怎樣科學(xué)使用衛(wèi)生清潔用品（第1課時(shí)）了解洗滌劑

公元前，有一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在一起，當(dāng)他將羊油與草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)手洗得特別干凈。12021/4/17課題2怎樣科學(xué)使用衛(wèi)生清潔用品第1課時(shí):了解洗滌劑化學(xué)與生活主題5正確使用化學(xué)用品22021/4/17學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解常用洗滌劑的分類及科學(xué)選擇和使用洗滌劑的重要性。2.以肥皂為例認(rèn)識(shí)表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及去污原理,知道肥皂的主要成分及制備方法;了解洗滌劑的重要性質(zhì)。3.認(rèn)識(shí)洗滌劑可能造成的污染，了解減少洗滌劑污染的方法。32021/4/17聯(lián)想·質(zhì)疑你知道家里使用的香皂、洗衣粉、洗潔精等洗滌劑是由什么物質(zhì)制成的嗎？它們?yōu)槭裁磿?huì)有很強(qiáng)的去污能力？大量使用這些洗滌劑對(duì)人體和環(huán)境有什么影響？使用它們應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？42021/4/17一、了解洗滌劑分類名稱______用洗滌劑______用洗滌劑______用洗滌劑其他潔廁劑、地毯清潔劑等洗潔精、油煙凈等廚房肥皂、洗衣粉、洗衣液等織物香皂、沐浴液、洗手液等身體想一想你家使用的洗滌劑有哪些？并把其填到下面的表格中。52021/4/171.肥皂為什么能去污肥皂主要成分是

，水溶液顯

（酸或堿）性。高級(jí)脂肪酸鈉堿3C17H35COONa＋硬脂酸鈉甘油＋3NaOH硬脂酸甘油酯肥皂的制備(皂化反應(yīng))62021/4/17肥皂中起去污作用的物質(zhì)是

。高級(jí)脂肪酸鈉肥皂在洗滌中是怎么去污的呢？高級(jí)脂肪酸鈉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：去污原理：（肥皂去污原理示意圖）72021/4/17CH3(CH2)16

—COONa親油基親水基高級(jí)脂肪酸鈉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：高級(jí)脂肪酸鈉的分子結(jié)構(gòu)兩端有兩個(gè)基團(tuán)。其中不易與水結(jié)合，易與油污等有機(jī)物結(jié)合的一端基團(tuán)稱為

基或

基。而另一端易溶于水的基團(tuán)（-COONa、-COO-）稱

基。親油疏水親水82021/4/17去污原理：（高級(jí)脂肪酸鈉分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)）（肥皂去污原理示意圖）

當(dāng)沾有油污的衣物浸入到肥皂中，親油基與油污結(jié)合，親水基與水分子結(jié)合，這樣油污被高級(jí)脂肪酸鈉分子包圍起來(lái)，逐漸被分散成微小的油珠，經(jīng)過(guò)磨擦、振動(dòng)進(jìn)入水中。92021/4/172.功能特異的表面活性劑(1)概念：指分子由________和________構(gòu)成的物質(zhì)。(2)類型：根據(jù)在水溶液中電離出的表面活性微粒所帶電荷的不同分為_(kāi)________、_________、____________和__________。親油基親水基陰離子型陽(yáng)離子型兩性離子型非離子型102021/4/17實(shí)驗(yàn)探究1：水浮硬幣①將干燥的硬幣小心的放到培養(yǎng)皿內(nèi)的橡皮底座上，然后將燒杯中的水靠一邊輕輕的倒入培養(yǎng)皿中，觀察硬幣能否浮在水面上。②如果硬幣能浮在水面上，再?gòu)囊粋?cè)輕輕滴加1滴10%的洗滌劑溶液，觀察現(xiàn)象。思考討論產(chǎn)生上述現(xiàn)象的原因？實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論1①②硬幣能浮在水面上水的表面張力大硬幣沉到水底表面活性劑降低了水的表面張力112021/4/17(3)洗滌劑的重要性質(zhì)：實(shí)驗(yàn)探究2：取一塊干燥的棉布，平放到桌面上，然后用滴管向棉布的一側(cè)上滴加一滴自來(lái)水，向另一側(cè)滴加一滴1%的洗滌劑溶液，觀察現(xiàn)象有什么不同。

實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論2①潤(rùn)濕和滲透作用可降低水的表面張力，促進(jìn)潤(rùn)濕;還可以促進(jìn)液體滲透到固體內(nèi)部。自來(lái)水滴到棉布上成球狀；洗滌劑溶液很快潤(rùn)濕表面活性劑降低了水的表面張力，促進(jìn)潤(rùn)濕和滲透122021/4/17實(shí)驗(yàn)探究3：向一個(gè)錐形瓶中加入約30mL10%的洗滌劑溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論3②發(fā)泡作用加入表面活性劑的水溶液，可以使空氣進(jìn)入溶液，能形成氣泡。溶液中形成很多氣泡表面活性劑有利于形成氣泡132021/4/17實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋與結(jié)論4

實(shí)驗(yàn)探究4：向一只試管中加入約5mL的水，向另一支試管中加入約5mL的10%的洗滌劑溶液；然后分別向兩支試管中加入5滴油，塞上橡膠塞，振蕩，靜置，對(duì)比實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。③乳化作用水溶液中加入表面活性劑，親水基進(jìn)入水中，親油基進(jìn)入油中，就會(huì)排列形成保護(hù)層，防止分散了的液滴凝聚，維持體系的穩(wěn)定性。油和水混合后，振蕩后靜置，油和水很快分層；洗滌劑與油混合后，振蕩后靜置，不分層表面活性劑能防止分散的液滴凝聚，維持體系的穩(wěn)定142021/4/173.科學(xué)地選擇和使用洗滌劑無(wú)磷洗滌劑含磷洗滌劑中的______________會(huì)導(dǎo)致________________，無(wú)磷洗衣粉主要采用_________等代替____________。加酶洗滌劑

加酶洗滌劑可以明顯的提高洗滌劑的去污能力，如除奶漬可用添加_____________的洗衣粉洗滌，除油性污垢可用添加___________的洗衣粉洗滌，酶在高溫下易___________，故加酶洗衣粉宜用__________左右的溫水。堿性蛋白酶堿性脂肪酶失去活性50℃三聚磷酸鈉水體富營(yíng)養(yǎng)化硅酸鈉三聚磷酸鈉152021/4/17對(duì)洗滌劑的認(rèn)識(shí)誤區(qū)：

提取天然植物制造洗滌劑是指使用原料是植物提取物。

增白洗滌劑中增白劑本身并無(wú)去污能力，只有增白效果。

高級(jí)脂肪酸鈉的高級(jí)是指具有較大的相對(duì)分子質(zhì)量，與產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)關(guān)。162021/4/17

科學(xué)地選擇和使用洗滌劑選擇時(shí)建議考慮如下幾點(diǎn):

1.去污能力強(qiáng)弱;2.洗滌過(guò)程的簡(jiǎn)與繁;3.是否污染環(huán)境;4.對(duì)人皮膚有無(wú)傷害;5.價(jià)格。

使用時(shí)要注意幾點(diǎn):

1.加酶洗滌劑要注意洗滌溫度;不要用來(lái)洗滌蛋白

質(zhì)纖維的衣物。2.使用無(wú)磷洗衣粉;3.肥皂不適合在硬水中使用；而洗滌劑使用，不受軟硬水限制；

4.合成洗滌劑去污能力強(qiáng)，可以用于機(jī)洗；

5.不能隨便混用。172021/4/17想一想在水質(zhì)較硬的地區(qū)，洗衣服時(shí)選用肥皂好，還是選用合成洗滌劑好？為什么？解答：用合成洗滌劑好。因硬水中的Ca2＋、Mg2＋能夠和肥皂發(fā)生反應(yīng)從而減弱肥皂的洗滌效果。182021/4/17這是由于羊油在顯堿性的草木灰(Ｋ

2

CO

3

）作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)，生成高級(jí)脂肪酸鉀，跟肥皂的主要成分——高級(jí)脂肪酸鈉一樣，具有較強(qiáng)的去污能力。公元前，有一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在一起，當(dāng)他將羊油與草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)手洗得特別干凈。192021/4/17想一想，今天，你學(xué)到了什么？洗滌劑的分類肥皂的制備與去污原理表面活性劑的分類與性質(zhì)怎么科學(xué)選擇和使用洗滌劑202021/4/17D1.下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（）A.油脂經(jīng)皂化反應(yīng)以后，生成高級(jí)脂肪酸鈉、甘油和水的混和物B.上述混和物中加入食鹽可以使肥皂析出，這一過(guò)程叫鹽析C.加入食鹽攪拌后，靜置一段時(shí)間，溶液分成上下兩層，上層是高級(jí)脂肪酸鈉D.甘油和食鹽的混和液可以通過(guò)分液的方法進(jìn)行分離練一練212021/4/172.下列反應(yīng)不生成脂肪酸鹽的是

（

）牛油在NaOH溶液中水解

B.乙酸乙酯和NaOH溶液共熱C.軟脂酸和純堿共熱

D.硝化甘油在NaOH溶液中水解D222021/4/173.使用加酶洗衣粉時(shí)最好使用

（

）A.冷水

B.40～50度的水

C.70度以上的水

D.以上都可以B232021/4/174.下列說(shuō)法正確的是（

）A.不同類型的洗滌劑混合使用能夠增加其洗滌效果

B.含磷洗滌劑對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染C.天然的洗滌劑的去污效果比合成的好

D.增白洗滌劑中的增白劑本身沒(méi)有去污能力D242021/4/175.下列對(duì)表面活性劑的敘述中，不科學(xué)的是（

）A.表面活性劑的發(fā)泡作用與其分子結(jié)構(gòu)的特殊性有關(guān)B.表面活性劑可廣泛應(yīng)用于洗化產(chǎn)品中C.表面活性劑可使互不相溶的油水混合物變成相對(duì)穩(wěn)定的乳濁液D.表面活性劑是一類生物活性物質(zhì)，使用時(shí)不宜在較高溫度下，以免使其失去“活性”D252021