標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 19329-2007 是一項(xiàng)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),全稱為《地理標(biāo)志產(chǎn)品 道光廿五貢酒(錦州道光廿五貢酒)》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了道光廿五貢酒的質(zhì)量要求、生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求,旨在保護(hù)和規(guī)范這一具有地理標(biāo)志意義的傳統(tǒng)名酒的生產(chǎn)和市場(chǎng)秩序。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽:

  1. 范圍:明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品范圍,即以特定地區(qū)(錦州地區(qū))所產(chǎn)的原材料,遵循傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的道光廿五貢酒。

  2. 規(guī)范性引用文件:列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文件。

  3. 術(shù)語和定義:對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中涉及的特定術(shù)語給出明確的定義,幫助讀者理解相關(guān)內(nèi)容。

  4. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍:詳細(xì)說明了道光廿五貢酒的地理保護(hù)區(qū)域,確保只有在這一特定地理環(huán)境和條件下生產(chǎn)出的酒才能使用此地理標(biāo)志。

  5. 原料要求:規(guī)定了釀酒所用原料,如水、高粱、小麥等的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和來源要求,確保原料的純正與優(yōu)質(zhì)。

  6. 生產(chǎn)工藝:詳細(xì)描述了從選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾到陳釀等一系列生產(chǎn)工藝流程,強(qiáng)調(diào)必須保持傳統(tǒng)釀造技藝,保證酒品的獨(dú)特風(fēng)味和質(zhì)量。

  7. 感官要求:包括色澤、香氣、口味、風(fēng)格等方面的具體指標(biāo),確保產(chǎn)品具有道光廿五貢酒特有的感官特征。

  8. 理化指標(biāo):設(shè)定了酒精度、酸度、酯類含量等理化參數(shù)的最低或最高限值,用以科學(xué)量化酒的質(zhì)量。

  9. 安全及其他質(zhì)量指標(biāo):涉及重金屬、農(nóng)藥殘留等安全指標(biāo),確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  10. 試驗(yàn)方法:提供了檢測(cè)上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體試驗(yàn)操作步驟和方法。

  11. 檢驗(yàn)規(guī)則:包括產(chǎn)品檢驗(yàn)分類、抽樣方法、判定規(guī)則等內(nèi)容,確保產(chǎn)品質(zhì)量控制的有效實(shí)施。

  12. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝:規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息,如地理標(biāo)志、生產(chǎn)日期、批號(hào)、凈含量、生產(chǎn)廠家等,以保障消費(fèi)者知情權(quán)。

  13. 運(yùn)輸和儲(chǔ)存:提出產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的環(huán)境條件和注意事項(xiàng),以維護(hù)產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2007-09-19 頒布
  • 2008-05-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 19329-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品道光廿五貢酒(錦州道光廿五貢酒)_第1頁(yè)
GB/T 19329-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品道光廿五貢酒(錦州道光廿五貢酒)_第2頁(yè)
GB/T 19329-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品道光廿五貢酒(錦州道光廿五貢酒)_第3頁(yè)
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ICS6716010

X61..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T19329—2007

代替

GB19329—2003

地理標(biāo)志產(chǎn)品

道光廿五貢酒錦州道光廿五貢酒

()

Productofgeographicalindication—

DaouannianwuonliuorJinzhouDaouannianwuonliuor

ggggq(ggggq)

2007-09-19發(fā)布2008-05-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T19329—2007

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定與原產(chǎn)

《》GB17924—1999《

地域產(chǎn)品通用要求制定

》。

本標(biāo)準(zhǔn)代替并廢止原產(chǎn)地域產(chǎn)品道光廿五貢酒錦州道光廿五貢酒

GB19329—2003《()》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要修改內(nèi)容如下

GB19329—2003:

根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定修改相關(guān)名稱

———《》,;

由強(qiáng)制性改為推薦性

———;

調(diào)整了理化指標(biāo)的部分指標(biāo)值更符合生產(chǎn)實(shí)際情況

———,。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位遼寧道光廿五集團(tuán)滿族釀酒有限責(zé)任公司

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張廣新沈怡方高景炎高月明楊明賴登燡譚兆美

:、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB19329—2003。

GB/T19329—2007

地理標(biāo)志產(chǎn)品

道光廿五貢酒錦州道光廿五貢酒

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了道光廿五貢酒錦州道光廿五貢酒的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍術(shù)語和定義要求試

()、、、

驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)保護(hù)的道光

《》

廿五貢酒

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

小麥

GB1351

蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2757

蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.48

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

高粱

GB/T8231

預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則

GB10344

白酒分析方法

GB/T10345

白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志包裝運(yùn)輸貯存

GB/T10346、、、

豌豆

GB/T10460

白酒工業(yè)術(shù)語

GB/T15109

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局年第號(hào)令

《》[2005]75

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局技監(jiān)局監(jiān)發(fā)號(hào)

《》[1997]172

3地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

道光廿五貢酒的產(chǎn)地保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

規(guī)定批準(zhǔn)的范圍見附錄

》,A。

4術(shù)語和定義

確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

GB/T15109。

41

.

道光廿五貢酒Daoguangnianwugongliquor

以高粱薏米稗谷水為原料在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)按滿族傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒

、、、,。

42

.

滿族酒曲brickshapedrawstarterandbrankojiofManzuliquor

以優(yōu)質(zhì)大麥小麥豌豆為原料加入中草藥制成的大曲貯存期三個(gè)月以上以麩皮為主要原料

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