飲用水衛(wèi)生培訓(xùn)材料dhl

飲用水衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用寧夏●平羅2016.7第一部分一、水質(zhì)監(jiān)測的定義、目的和意義二、監(jiān)測范圍三、采樣點(diǎn)的設(shè)置四、監(jiān)測項(xiàng)目和監(jiān)測頻率五、質(zhì)量控制六、水樣的采集與保存第二部分《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749—2006）及其應(yīng)用第三部分飲用水現(xiàn)場快速檢測一、水質(zhì)監(jiān)測定義水質(zhì)監(jiān)測是監(jiān)視和測定水體中污染物的種類、各類污染物的濃度及變化趨勢，評價(jià)水質(zhì)狀況的過程。1．地表水及地下水——經(jīng)常性監(jiān)測2．生產(chǎn)和生活過程——監(jiān)視性監(jiān)測3．事故監(jiān)測——應(yīng)急性監(jiān)測4．為環(huán)境管理和科學(xué)研究——提供數(shù)據(jù)和資料水質(zhì)監(jiān)測的目的水質(zhì)監(jiān)測的目的

系統(tǒng)掌握和分析飲用水衛(wèi)生安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置飲用水安全隱患，防止飲用水污染事故的發(fā)生，為科學(xué)決策和衛(wèi)生監(jiān)督保障飲用水衛(wèi)生安全提供技術(shù)支持

二、監(jiān)測范圍GB5749—2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》適用于城鄉(xiāng)各類集中式供水的生活飲用水，也適用于分散式供水的生活飲用水。GB5749——2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生要求、生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生要求、集中式供水單位衛(wèi)生要求、二次供水、分散式供水衛(wèi)生要求。采樣點(diǎn)的設(shè)置

采樣點(diǎn)的設(shè)置應(yīng)有代表性，應(yīng)分別設(shè)在水源取水口、集中式供水單位出水口和居民經(jīng)常用水點(diǎn)處。二次供水和管網(wǎng)水的采樣點(diǎn)設(shè)置應(yīng)考慮管網(wǎng)的近、遠(yuǎn)端和人口的密疏。一般按供水人口每5萬人設(shè)1個(gè)監(jiān)測點(diǎn)，但每一集中式供水單位供水范圍內(nèi)不應(yīng)少于8個(gè)監(jiān)測點(diǎn)（含二次供水），供水人口在100萬以上時(shí)，可酌量減少。小型集中式供水單位水源水、出廠水、管網(wǎng)末梢水、二次供水的各環(huán)節(jié)均應(yīng)設(shè)采樣點(diǎn)，各環(huán)節(jié)不應(yīng)少于1個(gè)監(jiān)測點(diǎn)。在全部采樣點(diǎn)中，應(yīng)有一定的點(diǎn)數(shù)選在水質(zhì)易受污染的地點(diǎn)和管網(wǎng)系統(tǒng)陳舊部位。采樣點(diǎn)的設(shè)置

分散式供水可根據(jù)需要設(shè)置采樣點(diǎn)。 具體的監(jiān)測點(diǎn)還應(yīng)考慮到以下原則：

1．人口集中或流動性較大的地點(diǎn)；

2．能代表主要的飲用不同類型水源和供水的人群；

3．能反映當(dāng)?shù)氐慕?jīng)水傳播傳染病情況；

4．能反映環(huán)境污染對飲水水質(zhì)的影響；采樣點(diǎn)的設(shè)置

5．兼顧本市的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)示范點(diǎn)；

6．包括轄區(qū)內(nèi)不同的地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平；

7．相對固定，能長期進(jìn)行監(jiān)測。監(jiān)測項(xiàng)目和監(jiān)測頻率GB5749——2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的水質(zhì)指標(biāo)106項(xiàng)，指標(biāo)的設(shè)置比較全面。106項(xiàng)指標(biāo)分為常規(guī)指標(biāo)和非常規(guī)指標(biāo)，其中，常規(guī)指標(biāo)42項(xiàng)，非常規(guī)指標(biāo)64項(xiàng)。常規(guī)指標(biāo)是指能反映生活飲用水水質(zhì)基本狀況的水質(zhì)指標(biāo)，非常規(guī)指標(biāo)是指根據(jù)地區(qū)、時(shí)間或特殊情況需要監(jiān)測的生活飲用水水質(zhì)指標(biāo)。依據(jù)GB5749—2006（生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求設(shè)定水質(zhì)監(jiān)測項(xiàng)目和監(jiān)測頻率。采樣時(shí)間和采樣頻率的確定1、每年在豐水期、枯水期分別采樣測定；四季采樣；月采樣。2．每季度不少于一次的水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)監(jiān)測項(xiàng)目，每年不少于兩次的非常規(guī)指標(biāo)中含有的有害物質(zhì)監(jiān)測項(xiàng)目，可以根據(jù)地區(qū)的特殊情況酌情增減。質(zhì)量控制為了保證水質(zhì)監(jiān)測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性，必須分析實(shí)驗(yàn)室試劑空白、實(shí)驗(yàn)室加標(biāo)空白、實(shí)驗(yàn)室加標(biāo)樣品、采樣空白樣、采樣平行樣等質(zhì)控樣來檢查、控制分析數(shù)據(jù)的質(zhì)量。現(xiàn)場空白是指在采樣現(xiàn)場以純水作樣品，按照測定項(xiàng)目的采樣方法和要求，與樣品相同條件下裝瓶、保存、運(yùn)輸，直至送交實(shí)驗(yàn)室分析。通過將現(xiàn)場空白與實(shí)驗(yàn)室內(nèi)空自測定結(jié)果相對照，掌握采樣過程中操作步驟和環(huán)境條件對樣品質(zhì)量影響的狀況。平行樣測定從一均勻樣品中取兩份子樣，用完全相同的步驟進(jìn)行測定，以減少測定中的隨機(jī)誤差，保證分析結(jié)果的準(zhǔn)確和可靠。水樣的采集與保存理化指標(biāo)采樣前應(yīng)先用水樣蕩洗采樣器、容器和塞子2～3次。微生物學(xué)指標(biāo) 同一水源、同一時(shí)間采集幾類檢測指標(biāo)的水樣時(shí)，應(yīng)先采集供微生物學(xué)指標(biāo)檢測的水樣。采樣時(shí)應(yīng)直接采集，不得用水樣涮洗已滅菌的采樣瓶，并避免手指和其他物品對瓶口的沾污。水源水：是指集中式供水水源地的原水對于深層地下水采集時(shí)，應(yīng)將停滯在抽水管中的水放出出，在充分抽汲后進(jìn)行再進(jìn)行采樣，以保證水樣的代表性水源水的采集出廠水的采集 出廠水是指集中式供水單位水處理工藝過程完成的水。 出廠水的采樣點(diǎn)應(yīng)設(shè)在出廠進(jìn)入輸送管道以前處。 末梢水的采集末梢水：是指出廠水經(jīng)輸水管網(wǎng)輸送至終端（用戶水龍頭）處的水。末梢水的采集：應(yīng)注意采樣時(shí)間，夜間可能析出可沉積于管道的附著物，取樣時(shí)應(yīng)打開龍頭放水?dāng)?shù)分鐘，排出沉積物。采集用于微生物學(xué)指標(biāo)檢驗(yàn)的樣品前應(yīng)對水龍頭進(jìn)行消毒。二次供水的采集

二次供水是指集中式供水在人戶之前經(jīng)再度儲存、加壓和消毒或深度處理，通過管道或容器輸送給用戶的供水方式。二次供水的采集：應(yīng)包括水箱（或蓄水池）進(jìn)水、出水以及末梢水。分散式供水的采集分散式供水是指用戶直接從水源取水，未經(jīng)任何設(shè)施或僅有簡易設(shè)施的供水方式（多指農(nóng)村分散式供水）。分散式供水的采集應(yīng)根據(jù)實(shí)際使用情況確定。水樣保存保存措施應(yīng)根據(jù)測定指標(biāo)選擇適宜的保存方法，主要有冷藏、加入保存劑等。水樣在4℃冷藏保存，貯存于暗處。水樣采集后應(yīng)盡快測定。水溫、pH、游離余氯等指標(biāo)應(yīng)在現(xiàn)場測定；其余項(xiàng)目的測定也應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。第二部分

《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及其應(yīng)用GB5749—2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的含義

飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是從保護(hù)人群身體健康出發(fā)，對水環(huán)境及接觸的涉水產(chǎn)品中影響人群健康或感官的各種因素（物理、化學(xué)、生物），以法律形式作出的量值規(guī)定，以及為實(shí)現(xiàn)量值所作的法定行為規(guī)范，經(jīng)國家有關(guān)主管部門批準(zhǔn)，并以一定形式發(fā)布的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。適用范圍《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749—2006適用于我國的城市或農(nóng)村的各類生活飲用水，不論是集中式供水還是分散式供水，無論規(guī)模大小，都應(yīng)執(zhí)行B5749—2006的規(guī)定。

《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5749-2006規(guī)定了生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生要求、生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生要求、集中式供水單位衛(wèi)生要求、二次供水衛(wèi)生要求、涉及生活飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生要求、水質(zhì)監(jiān)測和水質(zhì)檢驗(yàn)方法。標(biāo)準(zhǔn)中將水質(zhì)指標(biāo)分為常規(guī)指標(biāo)與非常規(guī)指標(biāo)兩類。所謂“常規(guī)指標(biāo)”是指能反映生活飲用水水質(zhì)基本狀況的水質(zhì)指標(biāo)；“非常規(guī)指標(biāo)”是指相對局限存在于某地區(qū)或者不經(jīng)常被檢出的指標(biāo)項(xiàng)目，可根據(jù)地區(qū)、時(shí)間或具體情況，降低檢測頻率和有選擇的進(jìn)行檢測。在實(shí)際工作中，也許會被認(rèn)為常規(guī)指標(biāo)是必測指標(biāo)，而非常規(guī)指標(biāo)則是選測指標(biāo)，這種想法也不很全面。有兩點(diǎn)需要明確：一是，非常規(guī)指標(biāo)并不是不重要或不太重要，有可能該指標(biāo)反映的是當(dāng)?shù)刈铌P(guān)鍵的問題，只不過當(dāng)前還不是全國普遍存在的問題，非常規(guī)指標(biāo)超標(biāo)了，應(yīng)該與常規(guī)指標(biāo)超標(biāo)同樣對待，同樣是不被許可的；二是，常規(guī)指標(biāo)并不必全部檢驗(yàn)，如果當(dāng)?shù)夭捎寐葰庀?，則臭氧和二氧化氯及其副產(chǎn)物的相關(guān)指標(biāo)就沒必要檢測。在一般情況下，需要檢測的常規(guī)指標(biāo)約為34項(xiàng)。

標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的106項(xiàng)指標(biāo)均要求強(qiáng)制執(zhí)行，在對飲用水水質(zhì)進(jìn)行評價(jià)時(shí)，常規(guī)指標(biāo)和非常規(guī)指標(biāo)具有同等地位

在106項(xiàng)指標(biāo)中，42項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)，屬水質(zhì)監(jiān)測有普遍意義的項(xiàng)目；64項(xiàng)非常規(guī)指標(biāo)，視地區(qū)、時(shí)間或特殊情況檢出狀況不同，由省級人民政府根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定實(shí)施項(xiàng)目。具體指標(biāo)1、微生物指標(biāo)6項(xiàng)（細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群、大腸埃希氏菌、耐熱大腸菌群、賈第鞭毛蟲和隱孢子蟲）。2、飲用水消毒劑4項(xiàng)（游離余氯、一氯胺、臭氧、二氧化氯）。3、毒理指標(biāo)中無機(jī)化合物21項(xiàng)，有機(jī)化合物53項(xiàng)。4、感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)20項(xiàng)。5、放射性指標(biāo)2項(xiàng)。

色度

飲用水的色度如大于15度時(shí)多數(shù)人即可察覺，大于30度時(shí)人感到厭惡。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定飲用水的色度不應(yīng)超過15度。渾濁度用以表示水的清澈和渾濁的程度，是衡量水質(zhì)良好程度的最重要指標(biāo)之一，也是考核水處理設(shè)備凈化效率和評價(jià)水處理技術(shù)狀態(tài)的重要依據(jù)。渾濁度的降低就意味著水體中的有機(jī)物、細(xì)菌、病毒等微生物含量減少，這不僅可提高消毒殺菌效果，又利于降低鹵化有機(jī)物的生成量。臭和味水臭的產(chǎn)生主要是有機(jī)物的存在，可能是生物活性增加的表現(xiàn)或工業(yè)污染所致。公共供水正常臭味的改變可能是原水水質(zhì)改變或水處理不充分的信號。余氯是指用氯消毒時(shí)，加氯接觸一定時(shí)間后，水中所剩余的氯量，余氯包括游離余氯和化合余氯兩種。我國將此項(xiàng)明確規(guī)定為游離余氯。為了保證消毒效果，還明確規(guī)定了加氯后的接觸時(shí)間。接觸時(shí)間≧30分鐘，出廠水中余量≧0.3mg/L，管網(wǎng)末梢水中余量應(yīng)在≧0.05mg/L。游離余氯二氧化氯

二氧化氯的消毒能力高于氯,是氯氣的2.63倍，是第四代消毒劑（具有強(qiáng)氧化作用），殺菌效率高，對細(xì)菌、卵囊和病毒的消毒效果好；因二氧化氯不發(fā)生水解作用，消毒效果不受水質(zhì)pH的影響；二的剩余消毒效果；二氧化氯具有強(qiáng)氧化氯在水中的分解速度比氯慢，能在管網(wǎng)中保存相當(dāng)長時(shí)間，具有良好的氧化作用，能氧化分解水中多種有機(jī)物。與水接觸時(shí)間≧30分鐘，出廠水中余量≧0.1mg/L，管網(wǎng)末梢水中余量≧0.02mg/L。一氯胺（總氯）

在常用消毒劑中氯氣和氯胺應(yīng)用范圍最廣，對消毒水中細(xì)菌引起的腸道傳染病，對絕大多數(shù)的飲用水都能保證安全。與水接觸時(shí)間≧120min時(shí)，出廠水中余量應(yīng)≧0.5mg/L，管網(wǎng)末梢水中余量應(yīng)≧0.05mg/L。臭氧

臭氧(O3)是氧的同素異形體是一種強(qiáng)氧化劑，它的氧化能力高于氯和二氧化氯，可直接氧化微生物體內(nèi)的有機(jī)物而使其死亡，接觸時(shí)間≧12min時(shí)，要求管網(wǎng)末梢水中余量≧0.02mg/L。

化學(xué)需氧量：是指化學(xué)氧化劑氧化水中有機(jī)污染物時(shí)所需氧量。化學(xué)耗氧量越高，表示水中有機(jī)污染物越多。水中有機(jī)污染物主要來源于生活污水或工業(yè)廢水的排放、動植物腐爛分解后流入水體產(chǎn)生的。細(xì)菌總數(shù)水中細(xì)菌總數(shù)可做為評價(jià)水質(zhì)清潔程度和考核凈化效果的指標(biāo)。菌落總數(shù)增多說明水體已被污染，但不能說明污染來源，也不能說明該水體傳播傳染病的風(fēng)險(xiǎn)程度，因此，必須結(jié)合總大腸菌群來判斷水質(zhì)污染的來源和安全程度。水中含有的細(xì)菌，來源于空氣、土壤、污水、垃圾和動植物的尸體，水中細(xì)菌的種類是多種多樣的，其包括病原菌。我國規(guī)定飲用水的標(biāo)準(zhǔn)為1ml水中的細(xì)菌總數(shù)不超過100個(gè)?？偞竽c菌群是一個(gè)糞便污染的指標(biāo)菌，從中檢出的情況可以表示水中有否糞便污染及其污染程度。在水的凈化過程中，通過消毒處理后，總大腸菌群指數(shù)如能達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)的要求，說明其他病原體原菌也基本被殺滅。標(biāo)準(zhǔn)是在檢測中不超過3個(gè)/L。耐熱大腸菌群耐熱大腸菌群（糞大腸菌群）：耐熱大腸菌群來源于人和溫血動物糞便，是水質(zhì)糞便污染的重要指示菌。它比大腸菌群更貼切地反應(yīng)食品受人和動物糞便污染的程度，也是水體糞便污染的指示菌。檢出耐熱大腸菌群表明飲水已被糞便污染，有可能存在腸道致病菌和寄生蟲等病原體的危險(xiǎn)，必須采取相應(yīng)措施。大腸埃希氏菌大腸埃希氏菌來自人和溫血動物糞便，是糞便污染最有意義的指示菌，檢出大腸埃希氏菌表明飲水已被糞便污染，存在發(fā)生腸道傳染病的可能性，必須采取相應(yīng)措施。感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)色度不超過15度，并不得呈現(xiàn)其他異色渾濁度度不超過3度，特殊情況不超過5度嗅和味不得有異臭、異味肉眼可見物不得含有PH6.5-8.5總硬度以CaCO3,計(jì)mg/L450鐵Femg/L0.3錳Mnmg/L0.1銅Cumg/L1.0鋅Znmg/L1.0揮發(fā)性酚類以苯酚計(jì)mg/L0.002硫酸鹽mg/L250氯化物mg/L250溶解性總固體mg/L1000毒理學(xué)指標(biāo)氟化物mg/L1.0氰化物mg/L0.05砷Asmg/L0.05硒Semg/L0.01汞Hgmg/L0.001鎘Cdmg/L0.01鉻六價(jià)Cr6+mg/L0.05鉛Pbmg/L0.05銀0.05硝酸鹽以N計(jì)mg/L20氯仿μg/L60四氯化碳μg/L3苯并（a）芘μg/L0.01滴滴滴μg/L>1.0六六六μg/L>5.0細(xì)菌學(xué)指標(biāo)菌落總數(shù)cfu/mL

100總大腸菌群（MPN/100mL）3游離余氯在與水接觸30min后應(yīng)不低于0.3mg/L。集中式給水除出廠水應(yīng)符合上述要求外，管網(wǎng)末梢水不應(yīng)低于0.05mg/L放射性指標(biāo)總σ放射性Bq/L0.1總β放射性Bq/L1.0檢驗(yàn)項(xiàng)目在一般情況下，細(xì)菌學(xué)指標(biāo)和感官性狀指標(biāo)列為必檢項(xiàng)目，其他指標(biāo)可根據(jù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)情況和需要選定。水質(zhì)監(jiān)測過程中應(yīng)注意的問題（1）總大腸菌群：主要來自人和溫血動物的糞便，可以指示水體是否存在腸道傳染病的可能性，當(dāng)水樣中檢出總大腸菌群時(shí)，應(yīng)進(jìn)一步檢驗(yàn)大腸埃希氏菌或耐熱大腸菌群；水樣未檢出總大腸菌群，不必檢驗(yàn)大腸埃希氏菌或耐熱大腸菌群。

（2）當(dāng)檢驗(yàn)結(jié)果超出GB5749—2006（生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中水質(zhì)指標(biāo)限值時(shí)，應(yīng)立即重復(fù)測定，并增加檢測頻率。水質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果連續(xù)超標(biāo)時(shí)，應(yīng)查明原因，采取有效措施，防止對人體健康造成危害。

第三部分

飲用水現(xiàn)場快速檢測

現(xiàn)場快速檢測技術(shù)已越來越廣泛的運(yùn)用到日常衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件現(xiàn)場處置和重大活動衛(wèi)生保障中?？焖贆z測成為衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的重要手段和技術(shù)支撐，也是為衛(wèi)生監(jiān)督提供事實(shí)依據(jù)。衛(wèi)生監(jiān)督和衛(wèi)生監(jiān)測是不可分的，監(jiān)督需要以監(jiān)測為前提，而監(jiān)測需要以監(jiān)督為后盾，兩者是相輔相成，不能分離。一、現(xiàn)場快速檢測的定義

快速檢測是指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時(shí)間內(nèi)出據(jù)檢測結(jié)果的行為稱之為快速檢測。

現(xiàn)場快速檢測定義：一般在30分鐘內(nèi)能夠出結(jié)果的即可視為現(xiàn)場快速檢測，如果能夠在十幾分鐘內(nèi)甚至幾分鐘內(nèi)出具結(jié)果的即是較好的方法。二、快速檢測意義

現(xiàn)場快速檢測是衛(wèi)生監(jiān)督人員的有利儀器，無論在重大社會活動中，還是在日常衛(wèi)生監(jiān)督過程中，能在現(xiàn)場及時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑問題，迅速采取相應(yīng)措施，這對提高監(jiān)督工作效率和力度，保障衛(wèi)生安全有著重要的意義。

快速檢測的必要性及重要性

在實(shí)際衛(wèi)生監(jiān)督工作過程