商品學(xué)課程論文-牛奶包裝的利弊分析

實習(xí)論文狀況考核得分1全部原版抄用已公開發(fā)表、網(wǎng)上文章，或完全與商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容無關(guān)02使用別人的數(shù)據(jù)與文章，但能結(jié)合商品學(xué)理論知識分析說明40-60分3有自己的調(diào)查，且論述與商品學(xué)內(nèi)容較為緊密60-804有自己的調(diào)查，或自己的設(shè)計，有一定數(shù)據(jù)，但分析結(jié)合商品學(xué)分析有欠缺80-905有自己的調(diào)查，或自己的設(shè)計，且有一定數(shù)據(jù)，分析結(jié)合商品學(xué)緊密，符合邏輯。90-100商品學(xué)實習(xí)論文——牛奶包裝的利弊班級：工商管理1303姓名：學(xué)號：牛奶包裝的利弊分析摘要：為了更好地實現(xiàn)牛奶的價值和使用價值，美化牛奶，吸引消費者，刺激顧客的購買欲望，方便消費者運輸、裝卸、搬運、存儲、保管、清點、陳列和攜帶等。通過對牛奶包裝的保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號、包裝商、制造商、牛奶類型、認證標志、特別標志、包裝盒形狀等包裝特點進行利弊分析，希望為企業(yè)在牛奶包裝問題上提供借鑒。關(guān)鍵詞：牛奶包裝包裝設(shè)計消費者前言：在漫長的歷史歲月中，牛奶是所有飲品中陪伴人類時間最長、與日常生活最密不可分的一種，重要性僅次于水。牛奶營養(yǎng)豐富、物美價廉、食用方便、容易消化吸收，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。而對牛奶的包裝使其方便消費者運輸、裝卸、搬運、存儲、保管、清點、陳列和攜帶，中國的牛奶牛奶包裝，發(fā)生過一次大變革。居住在大城市中的不少人，對當年牛奶用玻璃瓶盛裝、酸奶以白瓷罐藏身的日子還有印象，也曾經(jīng)常為鮮奶變質(zhì)而煩心。如今的紛繁眾多紙包裝在解決了變質(zhì)這一問題時，也使得牛奶包裝日趨多樣化。針對牛奶包裝的多元化，在結(jié)合《商品學(xué)概論》知識的基礎(chǔ)上，對六食堂學(xué)生創(chuàng)業(yè)超市一周來銷售前七的牛奶飲品的包裝特點進行做出初步統(tǒng)計調(diào)查，并針對統(tǒng)計結(jié)果，設(shè)計調(diào)查問卷，隨機發(fā)放60份，收回有效問卷55份。一：商品包裝的要素商品包裝的要素包括多方面，其中商品包裝的主要要素包括以下六個方：（一）商標或品牌：商標是將一個企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)與另一個企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)區(qū)別開來的標記。其作用主要有：區(qū)別商品的不同生產(chǎn)者和經(jīng)營者，幫助識別商品的來源、使其商標的知名度不斷擴大、企業(yè)的無形資產(chǎn)、可以鼓勵企業(yè)提高商品質(zhì)量這四點。從問卷調(diào)查得出，消費者購買牛奶飲品是偏好如下： （二）包裝的形狀包裝的形狀是商品標志最有效的反映，是吸引消費者注意力最突出的部位，獨特的包裝能讓人駐足。因此，企業(yè)要多開發(fā)新的外形，同時，也不能忽略包裝上的圖形設(shè)計。本次調(diào)查的牛奶形狀主要分為普通長方體和不規(guī)則八面體兩種，而根據(jù)問卷調(diào)查顯示，有40份問卷認為不規(guī)則八面體看起來更加高檔。顯然，大部分消費者是認可不規(guī)則八面體看起來更加高檔的。（三）包裝要有顏色包裝的顏色易于表達情感，同時具有視覺注意力，快速傳達某種信息的作用，商品包裝的色彩是通過合理的搭配來表達樹立產(chǎn)品形象的目的。在調(diào)查的牛奶之中，可以發(fā)現(xiàn)，一般而言調(diào)制乳酸牛奶等乳品顏色普遍為以藍色為主的冷色調(diào)加上乳白色；而配制型含乳飲料等飲料色彩豐富，以活潑多元的暖色調(diào)為主。（四）包裝的圖案包裝的圖案設(shè)計要能體現(xiàn)商品特性和企業(yè)文化內(nèi)涵，達到樹立產(chǎn)品形象的目的，吸引更多消費者，促進產(chǎn)品銷售的目的，同時，要與商品標志協(xié)調(diào)一致。在調(diào)查的牛奶之中，包裝圖案各不相同，均是以產(chǎn)品特色為主要訴求點。例如果味牛奶飲品變會在包裝圖案之中大幅度加入水果圖案，如伊利味可滋、蒙牛真果粒等；而強調(diào)奶源的牛奶一般會在包裝圖案上選擇奶源地或者奶牛圖案。（五）包裝材料選擇商品包裝材料有多種。如，紙、塑料、木材、金屬、玻璃、紡織品、竹、柳、草編、復(fù)合材料等。選擇包裝材料既要滿足商品的不同特征對包裝材料的不同要求，同時要考慮是否便于消費者使用等。在調(diào)查的牛奶之中，包裝均是紙質(zhì)包裝，所不同的是包裝商。在對消費者的問卷調(diào)查之中，95%的人只知道利樂包裝。（六）商品的標簽商品標簽是貼在商品上的標志及標貼，包括文字和圖案。一般商品標簽都是附在商品的外部或附在商品包裝容器的外部，用來說明商品的材料構(gòu)成、產(chǎn)地、重量、生產(chǎn)日期、質(zhì)量保證期、廠家、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標準號、條形碼、相關(guān)的許可證、使用方法等等商品重要信息。在所調(diào)查的牛奶之中，針對以下9個標簽進行了調(diào)查和統(tǒng)計：1、牛奶類型：一般調(diào)制乳都會在名稱上明顯打出**奶或純牛奶、酸奶得字樣，而那些牛奶類型標注為配制型含乳飲料的飲品包裝袋上，往往用大號字寫"活性奶"、"鮮牛奶"等模糊名稱，仔細看時，才會發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字"含乳飲料"，而個別產(chǎn)品連這一行小字也沒有，只在配料表上多了一項"水"，需要仔細看才能分辨清楚。而在國家標準要求中規(guī)定，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30％，也就是說水的含量不得高于70％。因為含乳飲料不是純奶做的，所以其營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。這事實上是在打國家標準的擦邊球，一不注意消費者就會被這些**乳、**奶所蒙騙。保質(zhì)期：一般調(diào)制乳和配制型含乳飲料的保質(zhì)期均為6個月，而酸奶的保質(zhì)期會標注為150天或是5個月，比調(diào)制乳的保質(zhì)期要短。但幾乎沒有生產(chǎn)商會將這種保質(zhì)期特別標注，很容易讓消費者誤以為保質(zhì)期與普通牛奶飲品相同。產(chǎn)品標準代號在調(diào)查的7種牛奶中，有6種使用的產(chǎn)品標準為國家標準GB，只有一種使用的產(chǎn)品標準是企業(yè)標準Q?？苫厥諛酥九c環(huán)保標志在調(diào)查的7種牛奶中，包裝標明了環(huán)保標志的有四種，而在這四種之中，沒有一種標明了可回收標志；沒有標明環(huán)保標志的三種之中僅有一種標明了可回收標志。消費者喝完牛奶后一般都將包裝盒當廢棄物扔掉，一方面是由于環(huán)保意識不足，另一方面則是由于牛奶包裝沒有標明可回收標志。在問卷調(diào)查之中，認為牛奶包裝盒不可回收和不知道牛奶包裝盒可回收的人竟占了42份之多。中國的資源現(xiàn)處緊張缺乏階段，所以企業(yè)在設(shè)計包裝的同時，可將環(huán)保標志改為可回收標志，給消費者積極的誘導(dǎo)，促進環(huán)境的保護和可持續(xù)發(fā)展。QS生產(chǎn)許可標志調(diào)查的每個牛奶產(chǎn)品都有。在消費者問卷調(diào)查中顯示，關(guān)注QS標志的人占到了90%，盡管大部分人并不能準確說出這一標志的具體含義，但很多都認為這是食品所必須應(yīng)該具有的標志。清真標志（中國伊斯蘭教協(xié)會監(jiān)制）標志伊利旗下的牛奶飲品都有。在消費者問卷調(diào)查中顯示，認為這一標志具有代表性和效用的人占到了75%，通過訪談得知，他們普遍認為伊斯蘭教有其宗教信仰，在其監(jiān)制下“應(yīng)該不會干壞事”特別標志在調(diào)查的牛奶之中，幾乎所有牛奶的特別標志都與其獨特的商品圖案相關(guān)聯(lián)。例如伊利營養(yǎng)舒化奶的特別標志有專利認可和中國奧委會合作伙伴這兩個，都在其包裝圖案中占顯眼位置；而蒙牛特侖蘇牛奶的特別標志是特侖蘇牧場，在其包裝圖案中也強調(diào)了這一點；蒙牛真果粒則是青春路線，在其包裝中大幅印載了當紅綜藝節(jié)目《花兒與少年》的標志。消費者服務(wù)熱線在調(diào)查的牛奶飲品中，標明了消費者服務(wù)熱線或者售后電話、網(wǎng)址等信息的有五個，沒有標明的兩個；而在關(guān)于消費者的調(diào)查之中，80%的消費者認為在牛奶上印上消費者服務(wù)熱線是很重要的。二、商品包裝利弊分析（一）牛奶包裝的有利作用1、保護牛奶這是牛奶包裝最原始也是最基本的作用。牛奶從出廠到使用者手中的整個流通過程都存在著運輸和貯存問題，即使牛奶到了消費者手中也有從開始使用到使用完畢的存放問題。此外，在牛奶的運輸過程中會遇到震動、擠壓、碰撞、沖擊以及日曬、風(fēng)吹、雨淋等損害。在倉庫存放時會遇到溫度、濕度、蟲蛀等損害與污染。因此，適當?shù)陌b能起到防止各種損害，保護牛奶使用價值的作用。2、便于儲運牛奶的物理形態(tài)為液態(tài)，所以應(yīng)有適當?shù)陌b，保證牛奶在流通過程中的安全。3、便于使用適當?shù)陌b還起著便于消費，方便使用的作用。如小包裝牛奶越來越受到家庭和個人消費者的歡迎。4、促進銷售牛奶采用包裝以后首先進入消費者視覺的不是牛奶本身而是牛奶的包裝。能否引起消費者的興趣，觸發(fā)其購買欲望，在一定程度上取決于牛奶的包裝，因而包裝成為“無聲的推銷員”。5、增加價值由于收入水平和生活水平的提高，消費者一般愿意為良好包裝帶來的方便、美感、可靠性和聲望多付錢。所以，良好的包裝不僅可以促進銷售，而且可以提高產(chǎn)品的附加值。（二）牛奶包裝的弊端1、牛奶包裝在某種程度上對環(huán)境造成污染由于現(xiàn)在的牛奶都采用紙質(zhì)包裝，牛奶在使用完畢，包裝沒有回收利用，大量流放在自然中，造成環(huán)境污染。2、牛奶包裝在某種程度上造成資源的浪費，增加成本，分散企業(yè)的＂精力＂現(xiàn)在的牛奶所使用的無菌包裝使用了優(yōu)質(zhì)的紙漿以及鋁、塑料等材料，而消費者喝完牛奶后一般都當廢棄物扔掉了。而在實際上，好的包