食材配送實施方案

食材配送實施方案1、公司日常配送流程2、配送服務(wù)方案“高效快速、機動靈活，誠實守信，卓越服務(wù)”是我公司對客戶恪守的承諾，針對本項目實際情況，我公司成立了專業(yè)配送小組，配送中心、經(jīng)理任專項配送中心責(zé)任人，全面協(xié)調(diào)各項工作的開展和問題處理，真正做到無論有任何問題2小時內(nèi)處理完畢的原則，結(jié)合本公司日常配送流程，制定如下具體配送實施方案實施計劃：（1）貨源保障我公司產(chǎn)品來源渠道正規(guī)，嚴格執(zhí)行國家食品生產(chǎn)標準，每一批次質(zhì)檢報告隨貨同行，送交主管部門備案。（2）配送方案實施計劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質(zhì)、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。1）進貨作業(yè)流程?制定進貨作業(yè)計劃?商品送達?卸貨?收貨?貨品的編號?貨物分類?核對有關(guān)單據(jù)和信息（8）貨品檢驗?處理進貨信息2）訂單處理流程?接受訂貨（QQ、微信、電話、傳真、郵件）?訂單內(nèi)容的確認?設(shè)定訂單?建立客戶訂單檔案?依訂單分配貨物?計算揀選的標準時間?依訂單排定出貨時流程及揀貨順序?分配后貨物不足的處理：重新調(diào)撥b.c.

補送通知客戶協(xié)商處理（單品代替或減少訂貨量）3）揀貨作業(yè)?分揀人員的構(gòu)成：管理人員、分揀人員、輸送人員、記單人員。?分揀流程的主要特點：a.b.c.

分揀作業(yè)專人操作誤差較小質(zhì)量控管?分揀工作需具備的條件a.b.c.

人員專業(yè)工作崗位分工明確嚴格的質(zhì)量要求作業(yè)量大4）配貨作業(yè)?分貨作業(yè)方法：人工分貨。?配貨檢查方法：商品名稱檢查法、質(zhì)量檢查法、重量計算檢查法。?包裝的要求：包裝單位大型化、資源節(jié)約化。5）裝卸搬運作業(yè)?裝卸搬運流程：影響裝卸搬運作業(yè)流程的基本內(nèi)容；確定裝卸搬運作業(yè)流程的原則和依據(jù)。?基本原搬運活性：在裝卸搬運作業(yè)中，裝貨、移動、卸貨這三種作業(yè)在多數(shù)情況下是以一個整體出現(xiàn)的，人們把物料和貨物的存放狀態(tài)對裝卸搬運作業(yè)的方便（難易）程度稱為搬運活性，那些裝卸較為方便、費工時少的貨物堆放法搬運活性較高。從經(jīng)濟上看，應(yīng)選擇搬運活性高的搬運方法。6）退貨作業(yè)?退貨的原因：瑕疵品回收、搬運中損壞、商品送錯退回、商品質(zhì)量不合格退回。?退貨處理的方法無條件重新發(fā)貨、運輸單位賠償，重新發(fā)貨、重新發(fā)貨或替代。退貨相關(guān)配合處理：立即補送新貨以減少客戶抱怨、會計賬目上也應(yīng)立即修正，以免收款或付款錯誤，造成進一步的混亂、并通知本企業(yè)相關(guān)部門一起處理、分析退貨原因，作為日后的改進參考。3、驗收方案貨物運至采購方，嚴格按照下述標準進行驗收：（1）水果類1）新鮮度?水量：充足、無空殼、皺皮、干澀。?色澤：新鮮、光亮不變色。?硬度：飽滿、充實、軟硬適中。2）機械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害、如擠傷，壓傷，碰傷，切等。3）病蟲：無不良病蟲害，表面中間無蟲卵遺留，無蟲眼。4）形狀：曲線協(xié)調(diào)，外形優(yōu)美，果實碩大，無不良圖案及異狀。5）成熟度：適中，無過熟，未熟現(xiàn)象。6）污染：無污染，殘留農(nóng)藥。7）包裝：如有包裝應(yīng)完整，干凈。（2）蔬菜類1）新鮮度?水量：充足、不過分萎焉，皺皮。?色澤：新鮮、光亮不變色。?硬度：飽滿、充實、軟硬適中、葉菜挺立、瓜菜飽滿。2）機械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害、如擠傷，壓傷，碰傷，切等。3）病蟲：無不良病蟲害，表面中間無蟲卵遺留，無蟲眼。4）形狀：枝葉茂盛、大小適中、曲線協(xié)調(diào)。5）成熟度：適中，未熟過，腐爛。6）無污染，殘留農(nóng)藥，運輸造成的污染。7）包裝：如有包裝應(yīng)完整，干凈。8）葉菜類：挺實、全味正，顏色好，無過多黃葉，腐爛葉與多泥根。9）瓜菜類：個大、成熟、新鮮，外皮無斑點，有新鮮綠秧，無軟化，變質(zhì)現(xiàn)象。10）根菜類：挺實、無軟化，腐爛帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象。11）果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個大。4、配送應(yīng)急措施（1）突發(fā)事件應(yīng)急基本流程）預(yù)警監(jiān)測?加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)測。做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。?定期對本公司所供應(yīng)的食品進行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問題。?進行日常巡查，重點檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況，如發(fā)現(xiàn)問題，仔細觀察分析，找出原因，及時解決，并匯報部門領(lǐng)導(dǎo)人。2）事故響應(yīng)?接到報告后，工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場，參加現(xiàn)場救助工作。?接應(yīng)救護車，指引救護人員及時對傷員進行處理或送于醫(yī)院救治。?如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。?發(fā)生事故后，在2小時內(nèi)報告相關(guān)管理部門，積極配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，貫徹落實各項應(yīng)急措施。3）應(yīng)急救援過程的人員、物資保障?應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉庫等重要部位醒目位置公布報警電話。配送中心應(yīng)急小組有關(guān)人員24小時開通移動電話，所有配送人員工作期間一律開通移動電話。?應(yīng)急物品保障。配送部負責(zé)配備安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的應(yīng)急救援物品，指定專人保管和維護。4）善后處置?應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理污染物，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常，保證社會安定。?對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅處理追究。?發(fā)生事故次日，及時總計經(jīng)驗教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再次發(fā)生類似事故。（2）車輛交通事故應(yīng)急預(yù)案1）發(fā)生交通事故時，配送專員應(yīng)立即向配送部主管報告，同時撥打電話報警，向保險公司報案，并注意保證自身安全，保護好現(xiàn)場；因特殊情況需改變現(xiàn)場的，要做好標記，盡可能找到證明人，取得聯(lián)系方式。2）配送部主管接到報告后，應(yīng)及時向公司總經(jīng)理報告。3）對傷者的外傷應(yīng)立即進行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就地取材進行骨折定位，并移至安全地帶，對死亡人員也應(yīng)移至安全地帶妥善安置。積極協(xié)助120救護人員救死扶傷，避免事故擴大化，把傷害減至最低程度。4）現(xiàn)場事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中心，以便配送中心組織協(xié)調(diào)各個方面做好重新配送方案，保證供給。5）公司總經(jīng)理接到報告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運貨物，保障客戶當(dāng)日需求。（3）火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案1）發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用附近的消防器材采取有效措施進行先期處置，并及時向配送部主管報告。倉庫發(fā)生火災(zāi)的，應(yīng)參照倉庫火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案處置。2）配送部主管接到報告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，采取有效措施及時消防隊開展滅火，轉(zhuǎn)移貴重物品?；鹎槔^續(xù)擴大的，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速撥打119報警。如有人員受傷應(yīng)首先