸液、唾液

D.胰液、腸液、唾液課堂練習(xí)：ACB

10．張立同學(xué)中午放學(xué)，買了一根油條吃，油條在張立的消化道內(nèi)被消化的主要產(chǎn)物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.無(wú)機(jī)鹽

f.維生素

g.水

A.b、d、f

B.a、c、d

C.b、e、g

D.a、c、B11、下列不屬于小腸有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

A、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞

B、皺襞上有大量的小腸絨毛

C、小腸壁上散生著許多腸腺D、小腸絨毛有豐富的毛細(xì)血管C

12、有A、B、C、D四種消化液。A消化液能初步消化蛋白質(zhì)；C、D兩種消化液均能消化淀粉；在C、D兩種消化液中，加入適量的B消化液后，可促進(jìn)C消化液對(duì)脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四種消化液均不是胰液。請(qǐng)分析這四種消化液分別是：

A

B

C

D

胃液膽汁腸液唾液拓展實(shí)踐探究題:

一個(gè)有青菜的豬肉漢堡，人類是如何消化的？

A.當(dāng)看到香噴噴的漢堡時(shí)，經(jīng)由視覺、嗅覺反射，開始分泌唾液及少量胃液、胃酸。B.當(dāng)漢堡吃到口中時(shí)，唾液大量分泌，並開始消化淀粉變成糖類所以吃白米飯或白吐司時(shí)，會(huì)有甜味），經(jīng)過牙齒的磨碎及舌頭的攪拌形成食團(tuán)，而吞入食道。C.食道不會(huì)消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕動(dòng)，將食團(tuán)送入胃中。D.胃可分泌胃液與胃酸。1.胃酸可殺菌，可以助消化2.胃液中有：

a.粘液：可保護(hù)胃壁

b.消化酶：可以在酸性的情況下，消化豬

肉（蛋白質(zhì))形成食糜

c.胃只能吸收酒精、藥物、咖啡因等，不會(huì)吸收消化的漢堡

E.胃的食糜進(jìn)入十二指腸后，膽汁與堿性的胰液，就混合了酸性食糜，變成堿性，並進(jìn)一步消化蛋白質(zhì)、脂肪、青菜、糖類，而且開始吸收營(yíng)養(yǎng)。胃對(duì)食物的消化起到重要作用，同學(xué)們應(yīng)保護(hù)自己的胃，特別是要防止暴飲、暴食。因?yàn)槲傅钠交∵^度拉長(zhǎng)，會(huì)使胃的蠕動(dòng)減慢，產(chǎn)生上腹飽脹，食欲不振。

復(fù)習(xí)鞏固：1.消化道從上至下由哪些器官組成？2.人體有哪些消化腺？3.消化腺、消化液和酶之間的關(guān)系消化腺分泌消化液，消化液中含有酶復(fù)習(xí)鞏固1.人體的消化系統(tǒng)包括

和

兩部分．２.消化道中最膨大的部分是

，其主要功能是

.３.人體最大的消化腺是

，位于消化道內(nèi)的消化腺有

.４.人體消化和吸收的主要部位是

，因?yàn)樗窍雷?/p>

.的部分，其內(nèi)表面有許多

和

，其內(nèi)部有多種消化食物的

．５.肝臟病人厭食油膩食物的主要原因是（）Ａ．脂肪的胃排空時(shí)間長(zhǎng)Ｂ．肝臟影響了脂肪酶的分泌Ｃ．膽汁分泌不