高中化學(xué)人教版第三章有機(jī)化合物 第三章第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)

第三章有機(jī)化合物第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)第1課時基本營養(yǎng)物質(zhì)1．葡萄糖是一種單糖的主要原因是()A．在糖類中結(jié)構(gòu)最簡單B．在所有糖類中碳原子數(shù)最少C．分子中含有多個羥基D．不能水解生成更簡單的糖解析：糖的分類是以能否水解及水解產(chǎn)物的多少進(jìn)行劃分的。不能水解成更簡單的糖為單糖，能水解成更簡單的糖為雙糖、多糖。答案：D2．把過量氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中微熱時，如果觀察到磚紅色沉淀，說明該尿液中含有()A．CH3COOH B．C2H5OHC．NaCl D．C6H12O6(葡萄糖)解析：加入氫氧化鈉和硫酸銅溶液相當(dāng)于加入氫氧化銅，題給四種物質(zhì)，只有葡萄糖能與氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀。答案：D3．核糖是合成核酸的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關(guān)于核糖的敘述中，正確的是()A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B．可以與銀氨溶液作用形成銀鏡C．與葡萄糖互為同系物D．可以使石蕊試液變紅解析：與葡萄糖不屬于同分異構(gòu)體，A項(xiàng)錯誤；分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B項(xiàng)正確；與葡萄糖所含羥基數(shù)目不同，不屬于同系物，C項(xiàng)錯誤；分子中沒有羧基，不能使石蕊試液變紅，D項(xiàng)錯誤。答案：B4．將蔗糖放入試管中，加水和稀硫酸振蕩，水浴加熱5分鐘，取水解液3mL加入新制的Cu(OH)2懸濁液，加熱后沒有看到紅色物質(zhì)出現(xiàn)，這是因?yàn)?)A．加熱時間不夠 B．蔗糖純度不夠C．Cu(OH)2的量不足 D．水解液未用堿液中和解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解，水解液中有H2SO4，使Cu(OH)2溶解，不能得到Cu2O沉淀，在加入新制Cu(OH)2懸濁液前，應(yīng)用堿中和作催化劑的稀硫酸，并調(diào)至堿性環(huán)境。答案：D5．某學(xué)生設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況：下列結(jié)論中正確的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉沒有水解D．淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解解析：因?yàn)榛旌弦撼蕢A性，所以加碘水不變藍(lán)，不能說明不含淀粉；而加入新制Cu(OH)2懸濁液生成磚紅色沉淀，說明其中含有葡萄糖。故結(jié)論應(yīng)為：淀粉已水解。答案：D6．有A、B、C三種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，某同學(xué)做實(shí)驗(yàn)得出：①B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②A遇碘水變藍(lán)色；③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)?；卮鹣铝袉栴}：(1)寫出各物質(zhì)的名稱：A是________，B是________，C是________。(2)寫出有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式：①蔗糖水解：__________________________________________。②淀粉水解：__________________________________________。解析：A遇碘水變藍(lán)色，說明A為淀粉；而B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)且不能水解，B為葡萄糖；C能水解，且水解液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，C為蔗糖。答案：(1)淀粉葡萄糖蔗糖(時間：40分鐘分值：100分)一、選擇題(本題包括6個小題，每小題8分，共48分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題意)1．下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是()A．它們的分子式不同，但化學(xué)元素組成相同B．蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C．它們是同分異構(gòu)體D．葡萄糖是單糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖是雙糖，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析：二者分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體，蔗糖能水解，但不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。答案：C2．下列物質(zhì)中，最簡式相同，但不互為同分異構(gòu)體的是()A．乙烯和苯 B．蔗糖和纖維素C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖解析：A、B項(xiàng)最簡式不同；C項(xiàng)，最簡式相同，但分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體；D項(xiàng)，分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體。答案：C3．現(xiàn)有下列物質(zhì)：①纖維素②甲酸甲酯(HCOOCH3)③淀粉④甲醛(CH2O)⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的組成但不屬于糖類的是()A．①②④B．②④⑤C．①④⑤D．①③⑤解析：甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式，但不屬于糖類；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m通式，但甲醛不屬于糖類；乙酸(CH3COOH)的分子式為C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不屬于糖類，故B項(xiàng)正確。①纖維素和③淀粉屬于糖類中的多糖。答案：B4．只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，這種試劑是()A．NaOH溶液 B．新制的Cu(OH)2懸濁液C．碘水 D．Na2CO3溶液解析：新制的Cu(OH)2懸濁液遇乙酸溶液溶解，與葡萄糖溶液加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，與淀粉溶液混合無明顯現(xiàn)象。答案：B5．糖尿病患者的糖代謝功能紊亂，以高血糖為主要標(biāo)志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有關(guān)說法不正確的是()A．葡萄糖分子可表示為C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子含有6個H2OB．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體C．糖尿病病人尿液中糖較高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖解析：A項(xiàng)，葡萄糖分子中不存在H2O分子；B項(xiàng)，葡萄糖和果糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體；C項(xiàng)，葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀；D項(xiàng)，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。答案：A6．生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識，下列敘述正確的是()A．棉花的主要成分是纖維素B．過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會導(dǎo)致人發(fā)胖C．淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，提供人體組織的營養(yǎng)需要D．纖維素在人體消化過程中起著重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)解析：纖維素能促進(jìn)胃腸的蠕動，幫助消化，但人體中沒有消化纖維素的酶，故纖維素不能作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)；淀粉在人體內(nèi)淀粉酶的催化作用下先水解成麥芽糖，最終變成葡萄糖；過多食用糖類物質(zhì)會導(dǎo)致人發(fā)胖。答案：A二、非選擇題(本題包括3個小題，共52分)7．(16分)某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時得到大量的甘蔗渣，對甘蔗渣進(jìn)行綜合利用，不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益，而且還可防止環(huán)境污染。現(xiàn)按下列方式進(jìn)行綜合利用，回答問題：(1)A的名稱是________。(2)反應(yīng)B→F的化學(xué)方程式是_________________________________________________________________________________。(3)反應(yīng)B→D的化學(xué)方程式是_______________________________________________________________________________。解析：甘蔗渣富含纖維素，經(jīng)過處理得到較純的纖維素，催化、加熱條件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在人體中可發(fā)生生理氧化反應(yīng)，也可以在酒化酶作用下生產(chǎn)乙醇。答案：(1)纖維素8．(20分)A是面粉中的主要成分，C與E反應(yīng)可生成F，D能與新制的Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀。下圖是A、B、C、D、E、F等幾種常見有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖：根據(jù)以上信息完成下列各題：(1)A的化學(xué)式為____________________，B的結(jié)構(gòu)簡式為____________________。(2)F在稀硫酸中發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________________________________________________________。(3)E與小蘇打溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為__________________________________________________________________________。(4)其中能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的物質(zhì)除D外還有________(填符號)。(5)鈉與C的反應(yīng)現(xiàn)象和鈉與水的反應(yīng)現(xiàn)象有哪些不同？為何會產(chǎn)生這些差異？解析：面粉的主要成分是淀粉[(C6H10O5)n]，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]，葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)酵生成乙醇(CH3CH2OH)，乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成乙醛(CH3CHO)，乙醛氧化生成乙酸(CH3COOH)。乙酸與乙醇在濃硫酸的催化作用下發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)，乙酸乙酯在稀硫酸催化下可發(fā)生水解，生成乙酸和乙醇。乙酸具有酸的通性，能與部分鹽反應(yīng)。凡是含醛基(—CHO)的有機(jī)物都能與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，葡萄糖分子中含醛基。答案：(1)(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)CH3COOC2H5＋H2Oeq\o(,\s\up10(稀H2SO4),\s\do15(△))CH3COOH＋C2H5OH(3)CH3COOH＋NaHCO3→CH3COONa＋CO2↑＋H2O(4)B(5)①反應(yīng)劇烈程度不同，乙醇＜水，水中的H比乙醇中—OH中的H活潑；②鈉浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因密度：水＞Na＞乙醇。9．(16分)由碳、氫、氧三種元素組成的物質(zhì)A、B、C，它們分子中碳、氫、氧的質(zhì)量之比都是6∶1∶8；A、B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。已知A氣體對氫氣的相對密度為15；1molB完全燃燒能生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下的二氧化碳44.8L；C的相對分子質(zhì)量是B的3倍。(1)寫出A、B、C的分子式：A________、B________、C________。(2)C結(jié)構(gòu)中無支鏈，且1molC能與足量的鈉反應(yīng)生成molH2，已知2個—OH連在同一個碳原子上不穩(wěn)定，則C的結(jié)構(gòu)簡式為_______________________________________________