食物在腸胃內的消化

新集鎮(zhèn)中七年級生物課堂歡迎光臨2012-----2013學年度第二學期第二節(jié)食物的消化食物的消化由消化系統(tǒng)完成。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。第二課時二、食物在胃腸內的消化消化道與消化腺消化道消化腺消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小腸－大腸－肛門唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺等。

唾液腺——分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺——分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質腸腺——分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質

和脂肪的酶胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質

和脂肪的酶肝臟——分泌膽汁，不含消化酶，對脂肪起乳化作

用消化腺消化腺（digestivegland)消化道：口腔食道胃小腸大腸肛門咽消化腺：唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺消化系統(tǒng)的組成1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白質初步消化的部位在__________。4、脂肪開始被消化的部位在__________。2、糖類物質嘗起來是否都是甜的？口腔不是胃小腸練一練你知道嗎？1.酶是生物體產生的、具有催化能力的蛋白質。關于酶為什么消化液能促進食物的消化呢？唾液淀粉酶、胃蛋白酶等不含消化酶的消化液是（）

A、唾液B、胃液

C、膽汁D、腸液C你知道嗎？知識鏈擴展酶使食物中的糖類、脂肪、蛋白質變成可吸收的物質，所以酶是生物催化劑。如唾液淀粉酶

人體中有很多種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一種酶只能催化某一種或某一類化學反應。人體細胞中如果缺乏某種酶或酶不足時，就會發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。催化效率高，專一性，多樣性討論：酶有什么特點？是否所有的酶在任何條件下都會起作用？可能受溫度、pH等的影響閱讀：咽：食物和空氣的共同通道食道：食物通道咽食道消化器官解讀

胃壁很厚的肌肉層起什么作用？胃壁中與食物消化有關的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的營養(yǎng)物質是什么？讀圖二：胃壁很厚的肌肉層對胃的蠕動有一定的作用。胃腺分泌胃液進入胃中幫助消化胃主要消化的營養(yǎng)物質是蛋白質胃可以吸收無機鹽、水和少量酒精胃壁十二指腸胃黏膜血管胃的消化作用胃腺:分泌胃液對蛋白質進行初步消化胃蠕動促進食物與胃液充分混合胃位於左上腹，是消化管的膨大部分，呈囊狀---可儲存食物1~5小時胃壁上有胃腺，胃腺能分泌胃液(包括鹽酸和胃蛋白酶)鹽酸---呈酸性（pH值大約等於2），可殺死食物中的一部分細菌，並可製造酸性環(huán)境,促進胃蛋白酶的作用。胃蛋白酶可以把食物中的蛋白質分解，形成較小的分子,須在酸性環(huán)境中作用小腸1.小腸的長度與食性有關。草食性動物最長，肉食性的動物最短，而雜食性動物長度中等。

2.人類的小腸長度約七公尺，直徑約四公分，是消化道中最長的部份.3.具小腸腺,分泌多種酵素,所有的大分子食物在此均分解為小分子，是人體消化的大本營4.具絨毛可增加吸收面積,所有水分養(yǎng)分皆可在此吸收。腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質、淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質、淀粉和脂肪的消化小腸是消化的主要場所

除腸壁上的腸腺分泌消化液進入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質的消化有關？讀圖3食物在內小腸的消化胰液腸液對小腸內的食物進行消化膽汁乳化脂肪小腸的蠕動大腸盲腸闌尾結腸:

吸收餘下的水分及礦物質直腸:

暫時儲存糞便及排遺作用沒有功用想一想為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？為什么有的人飯吃得不多，身體卻很胖？胃里消化不好，腸里吸收不好，導致營養(yǎng)不好

纖維素蛋白質、糖類、脂肪水、無機鹽、維生素食物中的營養(yǎng)素：須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化營養(yǎng)素的吸收與消化情況。蛋白質脂肪淀粉消化酶消化酶消化酶最終產物氨基酸甘油和脂肪酸葡萄糖脂肪的消化過程甘油脂肪酸脂肪胰脂肪酶甘油

脂肪脂肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪酸+澱粉在小腸中的消化過程澱粉麥芽糖(雙糖)澱粉麥芽糖(雙糖)胰澱粉酶單糖(葡萄糖)碳水化合物酶碳水化合物酶單糖(葡萄糖)胰澱粉酶蛋白質的消化過程氨基酸胰蛋白酶蛋白質氨基酸腸蛋白酶蛋白質口腔消化道的起始部位,內有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初步消化蛋白質的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場所小腸大腸肛門暫時貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾部分蛋白質初步消化蛋白質氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化口腔咽食道胃大腸小腸肛門人體的消化道：溫故溫故人體的消化腺：？腺？腺？腺？腺？腸唾液肝臟胃胰人體的消化系統(tǒng)消化道消化腺肛門腸腺口腔咽食管胃小腸大腸唾液腺肝臟胰腺胃腺（人體最大的消化腺)消化系統(tǒng)消化道消化腺消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺膽囊十二指腸胃腸腺肝臟胃腺小腸各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小腸

肝臟分泌的膽汁暫時貯存于膽囊中，最終將通過膽管流入十二指腸。注意：消化系統(tǒng)及其功能

視頻請點擊播放練習1.消化系統(tǒng)是由和組成的。2.人體內最大的消化腺是。3、消化系統(tǒng)具有消化功能的器官是（）

A、口腔、胃、小腸B、食道、胃、小腸

C、胃、小腸、大腸D、口腔、小腸、大腸消化道

消化腺肝臟A4、下列結構與小腸吸收功能無關的是（）

A、小腸內壁上的皺襞和小腸絨毛

B、小腸內的腸腺能分泌多種消化液

C、有大量的小腸絨毛且壁薄

D、小腸絨毛內有豐富的毛細血管B練一練練一練5、糖類、蛋白質、脂肪起始消化的器官是（）

A、胃小腸大腸B、口腔胃小腸

C、口腔胃肝臟D、口腔小腸大腸6、下列消化液中哪項消化食物起的是物理變化（）

A、胰液B、胃液C、膽汁D、腸液BC7.經常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（

）

A.胃

B.小腸

C.口腔

D.大腸8.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質消化的消化液是

（

）

A.腸液

B.胰液

C.胃液

D.唾液9.在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37℃的溫水中。1小時后，植物油不見了。請分析所配制的消化液中，最合理的一組是（

）

A.唾液、膽汁、胃液

B.膽汁、腸液、胰液

C.胃液、腸液、唾液

D.胰液、腸液、唾液課堂練習：ACB

10．張立同學中午放學，買了一根油條吃，油條在張立的消化道內被消化的主要產物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.無機鹽

f.維生素

g.水

A.b、d、f

B.a、c、d

C.b、e、g

D.a、c、B11、下列不屬于小腸有利于吸收營養(yǎng)物質的結構特點是（）

A、小腸內表面有許多環(huán)形皺襞

B、皺襞上有大量的小腸絨毛

C、小腸壁上散生著許多腸腺D、小腸絨毛有豐富的毛細血管C

12、有A、B、C、D四種消化液。A消化液能初步消化蛋白質；C、D兩種消化液均能消化淀粉；在C、D兩種消化液中，加入適量的B消化液后，可促進C消化液對脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四種消化液均不是胰液。請分析這四種消化液分別是：

A

B

C

D

胃液膽汁腸液唾液拓展實踐探究題:

一個有青菜的豬肉漢堡，人類是如何消化的？

A.當看到香噴噴的漢堡時，經由視覺、嗅覺反射，開始分泌唾液及少量胃液、胃酸。B.當漢堡吃到口中時，唾液大量分泌，並開始消化淀粉變成糖類所以吃白米飯或白吐司時，會有甜味），經過牙齒的磨碎及舌頭的攪拌形成食團，而吞入食道。C.食道不會消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕動，將食團送入胃中。D.胃可分泌胃液與胃酸。1.胃酸可殺菌，可以助消化2.胃液中有：

a.粘液：可保護胃壁

b.消化酶：可以在酸性的情況下，消化豬

肉（蛋白質)形成食糜

c.胃只能吸收酒精、藥物、咖啡因等，不會吸收消化的漢堡

E.胃的食糜進入十二指腸后，膽汁與堿性的胰液，就混合了酸性食糜，變成堿性，並進一步消化蛋白質、脂肪、青菜、糖類，而且開始吸收營養(yǎng)。胃對食物的消化起到重要作用，同學們應保護自己的胃，特別是要防止暴飲、暴食。因為胃的平滑肌過度拉長，會使胃的蠕動減慢，產生上腹飽脹，食欲不振。

復習鞏固：1.消化道從上至下由哪些器官組成？2.人體有哪些消化腺？3.消化腺、消化液和酶之間的關系消化腺分泌消化液，消化液中含有酶復習鞏固1.人體的消化系統(tǒng)包括

和

兩部分．２.消化道中最膨大的部分是

，其主要功能是

.３.人體最大的消化腺是

，位于消化道內的消化腺有

.４.人體消化和吸收的主要部位是

，因為它是消化道最

.的部分，其內表面有許多

和

，其內部有多種消化食物的

．５.肝臟病人厭食油膩食物的主要原因是（）Ａ．脂肪的胃排空時間長Ｂ．肝臟影響了脂肪酶的分泌Ｃ．膽汁分泌不