中國枸杞行業(yè)供需現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思考

中國枸杞行業(yè)供需現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思考一、枸杞行業(yè)概況枸杞廣泛分布于中國干旱和半干旱區(qū)域，具有抗衰老、保護(hù)神經(jīng)、消炎、促進(jìn)代謝、控制血糖、免疫調(diào)節(jié)及抗腫瘤等多種生物學(xué)活性。在特色產(chǎn)業(yè)逐漸成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展新引擎背景下，枸杞產(chǎn)業(yè)在優(yōu)化地方產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級、帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長方面的作用愈加顯著，對于緩解西北地區(qū)“三農(nóng)問題”，精準(zhǔn)服務(wù)國家脫貧攻堅戰(zhàn)略具有重要意義。在日趨競爭激烈的國際國內(nèi)市場環(huán)境中，枸杞生產(chǎn)企業(yè)為了生存和發(fā)展，不斷根據(jù)消費狀況和市場細(xì)分，從等不同層面開發(fā)了枸杞產(chǎn)品，形成了覆蓋低端、中端和高端的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：二、中國枸杞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析市場規(guī)模方面，據(jù)統(tǒng)計，2018年中國枸杞行業(yè)市場規(guī)模為154.53億元，同比增長8.7%，預(yù)計到2020年中國枸杞行業(yè)市場規(guī)模將增長至183.03億元左右。從中國枸杞產(chǎn)量來看，據(jù)統(tǒng)計，2018年中國枸杞產(chǎn)量為37.38萬噸，同比下降10.83%。枸杞種植業(yè)是中國西北地區(qū)傳統(tǒng)的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，扮演著基礎(chǔ)和支柱的重要角色。從中國枸杞主要產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量來看，據(jù)統(tǒng)計，2018年寧夏枸杞產(chǎn)量14萬噸，甘肅枸杞產(chǎn)量11.81萬噸，青海枸杞產(chǎn)量8.28萬噸。進(jìn)出口量方面，據(jù)統(tǒng)計，2018年中國枸杞出口量為11963噸，同比降低5.4%，進(jìn)口量為5.79萬噸，同比降低88%。進(jìn)出口額方面，據(jù)統(tǒng)計，2018年中國枸杞出口額為9176.2萬美元，同比降低9.7%，進(jìn)口額為3.5萬美元，同比降低85.5%。三、中國枸杞行業(yè)競爭格局分析市場競爭過程中，品牌效應(yīng)可以將企業(yè)產(chǎn)品的特點用特定的形式表達(dá)出來，使消費者通過品牌聯(lián)想到產(chǎn)品的質(zhì)量、特色、售后等優(yōu)勢，從而形成固定購買品牌產(chǎn)品的偏好或者忠誠行為。目前，中國枸杞產(chǎn)業(yè)存在較為復(fù)雜的品牌結(jié)構(gòu)，不同主產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)企業(yè)圍繞各自產(chǎn)品特性開展了品牌申報工作。自1994年寧夏香山酒業(yè)(集團(tuán))有限公司申請“杞王”商標(biāo)以來，已經(jīng)申報枸杞產(chǎn)品商標(biāo)達(dá)5000余種，覆蓋干鮮果、初級產(chǎn)品、枸杞提取物、深加工產(chǎn)品等不同層次的產(chǎn)品，對于行業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品升級和消費者購買行為產(chǎn)生了較為重要的影響。從中國枸杞產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀來看，主要存在以下幾方面問題：一是品牌必要保護(hù)意識淡薄。“中寧枸杞”是中國唯一以產(chǎn)品原產(chǎn)地命名的枸杞商標(biāo)，但該商標(biāo)缺乏合理有效的保護(hù)手段和措施，導(dǎo)致全國枸杞干果市場中存在嚴(yán)重的以次充好，以假亂真，以外地枸杞假冒“中寧枸杞”品牌，欺騙廣大消費者的現(xiàn)象，造成“中寧枸杞”品牌遭受一定程度的沖擊；二是企業(yè)各自為政，缺乏共建長效互饋枸杞品牌體系的路徑。目前，已經(jīng)培養(yǎng)出“寧夏紅”、“杞濃”、“早康”、“寧杞堂”、“沃福百瑞”、“百瑞源”、“大漠紅”、“精杞神”等知名品牌，但各品牌之間無序競爭，各自為陣，分散經(jīng)營，相互拆臺，缺乏配合運作，共同出擊的意識。四、中國枸杞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思考與品牌體系建設(shè)思考目前，中國枸杞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成覆蓋低、中、高等不同檔次的產(chǎn)品體系，既包括以干鮮果為主的低端產(chǎn)品，也包括枸杞酒飲、美容化妝品、護(hù)膚品等中高端產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值高低不一，企業(yè)產(chǎn)品歸屬不同，造成了枸杞產(chǎn)業(yè)“初級產(chǎn)品比重大、深加工小”頭重腳輕的產(chǎn)業(yè)鏈條特征。因而，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，提升產(chǎn)品附加值可以快速提升產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，可從兩個方面開展：1、培育壯大龍頭企業(yè)，助推中小企業(yè)向特色鏈條發(fā)展，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈分工。（1）通過合并、重組等多種形式，打造3~5家能夠開展自主設(shè)計、研發(fā)，具有核心競爭能力和知識產(chǎn)權(quán)的龍頭企業(yè)，優(yōu)化各龍頭企業(yè)在枸杞產(chǎn)業(yè)鏈中的分工，借助龍頭企業(yè)的能力和自有品牌，積極研發(fā)、生產(chǎn)枸杞美容化妝品、醫(yī)療保健品等高端產(chǎn)品，形成“涵蓋產(chǎn)業(yè)鏈條、生產(chǎn)高端產(chǎn)品”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。（2）積極引導(dǎo)中小企業(yè)走“新、精、?！甭窂?，針對某一特定產(chǎn)品開發(fā)挖掘，避免同質(zhì)發(fā)展所帶來的資源競爭和浪費，最終形成“龍頭企業(yè)配套中小企業(yè)”的發(fā)展模式。2、積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展高附加值產(chǎn)品圍繞枸杞干鮮果、枝條、葉柄、籽等不同原料開展研究，提高原材料的綜合利用能力，開發(fā)新型產(chǎn)品，改變由干鮮果、初級加工產(chǎn)品為代表的傳統(tǒng)枸杞產(chǎn)品體系，發(fā)展枸杞面膜、醫(yī)藥制劑、精細(xì)提取物等精深加工產(chǎn)品，加快枸杞產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型的速度和途徑，促使枸杞產(chǎn)業(yè)向縱向延伸”與“橫向擴展”發(fā)展。同時，積極挖掘枸杞歷史典故，將枸杞產(chǎn)品與中國傳統(tǒng)文化相結(jié)合，打造蘊含枸杞文化的第三產(chǎn)業(yè)，形成集生產(chǎn)環(huán)節(jié)參觀、生產(chǎn)地觀光體驗、枸杞文化宣傳、枸杞飲食品嘗等為一體的枸杞休閑產(chǎn)業(yè)。3、品牌是一個行業(yè)發(fā)展的窗口和載體，品牌建設(shè)的優(yōu)劣直接影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢。目前，中國枸杞產(chǎn)業(yè)混亂無序、各自為政的品牌現(xiàn)狀及大地阻礙產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，因此，打造國內(nèi)一流國際知名的高端枸杞品牌，簡稱具有影響力的品牌體系是當(dāng)前枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。（1）圍繞枸杞產(chǎn)業(yè)鏈條、制定枸杞產(chǎn)業(yè)品牌提升計劃。結(jié)合中國枸杞產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從低、中、高等不同層次推進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)計劃，在每一個典型產(chǎn)品類別中建成具有一定影響力的商標(biāo)，借助“品牌效應(yīng)”帶動產(chǎn)業(yè)升級改造；（2）借助現(xiàn)有品牌，升級品牌檔次。在“中寧枸杞”商標(biāo)、“寧夏紅”、“杞濃”、“早康”、“寧杞堂”、“沃福百瑞”、“百瑞源”、“大漠紅”、“精杞神”等現(xiàn)有國內(nèi)枸杞知名品牌的基礎(chǔ)上，加大特色品牌的支持力度，提高現(xiàn)有品牌的國際國內(nèi)影響力，將部分影響力小、使用率低、產(chǎn)品重疊等商標(biāo)進(jìn)行注銷，提高品牌效應(yīng)；（3）保證產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新產(chǎn)品類型。目前中國枸杞產(chǎn)品已形成一定規(guī)模的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，但產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，極易造成因產(chǎn)品質(zhì)量問題導(dǎo)致品牌受挫、因而提高產(chǎn)品質(zhì)量危機感，以圍繞打造國際知名品牌的最高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)每一款產(chǎn)品，避免品牌事故。同時，開展新產(chǎn)品創(chuàng)新、研發(fā)高附加值的產(chǎn)品類型，通過具有針對性的營銷策略