GB/T 22428.1-2008淀粉水解產品還原力和葡萄糖當量測定

犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２４２８．１—２００８／犐犛犗５３７７：１９８１

代替ＧＢ／Ｔ１２０９９—１９８９

淀粉水解產品還原力和葡萄糖當量測定

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（ＩＳＯ５３７７：１９８１，Ｓｔａｒｃｈｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓｐｒｏｄｕｃｔｓ—Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｒｅｄｕｃｉｎｇｐｏｗｅｒ

ａｎｄｄｅｘｔｒｏｓｅｅｑｕｉｖａｌｅｎｔ—ＬａｎｅａｎｄＥｙｎｏｎｃｏｎｓｔａｎｔｔｉｔｒｅｍｅｔｈｏｄ，ＩＤＴ）

２００８１０１９發(fā)布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

淀粉水解產品還原力和葡萄糖當量測定

ＧＢ／Ｔ２２４２８．１—２００８／ＩＳＯ５３７７：１９８１

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

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電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．７５字數(shù)１５千字

２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３５２１０

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書

犌犅／犜２２４２８．１—２００８／犐犛犗５３７７：１９８１

前言

本標準等同采用ＩＳＯ５３７７：１９８１《淀粉水解產品還原力和葡萄糖當量測定萊恩艾農滴定法》

（英文版），因該版本較老，為適應當前需要，結構略作調整，內容保持一致，僅做了編輯性修改。

本標準代替ＧＢ／Ｔ１２０９９—１９８９《淀粉水解產品還原力和葡萄糖當量測定方法》。

本標準和ＧＢ／Ｔ１２０９９—１９８９相比主要修改如下：

———標準名稱改為《淀粉水解產品還原力和葡萄糖當量測定》；

———完善了標準格式，按國際單位制規(guī)范了單位；

———增加了“１０實驗報告”；

———增加了附錄Ａ；

———增加了參考文獻。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口。

本標準起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、江南大學食品學院、中國淀粉工業(yè)協(xié)會變性淀粉

專業(yè)委員會、蘇州高峰精細化工有限公司、羅蓋特（中國）精細化工有限公司。

本標準主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、陳洪興、楊鐘超、龐艷生、李燕、靳曉蕾。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２８．１—２００８／犐犛犗５３７７：１９８１

淀粉水解產品還原力和葡萄糖當量測定

１范圍

本標準規(guī)定了萊恩艾農（ＬａｎｅａｎｄＥｙｎｏｎ）滴定法測定淀粉水解產品的還原力和葡萄糖當量的

方法。

本標準適用于淀粉水解產品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ２２４２７．８淀粉及其衍生物硫酸化灰分測定（ＧＢ／Ｔ２２４２７．８—２００８，ＩＳＯ５８０９：１９８２，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ２２４２８．３葡萄糖干燥失重測定（ＧＢ／Ｔ２２４２８．３—２００８，ＩＳＯ１７４１：１９８０，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ２２４２８．４葡萄糖漿干物質測定（ＧＢ／Ｔ２２４２８．４—２００８，ＩＳＯ１７４２：１９８０，ＩＤＴ）

ＩＳＯ１７４３葡萄糖漿干物質測定折射率法

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

還原力狉犲犱狌犮犻狀犵狆狅狑犲狉；犚犘

還原糖的含量。以