GB/T 34747-2017干海參等級(jí)規(guī)格

ICS6712030

X20..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T34747—2017

干海參等級(jí)規(guī)格

Gradesandspecificationsofdriedseacucumber

2017-11-01發(fā)布2018-05-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T34747—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任

。。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC156/SC3)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所中國(guó)海洋大學(xué)大連棒棰島海產(chǎn)股份有限

:、、

公司山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司獐子島集團(tuán)股份有限公司大連市海洋漁業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家水產(chǎn)品

、、、、

質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心山東東方海洋科技股份有限公司青島老尹家海參有限公司青島海濱食品投資控

、、、

股有限公司青島佳日隆海洋食品有限公司青島海棧水產(chǎn)國(guó)際貿(mào)易有限公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王聯(lián)珠朱文嘉薛長(zhǎng)湖郭瑩瑩吳巖強(qiáng)盛曉風(fēng)翟毓秀孫永軍黃萬(wàn)成

:、、、、、、、、、

江艷華姚琳李鳳鈴尹寶昌劉云濤胡煒楊清姜玉寶郭清和

、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T34747—2017

干海參等級(jí)規(guī)格

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干海參等級(jí)規(guī)格的要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以刺參Sticheusaonicus為原料經(jīng)去內(nèi)臟煮制干燥等工序制成的干海參

(pjp),、、。

以其他品種海參為原料制成的干海參產(chǎn)品可參照?qǐng)?zhí)行

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品

GB2733、

食用鹽

GB5461

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891—2014

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)干海參

GB31602—2015

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3要求

31原輔材料

.

311刺參

..

應(yīng)符合的規(guī)定

GB2733。

312鹽

..

應(yīng)符合的規(guī)定

GB5461。

313加工用水

..

加工用水應(yīng)為飲用水或清潔海水飲用水應(yīng)符合的規(guī)定清潔海水中微生物有害污染

。GB5749,、

物的要求應(yīng)達(dá)到的規(guī)定

GB5749。

32規(guī)格

.

干海參規(guī)格按個(gè)體大小劃分以每所含海參的數(shù)量確定規(guī)格同規(guī)格個(gè)體大小應(yīng)基本均勻