《中國(guó)美食》說(shuō)課稿1

教姓

單位名稱

填寫時(shí)間學(xué)

語(yǔ)文

年級(jí)冊(cè)

二年級(jí)冊(cè)

教材版本

部編版課名教目

部編版學(xué)語(yǔ)文二年下冊(cè)識(shí)4《國(guó)美》了解制作食物時(shí)需要用到的方法，利用形聲字的規(guī)律認(rèn)識(shí)生字。重點(diǎn)分析

制作食物的方法多種多樣有些字還是學(xué)生認(rèn)識(shí)的生字聲字的學(xué)習(xí)重點(diǎn)析

得經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的消化才能掌握。難點(diǎn)分析1.闖關(guān)游戲。

二年級(jí)學(xué)生只會(huì)吃對(duì)于制作食物方法的生活知識(shí)還比較有限二年級(jí)學(xué)生識(shí)字量還不夠，形聲字的學(xué)習(xí)有難度。教方教環(huán)導(dǎo)

2.形聲字識(shí)字，字理識(shí)字。教學(xué)過(guò)談話導(dǎo)入，激發(fā)興趣同學(xué)們，歡迎來(lái)到葉老師的美食小店！今天店里有一場(chǎng)美食大比拼，大家想?yún)⒓?這些美食就藏在識(shí)字《中國(guó)美食》里，我們就一起走進(jìn)識(shí)《中國(guó)美食廚藝、嘗美食吧！知講（點(diǎn)破

第一關(guān)食材關(guān)1.自由輕聲讀一讀，讀準(zhǔn)字音，難讀的字借助拼音多讀幾遍。2.出示：(1)菠菜、茄子、蔥、蘑菇①指名讀，師生正音。②引導(dǎo)學(xué)生觀察詞語(yǔ)：你發(fā)現(xiàn)了什么?

③它們都和什么有關(guān)?④你還知道哪些蔬菜呢?⑤老師帶來(lái)了一首小兒歌，出示《少年兒童健康歌生共讀?！渡倌陜和】蹈琛沸∨笥验L(zhǎng)得快，要想健康多吃菜。西紅柿，大白菜、黃瓜，茄子，大海帶。小辣椒，大豆角，蒜苔蒜苗味道好，洋蔥蘑菇蔥姜蒜，黃瓜木耳炒雞蛋。小朋友聽(tīng)我說(shuō)，蔬菜里面營(yíng)養(yǎng)多，要想健康長(zhǎng)得快，請(qǐng)你多多吃蔬菜。小朋友，你們看，這些蔬菜中大多數(shù)草字頭的字都是和植物有關(guān)。(2)雞、鴨、魚、羊肉、豆腐①指名讀，讀準(zhǔn)字音。②這些食材的名字有什么特點(diǎn)?③豆腐里面怎么會(huì)有肉呢?（字理識(shí)字）④齊讀詞語(yǔ)。(3)餃子、飯、粥帶。指名讀，明確這些都是主食。(4)出示所有食材，齊讀。第二關(guān)烹飪關(guān)1.同學(xué)們默讀美食名單，圈出烹飪方法。2.指名交流，出示烹飪方法：涼拌

燒

烤

燉

炸

爆

煮煎蒸(1)這些生字很有特點(diǎn)，你有什么發(fā)現(xiàn)?(2)你還知道哪些帶有四點(diǎn)底與火有關(guān)的字嗎

3.那這幾組生字，你也能猜出他們和什么有關(guān)嗎出示課后習(xí)題第二題，指名說(shuō)。4.小結(jié)：這就是有意思的形聲字，我們借助偏旁就可以了解他們的意思了。第三關(guān)品嘗美食1.出示美食圖片，你最喜歡吃哪道美食呢學(xué)生搶答。2.出示美食名稱，齊讀。3.烤鴨香噴噴的，真好吃。你還能說(shuō)幾個(gè)像這樣表示味道的詞語(yǔ)?指名說(shuō)。像這樣的詞語(yǔ)在語(yǔ)文園地三的識(shí)字加油站中還有很多，翻到38頁(yè)，自己借助拼音讀一讀吧,出示詞語(yǔ)，生自由練讀，齊讀。4.你能用上這些詞語(yǔ)說(shuō)一說(shuō)自己喜歡吃的食物的味道嗎出示：我喜歡吃

的5.指名分享。6.小結(jié)這些美食實(shí)在是太美味啦學(xué)們生活中的美食千千萬(wàn)大家要注意葷素搭配，合理膳食，可不能挑食哦！7.介紹家鄉(xiāng)美食中國(guó)人講究并善于烹人我們的國(guó)家美麗富饒地大物博飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異，形成了“八大菜系們，你們能向我們介紹一下你家鄉(xiāng)的特色美食?課練句式練：我喜歡

的。（點(diǎn)固小

這節(jié)課咱們運(yùn)用不同的方法認(rèn)識(shí)了豐富的食材還學(xué)習(xí)了美食的烹飪方法那這些美食具體是怎么做成的呢?生活中還有哪些美食也用到了這些制作方法呢?我們下節(jié)課接著學(xué)習(xí)。

、國(guó)美教學(xué)目、識(shí)技：1指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)有效的識(shí)字方法識(shí)煎等16個(gè)生（2能正確、流利地朗讀課文。（3初步了解漢字的造字規(guī)律，感悟漢字偏旁表意的功能。、程方：通過(guò)“加一加，換偏旁，歸類”法培養(yǎng)學(xué)生自主識(shí)字的興趣，提高識(shí)字效率。情態(tài)價(jià)觀生自主識(shí)字的興趣通過(guò)教學(xué)重點(diǎn)教重“菠16正確、流利地朗讀課文。教難初步了解漢字的造字規(guī)律感悟漢字的偏旁表意功能成課時(shí)安教具準(zhǔn)

2

教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)、放頻導(dǎo)新

識(shí)字教學(xué)幾千年來(lái)我們中國(guó)人用智慧12”二初課，習(xí)詞2

（通過(guò)讓學(xué)生談…你會(huì)找到更多的灬”的表意功能，引導(dǎo)學(xué)生在生活中學(xué)會(huì)留

看看現(xiàn)在你們還能認(rèn)出他、習(xí)文了美123四布作五拓延，結(jié)華

統(tǒng)編義務(wù)教科

二年

下冊(cè)《中國(guó)美食》課時(shí)教案

《中國(guó)食教學(xué)設(shè)教材分析：《中國(guó)美食》是部編本二年級(jí)下冊(cè)識(shí)字單元的一篇識(shí)字課文，主要通過(guò)各種各樣的美食圖片，讓學(xué)生在了解中國(guó)美食的同時(shí)，既認(rèn)識(shí)生字、菜名，又能了解制作方法、理解字義，一舉多得。學(xué)生通過(guò)讀菜名，感受中國(guó)的美食文化，激發(fā)學(xué)生對(duì)美食的熱愛(ài)和贊美之情。學(xué)情分析：二年級(jí)的學(xué)生已掌握了基本的識(shí)字方法，本課出現(xiàn)的美食均為生活中常見(jiàn)的，有利于學(xué)生自主識(shí)記與美食相關(guān)的字。教學(xué)目標(biāo)：1.認(rèn)“菠、煎、腐”等16個(gè)生字；讀準(zhǔn)多音字“炸寫“燒、烤”兩個(gè)生字。2.美食，了解食物的制作方法，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。3.過(guò)了解中國(guó)美食，激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的熱愛(ài)。教學(xué)重點(diǎn)：會(huì)認(rèn)“菠、煎、腐”等16生字；讀準(zhǔn)多音字“炸會(huì)寫“燒、烤”兩個(gè)生字。教學(xué)難點(diǎn)：了解食物的制作方法，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。教學(xué)準(zhǔn)備：課件教學(xué)時(shí)間：2時(shí)教學(xué)過(guò)程：

田字格（第一課時(shí)）一、視頻導(dǎo)入1.播放《舌尖上的中國(guó)學(xué)生欣賞。

2.系生活，導(dǎo)入課題。3.板書課題，齊讀課題?！驹O(shè)計(jì)意圖：利用豐富的美食短片，帶學(xué)生進(jìn)入中國(guó)美食世界，直觀感受中國(guó)美食品種多樣、烹飪手法變化多端，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣】二、圖文結(jié)合，認(rèn)識(shí)生字。1.自由朗讀。借助課文圖片和拼音，難讀的生字多讀幾遍。2.詞語(yǔ)檢測(cè)（認(rèn)識(shí)菜單（1自由讀。（2指導(dǎo)讀好輕聲的詞。（3多種形式地讀?！驹O(shè)計(jì)意圖：借助圖片和拼音的幫助，學(xué)生對(duì)生字的掌握由感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)三、創(chuàng)設(shè)情境，隨文識(shí)字第一關(guān)：美食套餐（一）套餐一1.示美食圖片，猜菜名。2.讀美食套餐一。3.示生字菜子”發(fā)現(xiàn)并積累含有“艸”字頭。（二）套餐二1.述菜品，猜菜名。2.讀美食套餐二。3.示“烤發(fā)現(xiàn)，勾畫帶有“火”字旁的字。4.導(dǎo)書寫“烤（三）套餐三

1.美食套餐三。（1多音字“炸”的讀音，拓展讀，說(shuō)發(fā)現(xiàn)。（2字理識(shí)字“粥第二關(guān)：點(diǎn)菜（鞏固識(shí)字）第三關(guān)：上菜（運(yùn)用中識(shí)字）1.鍵詞重讀，體會(huì)烹飪方法（師生合作讀）2.微視頻“火”和“灬”的聯(lián)系。2.家鄉(xiāng)臨洮的美食。中國(guó)美食真多啊，有____、____，真是令人大飽眼福！【設(shè)計(jì)意圖：在識(shí)字環(huán)節(jié)中，抓住本課要掌握的生字詞的特點(diǎn)，引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)規(guī)律，能夠運(yùn)用靈活多樣的識(shí)字方法，讓學(xué)生在輕松愉快的環(huán)境中識(shí)字四、談收獲通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你知道了什么？板書設(shè)計(jì)：中國(guó)美食素食

肉食

主食

中國(guó)美食一認(rèn)本16個(gè)生,寫9個(gè)字1.會(huì)認(rèn)字。bōjiānfqiékǎozhbàodùnmóɡzhēnjizhájiànɡzhdàn菠煎腐茄烤煮爆燉菇

蒸

餃

炸

醬

粥

蛋2.會(huì)寫字。3.讀音提示。(1)“炸”是多音,讀“”,可以組:油還有一個(gè)讀音是zhà,組詞:爆炸。(2)“煎(ji、(jiǎo)、醬(jiànɡ)”都是三拼音節(jié)的字。4.書寫指導(dǎo)。二讀讀面詞,在中出。菠菜

豆腐

紅燒茄子

水煮魚

蔥爆羊肉

小雞燉蘑菇蒸餃

炸醬面小粥三加部組字再詞火)()()()鳥)()()()

四初課,據(jù)文容擇空組美。涼拌

香煎

紅燒

蔥爆

燉

烤()菠菜()腐()茄子()羊肉

小雞()蘑菇()五讀讀說(shuō)制哪食時(shí)要到些法。炒

烤

燒

爆

燉

炸

煎

蒸

煮【教學(xué)目標(biāo)】1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等16個(gè)生字,寫“燒、茄”等9個(gè)生字。2.引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)美食、說(shuō)美,了解美食的制作方法。3.激發(fā)學(xué)生樹立熱愛(ài)中國(guó)飲食文的意,傳承和弘揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)文化?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等16個(gè)生字,寫“燒、茄”等9個(gè)生字。2.引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)美食、說(shuō)美,了解美食的制作方法。【教學(xué)準(zhǔn)備】美食圖片、生字卡片。【課時(shí)安排】1課【教學(xué)過(guò)程】一圖激,示題1.出示圖片。(課件)師想到食大都喜歡看為了勵(lì)大家,老師意給大家準(zhǔn)備了豐盛的午餐,看都有什么

2.揭示課題。師咱不能光顧著,還要知道它們的名字節(jié)課我們就來(lái)研究一下中國(guó)的美,將來(lái)無(wú)論你走到哪,想起中國(guó)的美食你都會(huì)垂涎千尺。二看識(shí)。(一)教師引領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)前幾幅圖。1.(投影出示第一幅彩圖)(課件)(1)師圖上畫的是什么生涼菠菜。(2)師出示生字“菠”,學(xué)讀(名讀(3)“菠”字是“草字頭”,上結(jié),詞菠菜。(4)你還知道哪些帶“草字頭”說(shuō)出幾個(gè)。(5)你知道涼拌菠菜是怎樣制作來(lái)的?(6)師生交流,讓學(xué)生大體了解涼菠菜的制作方法。2.學(xué)習(xí)“香煎豆腐煮魚師喜吃豆腐?看這泛著油光的菜就是“香煎豆腐件(1)出示“煎”,讓學(xué)生認(rèn)識(shí)。(2)怎么才叫“煎?鍋里放少量,熱后把食物放進(jìn),使表面變黃。所以這個(gè)字的偏旁是“四點(diǎn)底,你有什么發(fā)?“四點(diǎn)底”代表火在下面燒。下面這道同離不開,大家看是什么。出示圖片“水煮魚課)(4)學(xué)習(xí)“煮”,上下結(jié)構(gòu),上面“者(5)練習(xí)讀。3.小結(jié)學(xué)法:剛才我們通過(guò)看圖識(shí)菠煮現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們自己學(xué)習(xí)其他的漢字。(二)學(xué)生根據(jù)圖片自學(xué)。1.學(xué)生根據(jù)要求自學(xué)。2.師生交流。

師出“烤鴨”圖。誰(shuí)來(lái)匯報(bào)“烤”你是怎么記住?3.加一加火考烤課件)猜字謎在旁邊考(烤4.烤鴨是北京的一大美,已經(jīng)幾百年的歷史。5.生活中還有什么食物是“烤”來(lái)?課件)大家愛(ài)吃的烤羊肉串、烤肉。6.羊肉不光烤著吃美,蔥爆羊肉是一大美食(課)(1)學(xué)生匯報(bào)怎樣記住“爆(2)組詞爆。(3)生活中還有哪些食物需要爆7.交流“小雞燉蘑菇課件)(1)兩種食材都是美味,合一起更是一道有特色的,那就雞燉蘑菇認(rèn)讀。(2)你是怎么認(rèn)識(shí)這個(gè)“燉”字把你的方法告訴大家。(3)生活中你還吃過(guò)哪些燉出來(lái)食?8.考考你說(shuō)制作哪些食物時(shí)要用到這些方法。炒

烤燒爆燉炸

煎蒸煮9.小結(jié)民食為天我要繼承發(fā)揚(yáng)中國(guó)的飲食文,中國(guó)美食走向世界。三指書。過(guò)渡:剛才我們識(shí)美食、說(shuō)美,師想看看同學(xué)們能不能把字也寫漂亮。1.請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕,仔細(xì)觀察些字的結(jié)構(gòu)以及在田字格中的位置想想怎樣才能寫漂亮。2.指導(dǎo)書寫。燒、烤、炒左右結(jié)構(gòu),要得右比左略寬”字的最后一筆是,不是捺。肉半圍結(jié)構(gòu)里的“人”最一筆是點(diǎn)。

茄上結(jié),要寫得上小下大。雞左結(jié),注意“又”字最后筆是點(diǎn)。飯左結(jié),最后一筆要寫得舒。3.現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們描紅,再臨寫一,注意寫字做到“三個(gè)一教師巡視指導(dǎo)(寫好了請(qǐng)你對(duì)照生字表,寫得好的字畫紅圈圈)四拓延。1.用部首查字法查下面的,再說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)。灶焰

燙煲

烈熏2.說(shuō)說(shuō)你家鄉(xiāng)的美食?！景鍟O(shè)計(jì)】4

中國(guó)美食菠

煎煮烤燉源遠(yuǎn)流長(zhǎng)發(fā)光大【教學(xué)反思】在美食中導(dǎo)入新課,容易激發(fā)學(xué)的學(xué)習(xí)興趣,再上鮮活的圖片