福建省職業(yè)技能鑒定理論試卷評(píng)茶員

..10/29[試卷標(biāo)題]省職業(yè)技能鑒定理論試卷評(píng)茶員〔四級(jí)〕[試卷年份][試卷說明][大題標(biāo)題][大題說明]1[單項(xiàng)選擇題]以下〔〕一條屬于評(píng)茶員職業(yè)道德規(guī)。[A]寵愛本職，精業(yè)勤業(yè)[B]忠于職守，愛崗敬業(yè)[C]寵愛專業(yè)，忠于職守[D]顧全大局，忠于職守[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]2[單項(xiàng)選擇題]〔 〕是職業(yè)道德中的最高境地，同時(shí)也是做人的最高境地。[A]愛崗敬業(yè)[B]誠懇守信[C]辦事公正[D]奉獻(xiàn)社會(huì)[學(xué)問點(diǎn)][答案]D[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]3單項(xiàng)選擇來樣包裝上標(biāo)識(shí)K11，問包裝茶葉〔 [A]鐵觀音色種奇種水仙[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]4單項(xiàng)選擇某一小包裝標(biāo)有“白底綠字綠色食品標(biāo)志，問〔 [A]A級(jí)綠色食品[B]AA[C]有機(jī)食品[D]假冒產(chǎn)品[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]5單項(xiàng)選擇質(zhì)檢覺察某一小包裝茶葉，包裝上沒有標(biāo)明“保質(zhì)日期，應(yīng)視為〔 [A]不合格合格允許沒有規(guī)定[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]6單項(xiàng)選擇茶葉包裝標(biāo)識(shí)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為GB，其適用文字標(biāo)準(zhǔn)是〔 [A]國家標(biāo)準(zhǔn)[B]國家推舉標(biāo)準(zhǔn)[C]部頒標(biāo)準(zhǔn)[D]企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]7單項(xiàng)選擇包裝識(shí)別圖案的標(biāo)志上注明R，表示該產(chǎn)品〔 [A]綠色食品[B]有機(jī)食品[C]已注冊(cè)登記[D]未注冊(cè)登記[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]8[單項(xiàng)選擇題]〔 〕狀況下，食品標(biāo)簽上可以免除保存日期或保質(zhì)日期的標(biāo)志。[A]保存期7天以上[B]保存期一個(gè)月[C]保存期二個(gè)月[D18[學(xué)問點(diǎn)][答案]D[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]9[單項(xiàng)選擇題]茶葉審評(píng)室采光要求〔 。[A]光線光明嚴(yán)峻，光度全都[B]日光直射，光亮[C]異色光干擾無妨[D]反射光明顯[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]10[單項(xiàng)選擇題]烏龍茶審評(píng)杯規(guī)格()。[A]110ml[B]150ml[C]200ml[D]250ml[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]11[單項(xiàng)選擇題]茶葉品質(zhì)審評(píng)，要求天平的感量為〔 。0.1g[B]0.01g[C]0.001g[D]0.0001g[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]12[單項(xiàng)選擇題]烏龍茶審評(píng)碗的規(guī)格為( 。[A]100ml[B]110ml[C]120ml[D]150ml[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]13[單項(xiàng)選擇題]烏龍茶審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)用茶量為〔 〕克。[A]3g[B]4g[C]5g[D]6g[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]14[單項(xiàng)選擇題]依據(jù)評(píng)茶室條件要求，干看臺(tái)工作面照度應(yīng)不低于〔 〕lx。[A]1000lx[B]1200lx[C]1500lx[D]2023lx[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]15[單項(xiàng)選擇題]依據(jù)評(píng)茶室條件要求，室噪聲不應(yīng)超過〔 〕dB。[A]30dB[B]45dB[C]50dB[D]100dB[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]16[單項(xiàng)選擇題]依據(jù)茶葉感官品質(zhì)審評(píng)，評(píng)茶室溫度應(yīng)保持在〔 〕℃左右。[A]5℃0℃5℃0℃[學(xué)問點(diǎn)][答案]D[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]17[單項(xiàng)選擇題]評(píng)茶室斗式采光窗，頂部透亮平板玻璃向外傾斜〔 。[A]1-20[B]3-50[C]5-100[D]300[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]18[單項(xiàng)選擇題]按取樣規(guī)定，現(xiàn)有225件茶葉，應(yīng)取〔 〕件。[A]3件[B]5[C]6[D]10[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]19[單項(xiàng)選擇題]茶葉對(duì)樣加工．假設(shè)是流水線生產(chǎn)，扦樣一般是實(shí)行〔 。[A]就袋扦樣[B]定時(shí)分段抽取[C]裝箱前扦樣[D]裝箱后扦樣[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]20[單項(xiàng)選擇題]依據(jù)對(duì)茶樣外形特征觀看結(jié)果，以下〔 〕符合一級(jí)鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)樣。[A]條索肥壯，緊結(jié)重實(shí)，砂綠，三節(jié)色[B]條索壯結(jié)欠重實(shí)，砂綠欠明[C]條索粗大，微重實(shí)，欠烏油潤[D]條索粗松，枯燥褐燥[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]21[單項(xiàng)選擇題]某個(gè)茶樣外形條索緊細(xì)結(jié)實(shí)，色澤烏油潤，砂綠，三節(jié)色。與以下〔 〕所用標(biāo)準(zhǔn)樣適當(dāng)。一級(jí)色鐘[B]二級(jí)觀音[C]三級(jí)觀音[D]四級(jí)色種[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]22[單項(xiàng)選擇題]烏龍茶審評(píng)，沖泡時(shí)間為〔 。[A]2min[B]2-3min[C]5min[D]7min[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]23[單項(xiàng)選擇題]泡茶的三要素是〔 。[A]茶量水溫時(shí)間茶水具擇水擇具沖泡[D]溫壺燙杯洗茶[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]24[單項(xiàng)選擇題]烏龍茶干評(píng)的程序是〔[A]先看面裝，后看中段，再看下身[B]先看中段，后看面裝，再看下身[C]先嗅香氣，后看條索，再看色澤[D]先看條索，后看色澤，再嗅香氣[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]25[單項(xiàng)選擇題]區(qū)分茶葉香型，應(yīng)以〔[A]干嗅熱嗅溫嗅冷嗅[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)]

?！碁橹攸c(diǎn)。[解析][此題完畢]26單項(xiàng)選擇依據(jù)舌的生理特點(diǎn)〔 〕部位對(duì)鮮味和澀味最敏感[A]舌尖[B]舌的兩側(cè)[C]舌心[D]舌根[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]27[單項(xiàng)選擇題]每次嘗味，茶湯在口中的時(shí)間以〔 。[A]3-4秒[B]5-6[C]7-8[D]10[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]28[單項(xiàng)選擇題]鐵觀音毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣設(shè)置分為〔 〕[A]三級(jí)六等[B]四級(jí)八等[C]五級(jí)十等[D]六級(jí)十二等[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]29[單項(xiàng)選擇題]烏龍茶品類不同，各有特點(diǎn)，鐵觀音香氣具()。[A]梔子花香具音韻[B]蘭花香具巖韻[C]香氣如蘭似桂[D]香高如肉桂[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]30[單項(xiàng)選擇題]常用( )描述綠茶的品質(zhì)特征。[A]清湯綠葉紅湯紅葉青蒂綠腹紅鑲邊[D]黃湯黃葉[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]31、[單項(xiàng)選擇題]常用〔 〕描述鐵觀音與色種的區(qū)分。[A]甜香果香音韻花香[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]32、[單項(xiàng)選擇題]香氣“馥郁”常用于描述〔 〕鐵觀音的香氣。[A]一級(jí)二級(jí)二級(jí)四級(jí)[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]33[單項(xiàng)選擇題]常用〔 〕描述三級(jí)鐵觀音的外形。[A]肥壯壯結(jié)粗大粗松[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]34[單項(xiàng)選擇題]茶與茶區(qū)分的主要標(biāo)志〔 。[A]茶香[B]湯色深暗[C]色澤枯暗[D]苦澀味[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]35[單項(xiàng)選擇題]高山茶干茶茶色一般是〔 。[A]色枯暗花雜[B]色黃光澤較差[C]色帶黃鮮活[D]色深綠[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]36[單項(xiàng)選擇題]〔 〕特征可作為識(shí)別毛蟹名茶的主要依據(jù)。[A]芽毫顯露[B]枝梗似“竹子節(jié)”[C]枝壯大概有棱角[D]色澤黃綠具光澤[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]37[單項(xiàng)選擇題]條形緊結(jié)碩大，葉肉厚實(shí)，形態(tài)飽滿，稱為〔 。[A]壯結(jié)肥壯粗大粗松[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]3、單項(xiàng)選擇]“尚濃”與“欠濃”比較，程度比“欠濃〔 [A]淡一些濃一些相當(dāng)差異較大[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]39單項(xiàng)選擇茶葉枯黃，似“秋風(fēng)落葉，枯槁松散，主要緣由〔 [A]雨水青[B]鮮葉粗老[C]萎凋缺乏[D]發(fā)酵過度[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]40[單項(xiàng)選擇題]烏龍茶對(duì)樣評(píng)茶，如比二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣低，而比三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣高，應(yīng)以〔 〕給價(jià)。二等三等四等五等[學(xué)問點(diǎn)][答案]D[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]41[單項(xiàng)選擇題]某批茶葉品質(zhì)總分為80分，依據(jù)等級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)定為〔 〕級(jí)。[A]一級(jí)一級(jí)三級(jí)四級(jí)[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]42[單項(xiàng)選擇題]茶號(hào)K102中的“2”是表示〔 。[A]茶廠代號(hào)級(jí)別季別類別[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]43[單項(xiàng)選擇題]標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定烏龍茶產(chǎn)品碎茶含量為〔 。[A]1%[B]6.5%[C]7%[D]16%[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]44[單項(xiàng)選擇題]茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，666的殘留量不能超過〔 。[A]0.1mg／kg[B]0.2mg/kg[C]2mg／kg[D]30mg/kg[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)].[解析][此題完畢]45[單項(xiàng)選擇題]對(duì)樣評(píng)語中，某項(xiàng)品質(zhì)因子低于標(biāo)準(zhǔn)樣用〔 〕符號(hào)表示。[A][B][C][D][學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]46[單項(xiàng)選擇題]外銷茶定級(jí)計(jì)價(jià)評(píng)分，某項(xiàng)品質(zhì)因子高于標(biāo)準(zhǔn)樣，評(píng)〔 〕分。[A]-1分+1+2+3[學(xué)問點(diǎn)][答案]D[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]47[單項(xiàng)選擇題]銷茶綜合定級(jí)計(jì)價(jià)評(píng)分某項(xiàng)品質(zhì)因子與標(biāo)準(zhǔn)樣相符用〔 〕符號(hào)表示。[A][B][C][D][學(xué)問點(diǎn)]15/29..[分值][分值]16/29[答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]48[單項(xiàng)選擇題]依據(jù)對(duì)樣評(píng)分法，稍高于標(biāo)準(zhǔn)樣，評(píng)〔 〕分。[A]+1分+2[D]-1[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]49[單項(xiàng)選擇題]依據(jù)等級(jí)評(píng)分，二級(jí)茶為〔 〕分。[A]61-70[B]71-80[C]81-90[D]91-100[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]50[單項(xiàng)選擇題]某一烏龍茶對(duì)樣審評(píng)，品質(zhì)總分為92分，應(yīng)定〔[A]一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)[學(xué)問點(diǎn)][答案]A

〕級(jí)。[視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]51[單項(xiàng)選擇題]依據(jù)評(píng)檔法升降處理方法外形質(zhì)都有一項(xiàng)主要因子低T標(biāo)準(zhǔn)樣應(yīng)〔 〕處理。[A]升半個(gè)檔[B]降半個(gè)檔[C]降一個(gè)檔[D]升一個(gè)檔[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]52單項(xiàng)選擇]有一外銷茶定級(jí)評(píng)分時(shí)，品質(zhì)因子評(píng)分有一項(xiàng)“較低〔-2分，一項(xiàng)“低-1分，應(yīng)〔 。降級(jí)降四分之一級(jí)不合格[C]降一級(jí)[D]不合格[學(xué)問點(diǎn)][答案]D[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]53[單項(xiàng)選擇題]某一銷茶綜合定級(jí)評(píng)定，沖抵后乃有二項(xiàng)因子“稍低”的，應(yīng)作〔 〕處理。不合格合格降級(jí)拒收[學(xué)問點(diǎn)][答案]C..18/29[視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]54[單項(xiàng)選擇題]某批烏龍茶加權(quán)評(píng)分，外形的品質(zhì)分?jǐn)?shù)低于標(biāo)準(zhǔn)樣，應(yīng)作( )處理。[A]降級(jí)不合格合格拒收[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]55[單項(xiàng)選擇題]依據(jù)《食品包裝裝潢》各國對(duì)顏色愛好與忌諱介紹，法國人愛好〔〕色。[A]紅綠色紅藍(lán)色青綠紫橙藍(lán)色[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]56[單項(xiàng)選擇題]依據(jù)對(duì)茶葉抽檢，覺察某一小包裝茶葉沒有標(biāo)明保質(zhì)日期，應(yīng)視為〔 。[A]合格[B]不合格[C]沒有規(guī)定[D]可以出售[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]57[單項(xiàng)選擇題]成品茶中，通常將通過〔 〕的茶稱為中段茶。[A]3-3.5孔[B]4-5[C]6-8[D]10[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]58[單項(xiàng)選擇題]烏龍茶審評(píng)，其次泡嗅香氣，重點(diǎn)是嗅香氣〔 。[A]香氣類型香氣凹凸香氣長久程度[D]有無異味[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]59[單項(xiàng)選擇題]干看烏龍茶色澤主要評(píng)〔 。[A]顏色深淺程度[B]色度和光澤度[C]油潤枯燥[D]調(diào)勻枯暗花雜[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]60[單項(xiàng)選擇題]香氣審評(píng)，純粹香氣應(yīng)留意區(qū)分〔 。[A]高山低山洲地之別[B]品種香產(chǎn)地香季節(jié)香[C]春茶夏暑茶秋茶之分[D]茶類音地域香剛加香。[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]61[單項(xiàng)選擇題]茶湯的色度，主要從〔 〕三方面評(píng)比。[A]正常色劣變色變色[B]色度亮度混濁度[C]月亮晦暗混濁[D]金黃橙黃清黃。[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]62[單項(xiàng)選擇題]以下評(píng)語中，(〕說法是錯(cuò)的。[A]香氣較高[B]味道尚淡[C]湯色光明[D]外形緊結(jié)[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]63[單項(xiàng)選擇題]不正常味道要區(qū)分〔 。[A]濃淡鮮爽醇和苦澀粗異酸甜辛辣[D]酸餿霉焦[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]64[單項(xiàng)選擇題]烏龍茶葉底嫩度，主要看〔 。[A]葉質(zhì)老嫩[B]葉片大小整碎狀況[C]紅變的程度[D]厚薄攤[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]65[單項(xiàng)選擇題]依據(jù)揀剔的標(biāo)準(zhǔn)要求，高級(jí)茶中梗的含茶量〔 。[A]1%[B]3%[C]5%[D]揀凈[學(xué)問點(diǎn)][答案]D[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]66[單項(xiàng)選擇題]“味道稍濃”它的含意是說茶湯味道〔 。[A]低于比照標(biāo)準(zhǔn)樣茶[B]相當(dāng)于比照標(biāo)準(zhǔn)樣茶[C]高于比照標(biāo)準(zhǔn)樣茶[D]微高于比照標(biāo)準(zhǔn)樣茶[學(xué)問點(diǎn)][答案]D[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]67[單項(xiàng)選擇題]以下評(píng)語中〔[A]味道尚濃[B]味道尚淡[C]味道欠濃[D]味道較濃[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]68[A]稍低符合稍高清高[學(xué)問點(diǎn)][答案]D[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]69[A]馥郁濃郁清高稍低[學(xué)問點(diǎn)][答案]D

〕副詞用法不妥?！硨儆诘燃?jí)評(píng)語。〕屬于對(duì)樣評(píng)語。.[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]70單項(xiàng)選擇以下對(duì)樣評(píng)語〔 〕表示“符合[A][B][C]√[D][學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]71[單項(xiàng)選擇題]烏龍茶評(píng)茶計(jì)價(jià)如外形評(píng)二等，質(zhì)評(píng)三等，應(yīng)以〔[A]二等三等四等五等[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢][單項(xiàng)選擇題]綠茶評(píng)茶計(jì)價(jià)，如外形評(píng)二級(jí)，質(zhì)評(píng)四等，應(yīng)以〔二等[B]三等[C]四等[D]五等[學(xué)問點(diǎn)][答案]B23/29

〕計(jì)價(jià)?！秤?jì)價(jià)。..24/29[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢][單項(xiàng)選擇題]毛茶收購含水分一律按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)計(jì)價(jià)烏龍茶含水量超〔 不補(bǔ)不扣。[A]1%[B]2%[C]3%[D]7%[學(xué)問點(diǎn)][答案]D[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢][單項(xiàng)選擇題]抓茶一把，用手緊握很刺手，發(fā)出“沙沙”響，條脆，手捻成粉末，枝梗輕折即蹦斷，香氣高，問其含水量為〔 〕[A]5%[B]7%[C]8%[D]10%[學(xué)問點(diǎn)][答案]A[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]單項(xiàng)選擇]依據(jù)評(píng)分方法，比照標(biāo)準(zhǔn)樣“稍低，應(yīng)( 分[A]+1分[C]-1[D]-2[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢][單項(xiàng)選擇題]依據(jù)茶葉品質(zhì)審評(píng)結(jié)果的判定原則任一品質(zhì)因子評(píng)〔 分為不合格。[A]1分[B]-2[C]-3[D]0[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢][單項(xiàng)選擇題]烏龍茶審評(píng)，假設(shè)質(zhì)得分低于該級(jí)最低分?jǐn)?shù)標(biāo)準(zhǔn)，均作〔[A]酌情處理降級(jí)按外形定級(jí)[D]按質(zhì)定級(jí)[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]78[單項(xiàng)選擇題]烏龍茶正茶分為〔 。[A]正茶副茶[B]鐵觀音色種[C]粗茶細(xì)荼[D]碎茶粉末[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析]

〕處理。[此題完畢][單項(xiàng)選擇題]一級(jí)鐵觀音的品質(zhì)又分為〔 。[A]71-80[B]81-90[C]91-100[D]101[學(xué)問點(diǎn)][答案]C[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢][單項(xiàng)選擇題]某批烏龍茶對(duì)樣審評(píng)，加權(quán)平均后外形9295〔[A]特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)[學(xué)問點(diǎn)][答案]B[分值][視頻時(shí)間點(diǎn)][解析][此題完畢]l[推斷題]全心全意為人民效勞是社會(huì)主義職業(yè)道德的鮮亮特征和根本原則。[學(xué)問點(diǎn)][答案]對(duì)[解析][此題完畢]2[推斷題]言行全都是實(shí)事的重要表現(xiàn)。[學(xué)