GB/T 35538-2017工業(yè)用酶制劑測定技術導則

ICS6718020

X69..

中華人民共和國國家標準

GB/T35538—2017

工業(yè)用酶制劑測定技術導則

Technicalguidesforindustrialenzymepreparationsassay

2017-12-29發(fā)布2018-07-01實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

工業(yè)用酶制劑測定技術導則

GB/T35538—2017

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20181

*

書號

:155066·1-57520

版權專有侵權必究

GB/T35538—2017

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會提出

(SAC/TC64)。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會工業(yè)發(fā)酵分技術委員會歸口

(SAC/TC64/SC5)。

本標準起草單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院浙江艾杰斯生物科技有限公司山東隆科特酶制劑有

:、、

限公司青島蔚藍生物集團有限公司諾維信中國投資有限公司

、、()。

本標準主要起草人張蔚田亞瓊劉明滕智津武竹英李聰?shù)晕木皬埵劳撕隄鶓c文

:、、、、、、、、、、

陳亮珍

。

Ⅰ

GB/T35538—2017

工業(yè)用酶制劑測定技術導則

1范圍

本標準規(guī)定了工業(yè)用酶制劑的術語和定義理化指標分類酶活力測定導則及酶活力測定方法的實

、、

施與評價等要求

。

本標準適用于工業(yè)用酶制劑產(chǎn)品關鍵測定指標測定方法的建立實施及評價的指導

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

工業(yè)酶制劑通用試驗方法

QB/T1803

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

酶制劑enzymepreparation

由動物或植物的可食或非可食部分直接提取或由傳統(tǒng)或通過基因修飾的微生物包括但不限于細

,(

菌放線菌真菌菌種發(fā)酵提取制得具有特殊催化功能的生物制品

、、)、,。

注商品化的工業(yè)用酶制劑產(chǎn)品允許加入易于產(chǎn)品貯存使用的配料成分

:、。

32

.

酶活力enzymeactivity

酶在一定條件下催化某一特定反應的能力

。

4工業(yè)用酶制劑理化指標分類

41工業(yè)用酶制劑測定關鍵性指標酶活力

.:。

42工業(yè)用酶制劑測定通用性指標如下

.:

容重

a);

細度

b);

c)pH。

43其他指標

.。

5工業(yè)用酶制劑酶