標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 38583-2020 刺參》是中國國家標(biāo)準(zhǔn)之一，該標(biāo)準(zhǔn)于2020年發(fā)布，主要針對刺參（海參的一種）的規(guī)格、質(zhì)量要求及檢驗方法進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)適用于刺參與其制品的生產(chǎn)加工、銷售以及進(jìn)出口貿(mào)易過程中的質(zhì)量控制。

根據(jù)《GB/T 38583-2020 刺參》的規(guī)定，首先明確了刺參的定義：刺參是指屬于棘皮動物門、海參綱下的特定種類。接著，對于刺參產(chǎn)品的分類依據(jù)形態(tài)特征分為干刺參和鹽漬刺參兩大類，并進(jìn)一步細(xì)分為不同等級，每個等級都有具體的質(zhì)量指標(biāo)要求。

在感官要求方面，標(biāo)準(zhǔn)對刺參的顏色、形狀、氣味等做出了明確描述，比如顏色應(yīng)自然、無異味等。同時，也設(shè)定了物理特性如水分含量、鹽分比例的具體數(shù)值范圍，確保產(chǎn)品符合健康安全標(biāo)準(zhǔn)。此外，還特別強(qiáng)調(diào)了不得添加任何非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑的行為。

關(guān)于安全衛(wèi)生指標(biāo)，《GB/T 38583-2020 刺參》參照國家相關(guān)法律法規(guī)制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，包括但不限于重金屬殘留量、微生物限量等項目，旨在保障消費者健康不受損害。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-03-06 頒布
  • 2020-10-01 實施
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文檔簡介

ICS65150

B51.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T38583—2020

刺參

Seacucumber

2020-03-06發(fā)布2020-10-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T38583—2020

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任

。。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC156)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位山東省海洋資源與環(huán)境研究院大連海洋大學(xué)勝田福清食品有限公司中國標(biāo)

:、、()、

準(zhǔn)化研究院

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人劉麗娟常亞青孫國華任利華席興軍宋堅姜向陽姜會超王瑋云劉愛英

:、、、、、、、、、、

姜芳楊建敏王鳳青崔艷梅王錦鋒胡正紅

、、、、、。

Ⅰ

GB/T38583—2020

刺參

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了刺參Apostichopusjaponicus的術(shù)語和定義學(xué)名與分類主要形態(tài)

(Selenka,1867)、、

與構(gòu)造特征繁殖分子遺傳學(xué)特性檢測方法和判定規(guī)則

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于刺參的種質(zhì)鑒定和檢測

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第部分抽樣方法

GB/T18654.22:

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

管足podia

棘皮動物特有的一種組織器官具有吸附輔助運動感覺攝食等功能內(nèi)部和水管系統(tǒng)相通末端

,、、、,,

有吸盤吸盤由鈣質(zhì)骨板所支持

,。

注管足是棘皮動物輻管系統(tǒng)的主要組成部分之一

:。

32

.

疣足papillae

由管足失去行動功能而形成與水管系統(tǒng)相通僅限于背面和側(cè)面常不規(guī)則地散布于步帶區(qū)呈錐

,,,,

形肉刺狀

。

33

.

步帶區(qū)ambulacralzone

體壁上有管足分布的區(qū)域

。

34

.

骨片sclerite

皮層含有的碳酸鈣質(zhì)的內(nèi)骨骼

。

35

.

呼吸樹respiratorytrees

排泄腔背面腔壁向體腔突出一短管由短管向左右伸出兩枝多分支的樹枝狀盲管

,。

4學(xué)名與分類

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