GB/T 20014.13-2013良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第13部分：水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

ICS65150

B50.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T2001413—2013

代替.

GB/T20014.13—2008

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第13部分水產(chǎn)養(yǎng)殖

:

基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

Goodagriculturalpractice—

Part13Auaculturebasecontrolointsandcomliancecriteria

:qpp

2013-12-31發(fā)布2014-06-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第13部分水產(chǎn)養(yǎng)殖

:

基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

GB/T20014.13—2013

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20144

*

書號(hào)

:155066·1-48980

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T2001413—2013

.

前言

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范分為以下部分

GB/T20014《》:

第部分術(shù)語(yǔ)

———1:;

第部分農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———2:;

第部分作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———3:;

第部分大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———4:;

第部分水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———5:;

第部分畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———6:;

第部分牛羊控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———7:;

第部分奶牛控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———8:;

第部分豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———9:;

第部分家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———10:;

第部分畜禽公路運(yùn)輸控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———11:;

第部分茶葉控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———12:;

第部分水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———13:;

第部分水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———14:;

第部分水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———15:;

第部分水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———16:;

第部分水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———17:;

第部分水產(chǎn)灘涂吊養(yǎng)底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———18:、、;

第部分羅非魚池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———19:;

第部分鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———20:;

第部分對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———21:;

第部分鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———22:;

第部分大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———23:;

第部分中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———24:;

第部分花卉和觀賞植物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———25:;

第部分煙葉控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———26:;

第部分蜜蜂控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———27:。

本部分為的第部分本部分與部分結(jié)合使用

GB/T2001413,GB/T20014.2。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第部分水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)

GB/T20014.13—2008《13:

范與相比主要技術(shù)變化如下

》,GB/T20014.13—2008,:

增加了部分規(guī)范性引用文件見第章

———(2);

增加了有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的內(nèi)容見

———(.1);

刪除了中的和

———GB/T20014.13—2008;

增加了對(duì)養(yǎng)殖用水的要求見

———();

強(qiáng)調(diào)了防止養(yǎng)殖品種外逃到周圍水域的要求見

———(0);

對(duì)苗種內(nèi)容進(jìn)行了較大幅度的修改提出了更嚴(yán)格的要求見

———“”,(4.4.1);

Ⅰ

GB/T2001413—2013

.

對(duì)化學(xué)品強(qiáng)調(diào)了全程記錄的要求見

———(.7);

對(duì)漁用藥物的存放與使用提出了更嚴(yán)格的要求見和

———();

養(yǎng)殖計(jì)劃整合了原苗種放養(yǎng)和轉(zhuǎn)移管理等章節(jié)

———“”“”“”。

本標(biāo)準(zhǔn)部分由中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部共同提出

()、。

本標(biāo)準(zhǔn)部分由中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)歸口

()。

本標(biāo)準(zhǔn)部分起草單位中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)管理部國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委

():、

員會(huì)認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究所中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所中華人民共和國(guó)

、、、

珠海出入境檢驗(yàn)檢疫局中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院中華人民共和國(guó)福建出入境檢驗(yàn)檢疫局中華人民共和

、、、

國(guó)山東出入境檢驗(yàn)檢疫局

。

本標(biāo)準(zhǔn)部分主要起草人鄒世平賴子平劉先德韓智楊澤慧羅賦毅宋懌朱曉南閆薇

():、、、、、、、、、

陳長(zhǎng)興孔繁明黃建生

、、。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T20014.13—2008。

Ⅱ

GB/T2001413—2013

.

引言

食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全而且還直接或間接影響到食品農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的

,、

發(fā)展因此食品安全是食品鏈如養(yǎng)殖加工儲(chǔ)運(yùn)中各組織的首要要求

。,(:、、)。

作為食品鏈的初端水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程控制直接影響食品的安全為達(dá)到符合法律法規(guī)或相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的

,。

要求滿足消費(fèi)者需求保證食品安全和促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出以下要求

,,,。

01食品安全危害的管理

.

本部分采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)方法來(lái)識(shí)別評(píng)價(jià)和控制食品安全危害在水產(chǎn)養(yǎng)

(HACCP)、。

殖過(guò)程中針對(duì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品的生產(chǎn)方式和共同特點(diǎn)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)選址養(yǎng)殖投入品如苗種化學(xué)品飼料

,,、(:、、、

漁藥管理設(shè)施設(shè)備要求漁病防治養(yǎng)殖用水管理捕獲與運(yùn)輸員工培訓(xùn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄產(chǎn)品追溯以

)、、、、、、、

及體系運(yùn)轉(zhuǎn)等方面等提出了要求

。

02漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)要求

.

本部分提出了環(huán)境保護(hù)的要求通過(guò)要求生產(chǎn)者遵守環(huán)境保護(hù)的法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)造養(yǎng)殖水產(chǎn)品生產(chǎn)

,,

過(guò)程的良性生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)養(yǎng)殖水產(chǎn)品生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系

,。

03員工的職業(yè)健康安全和福利要求

.、

本部分提出了員工職業(yè)健康安全和福利的要求

、。

04動(dòng)物福利的要求

.

本部分提出了動(dòng)物福利的要求

。

本部分將內(nèi)容條款的控制點(diǎn)劃分為個(gè)等級(jí)并遵循表的原則

3,1。

表1控制點(diǎn)級(jí)別劃分原則

等級(jí)級(jí)別內(nèi)容

級(jí)基于危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)和與食品安全直接相關(guān)的動(dòng)物福利的所有食品安全要求

1(HACCP)。

級(jí)基于級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)員工福利動(dòng)物福利的要求

21、、。

級(jí)基于級(jí)和級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)員工福利動(dòng)物福利的持續(xù)改善措施要求

312、、。

Ⅲ

GB/T2001413—2013

.

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第13部分水產(chǎn)養(yǎng)殖

:

基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

1范圍

的本部分規(guī)定了水產(chǎn)養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的基礎(chǔ)要求

GB/T20014。

本部分適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范基礎(chǔ)要求的符合性判定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB11607

飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所有部分

GB13078()

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求

GB/T18407.4

質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)

GB/T19000

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第部分術(shù)語(yǔ)

GB/T20014.11:

3術(shù)語(yǔ)和定義