茶藝師考試試卷及答案

茶藝師考試試卷及答案一、單項選擇題1.遵守職業(yè)道德的必要性和作用，表達在。A、促進茶藝從業(yè)人員進展，與提高道德修養(yǎng)無關(guān)C、促進展業(yè)良好風(fēng)氣建設(shè)，與個人修養(yǎng)無關(guān)(正確答案)2.茶藝師職業(yè)道德的根本準(zhǔn)則，就是指。A、遵守職業(yè)道德原則，寵愛茶藝工作，不斷提高效勞質(zhì)量(正確答案)B、精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平D、提高自身修養(yǎng)，實現(xiàn)自我提高A、盡力使品茶客人感到滿足B、盡力發(fā)揮主觀能動性(正確答案)D、盡力完成自己的工作任務(wù)A、有利于企業(yè)提高競爭力B、有利于企業(yè)樹品牌(正確答案)D、提高技術(shù)水平待品茶客人，而且必需。(正確答案)B、特地把握本地茶品的沏泡方法C、特地把握茶藝表演方法D、把握保健茶或藥用茶的沏泡方法A、食用B、禮品D、聘禮A、米粥C、黍粥D、面粥A、豆子茶(正確答案)A、三大茶類D、六大茶類(正確答案)茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。A、漢代D、唐代(正確答案)宋代的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。D、斗茶(正確答案)A、廣義茶文化(正確答案)A、狹義茶文化(正確答案)B、廣義茶文化A、茶生產(chǎn)B、茶交易(正確答案)D、茶藝術(shù)A、茶道D、茶藝(正確答案)A、營業(yè)、表演、議事(正確答案)C、營業(yè)、學(xué)藝、聚會A、茶文B、茶情D、茶俗A、茶文化(正確答案)之間最適宜生長。A、枯燥的環(huán)境、潮濕的環(huán)境(正確答案)C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5—A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性(正確答案)A、橙紅色(正確答案)C、紫紅色D、黃色制作烏龍茶對鮮葉原料的采摘兩葉一芽，大都為對口葉，。A、芽葉幼嫩C、芽葉中熟D、芽葉已成熟(正確答案)A、重發(fā)酵(正確答案)C、輕發(fā)酵D、全發(fā)酵A、160mlD、200ml(正確答案)A、茶湯發(fā)紅，葉底暗褐B、茶湯紅亮，葉底暗褐(正確答案)D、茶湯發(fā)紅，葉底紅亮52mm100ml。A、三角形B、鐘形(正確答案)D、園筒形A、無光線B、燈光照耀C、漫射光照耀D、陽光直射(正確答案)彎，連接上一條側(cè)脈。D、2/3(正確答案)茶葉保存應(yīng)留意溫度的掌握。溫度平均每上升，茶葉褐變速度將增加D、12℃A、多酚類化合物(正確答案)D、脂肪類A、白瓷、青瓷和彩瓷(正確答案)C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和紅瓷瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽A、江西景德鎮(zhèn)(正確答案)A、陶土茶具D、金屬茶具(正確答案)A、許世海B、陳鳴遠(正確答案)D、邵大亨A、Co2+、Cr2+、Ca2+、Mg2+(正確答案)C、K+、Cl—D、pb2+、Cu2+水溫比較適宜沖泡茶葉。A、白茶D、綠茶(正確答案)左右水溫比較適宜沖泡茶葉。A、紅茶(正確答案)A、廬山玉簾泉B、濟南趵突泉(正確答案)A、湯色加深，湯味變淡。B、湯色加深，湯味變澀。(正確答案)D、湯色黑褐，湯味苦澀。A、帶金屬味B、湯色加深(正確答案)D、湯味變澀A、純潔水(正確答案)備器、雅室、。、沖泡和品嘗(正確答案)B、觀色和聞香池漫流者上。D、江水(正確答案)在茶藝演示沖泡茶葉過程中的根本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺A、高沖水B、分茶D、淋壺〔杯〕的目的是。A、主要是清洗茶具〔杯〕的溫度，同時使茶具得到再次清洗(正確答案)C、將壺〔杯〕預(yù)熱避開裂開D、主要是起到消毒殺菌的作用敬意。D、收具A、喝茶到品茶(正確答案)B、以茶代酒D、喝茶到喝調(diào)味茶鮮味。A、舌尖C、舌根D、舌兩側(cè)用的沸水。A、70--80℃B、90℃左右以上(正確答案)D、80--90℃前一泡多浸。A、30sC、60sD、75sA、100D、600(正確答案)A、淀粉B、脂肪C、葉綠素D、維生素(正確答案)A、氨基酸B、咖啡堿(正確答案)D、維生素A、齲齒C、糖尿病D、冠心病A、養(yǎng)分食品標(biāo)簽B、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D、內(nèi)銷茶葉標(biāo)準(zhǔn)0.2mg/kg。A、氰戊菊酯D、DDT(正確答案)A、取得勞動酬勞的權(quán)利(正確答案)C、享有公平就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利D、獲得勞動安全衛(wèi)生保護的權(quán)利A、衛(wèi)生許可證(正確答案)容使來賓進門就感到心情舒服。A、奇特的語言(正確答案)D、禮節(jié)性的握手A、來賓低聲交談時，應(yīng)主動回避C、來賓之間談話時，不要側(cè)耳細聽D、來賓有事招呼時，要抓緊跑步上前詢問(正確答案)不同看法。(正確答案)B、可以坦率C、不行以D、可以公開溝通和理解，有效地提高茶藝館的效勞質(zhì)量。D、又針對性的答復(fù)(正確答案)茶藝師與來賓道別時，可通過奇異利用一些特別的情景，加上特別的問可說。D、祝您生活奇特(正確答案)以下選項不符合茶藝師坐資要求的是。A、挺胸立腰顯精神B、兩腿穿插疊放顯優(yōu)雅(正確答案)D、坐正坐直顯端莊A、眼睛看著目標(biāo)方向，并兼顧來賓(正確答案)C、面帶微笑，語氣溫順D、手指明確指向目標(biāo)方向A、直視來賓雙眼、避開與來賓正視(正確答案)C、正視對方的眼鼻三角區(qū)D、視對方額部以上A、泡茶標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)A、拱手禮B、擁抱禮(正確答案)D、捫胸禮點。(正確答案)D、香菇絲多數(shù)人愛飲加糖和奶的紅茶，也熱愛冰茶。A、日本人D、美國人(正確答案)土耳其人寵愛喝，飲茶是土耳其一道頗具特色的生活景觀。A、清飲綠茶B、清飲紅茶(正確答案)D、檸檬紅茶飲茶，大多推崇純茶清飲，茶藝師可依據(jù)來賓所點的茶品，承受不同方法沏茶。B、苗族為表示對客人的敬重，對尊貴來賓要斟茶三道，俗稱“三道茶”。A、傣族(正確答案)A、(正確答案)A、壯族(正確答案)A、握手禮D、合十禮(正確答案)A、招手C、揮手D、行禮VIPA、預(yù)定節(jié)目(正確答案)C、接待動向D、工作狀況VIP備茶品。D、來館的次數(shù)的穎、干凈、衛(wèi)生。A、3B、5D、20(正確答案)接待年老體弱來賓時，不妥的做法是。(正確答案)B、幫助他們就座C、更加周到細致地效勞82.六大類成品茶的分類依據(jù)是D、加工工藝(正確答案)A、滇紅、寧紅、宜紅工夫B、寧紅、政和、小種紅茶(正確答案)D、湖紅、川紅和正山小種A、綠茶(正確答案)C、黃茶D、紅茶A、土陶與釉陶、陶器與瓷器(正確答案)C、白瓷與青瓷D、釉陶與紫砂陶A、茶具與香爐、茶葉與茶具(正確答案)C、茶海與茶杯D、茶罐與茶壺A、飲茶(正確答案)A、焚香(正確答案)A、文化人(正確答案)A、茶葉D、音樂(正確答案)A、中外流行音樂(正確答案)C、外國音樂D、少數(shù)民族音樂A、《遠方的思念》、《霓裳曲》(正確答案)C、《瀟湘水云》D、《空山鳥語》A、月下美景B、思念之情(正確答案)D、原野蒼茫A、山間流水(正確答案)C、林間蟬噪D、田野蛙鳴不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。A、《閑情聽茶》C、《竹奏樂》D、《茉莉花》(正確答案)A、暴雨雷鳴(正確答案)A、表演場所D、茶藝內(nèi)容(正確答案)A、戴一只玉鐲(正確答案)B、戴一只手表A、襯托品茗環(huán)境B、寓意主題、為茶室增加顏色(正確答案)D、表達心情A、池花D、茶花(正確答案)是焚香散發(fā)香氣方式之一。A、與煤同燒D、自然散發(fā)(正確答案)A、桂花B、蘭香D、紅樟A、茶葉、香花B、香精、蘭花、香油、香花(正確答案)D、香草、香木A、自然性、植物性、動物性(正確答案)C、原生性、植物性、合成性105.品茗焚香時，。B、烏龍茶需協(xié)作焚較淡的香品C、暗香的茶需協(xié)作焚較淡的香品(正確答案)106.品茗焚香時，香不能緊挨著。A、茶葉C、燒爐D、茶壺〔室〕的茶掛主要是。A、國畫圖軸(正確答案)C、油畫掛圖D、年畫掛圖明代以后，茶掛中內(nèi)容主要含義有。A、季節(jié)、茶品、價碼(正確答案)C、工藝、茶類、用水D、茶類、茶具、客人A、瓷杯B、陶杯(正確答案)D、瓷化杯A、龍井茶藝(正確答案)A、燙杯B、溫潤泡D、浸潤A、向嘉賓三致意(正確答案)C、待客三不欺D、財源達三江A、信陽毛尖B、君山銀針C、龍井(正確答案)D、奇蘭A、安溪茶藝B、武夷茶藝(正確答案)D、西湖龍井茶藝A、三星高照(正確答案)種洗法稱為。(正確答案)D、重洗仙顏A、洗器D、篩水(正確答案)A、石乳D、江山(正確答案)119.16C、白族三道茶D、安溪烏龍茶(正確答案)A、泡茶(正確答案)B、喝茶A、烘培D、烘烤(正確答案)一種禮儀。B、甘叫。C、調(diào)料茶D、庵菜(正確答案)A、花生B、小米D、糖〔鮮嫩茶葉〕、、生米”。A、芝麻B、花生D、黃豆家制作、開胃可口的綠色食品。D、八(正確答案)天、春天一般加，夏天加，秋天加。(正確答案)B、肉桂，貢菊，藿香C、藿香，金銀花，生姜D、魚腥草，薄荷，杭白菊不是罐罐茶的配料。A、棗D、芝麻(正確答案)在制作的過程中須參加清油。A、八寶茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶(正確答案)龍虎斗”是源于，是一種強身保健的良藥。A、回族D、納西族(正確答案)竹筒茶”所用的竹筒應(yīng)承受剛砍回的生長期為年左右的竹。A、一(正確答案)名。B、花生4l它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成。D、清油250050A、茶末B、青磚緊壓茶(正確答案)C、普洱茶餅D、閩北烏龍茶A、冰塊C、鹽D、水是，三是表現(xiàn)適當(dāng)。D、語言適當(dāng)(正確答案)置。A、下段(正確答案)C、上段D、中下段“介紹之聲”和“之聲”。B、招呼A、中間(正確答案)B、旁邊三看顧客的內(nèi)容。B、顧客來意C、顧客言談舉止D、顧客性別(正確答案)A、顧客長時間注視商品C、顧客似在找尋商品時D、顧客站店門口時(正確答案)“八知道”，不屬于其要領(lǐng)。A、會修理(正確答案)C、會使用D、會調(diào)試下屬于這四件事的是。B、樂觀推介、增加對方的欲望(正確答案)D、知道商品的用途A、幫助選擇(正確答案)B、自吹自擂D(zhuǎn)、顧客自行搬運的顧客對營業(yè)員的要求很高，極易發(fā)生埋怨和正面沖突，肯定要格外急躁，切不行刺激對方。(正確答案)B、活潑型A、必需做到觀看入微，現(xiàn)場反響靈敏B、摸清顧客心理D、熱忱好客(正確答案)A、先高后低展現(xiàn)C、摸清顧客心理D、多上品種(正確答案)治理完善、言而有信。B、真誠待人(正確答案)D、專業(yè)效勞。A、白族三道茶B、韓國茶禮(正確答案)C、布朗族的奶茶D、傈僳族的紅糖油茶茶室進展。B、品茶斗茶(正確答案)D、茶藝、民俗茶俗表演烤茶、納西族的。B、蟲茶(正確答案)D、奶茶氣。B、農(nóng)家樂(正確答案)D、景點旅游調(diào)配中的原則。(正確答案)D、地區(qū)清楚同和四季原則。(正確答案)D、氣候清楚金，一般占總費用的為宜。B、1-3%C、5-8%D、10-30%A、能有限引起留意B、直觀、形象、生動C、是高效的溝通方式(正確答案)而統(tǒng)籌安排工作是。(正確答案)B、搞好宣傳報道于抱負(fù)工作人員考慮因素的是。A、專業(yè)展覽工程學(xué)問、年輕人比較適宜(正確答案)C、儀表端莊、大方D、善交際聞媒介的報道和評價、。B、不評價、發(fā)調(diào)查問卷(正確答案)D、讓巡游的人員評價A、建筑材料費(正確答案)C、運輸費、保險費、工作人員酬金等D、紀(jì)念品、宣傳品制作費二、推斷對錯(正確答案)對(正確答案)錯野，陶冶了情操，凈化了心靈。錯對錯(正確答案)對(正確答案)錯對錯(正確答案)對錯(正確答案)茶葉儲存過程的變質(zhì)。錯對(正確答案)錯飲用方法。對錯(正確答案)對(正確答案)錯對錯(正確答案)對(正確答案)錯遠離人煙的江水，仍不失為煮茶好水。錯成，其中黃酮的含量最高。對錯(正確答案)血脂、抗凝、促纖溶、增加免疫、抗腫瘤等作用。錯通過飲茶大量進入人體。對錯(正確答案)對(正確答案)錯