標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 31784-2015 馬鈴薯商品薯分級與檢驗規(guī)程》是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范馬鈴薯作為商品時的分級標(biāo)準(zhǔn)及其相應(yīng)的檢驗方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于市場上銷售或用于加工的新鮮馬鈴薯。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，馬鈴薯按照大小、外觀質(zhì)量等因素被分為不同等級。具體來說，依據(jù)單個馬鈴薯的質(zhì)量（克數(shù)）和外觀缺陷程度，可以將馬鈴薯劃分為特級、一級、二級等多個級別。每個級別的要求都詳細(xì)規(guī)定了最小重量限制以及允許存在的最大缺陷比例等條件。例如，對于某些特定級別的馬鈴薯而言，可能不允許存在明顯的病斑、機械損傷或其他影響食用品質(zhì)的問題。

此外，《GB/T 31784-2015》還明確了如何對馬鈴薯進行抽樣檢查的方法，包括樣品的選擇原則、數(shù)量要求及處理方式等內(nèi)容。通過科學(xué)合理的抽樣程序來保證所選取樣本能夠準(zhǔn)確反映整批貨物的質(zhì)量狀況。同時，也規(guī)定了具體的檢驗項目如尺寸測量、重量測定、病蟲害檢測等，并給出了相應(yīng)合格判定標(biāo)準(zhǔn)。


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....

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  • 2015-07-03 頒布
  • 2015-11-02 實施
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文檔簡介

ICS6502020

B05..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31784—2015

馬鈴薯商品薯分級與檢驗規(guī)程

Codeofpracticeforgradingandinspectingofcommercialpotatoes

2015-07-03發(fā)布2015-11-02實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T31784—2015

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

商品薯的類型與等級

4……………………1

商品薯的質(zhì)量要求

5………………………2

鮮食型

5.1………………2

薯片加工型

5.2…………………………2

薯條加工型

5.3…………………………3

全粉加工型

5.4…………………………4

淀粉加工型

5.5…………………………4

檢驗方法

6…………………5

取樣

6.1…………………5

檢測方法

6.2……………5

級別判定

6.3……………6

包裝

7………………………6

標(biāo)識

8………………………6

附錄資料性附錄缺陷薯圖示

A()………………………8

附錄規(guī)范性附錄干物質(zhì)含量檢測水比重法

B()———…………………14

附錄規(guī)范性附錄薯片油炸顏色測定

C()………………16

附錄規(guī)范性附錄薯條油炸顏色測定

D()………………17

圖由病害及凍傷造成的各種腐爛薯

A.1…………………8

圖各種畸形薯

A.2…………………………9

圖黑痣病薯塊

A.3………………………10

圖瘡痂病薯塊

A.4………………………10

圖內(nèi)部變色薯塊

A.5……………………11

圖空心薯塊

A.6…………………………11

圖機械傷薯塊

A.7………………………12

圖青皮薯塊

A.8…………………………12

圖蟲傷薯塊

A.9…………………………13

圖比色板

D.1……………18

GB/T31784—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC467)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位內(nèi)蒙古大學(xué)內(nèi)蒙古自治區(qū)馬鈴薯工程技術(shù)研究中心中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研

:、

究所國際馬鈴薯中心北京聯(lián)絡(luò)處中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院藍(lán)頓旭美食品有限公司北京辛普勞食品加工有

、、、、

限公司陜西天成薯業(yè)股份有限公司麥福勞有限責(zé)任公司內(nèi)蒙古奈倫農(nóng)業(yè)科技股份有限公司百事食

、、、、

品中國有限公司正藍(lán)旗元都種業(yè)有限公司

()、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張若芳金黎平謝開云楊麗孫清華王新偉許向暉王向華孫云飛孫雷石

:、、、、、、、、、、

趙志強董健康熊志勇吳蕾杜密茹呂文霞薩日娜王義宋榮慶龐歡

、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T31784—2015

馬鈴薯商品薯分級與檢驗規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不同用途鮮食薯片加工薯條加工全粉加工淀粉加工的馬鈴薯商品薯各等級的

(、、、、)

質(zhì)量要求檢驗方法級別判定包裝標(biāo)識等技術(shù)要求

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于馬鈴薯商品薯的等級判定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中還原糖的測定

GB/T5009.7—2008

食品中蔗糖的測定

GB/T5009.8—2008

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

蔬菜包裝標(biāo)識通用準(zhǔn)則

NY/T1655

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

機械損傷mechanicalinjury

塊莖在收獲運輸和貯藏過程中外力所造成的目測可見的傷害

、。

32

.

青皮greening

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