GB/T 35538-2017工業(yè)用酶制劑測定技術(shù)導(dǎo)則

ICS6718020

X69..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T35538—2017

工業(yè)用酶制劑測定技術(shù)導(dǎo)則

Technicalguidesforindustrialenzymepreparationsassay

2017-12-29發(fā)布2018-07-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

工業(yè)用酶制劑測定技術(shù)導(dǎo)則

GB/T35538—2017

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20181

*

書號(hào)

:155066·1-57520

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T35538—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出

(SAC/TC64)。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)工業(yè)發(fā)酵分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC64/SC5)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院浙江艾杰斯生物科技有限公司山東隆科特酶制劑有

:、、

限公司青島蔚藍(lán)生物集團(tuán)有限公司諾維信中國投資有限公司

、、()。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張蔚田亞瓊劉明滕智津武竹英李聰?shù)晕木皬埵劳撕隄鶓c文

:、、、、、、、、、、

陳亮珍

。

Ⅰ

GB/T35538—2017

工業(yè)用酶制劑測定技術(shù)導(dǎo)則

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工業(yè)用酶制劑的術(shù)語和定義理化指標(biāo)分類酶活力測定導(dǎo)則及酶活力測定方法的實(shí)

、、

施與評價(jià)等要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于工業(yè)用酶制劑產(chǎn)品關(guān)鍵測定指標(biāo)測定方法的建立實(shí)施及評價(jià)的指導(dǎo)

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

工業(yè)酶制劑通用試驗(yàn)方法

QB/T1803

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

酶制劑enzymepreparation

由動(dòng)物或植物的可食或非可食部分直接提取或由傳統(tǒng)或通過基因修飾的微生物包括但不限于細(xì)

,(

菌放線菌真菌菌種發(fā)酵提取制得具有特殊催化功能的生物制品

、、)、,。

注商品化的工業(yè)用酶制劑產(chǎn)品允許加入易于產(chǎn)品貯存使用的配料成分

:、。

32

.

酶活力enzymeactivity

酶在一定條件下催化某一特定反應(yīng)的能力

。

4工業(yè)用酶制劑理化指標(biāo)分類

41工業(yè)用酶制劑測定關(guān)鍵性指標(biāo)酶活力

.:。

42工業(yè)用酶制劑測定通用性指標(biāo)如下

.:

容重

a);

細(xì)度

b);

c)pH。

43其他指標(biāo)

.。

5工業(yè)用酶制劑酶