高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié)糖類 一等獎

人教版選修5第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié)糖類第三課時試題類2一、選擇題1.通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證纖維素水解后生成葡萄糖，其實(shí)驗(yàn)包括下列一些操作過程，這些操作過程的正確排列順序是（）①取小團(tuán)棉花或幾小片濾紙②小火微熱，使成亮棕色溶液③加入90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀④稍冷，滴入幾滴CuSO4溶液，并加入過量NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH)2沉淀⑤加熱煮沸A．①②③④⑤B．①③②④⑤C．①③②⑤④D．①②③⑤④2.纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動，吸附排出有害物質(zhì)。從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種（）A．二糖 B．多糖C．氨基酸 D．脂肪3.下列對糖類敘述正確的是

()

A．都可以溶于水B．都含有C、H、O元素

C．都符合通式Cn(H2O)m

D．都有甜味4.生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識，下列敘述正確的是（）A.過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會致人發(fā)胖B.纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)C.淀粉在人體內(nèi)直接被吸收，供人體組織的營養(yǎng)需要D.棉花的主要成分是纖維素5.淀粉水解的最終產(chǎn)物是（）A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．麥芽糖6.能證明淀粉已經(jīng)完全水解的試劑是（）A．碘化鉀溶液B．銀氨溶液C．碘水D．酚酞試劑7.關(guān)于淀粉和纖維素的說法正確的是（）A．互為同分異構(gòu)體B.互為同系物C．都是高分子化合物D.水解反應(yīng)的產(chǎn)物相同8.有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述正確的是（）A.糖類是具有甜葉的物質(zhì)B.由C、H、O三種元素組成的有機(jī)物屬于糖類C.糖類又叫碳水化合物，其分子式都可以用表示D.糖類一般是多羥基醛或多羥基酮，以及水解能產(chǎn)生它們的物質(zhì)9.下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是（）A.分子式相同B.屬于同一類物質(zhì)C.互為同分異構(gòu)體D.化學(xué)性質(zhì)相同10.下列有機(jī)物中，屬于糖類的是（）A．葡萄糖 B．蔗糖 C．淀粉 D．纖維素11.下列關(guān)于有機(jī)物的說法正確的是（）A．滌綸、纖維素、酚醛樹脂都是合成材料B．汽油和植物油都是混合物，主要成份是烴和酯C．甲酸與乙酸是有機(jī)酸，都不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化D．葡萄糖、蔗糖、淀粉在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)12.下列關(guān)于糖類的說法中不正確的是()A．淀粉、纖維素和蔗糖都屬于糖類B．蔗糖、麥芽糖和葡萄糖都屬于單糖，不能再進(jìn)一步水解C．可以用新制的氫氧化銅檢驗(yàn)病人尿液中是否含有葡萄糖D．有甜味的物質(zhì)不一定屬于糖類；糖類也并不一定就有甜味13.下列關(guān)于糖的說法不正確的是()A．糖類是含有醛基或羰基的有機(jī)物物質(zhì)B．淀粉和纖維素都是天然高分子化合物C．葡萄糖的分子式是C6H12O6，它是一種多羥基醛D．蔗糖和麥芽糖都是二糖，它們互為同分異構(gòu)體14.下列說法中，錯誤的是（）A．將苯和液溴混合后加入鐵粉制溴苯B．煤的干餾可以得到苯、甲苯等芳香烴C．糖類物質(zhì)又稱碳水化合物，因?yàn)槎鄶?shù)糖類物質(zhì)的組成都滿足Cn(H2O)m的通式D．油脂、乙酸乙酯都屬于酯類，也是同系物二、非選擇題15.用纖維素制取硝酸纖維，是利用纖維素組成中的葡萄糖單元的（1）個（2）基可具有的（3）的性質(zhì)；用纖維素制取葡萄糖是利用它（4）的性質(zhì)。16.現(xiàn)有通式為(CH2O)n的六種有機(jī)物，性質(zhì)如下：①甲是無色有刺激性氣味的氣體，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②乙、丙、丁的相對分子質(zhì)量均為甲的2倍，戊的相對分子質(zhì)量是甲的3倍，己的相對分子質(zhì)量是甲的6倍；③乙、戊的水溶液可使紫色石蕊試液變紅，還可以與乙醇在一定條件下酯化，乙和戊之間也能酯化；④戊結(jié)構(gòu)中含有—CH3，兩分子戊可形成環(huán)狀酯；⑤丙不溶于水；丁、己兩種物質(zhì)的水溶液均呈中性；丙既能水解，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；丁能與鈉反應(yīng)放出H2，且能與新制Cu(OH)2懸濁液加熱反應(yīng)產(chǎn)生紅色沉淀；己能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，它可由淀粉水解制得。(1)推斷各物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，寫出其結(jié)構(gòu)簡式。甲________，乙________，丙________，丁________，戊________，己________。(2)甲～己中能與NaOH溶液反應(yīng)的是________，(填序號，下同)能發(fā)生酯化反應(yīng)的是________，能被H2還原為醇的是________，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是________。17.成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機(jī)鹽等，某課外興趣小組設(shè)計了一組實(shí)驗(yàn)證明某些成份的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)。（1）用小試管取少量的蘋果汁，加入，溶液變藍(lán)，則蘋果中含有淀粉。（2）用小試管取少量的蘋果汁，加入新制Cu(OH)2懸濁液，并加熱，產(chǎn)生磚紅色的沉淀，則蘋果中含有（寫分子式）。（3）葡萄糖在一定條件下可以得到化學(xué)式為C2H6O的化合物A。A+CH3COOH→有香味的產(chǎn)物①含A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可以用做。②寫出化合物A與CH3COOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為，該反應(yīng)的類型為。（4）蘋果中含有蘋果酸，測得其相對分子質(zhì)量為134。取蘋果酸，使其完全燃燒，將燃燒后的產(chǎn)物先后通過足量的無水CaCl2和堿石灰，兩者分別增重1.08g和3.52g。則分子中C、H原子的個數(shù)比。蘋果酸的分子式是。18.水是組成生命體的重要化學(xué)物質(zhì)，有關(guān)水的反應(yīng)有很多。（1）水分子的空間構(gòu)型為___________；水分子自身作用會生成陰、陽兩種離子，其中陰離子的電子式是___________（2）如圖是某品牌飲用礦泉水標(biāo)簽的部分內(nèi)容。請計算一瓶合格的這種礦泉水中硫酸根離子的物質(zhì)的量不能超過___________；（3）標(biāo)況下將aL氨氣溶于1L水中，得到的溶液密度為bg·cm﹣3。用化學(xué)方程式表示氨氣溶于水顯堿性的原因___________該溶液的物質(zhì)的量濃度為___________mol·L﹣1（4）已知M是生活中常見的一種金屬，將44.8gM完全溶于很稀的過量硝酸，向所得溶液中加入足量固體燒堿并加熱，放出6.72L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)氣體。M溶于該很稀的硝酸的離子方程式為___________________；M（5）味精是常用的調(diào)味品，當(dāng)前味精生產(chǎn)主要采用淀粉發(fā)酵法，其中第一步是使淀粉水解為單糖。①淀粉發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式是_________________________________；②實(shí)驗(yàn)室中檢驗(yàn)淀粉水解產(chǎn)物應(yīng)選用的試劑可以是___________(填字母)·A．NaOH溶液、氨水、AgNO3溶液B．H2SO4溶液、氨水、AgNO3溶液C．NaOH溶液、CuSO4溶液D．H2SO4溶液、CuSO4溶液參考答案1.【解析】纖維素水解需要濃硫酸做催化劑，而檢驗(yàn)生成物葡萄糖的試劑是新制的氫氧化銅懸濁液。但該反應(yīng)需要在堿性條件下進(jìn)行，所以纖維素水解完成后，需要加入氫氧化鈉溶液中和硫酸，所以正確的操作順序是①③②④⑤，答案選B?？键c(diǎn)：考查纖維素水解以及水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)點(diǎn)評：該題是高考中的常見題型，屬于中等難度的試題。試題基礎(chǔ)性強(qiáng)，側(cè)重對學(xué)生基礎(chǔ)知識的鞏固與檢驗(yàn)，有利于培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)設(shè)計能力，提高學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)。該題的關(guān)鍵是明確纖維素的水解原理以及檢驗(yàn)葡萄糖的原理，然后結(jié)合題意靈活運(yùn)用即可?！敬鸢浮緽2.【解析】從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種多糖，答案選B。考點(diǎn)：考查纖維素的判斷點(diǎn)評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，難度不大，記住纖維素的分類即可?！敬鸢浮緽3.【解析】糖類是多羥基醛、多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機(jī)化合物，但糖類不一定都是易溶于水的，A不正確，B正確；糖類不一定都符合通式Cn(H2O)m，同樣符合該通式的也不一定是糖類，C不正確，糖類不一定都有甜味，D不正確，答案選B。考點(diǎn)：考查糖類的有關(guān)判斷點(diǎn)評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，難度不大。主要是考查學(xué)生對糖類概念、組成以及性質(zhì)的熟悉了解掌握程度，有助于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬐评砟芰?，提高學(xué)生的應(yīng)試能力。【答案】B4.【解析】A、過多食用糖類物質(zhì)可轉(zhuǎn)化成脂肪會導(dǎo)致人發(fā)胖，A錯誤；B．人體中沒有消化纖維素的酶，纖維素不能作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)，B錯誤；C．淀粉在人體內(nèi)先水解生成麥芽糖，再水解生成葡萄糖，葡萄糖是人體組織的營養(yǎng)成分，C錯誤；D．棉花的主要成分都是纖維素，D正確；選D?？键c(diǎn)：考查生活中化學(xué)成分?！敬鸢浮緿5.【解析】淀粉水解的最終產(chǎn)物是，答案選A。考點(diǎn)：考查淀粉水解產(chǎn)物的判斷點(diǎn)評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，試題注重基礎(chǔ)，側(cè)重對教材基礎(chǔ)知識的鞏固與訓(xùn)練。難度不大，學(xué)生記住即可得出正確的結(jié)論。【答案】A6.【解析】①淀粉遇碘變藍(lán)色，在已經(jīng)水解的淀粉溶液中滴加幾滴碘液，溶液顯藍(lán)色，則證明淀粉沒有完全水解；溶液若不顯色，則證明淀粉完全水解，②若用銀氨溶液，水浴加熱發(fā)生銀鏡反應(yīng)，證明淀粉已水解，不能證明淀粉已完全水解，故選C?？键c(diǎn)：考查淀粉的水解?！敬鸢浮緾7.【解析】淀粉和纖維素都屬于多糖，高分子化合物，分子式都為<C6H7O2(OH)3>n，但它們所包含的單糖單元數(shù)目不同，即n不同，故不屬于同分異構(gòu)體；同系物的概念是把結(jié)構(gòu)相似，組成上相差1個或者若干個某種原子團(tuán)的化合物互稱為同系物，故兩者也不屬于同系物；淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖?？键c(diǎn)：多糖性質(zhì)。點(diǎn)評：此題考核了多糖代表，淀粉和纖維素，熟識它們的性質(zhì)特點(diǎn)，就能較快解決這道題，難度不大。【答案】CD8.【解析】由于日常生活中接觸到的糖類物質(zhì)一般都有甜味，所以本題容易錯選A項；如果沒有分清碳水化合物和糖的區(qū)別，也容易錯選C項。根據(jù)糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，注意糖類組成上的共性和個性，就能選出正確的選項?！菊狻繂翁恰⒌途厶且话阌刑鹞?，多糖如淀粉、纖維素沒有甜味，故A項不正確。由C、H、O組成的有機(jī)物常見的有醇、酚、醛、酸及酯和糖，故B項也不正確，多數(shù)糖類物質(zhì)符合碳水化合物的通式，少數(shù)糖類物質(zhì)不符合碳水化合物的通式，符合碳水化合物的通式的也不一定是糖類物質(zhì)，故C項也不正確。D項是對糖類概念的正確表述?！敬鸢浮緿9.【解析】淀粉和纖維素都是多糖，都屬于高分子化合物，因此都是混合物，屬于選項B正確，答案選B?！敬鸢浮緽10.【解析】A屬于單糖；B屬于雙糖；C、D均屬于多糖【答案】ABCD11．【解析】A．滌綸、酚醛樹脂都是合成材料，而纖維素是天然材料，錯誤；B．汽油和植物油都是混合物，主要成份前者是烴，后者是酯類，正確；C．甲酸與乙酸是有機(jī)酸，由于甲醛有還原性，所以能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，錯誤；D．蔗糖、淀粉在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)，而葡萄糖是單糖，不能水解，錯誤?？键c(diǎn)：考查有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的知識?！敬鸢浮緽12．【解析】蔗糖、麥芽糖為二糖，可水解【答案】B13．【解析】糖類是多羥基醛或多羥基酮，A錯誤；淀粉和纖維素都是天然高分子化合物，B正確；葡萄糖的分子式為C6H12O6，是五羥基醛，C正確；蔗糖和麥芽糖都是二糖，互為同分異構(gòu)體，D正確；所以答案選A?！敬鸢浮緼14．【解析】D錯，油脂從結(jié)構(gòu)上看是高級脂肪酸與甘油所形成的甘油三酯，而乙酸乙酯中只有一個酯基，不互為同系物，同系物是指結(jié)構(gòu)相似，分子的組成相差一個或若干個CH2原子團(tuán)的化合物【答案】D15．【解析】用纖維素制取硝酸纖維的化學(xué)反應(yīng)方程式為： 如能很好地理解和掌握了上述反應(yīng)，這個問題是很容易回答的?！敬鸢浮浚?）3 （2）醇羥基 （3）醇 （4）能水解16．【解析】據(jù)①可知甲為HCHO；乙、丙、丁的分子式為C2H4O2，乙具有酸性，則乙為CH3COOH。丙不溶于水，既能水解，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則丙為HCOOCH3。丁能與鈉反應(yīng)放出H2，且能與新制Cu(OH)2懸濁液加熱反應(yīng)產(chǎn)生紅色沉淀，則丁為HOCH2—CHO。由②③④知，戊的分子式為C3H6O3，分子中含有—OH、—CH3和—COOH，故戊為。己的分子式為C6H12O6，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且由淀粉水解制得，則己為葡萄糖?！敬鸢浮?1)HCHOCH3COOHHCOOCH3HOCH2—CHOCH2OH(CHOH)4CHO(2)乙、丙、戊乙、丁、戊、己甲、丁、己甲、丙、丁、己17．【解析】（1）碘遇淀粉顯藍(lán)色，據(jù)此可以鑒別淀粉的存在。（2）醛基能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化生成紅色的氧化亞銅。這說明蘋果中含有葡萄糖，其分子式是C6H12O6。（3）①能和乙酸反應(yīng)生成有香味的有機(jī)物的是乙醇，即A是乙醇。75％的酒精溶液可以用作消毒劑。②生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式是，該反應(yīng)是酯化反應(yīng)或取代反應(yīng)。（4）氯化鈣吸收的是水蒸氣，堿石灰吸收的是CO2，物質(zhì)的量分別是和。所以根據(jù)原子守恒可知，C、H原子的個數(shù)比︰×2＝2︰3。蘋果酸中含有的碳原子個數(shù)是÷＝4，所以氫原子個數(shù)是6。則氧原子個數(shù)是，所以分子式C4H6O5?？键c(diǎn)：考查淀粉的性質(zhì)、酯化反應(yīng)依據(jù)有機(jī)物分子式的判斷等點(diǎn)評：再計算有機(jī)物的分子式時，應(yīng)該是依據(jù)原子守恒來計算碳?xì)涞脑觽€數(shù)，然后再根據(jù)質(zhì)量守恒定律計算是否含有氧原子以及氧原子的個數(shù)等?！敬鸢浮浚?）碘水（2）C6H12O6（3）①消毒劑②取代反應(yīng)（4）2:3C4H6O518.【解析】（1）在水分子中兩個H—O鍵之間的鍵角為°，所以水分子的空間構(gòu)型為角型（或V型、折型）；水分子自身作用會生成陰、陽兩種離子，電離方程式為H2OH++OH-。其中陰離子OH-的電子式是；（2）SO42-的物質(zhì)的量為：×10-3g/L÷96g/mol=2×10-4mol/L。這瓶礦泉水的體積是0.5L，因此其含有的SO42-的物質(zhì)的量的最大值為2×10-4mol×0.5L=1×10-4mol；（3）氨氣溶于水顯堿性的原因用方程式表示為：NH3＋＋＋OH－；該溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是(aL÷22.4L/mol×17g/mol)÷(aL÷22.4L/mol×17g/mol+1000g)×100%=17a÷(17a+22400);因此該溶液物質(zhì)的量濃度為mol/L。（4）n(NH3)=6.72L÷22.4L/mol=；每1mol的N由反應(yīng)前的HNO3的+5價變?yōu)榉磻?yīng)后