標準解讀
GB/T 14454.11-1993 是一項中國國家標準，全稱為《香料 含酚量的測定》。該標準規(guī)定了使用分光光度法測定香料中酚類化合物含量的具體方法和要求，旨在確保香料產品質量控制及安全性評估的一致性和準確性。
標準適用范圍
本標準適用于各類天然與合成香料中總酚含量的測定，為香料生產和應用中質量監(jiān)控提供技術依據。
測定原理
標準采用紫外-可見分光光度法，酚類化合物在堿性條件下與4-氨基安替比林反應生成有色化合物，在特定波長（一般為510nm）下具有最大吸收峰，通過測定該吸收峰的吸光度，結合標準曲線可計算出樣品中酚類物質的含量。
試驗步驟簡述
- 樣品準備：取適量香料樣品，用適當溶劑稀釋至一定濃度。
- 試劑配制：包括堿性溶液、4-氨基安替比林溶液等。
- 樣品處理：將樣品溶液與堿性試劑混合后，加入4-氨基安替比林溶液，于一定溫度下反應一段時間。
- 測定吸光度：使用分光光度計，在510nm波長處測定反應液的吸光度。
- 繪制標準曲線：利用已知濃度的酚標準溶液進行同樣的處理，得到一系列吸光度數據，繪制標準曲線。
- 計算含酚量：根據樣品溶液的吸光度在標準曲線上查得對應的酚含量，進一步計算樣品中酚的總含量。
注意事項
- 操作過程中需嚴格控制實驗條件，如反應時間、溫度等，以保證測試結果的重現性。
- 選擇合適的溶劑稀釋樣品，避免干擾物質的影響。
- 空白試驗不可忽視，用于扣除背景干擾。
結果表示
測定結果應以每千克香料中含酚的質量（毫克/千克）表示，并根據實際需要保留適當的有效數字。
此標準為香料生產、檢驗機構提供了統一的含酚量檢測方法，對于保證香料產品的質量和安全具有重要意義。
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文檔簡介
UDC665.5Y41中華人民共和國國家標準GB/T14454.11-93香料含酚量的測定Aromatics-Determinationofphenolcontent1993-06-05發(fā)布1994-01-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國國家標準香料含酚量的測定GB/T14454.11-93中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471994年2月第一版2006年4月電子版制作書號：155066·1-24956版權專有門侵權必究舉報電話：010）68533533
中華人民共和國國家標準GB/T14454.11-93香料含酚量的測定Aromatics-Determinationofphenolcontent本標準等效采用國際標準ISO1272—1973《精油電含酚量的測定》主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了用容量法測定香料(精油、單離及合成香料)含酚量的方法本標準適用于酚類為主要成分的香料含酚量的測定。引用標準GB/T14454.1香料試樣制備GB/T14455.2精油取樣方法3原理把已知容量的香料含有的酚類化合物轉化成水溶性的堿性的鹽，然后測出未被溶解的香料體積，4試劑4.1酒石酸：粉末狀、4.2氫氧化鉀：不含氧化硅和氧化鋁,5%(m/m)水溶液4.3二甲苯：分析純，加適量氫氧化鉀溶液(4.2)于分液漏斗中，振搖，分層后取上層二甲苯備用。5儀器常用的實驗室儀器以及5.1頸部帶刻度的醛瓶：125mL或150mL,頸部長約15cm,具10mL刻度和0.1mL.分刻度?？潭鹊牧憔€應稍高于圓柱形頸部的底處，圓錐形壁和垂直頸部構成的角度約為30"。5.2移液管：2mL,10mL。5.3錐形瓶：100mL。5.4分液漏斗：250mL。6取樣見GB/T14455.2.作步臻7.1試樣制備見GB/T14454.1。但酚類液體香料如色澤深,則在用無水硫酸鎂干燥前,須在錐形瓶(5.
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