標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20795-2006 是一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),全稱(chēng)為《植物油脂煙點(diǎn)的測(cè)定方法》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定植物油脂煙點(diǎn)的具體操作步驟、所需儀器設(shè)備、樣品準(zhǔn)備以及試驗(yàn)結(jié)果的處理方法,旨在為植物油脂的質(zhì)量控制和特性評(píng)估提供統(tǒng)一的測(cè)試準(zhǔn)則。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)植物油脂,包括但不限于花生油、大豆油、菜籽油等食用植物油的煙點(diǎn)測(cè)定。煙點(diǎn)是指在特定條件下,油脂加熱時(shí)開(kāi)始連續(xù)冒煙的最低溫度,是衡量油脂熱穩(wěn)定性和純度的一個(gè)重要指標(biāo)。

測(cè)試原理與設(shè)備

測(cè)試基于目視觀察法,利用加熱裝置逐步升溫,直至油脂釋放出可見(jiàn)煙霧。主要設(shè)備包括煙點(diǎn)儀、加熱板、溫度計(jì)及控溫裝置等,確保加熱過(guò)程均勻且可精確控制溫度。

樣品準(zhǔn)備

  • 取樣:從待測(cè)油脂中采取代表性樣品,確保樣品無(wú)雜質(zhì),且在測(cè)試前達(dá)到室溫。
  • 預(yù)處理:按照標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)樣品進(jìn)行適當(dāng)預(yù)熱或處理,以滿(mǎn)足測(cè)試條件。

測(cè)試步驟

  1. 儀器校準(zhǔn):確保所有測(cè)試設(shè)備準(zhǔn)確無(wú)誤,并根據(jù)制造商說(shuō)明進(jìn)行校準(zhǔn)。
  2. 樣品放置:將一定量的油脂置于煙點(diǎn)儀的測(cè)試杯中。
  3. 加熱與觀察:?jiǎn)?dòng)加熱程序,緩慢升高溫度,同時(shí)觀察并記錄開(kāi)始連續(xù)產(chǎn)生可見(jiàn)煙霧時(shí)的溫度,此即為該油脂的煙點(diǎn)。
  4. 重復(fù)驗(yàn)證:為確保結(jié)果的準(zhǔn)確性,通常需要對(duì)每個(gè)樣品進(jìn)行至少兩次獨(dú)立測(cè)試,并取平均值作為最終結(jié)果。

結(jié)果處理

  • 記錄每次實(shí)驗(yàn)的詳細(xì)數(shù)據(jù),包括但不限于初始溫度、最終煙點(diǎn)溫度及任何異?,F(xiàn)象。
  • 對(duì)測(cè)試結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,確保數(shù)據(jù)的有效性和重復(fù)性符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

注意事項(xiàng)

  • 整個(gè)測(cè)試過(guò)程中需嚴(yán)格控制環(huán)境條件,避免外部因素干擾測(cè)試結(jié)果。
  • 操作人員應(yīng)具備相應(yīng)技能,正確執(zhí)行每一步驟,確保測(cè)試的準(zhǔn)確性和可比性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2006-11-28 頒布
  • 2007-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67.200.10X14中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795—2006植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定Determinationofsmokingpointforvegetablefatsandoils2006-11-28發(fā)布2007-03-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局愛(ài)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20795一2006前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、國(guó)家糧食局西安油脂食品及飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、鄭州良策電子技術(shù)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)起草人:唐瑞明、朱之光、謝華民、薛雅琳、魏建鼎

GB/T20795-2006植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定的術(shù)語(yǔ)和定義、測(cè)定原理、儀器設(shè)備、測(cè)定步驃和結(jié)果表示本標(biāo)準(zhǔn)適用于植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB/T15687油脂試樣制備3語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)煙點(diǎn)smokingpoint在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的測(cè)定條件下,油脂加熱至開(kāi)始連續(xù)發(fā)藍(lán)煙時(shí)的溫度4第一法自動(dòng)測(cè)定儀方法4.1原理樣品被快速加熱至150℃,然后以5℃/min~6C/min的速率繼續(xù)加熱升溫,樣品中低沸點(diǎn)和熱不穩(wěn)定物質(zhì)揮發(fā)出來(lái)并產(chǎn)生煙霧,產(chǎn)生的初次連續(xù)藍(lán)煙進(jìn)入光電煙霧檢測(cè)器后,對(duì)檢測(cè)器發(fā)出的光線(xiàn)(波長(zhǎng)范圍:380nm~780nm)產(chǎn)生特征吸收,使檢測(cè)器產(chǎn)生響應(yīng)并達(dá)到設(shè)定的檢測(cè)閩值,檢測(cè)此時(shí)樣品的溫度即為煙點(diǎn)值4.2儀器與附件4.2.1植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀由加熱器、煙霧收集器、光電煙霧檢測(cè)器、溫度傳感器、控制與補(bǔ)償電路、系統(tǒng)控制軟件等組成。見(jiàn)附錄A。4.2.2樣品杯,由黃銅制成·外形與尺寸見(jiàn)圖1.單位為毫米

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