餐廳收銀員崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)（7篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)餐廳收銀員?崗位職責(zé)標(biāo)?準(zhǔn)1、準(zhǔn)?時(shí)到崗，檢?查設(shè)施設(shè)備?，做好營(yíng)業(yè)?收款等一切?準(zhǔn)備工作。?2、按照?現(xiàn)金管理制?度，認(rèn)真做?好現(xiàn)金和各?種票據(jù)的收?、付保管工?作，嚴(yán)格遵?守酒店的保?密制度。?3、做好接?待、結(jié)算、?收款工作，?做到穩(wěn)、準(zhǔn)?、快。4?、熟悉餐廳?各類酒、菜?、面點(diǎn)、飲?料的價(jià)目，?了解餐廳服?務(wù)的有關(guān)知?識(shí)。5、?對(duì)客人用記?賬結(jié)算的要?認(rèn)真核對(duì)，?對(duì)收付現(xiàn)金?時(shí)需要準(zhǔn)確?，當(dāng)面點(diǎn)清?。如有異議?及時(shí)解決，?按照財(cái)務(wù)規(guī)?定保持適當(dāng)?的備用金限?額，其余部?分需及時(shí)上?交財(cái)務(wù)出納?處。6、?按規(guī)定時(shí)間?做好營(yíng)業(yè)日?報(bào)表和物資?、資金、票?據(jù)的臺(tái)賬，?做到賬、錢?相符，賬賬?相符，并做?到上下班交?接記錄。?7、每日收?入營(yíng)業(yè)額，?必須隨時(shí)清?點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)?“長(zhǎng)、短”?現(xiàn)象，必須?如實(shí)匯報(bào)部?門領(lǐng)導(dǎo)。?8、備用金?必須每天核?對(duì)，不得以?白條抵沖，?不得借透支?現(xiàn)金，不能?任意挪用現(xiàn)?金，也不能?轉(zhuǎn)借。9?、負(fù)責(zé)本區(qū)?域清潔衛(wèi)生?，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)?人員進(jìn)入吧?臺(tái)。10?、接待熱情?有禮，吐字?清晰，唱收?唱付，找款?時(shí)不得有扔?、摔、甩、?丟等行為。?11、負(fù)?責(zé)酒店現(xiàn)金?收支工作，?直接對(duì)財(cái)務(wù)?部和部門經(jīng)?理負(fù)責(zé)。?餐廳收銀員?崗位職責(zé)標(biāo)?準(zhǔn)（二）?1、遵守公?司的相關(guān)財(cái)?務(wù)規(guī)章制度?和相關(guān)管理?規(guī)定;2?、熟練掌握?餐廳收銀軟?件NCR的?操作，在規(guī)?定時(shí)間內(nèi)為?客人結(jié)完帳?;3、做?好班前準(zhǔn)備?工作;4?、負(fù)責(zé)各銀?行終端機(jī)的?簽到及結(jié)帳?，保證機(jī)器?正常運(yùn)作;?5、核收?餐廳服務(wù)員?開(kāi)出的點(diǎn)菜?單，并蓋章?，根據(jù)點(diǎn)菜?單將各項(xiàng)內(nèi)?容準(zhǔn)確無(wú)誤?入電腦帳，?保證每筆帳?款結(jié)算快速?、準(zhǔn)確、有?條不紊;?6、嚴(yán)格審?核減免、打?折，熟記飯?店各種折扣?;7、跟?辦上一班未?盡事宜;?8、與營(yíng)業(yè)?點(diǎn)員工密切?配合，保證?各帳款及時(shí)?、完整地收?回;9、?做好班次交?接工作，每?班結(jié)束，編?制《收銀員?收入明細(xì)表?》等內(nèi)部帳?表;經(jīng)審計(jì)?復(fù)核，及時(shí)?將營(yíng)業(yè)款投?入保險(xiǎn)柜，?并做好“投?幣記錄”;?10、承?辦上級(jí)交辦?的其它工作?。餐廳收?銀員崗位職?責(zé)標(biāo)準(zhǔn)（三?）1、按?時(shí)到崗2?、做好所轄?區(qū)域環(huán)境、?物品設(shè)備、?餐具用具的?衛(wèi)生清潔工?作3、做?好開(kāi)餐前的?各項(xiàng)準(zhǔn)備工?作，及時(shí)按?要求補(bǔ)充各?種物品4?、按照標(biāo)準(zhǔn)?和要求，規(guī)?范擺臺(tái)5?、按照餐廳?規(guī)定的服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)和程序?，細(xì)心周到?地做好各個(gè)?環(huán)節(jié)的對(duì)客?服務(wù)工作?6、主動(dòng)征?詢客人對(duì)菜?肴和服務(wù)的?意見(jiàn)，接受?和處理客人?的投訴并及?時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯?報(bào)7、積?極參與公司?組織的各項(xiàng)?培訓(xùn)活動(dòng)和?文娛活動(dòng)，?不斷提高服?務(wù)技能、技?巧，提高自?身綜合素質(zhì)?8、遵守?公司的各項(xiàng)?規(guī)章制度?餐廳收銀員?崗位職責(zé)標(biāo)?準(zhǔn)（四）?1、在業(yè)務(wù)?上財(cái)務(wù)部門?管理，在紀(jì)?律上屬前廳?部門管理。?2、負(fù)責(zé)?吧臺(tái)區(qū)域的?清潔衛(wèi)生，?熱情待客，?接受客人的?訂餐電話和?點(diǎn)菜記錄。?3、負(fù)責(zé)?保管所領(lǐng)用?的菜單、結(jié)?賬單、收據(jù)?、發(fā)票等，?做到單據(jù)連?號(hào)使用，一?張不缺。備?足現(xiàn)金零鈔?，營(yíng)業(yè)結(jié)束?后，統(tǒng)計(jì)當(dāng)?天營(yíng)業(yè)收入?，填寫營(yíng)業(yè)?日?qǐng)?bào)表，菜?單加菜單等?單據(jù)及時(shí)上?交財(cái)務(wù)室審?核。4、?正確掌握現(xiàn)?金、支票、?信用卡、簽?單等結(jié)帳方?式和程序。?5、熟悉?各菜價(jià)、酒?水價(jià)，做到?迅速、準(zhǔn)確?結(jié)帳，不出?差錯(cuò)，避免?錯(cuò)帳、跑帳?和逃帳，有?錯(cuò)帳、漏帳?不準(zhǔn)隱瞞，?應(yīng)當(dāng)及時(shí)上?報(bào)。餐廳?收銀員崗位?職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)（?五）2、?負(fù)責(zé)制作日?結(jié)算表單;?3、負(fù)責(zé)?遵守餐廳管?理各項(xiàng)制度?要求;4?、負(fù)責(zé)做好?客戶的接待?工作;5?、負(fù)責(zé)做好?財(cái)務(wù)系統(tǒng)的?維護(hù)與使用?。餐廳收?銀員崗位職?責(zé)標(biāo)準(zhǔn)（六?）一、接?受和處理酒?店客人的消?費(fèi)憑證、單?據(jù)，準(zhǔn)確的?將各類單據(jù)?、編號(hào)輸入?收銀機(jī)。?二、負(fù)責(zé)客?人消費(fèi)的入?賬工作，準(zhǔn)?確快捷的打?印收費(fèi)賬單?，及時(shí)完成?客人的消費(fèi)?結(jié)算。三?、妥善處理?現(xiàn)金、信用?卡及客賬，?并與報(bào)表、?賬單保持一?致。四、?完成當(dāng)班營(yíng)?業(yè)報(bào)表、賬?務(wù)報(bào)表以及?更正表。?五、保管好?賬單、發(fā)票?，并按規(guī)定?使用登記。?六、按規(guī)?定程序操作?收銀設(shè)備，?并做好清潔?保養(yǎng)工作。?七、開(kāi)始?前、收市后?必須做好收?銀處規(guī)定的?衛(wèi)生工作。?八、認(rèn)真?解答客人提?出關(guān)于結(jié)賬?方面的問(wèn)題?，如自己不?能給人滿意?的回答，應(yīng)?及時(shí)向上級(jí)?主管報(bào)告處?理。九、?收銀員無(wú)權(quán)?私自免單、?加單、贈(zèng)單?;營(yíng)銷人員?的顧客有加?單、免單、?贈(zèng)單的在總?經(jīng)理簽字或?是電話通知?時(shí)，收銀員?可進(jìn)行相應(yīng)?操作。免單?需由經(jīng)辦人?簽署原因，?由總經(jīng)理簽?字;打折需?由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)?按權(quán)限范圍?簽字，收銀?員按規(guī)定見(jiàn)?既定領(lǐng)導(dǎo)簽?字后再進(jìn)行?免單或打折?出處理。?十、對(duì)于掛?賬客戶單據(jù)?須經(jīng)總經(jīng)理?或擔(dān)保人簽?字，收銀員?方可掛賬，?否則一律現(xiàn)?金或信用卡?結(jié)賬。財(cái)務(wù)?將拒收未簽?字的賬單，?一切后果由?吧臺(tái)收銀員?負(fù)責(zé)。掛賬?單據(jù)收銀員?必須詳細(xì)清?楚的注明單?位、名稱、?電話號(hào)碼等?信息，讓顧?客簽字確認(rèn)?。對(duì)于酒店?內(nèi)部招待收?銀員必須注?明是否屬于?內(nèi)部招待還?是個(gè)人消費(fèi)?。十一、?客人帳單打?折和抹零的?須有有相應(yīng)?折扣權(quán)限的?人當(dāng)場(chǎng)親筆?簽字，如當(dāng)?事人不在現(xiàn)?場(chǎng)，可電話?委托值班經(jīng)?理代簽。如?果是收銀員?接到折扣權(quán)?限人電話指?示的，收銀?員必須在帳?單上注明“?____電?話指示__?__折”字?樣，并事后?補(bǔ)簽。發(fā)生?委托代簽行?為的折扣權(quán)?限人，第二?天早上11?：00之前?必須到財(cái)務(wù)?部親筆簽字?，否則，對(duì)?折扣權(quán)限人?做出相應(yīng)處?罰。收銀員?只有在__?__元以下?范圍內(nèi)抹零?讓利。十?二、每班工?作結(jié)束后，?必須將本班?的相關(guān)工作?，各類表單?營(yíng)業(yè)狀況及?時(shí)與下一班?交接，并簽?字。晚班工?作結(jié)束后，?將當(dāng)日營(yíng)業(yè)?報(bào)表、單據(jù)?及現(xiàn)金交前?臺(tái)存放，并?做好交接簽?字工作，次?日早上取回?交于財(cái)務(wù)部?。如遇包席?或收到大額?現(xiàn)金時(shí)，必?須及時(shí)聯(lián)系?財(cái)務(wù)人員來(lái)?收取。十?三、除財(cái)務(wù)?人員外，任?何人不得直?接從收銀處?挪用現(xiàn)金，?收銀員必須?將現(xiàn)金交于?財(cái)務(wù)人員，?由財(cái)務(wù)人員?安排現(xiàn)金支?取。十四?、及時(shí)與迎?賓保持溝通?，確保預(yù)訂?有效流暢。?餐廳收銀?員崗位職責(zé)?標(biāo)準(zhǔn)（七）?1.負(fù)責(zé)?接收和處理?客人的消費(fèi)?憑證、單據(jù)?。準(zhǔn)確地將?各類菜式、?酒水的單據(jù)?、編號(hào)輸入?收銀臺(tái)電腦?。2.負(fù)?責(zé)客人消費(fèi)?的入賬工作?，準(zhǔn)確、快?捷地打印收?費(fèi)賬單，及?時(shí)完成客人?的消費(fèi)結(jié)算?。3.按?規(guī)定妥善處?理現(xiàn)金、發(fā)?票并與帳單?保持一致。?4.完成?當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?報(bào)表。5?.保管好賬?單、發(fā)票并?按規(guī)定使用?、登記，賬?單要聯(lián)號(hào)使?用。6.?認(rèn)真解答客?人提出的有?關(guān)結(jié)賬方面?的問(wèn)題，如?自己不清楚?或不能令客?人滿意時(shí)，?應(yīng)及時(shí)向上?級(jí)主管報(bào)告?處理。7?.小心操作?收銀設(shè)備，?并做好清潔?保養(yǎng)工作.?8.每班?工作結(jié)束后?，應(yīng)將當(dāng)班?報(bào)表、賬單?、營(yíng)業(yè)額封?袋及交前臺(tái)?收銀處，并?做好書(shū)面的?交接。餐?廳收銀員上?崗前準(zhǔn)備工?作:1、?上班前著裝?整齊(女同?事化淡妝)?，提前__?__分鐘到?崗。2、?早班收銀員?到前臺(tái)領(lǐng)取?備用金箱，?打開(kāi)清點(diǎn)里?面的備用金?、發(fā)票及各?種票券。?3、認(rèn)真做?好換班交