第十章有機化合物概述

第10章有機化合物概述一、有機化合物的定義二、有機化合物結構式的表示方法三、有機化合物的特性四、有機化合物的分子結構五、有機化合物的分類七、有機化學與藥學的關系六、有機反應的類型物質

無機物有機物什么是有機化合物？1828年德國科學家魏勒（WohlerF）

實現(xiàn)了通過人工的方法把無機物轉變成有機物，對“生命力”學說產生了沖擊，后來隨著越來越多的有機物的合成成功，如：1845年的醋酸、1860年的脂肪等，“生命力”學說才被徹底打破。從此，有機合成迅速地發(fā)展了起來。

有機物即有機化合物。含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等少數簡單含碳化合物除外）或碳氫化合物及其衍生物的總稱。多數有機化合物主要含有碳、氫兩種元素，此外也常含有氧、氮、硫等。一、有機化合物的定義有機化學的定義研究碳氫化合物及其衍生物的化學稱為有機化學。也就是研究有機化合物的結構特征、理化性質、合成方法及其應用。分子結構：分子是由組成原子按照一定的排列順序，相互影響、相互作用而結合在一起的整體，這種排列順序和相互關系稱為分子結構。構造式:將表示分子中各原子的連續(xù)順序和方式的化學式稱為構造式（也稱結構式）。常用有機化合物的構造式的表示方法有三種：短線式縮減式鍵線式二、有機化合物結構式的表示方法戊烷（短線式）戊烷（鍵線式或骨架式）戊烷（縮減式）環(huán)己烷（短線式）環(huán)己烷（縮減式）環(huán)己烷（鍵線式或骨架式）苯（結構式）苯（骨架式）有時為了表示分子的空間構型，采用立體結構式。例如乳酸三、有機化合物的特性1、可燃性

大多數有機化合物易燃（如棉花、汽油、天然氣、紙、油脂、酒精等），可根據其完全燃燒后生成物的組成和數量來進行元素定性及定量分析，進而確定該化合物的組成。而無機化合物一般不可燃。2、熔點沸點較低

有機化合物的熔點一般較低，一般不超過400℃,如萘的熔點80℃，水楊酸熔點為159℃，加熱到熔點以上即分解。因而有機化合物的穩(wěn)定性差。因為有機化合物常因溫度、細菌、空氣、或光照的影響而分解變質。3、溶解性

有機化合物一般難溶于水，而易溶于有機溶劑；有機溶劑一般是液態(tài)有機化合物，如酒精、汽油、四氯花碳、乙醚和苯等。而無機化合物一般易溶于水，卻難溶于有機溶劑。4、穩(wěn)定性差

有機化合物常因為溫度細菌空氣或光照的影響而分解變質.，如維C片是白色的,若長時間放置會被空氣氧化而變質呈黃色。

6、反應產物復雜

有機化合物的反應速度慢，反應復雜，常常有副反應發(fā)生。所以反應產物是復雜的。

5、反應速度慢

有機化合物的反應速度慢，有時需要幾小時幾天甚至更長時間才完成，所以需要加熱或使用催化劑來加快反應的進行，而無機物之間的反應主要是離子之間的重新組合，因此，反應速度快，反應比較專一，一般沒有副反應發(fā)生。

(一）有機化合物結構理論的特點

1、碳原子總是四價的,碳原子與其它原子以共價鍵相結合。

2、碳原子自相結合成鍵，碳原子與碳原子之間既可以相互結合成鏈狀也可以相互結合成環(huán)狀。

3、同分異構現(xiàn)象

分子結構是指分子中各個原子間的結合方式和排列順序。

四、有機化合物的分子結構有機物普遍存在同分異構現(xiàn)象分子式為C2H6O結構式分別為:CH3CH2OH和CH3OCH3上述這種分子式相同,結構式和性質不同的兩種物質互稱同分異構體；這種現(xiàn)象稱為同分異構現(xiàn)象。有機化合物正是由于廣泛存在著同分異構現(xiàn)象,才導致由少數幾種元素組成的有機物遠遠多于由100多種元素組成的無機物。五、有機化合物的分類常用的分類方法有兩種：

1.根據分子中碳原子結合方式（骨架）分類

2.根據分子中所具有的官能團分類。（一）按結合方式分類根據碳原子的結合方式不同，有機化合物可分為開鏈化合物和閉鏈化合物。1、開鏈化合物碳與碳或碳與其他元素的原子之間結合成的全是開放性鏈狀的有機化合物。例如：(1)碳環(huán)化合物這類化合物含有完全由碳原子組成的環(huán)狀結構，故稱碳環(huán)化合物，根據碳環(huán)的結構特點，有可分成兩類。

1)脂環(huán)族化合物這類碳環(huán)化合物具有與相應的鏈狀化合物相似的性質，所以稱為脂環(huán)化合物。例如：

2、閉鏈化合物碳與碳或碳與其他元素的原子之間結合成環(huán)狀的有機化合物。2)芳香族化合物這類化合物分子中，含有苯環(huán)或稠合苯環(huán)，其性質與脂環(huán)族化合物不同。例如：(2)、雜環(huán)化合物在這類化合物分子中，含有由碳原子和其它原子（O、N、S）所連成的環(huán)。例如：（二）按官能團分類

官能團又稱功能基，是決定有機化合物性質的原子或原子團。由于含有相同官能團的化合物，其化學性質相似，所以為了便于研究，將有機化合物按官能團進行分類。官能團有機化合物類別化合物舉例雙鍵烯烴

叁鍵炔烴

化合物類別官能團或特征結構名稱化合物舉例名稱烯烴碳碳雙鍵乙烯

炔烴碳碳三鍵乙炔

鹵代烴—X(F、Cl

、Br、I)

鹵素CH3CH2Cl

氯乙烷

醇-OH醇羥基C2H5OH

乙醇

酚–OH酚羥基

C6H5OH

苯酚

醚醚鍵C2H5OC2H5

乙醚

醛醛基CH3CHO

乙醛知識鏈接六、有機反應的類型（一）自由基反應自由基自由基共價鍵斷裂時共用電子對平均分給成鍵的兩個原子。產生游離基，稱為共價鍵的均裂。例如：烷烴的鹵化反應歷程（二）離子型反應碳正離子碳負離子離子型反應：

共價鍵斷裂時共用電子對為成鍵兩原子或基團的某一方所占有，生成離子，稱為異裂。常發(fā)生在極性分子上。離子型反應可分為親電反應（包括取代和加成）

和親核反應（包括取代和加成）1.親電取代反應（以苯的鹵代反應為例）2.親電加成反應（以乙烯的溴化反應為例）3.親核取代反應（以鹵代烷的水解反應為例）4.親核