便利店品類毛利率分析

便利店商品品類毛利分析

目錄喜士多便利店調(diào)查分析百里臣便利店調(diào)查分析商品品類分析云上店門店現(xiàn)狀建議商品結(jié)構(gòu)喜士多便利店調(diào)查分析

簡(jiǎn)介提供的服務(wù)發(fā)展進(jìn)程經(jīng)營策略簡(jiǎn)介英文名：C-store

隸屬公司：潤泰集團(tuán)

總部地點(diǎn)：上海

成立時(shí)間：2001年4月

營業(yè)方式：每天24小時(shí)，全年無休業(yè)

喜士多以上海為中心，輻射華東、華南等地區(qū)，目前在上海，浙江，江蘇和廣東地區(qū)已擁有直營店及加盟等相關(guān)網(wǎng)點(diǎn)500余家，成為了便利連鎖行業(yè)的后起之秀。

喜士多結(jié)合日本、臺(tái)灣先進(jìn)的管理與技術(shù)，擁有最一流的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，目標(biāo)是成為國內(nèi)最好的便利店連鎖體系，以建構(gòu)真正中國人自創(chuàng)品牌之最強(qiáng)大的國際便利連鎖通路為使命，并帶動(dòng)、刺激國內(nèi)零售業(yè)的進(jìn)步，為國家社會(huì)的發(fā)展貢獻(xiàn)心力。門店通常位于社區(qū)、商圈及人流量大的地區(qū)，營業(yè)面積在50-150㎡。提供的服務(wù)一、有形商品

1、報(bào)刊雜志

2、飲料冷飲

3、普通食品

4、快餐熟食

5、生活日用品、文具二、便民服務(wù)1、電訊有關(guān)服務(wù)：包括各類電話卡、手機(jī)充值卡、補(bǔ)換SIM卡及提供手機(jī)充電等；2、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)：上網(wǎng)卡、游戲點(diǎn)數(shù)卡及網(wǎng)站點(diǎn)數(shù)卡等；3、票務(wù)服務(wù)：包括體育彩票、彩票投注卡、各類演唱會(huì)、展覽會(huì)及講座門票，以及泊車卡等；4、代收?qǐng)?bào)名服務(wù)：代辦各類培訓(xùn)的報(bào)名手續(xù)；5、訂購服務(wù)：代訂考試教材、潮流用品、禮品等；6、送貨上門服務(wù)：根據(jù)不同區(qū)域的顧客需要，提供送貨上門服務(wù)；7、傳統(tǒng)便民服務(wù)：出售郵票、復(fù)印、傳真等；發(fā)展進(jìn)程2001年4月成立，以上海為中心，輻射華東、華南等地區(qū)2002年開拓至杭州、蘇州、昆山2003年成立廣州喜士多便利連鎖有限公司2007年成立深圳、無錫分公司，含蓋東莞、佛山2008年成立寧波分公司至今已發(fā)展超過600家門店經(jīng)營策略經(jīng)營模式：直營+加盟開店策略：集中區(qū)域密集開店形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益門店管理模式:總部集中管理門店，對(duì)店員及加盟主提供系統(tǒng)化培訓(xùn)，開業(yè)后每周會(huì)有專業(yè)人員進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)收益分成：銷量利潤100%歸加盟主，加盟主需繳納加盟費(fèi)和每月的管理費(fèi)用百里臣便利店調(diào)查分析

簡(jiǎn)介提供的服務(wù)經(jīng)營策略簡(jiǎn)介英文名：Polison

隸屬公司：深圳市莊信實(shí)業(yè)有限公司

總部地點(diǎn)：深圳

成立時(shí)間：1993年11月

營業(yè)方式：每天24小時(shí)，全年無休業(yè)

“百里臣”便利店是深圳本土創(chuàng)業(yè)悠久，最具規(guī)模的專業(yè)便利店，也是深圳本土第一家標(biāo)準(zhǔn)的便利店，并隨著社會(huì)的不斷發(fā)展、人類生活質(zhì)量的不斷提高而不斷改善。

“百里臣”以“統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一營銷”的管理體系規(guī)范經(jīng)營。提供的服務(wù)一、有形商品

1、報(bào)刊雜志

2、飲料冷飲

3、普通食品

4、快餐熟食

5、生活日用品、文具二、便民服務(wù)1、電訊有關(guān)服務(wù)：包括各類電話卡、手機(jī)充值卡、提供手機(jī)充電等；2、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)：上網(wǎng)卡、游戲點(diǎn)數(shù)卡等；3、票務(wù)服務(wù)：包括體育彩票、彩票投注卡、各類演唱會(huì)、展覽會(huì)及講座門票等；4、代收?qǐng)?bào)名服務(wù)：代辦各類培訓(xùn)的報(bào)名手續(xù)；5、訂購服務(wù)：代訂考試教材、潮流用品、禮品等；6、送貨上門服務(wù)：根據(jù)不同區(qū)域的顧客需要，提供送貨上門服務(wù)；7、傳統(tǒng)便民服務(wù)：出售郵票、復(fù)印、傳真等；經(jīng)營策略經(jīng)營模式：直營+加盟供應(yīng)鏈：集采+統(tǒng)一配送+統(tǒng)一管理開店策略：立足深圳做本土品牌門店分步：深圳各大行政區(qū)域門店數(shù)量：目前已開門店超過200家

1、商品品類結(jié)構(gòu)2、毛利率分析

4、暢銷品類3、商品貢獻(xiàn)率商品品類分析（以喜士多為對(duì)象）1、商品品類結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)商品名稱分類規(guī)則分為：大類名稱、中類名稱、小類名稱大類名稱個(gè)人護(hù)理生活用品煙酒類便利食品快餐類服務(wù)性商品醫(yī)藥食品個(gè)人護(hù)理洗發(fā)/沐浴潔面護(hù)膚牙膏/牙刷個(gè)人用品生活用品家居用品文具/精品電池、膠卷煙酒類酒類香煙便利食品糖果餅干飲料牛奶凍品小休閑食禮盒食品雜貨快餐類面包熟食面類/粉類服務(wù)性商品報(bào)刊、雜志電話卡醫(yī)藥用品計(jì)生用品藥品商品名稱的結(jié)構(gòu)從大類名稱到中類名稱再到具體的小類名稱，如大類名稱（個(gè)人護(hù)理）下的中類名稱（洗發(fā)/沐浴）在往下的小類名稱（洗發(fā)水、洗手液等）2、毛利率分析根據(jù)市調(diào)及收集的資料顯示各大類商品毛利如下大類名稱個(gè)人護(hù)理生活用品煙/酒便利食品快餐醫(yī)藥品服務(wù)性商品毛利率21.48%31.51%9.31%/21.35%21.52%25.15%29.40%無3、商品貢獻(xiàn)率便利店門店總體銷售占比情況屬總部機(jī)密運(yùn)營數(shù)據(jù)無法確切獲得，只能依據(jù)門店的銷售數(shù)據(jù)去了解推斷商品的銷售占比。依據(jù)以下表格數(shù)據(jù)顯示食品煙酒飲料占據(jù)了80%以上的銷售額，其中煙酒飲料類商品占據(jù)更大的比重。其他商品如清潔護(hù)理、熟食、日用百貨有一定的銷售占比。4、暢銷品類餅干類飲料類面包方便食品建議商品結(jié)構(gòu)百里臣的定位沿襲的是7-11等品牌的便利店模式，商品結(jié)構(gòu)和特性并不突出喜士多在上海區(qū)域的商品特色則跟日本羅森相似，均以鮮食作為突出的特色商品，在成熟的鮮食市場(chǎng)喜士多能夠提供上百種鮮食商品，而貢獻(xiàn)的銷售占比則能達(dá)到30%-40%。依據(jù)資料顯示當(dāng)人均GDP達(dá)到5000美元時(shí)鮮食便利店才是能被市場(chǎng)容納的。商品結(jié)構(gòu)方面國內(nèi)便利店品牌更多的是在7-11的結(jié)構(gòu)上進(jìn)行變通，因此在建立差異化商品結(jié)構(gòu)時(shí)，需要參考基礎(chǔ)商品結(jié)構(gòu)再根