高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié)糖類(lèi) 一等獎(jiǎng)_第1頁(yè)
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人教版選修5第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié)糖類(lèi)第三課時(shí)試題類(lèi)2一、選擇題1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證纖維素水解后生成葡萄糖,其實(shí)驗(yàn)包括下列一些操作過(guò)程,這些操作過(guò)程的正確排列順序是()①取小團(tuán)棉花或幾小片濾紙②小火微熱,使成亮棕色溶液③加入90%的濃硫酸,用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀④稍冷,滴入幾滴CuSO4溶液,并加入過(guò)量NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH)2沉淀⑤加熱煮沸A.①②③④⑤B.①③②④⑤C.①③②⑤④D.①②③⑤④2.纖維素被稱(chēng)為第七營(yíng)養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量,但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),吸附排出有害物質(zhì)。從纖維素的化學(xué)成分看,它是一種()A.二糖 B.多糖C.氨基酸 D.脂肪3.下列對(duì)糖類(lèi)敘述正確的是

()

A.都可以溶于水B.都含有C、H、O元素

C.都符合通式Cn(H2O)m

D.都有甜味4.生活中的一些問(wèn)題常涉及化學(xué)知識(shí),下列敘述正確的是()A.過(guò)多食用糖類(lèi)物質(zhì)如淀粉等不會(huì)致人發(fā)胖B.纖維素在人體消化過(guò)程中起重要作用,纖維素可以作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C.淀粉在人體內(nèi)直接被吸收,供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要D.棉花的主要成分是纖維素5.淀粉水解的最終產(chǎn)物是()A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.麥芽糖6.能證明淀粉已經(jīng)完全水解的試劑是()A.碘化鉀溶液B.銀氨溶液C.碘水D.酚酞試劑7.關(guān)于淀粉和纖維素的說(shuō)法正確的是()A.互為同分異構(gòu)體B.互為同系物C.都是高分子化合物D.水解反應(yīng)的產(chǎn)物相同8.有關(guān)糖類(lèi)物質(zhì)的敘述正確的是()A.糖類(lèi)是具有甜葉的物質(zhì)B.由C、H、O三種元素組成的有機(jī)物屬于糖類(lèi)C.糖類(lèi)又叫碳水化合物,其分子式都可以用表示D.糖類(lèi)一般是多羥基醛或多羥基酮,以及水解能產(chǎn)生它們的物質(zhì)9.下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述,正確的是()A.分子式相同B.屬于同一類(lèi)物質(zhì)C.互為同分異構(gòu)體D.化學(xué)性質(zhì)相同10.下列有機(jī)物中,屬于糖類(lèi)的是()A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.纖維素11.下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法正確的是()A.滌綸、纖維素、酚醛樹(shù)脂都是合成材料B.汽油和植物油都是混合物,主要成份是烴和酯C.甲酸與乙酸是有機(jī)酸,都不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化D.葡萄糖、蔗糖、淀粉在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)12.下列關(guān)于糖類(lèi)的說(shuō)法中不正確的是()A.淀粉、纖維素和蔗糖都屬于糖類(lèi)B.蔗糖、麥芽糖和葡萄糖都屬于單糖,不能再進(jìn)一步水解C.可以用新制的氫氧化銅檢驗(yàn)病人尿液中是否含有葡萄糖D.有甜味的物質(zhì)不一定屬于糖類(lèi);糖類(lèi)也并不一定就有甜味13.下列關(guān)于糖的說(shuō)法不正確的是()A.糖類(lèi)是含有醛基或羰基的有機(jī)物物質(zhì)B.淀粉和纖維素都是天然高分子化合物C.葡萄糖的分子式是C6H12O6,它是一種多羥基醛D.蔗糖和麥芽糖都是二糖,它們互為同分異構(gòu)體14.下列說(shuō)法中,錯(cuò)誤的是()A.將苯和液溴混合后加入鐵粉制溴苯B.煤的干餾可以得到苯、甲苯等芳香烴C.糖類(lèi)物質(zhì)又稱(chēng)碳水化合物,因?yàn)槎鄶?shù)糖類(lèi)物質(zhì)的組成都滿(mǎn)足Cn(H2O)m的通式D.油脂、乙酸乙酯都屬于酯類(lèi),也是同系物二、非選擇題15.用纖維素制取硝酸纖維,是利用纖維素組成中的葡萄糖單元的(1)個(gè)(2)基可具有的(3)的性質(zhì);用纖維素制取葡萄糖是利用它(4)的性質(zhì)。16.現(xiàn)有通式為(CH2O)n的六種有機(jī)物,性質(zhì)如下:①甲是無(wú)色有刺激性氣味的氣體,可以發(fā)生銀鏡反應(yīng);②乙、丙、丁的相對(duì)分子質(zhì)量均為甲的2倍,戊的相對(duì)分子質(zhì)量是甲的3倍,己的相對(duì)分子質(zhì)量是甲的6倍;③乙、戊的水溶液可使紫色石蕊試液變紅,還可以與乙醇在一定條件下酯化,乙和戊之間也能酯化;④戊結(jié)構(gòu)中含有—CH3,兩分子戊可形成環(huán)狀酯;⑤丙不溶于水;丁、己兩種物質(zhì)的水溶液均呈中性;丙既能水解,又能發(fā)生銀鏡反應(yīng);丁能與鈉反應(yīng)放出H2,且能與新制Cu(OH)2懸濁液加熱反應(yīng)產(chǎn)生紅色沉淀;己能發(fā)生銀鏡反應(yīng),它可由淀粉水解制得。(1)推斷各物質(zhì)的結(jié)構(gòu),寫(xiě)出其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。甲________,乙________,丙________,丁________,戊________,己________。(2)甲~己中能與NaOH溶液反應(yīng)的是________,(填序號(hào),下同)能發(fā)生酯化反應(yīng)的是________,能被H2還原為醇的是________,能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是________。17.成熟的蘋(píng)果中含有淀粉、葡萄糖和無(wú)機(jī)鹽等,某課外興趣小組設(shè)計(jì)了一組實(shí)驗(yàn)證明某些成份的存在,請(qǐng)你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)。(1)用小試管取少量的蘋(píng)果汁,加入,溶液變藍(lán),則蘋(píng)果中含有淀粉。(2)用小試管取少量的蘋(píng)果汁,加入新制Cu(OH)2懸濁液,并加熱,產(chǎn)生磚紅色的沉淀,則蘋(píng)果中含有(寫(xiě)分子式)。(3)葡萄糖在一定條件下可以得到化學(xué)式為C2H6O的化合物A。A+CH3COOH→有香味的產(chǎn)物①含A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可以用做。②寫(xiě)出化合物A與CH3COOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為,該反應(yīng)的類(lèi)型為。(4)蘋(píng)果中含有蘋(píng)果酸,測(cè)得其相對(duì)分子質(zhì)量為134。取蘋(píng)果酸,使其完全燃燒,將燃燒后的產(chǎn)物先后通過(guò)足量的無(wú)水CaCl2和堿石灰,兩者分別增重1.08g和3.52g。則分子中C、H原子的個(gè)數(shù)比。蘋(píng)果酸的分子式是。18.水是組成生命體的重要化學(xué)物質(zhì),有關(guān)水的反應(yīng)有很多。(1)水分子的空間構(gòu)型為_(kāi)__________;水分子自身作用會(huì)生成陰、陽(yáng)兩種離子,其中陰離子的電子式是___________(2)如圖是某品牌飲用礦泉水標(biāo)簽的部分內(nèi)容。請(qǐng)計(jì)算一瓶合格的這種礦泉水中硫酸根離子的物質(zhì)的量不能超過(guò)___________;(3)標(biāo)況下將aL氨氣溶于1L水中,得到的溶液密度為bg·cm﹣3。用化學(xué)方程式表示氨氣溶于水顯堿性的原因___________該溶液的物質(zhì)的量濃度為_(kāi)__________mol·L﹣1(4)已知M是生活中常見(jiàn)的一種金屬,將44.8gM完全溶于很稀的過(guò)量硝酸,向所得溶液中加入足量固體燒堿并加熱,放出6.72L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)氣體。M溶于該很稀的硝酸的離子方程式為_(kāi)__________________;M(5)味精是常用的調(diào)味品,當(dāng)前味精生產(chǎn)主要采用淀粉發(fā)酵法,其中第一步是使淀粉水解為單糖。①淀粉發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式是_________________________________;②實(shí)驗(yàn)室中檢驗(yàn)淀粉水解產(chǎn)物應(yīng)選用的試劑可以是___________(填字母)·A.NaOH溶液、氨水、AgNO3溶液B.H2SO4溶液、氨水、AgNO3溶液C.NaOH溶液、CuSO4溶液D.H2SO4溶液、CuSO4溶液參考答案1.【解析】纖維素水解需要濃硫酸做催化劑,而檢驗(yàn)生成物葡萄糖的試劑是新制的氫氧化銅懸濁液。但該反應(yīng)需要在堿性條件下進(jìn)行,所以纖維素水解完成后,需要加入氫氧化鈉溶液中和硫酸,所以正確的操作順序是①③②④⑤,答案選B??键c(diǎn):考查纖維素水解以及水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)點(diǎn)評(píng):該題是高考中的常見(jiàn)題型,屬于中等難度的試題。試題基礎(chǔ)性強(qiáng),側(cè)重對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固與檢驗(yàn),有利于培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力,提高學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)。該題的關(guān)鍵是明確纖維素的水解原理以及檢驗(yàn)葡萄糖的原理,然后結(jié)合題意靈活運(yùn)用即可。【答案】B2.【解析】從纖維素的化學(xué)成分看,它是一種多糖,答案選B??键c(diǎn):考查纖維素的判斷點(diǎn)評(píng):該題是基礎(chǔ)性試題的考查,難度不大,記住纖維素的分類(lèi)即可?!敬鸢浮緽3.【解析】糖類(lèi)是多羥基醛、多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機(jī)化合物,但糖類(lèi)不一定都是易溶于水的,A不正確,B正確;糖類(lèi)不一定都符合通式Cn(H2O)m,同樣符合該通式的也不一定是糖類(lèi),C不正確,糖類(lèi)不一定都有甜味,D不正確,答案選B??键c(diǎn):考查糖類(lèi)的有關(guān)判斷點(diǎn)評(píng):該題是基礎(chǔ)性試題的考查,難度不大。主要是考查學(xué)生對(duì)糖類(lèi)概念、組成以及性質(zhì)的熟悉了解掌握程度,有助于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬐评砟芰?,提高學(xué)生的應(yīng)試能力。【答案】B4.【解析】A、過(guò)多食用糖類(lèi)物質(zhì)可轉(zhuǎn)化成脂肪會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖,A錯(cuò)誤;B.人體中沒(méi)有消化纖維素的酶,纖維素不能作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),B錯(cuò)誤;C.淀粉在人體內(nèi)先水解生成麥芽糖,再水解生成葡萄糖,葡萄糖是人體組織的營(yíng)養(yǎng)成分,C錯(cuò)誤;D.棉花的主要成分都是纖維素,D正確;選D??键c(diǎn):考查生活中化學(xué)成分?!敬鸢浮緿5.【解析】淀粉水解的最終產(chǎn)物是,答案選A。考點(diǎn):考查淀粉水解產(chǎn)物的判斷點(diǎn)評(píng):該題是基礎(chǔ)性試題的考查,試題注重基礎(chǔ),側(cè)重對(duì)教材基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固與訓(xùn)練。難度不大,學(xué)生記住即可得出正確的結(jié)論。【答案】A6.【解析】①淀粉遇碘變藍(lán)色,在已經(jīng)水解的淀粉溶液中滴加幾滴碘液,溶液顯藍(lán)色,則證明淀粉沒(méi)有完全水解;溶液若不顯色,則證明淀粉完全水解,②若用銀氨溶液,水浴加熱發(fā)生銀鏡反應(yīng),證明淀粉已水解,不能證明淀粉已完全水解,故選C??键c(diǎn):考查淀粉的水解?!敬鸢浮緾7.【解析】淀粉和纖維素都屬于多糖,高分子化合物,分子式都為<C6H7O2(OH)3>n,但它們所包含的單糖單元數(shù)目不同,即n不同,故不屬于同分異構(gòu)體;同系物的概念是把結(jié)構(gòu)相似,組成上相差1個(gè)或者若干個(gè)某種原子團(tuán)的化合物互稱(chēng)為同系物,故兩者也不屬于同系物;淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖。考點(diǎn):多糖性質(zhì)。點(diǎn)評(píng):此題考核了多糖代表,淀粉和纖維素,熟識(shí)它們的性質(zhì)特點(diǎn),就能較快解決這道題,難度不大?!敬鸢浮緾D8.【解析】由于日常生活中接觸到的糖類(lèi)物質(zhì)一般都有甜味,所以本題容易錯(cuò)選A項(xiàng);如果沒(méi)有分清碳水化合物和糖的區(qū)別,也容易錯(cuò)選C項(xiàng)。根據(jù)糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),注意糖類(lèi)組成上的共性和個(gè)性,就能選出正確的選項(xiàng)?!菊狻繂翁恰⒌途厶且话阌刑鹞?,多糖如淀粉、纖維素沒(méi)有甜味,故A項(xiàng)不正確。由C、H、O組成的有機(jī)物常見(jiàn)的有醇、酚、醛、酸及酯和糖,故B項(xiàng)也不正確,多數(shù)糖類(lèi)物質(zhì)符合碳水化合物的通式,少數(shù)糖類(lèi)物質(zhì)不符合碳水化合物的通式,符合碳水化合物的通式的也不一定是糖類(lèi)物質(zhì),故C項(xiàng)也不正確。D項(xiàng)是對(duì)糖類(lèi)概念的正確表述?!敬鸢浮緿9.【解析】淀粉和纖維素都是多糖,都屬于高分子化合物,因此都是混合物,屬于選項(xiàng)B正確,答案選B?!敬鸢浮緽10.【解析】A屬于單糖;B屬于雙糖;C、D均屬于多糖【答案】ABCD11.【解析】A.滌綸、酚醛樹(shù)脂都是合成材料,而纖維素是天然材料,錯(cuò)誤;B.汽油和植物油都是混合物,主要成份前者是烴,后者是酯類(lèi),正確;C.甲酸與乙酸是有機(jī)酸,由于甲醛有還原性,所以能被酸性高錳酸鉀溶液氧化,錯(cuò)誤;D.蔗糖、淀粉在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng),而葡萄糖是單糖,不能水解,錯(cuò)誤。考點(diǎn):考查有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的知識(shí)?!敬鸢浮緽12.【解析】蔗糖、麥芽糖為二糖,可水解【答案】B13.【解析】糖類(lèi)是多羥基醛或多羥基酮,A錯(cuò)誤;淀粉和纖維素都是天然高分子化合物,B正確;葡萄糖的分子式為C6H12O6,是五羥基醛,C正確;蔗糖和麥芽糖都是二糖,互為同分異構(gòu)體,D正確;所以答案選A?!敬鸢浮緼14.【解析】D錯(cuò),油脂從結(jié)構(gòu)上看是高級(jí)脂肪酸與甘油所形成的甘油三酯,而乙酸乙酯中只有一個(gè)酯基,不互為同系物,同系物是指結(jié)構(gòu)相似,分子的組成相差一個(gè)或若干個(gè)CH2原子團(tuán)的化合物【答案】D15.【解析】用纖維素制取硝酸纖維的化學(xué)反應(yīng)方程式為: 如能很好地理解和掌握了上述反應(yīng),這個(gè)問(wèn)題是很容易回答的?!敬鸢浮浚?)3 (2)醇羥基 (3)醇 (4)能水解16.【解析】據(jù)①可知甲為HCHO;乙、丙、丁的分子式為C2H4O2,乙具有酸性,則乙為CH3COOH。丙不溶于水,既能水解,又能發(fā)生銀鏡反應(yīng),則丙為HCOOCH3。丁能與鈉反應(yīng)放出H2,且能與新制Cu(OH)2懸濁液加熱反應(yīng)產(chǎn)生紅色沉淀,則丁為HOCH2—CHO。由②③④知,戊的分子式為C3H6O3,分子中含有—OH、—CH3和—COOH,故戊為。己的分子式為C6H12O6,能發(fā)生銀鏡反應(yīng),且由淀粉水解制得,則己為葡萄糖?!敬鸢浮?1)HCHOCH3COOHHCOOCH3HOCH2—CHOCH2OH(CHOH)4CHO(2)乙、丙、戊乙、丁、戊、己甲、丁、己甲、丙、丁、己17.【解析】(1)碘遇淀粉顯藍(lán)色,據(jù)此可以鑒別淀粉的存在。(2)醛基能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化生成紅色的氧化亞銅。這說(shuō)明蘋(píng)果中含有葡萄糖,其分子式是C6H12O6。(3)①能和乙酸反應(yīng)生成有香味的有機(jī)物的是乙醇,即A是乙醇。75%的酒精溶液可以用作消毒劑。②生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式是,該反應(yīng)是酯化反應(yīng)或取代反應(yīng)。(4)氯化鈣吸收的是水蒸氣,堿石灰吸收的是CO2,物質(zhì)的量分別是和。所以根據(jù)原子守恒可知,C、H原子的個(gè)數(shù)比︰×2=2︰3。蘋(píng)果酸中含有的碳原子個(gè)數(shù)是÷=4,所以氫原子個(gè)數(shù)是6。則氧原子個(gè)數(shù)是,所以分子式C4H6O5??键c(diǎn):考查淀粉的性質(zhì)、酯化反應(yīng)依據(jù)有機(jī)物分子式的判斷等點(diǎn)評(píng):再計(jì)算有機(jī)物的分子式時(shí),應(yīng)該是依據(jù)原子守恒來(lái)計(jì)算碳?xì)涞脑觽€(gè)數(shù),然后再根據(jù)質(zhì)量守恒定律計(jì)算是否含有氧原子以及氧原子的個(gè)數(shù)等。【答案】(1)碘水(2)C6H12O6(3)①消毒劑②取代反應(yīng)(4)2:3C4H6O518.【解析】(1)在水分子中兩個(gè)H—O鍵之間的鍵角為°,所以水分子的空間構(gòu)型為角型(或V型、折型);水分子自身作用會(huì)生成陰、陽(yáng)兩種離子,電離方程式為H2OH++OH-。其中陰離子OH-的電子式是;(2)SO42-的物質(zhì)的量為:×10-3g/L÷96g/mol=2×10-4mol/L。這瓶礦泉水的體積是0.5L,因此其含有的SO42-的物質(zhì)的量的最大值為2×10-4mol×0.5L=1×10-4mol;(3)氨氣溶于水顯堿性的原因用方程式表示為:NH3+++OH-;該溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是(aL÷22.4L/mol×17g/mol)÷(aL÷22.4L/mol×17g/mol+1000g)×100%=17a÷(17a+22400);因此該溶液物質(zhì)的量濃度為mol/L。(4)n(NH3)=6.72L÷22.4L/mol=;每1mol的N由反應(yīng)前的HNO3的+5價(jià)變?yōu)榉磻?yīng)后

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