標準解讀

《GB/T 1535-2003 大豆油》相比于《GB 1535-1986》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍擴展：新標準不僅適用于食用大豆油，還明確了對大豆原油的質(zhì)量要求，覆蓋了從原料到成品更廣泛的產(chǎn)品類型。

  2. 質(zhì)量等級劃分細化：2003版標準將大豆油分為四個質(zhì)量等級，即一級、二級、三級和四級，比1986版的三個等級（優(yōu)級、一級、二級）更為細致，提高了對不同消費層次需求的適應(yīng)性。

  3. 指標體系優(yōu)化：

    • 酸值：調(diào)整了各級別大豆油的酸值限值，以更嚴格的標準控制產(chǎn)品質(zhì)量。
    • 過氧化值：新增了過氧化值的限定，反映了對油脂新鮮度和氧化穩(wěn)定性的重視。
    • 溶劑殘留量：設(shè)立了溶劑殘留的具體限量標準，確保食品安全，這是對加工工藝中使用溶劑后殘留問題的直接回應(yīng)。
    • 雜質(zhì)度和煙點：對雜質(zhì)度的要求更加嚴格，并增加了煙點作為考核指標，體現(xiàn)了對產(chǎn)品純凈度及烹飪時煙霧產(chǎn)生的關(guān)注。

  4. 檢測方法更新：引入了更科學、精確的檢測方法，如氣相色譜法測定溶劑殘留，提高了檢測的準確性和效率。

  5. 標簽標識要求：增加了對產(chǎn)品標簽標識的詳細規(guī)定，要求明確標注產(chǎn)品等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，增強了消費者知情權(quán)和產(chǎn)品的可追溯性。

  6. 食品安全考量加強：新標準在制定時融入了更多食品安全的理念，對污染物、農(nóng)藥殘留等潛在風險因素給予了更多關(guān)注，體現(xiàn)了對公眾健康的保護。


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....

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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 1535-2017
  • 2003-11-11 頒布
  • 2004-05-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 1535-2003大豆油_第1頁
GB/T 1535-2003大豆油_第2頁
GB/T 1535-2003大豆油_第3頁
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文檔簡介

ICS6720010

X14..

中華人民共和國國家標準

GB1535—2003

代替

GB1535—1986

大豆油

Soyabeanoil

自2017年3月23日起本標準轉(zhuǎn)為推薦性

,

標準編號改為GBT15352003

,/—。

2003-11-11發(fā)布2004-05-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB1535—2003

前言

本標準52中的表1表2的部分指標54和第7章第8章為強制性的其余為推薦性的

.、、.、,。

本標準是對大豆油的修訂

GB1535—1986《》。

本標準與的主要技術(shù)差異

GB1535—1986:

本標準的結(jié)構(gòu)技術(shù)要素及表述規(guī)則按標準化工作導(dǎo)則第部分標準的

———、GB/T1.1—2000《1:

結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則進行修改

》;

根據(jù)大豆油的原料及采用的加工方式對其進行了分類和定等

———,;

對上述標準中特征指標和質(zhì)量指標項目進行了調(diào)整

———;

對質(zhì)量指標中相關(guān)指標值作了修訂

———。

本標準參照國際食品法典委員會的標準修改了有關(guān)指標

,。

本標準自實施之日起代替大豆油

,GB1535—1986《》。

本標準由國家糧食局提出并歸口

。

本標準負責起草單位國家糧食局標準質(zhì)量中心國家糧食局西安油脂食品及飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗測

:、

試中心參加起草單位上海福臨門食品有限公司黑龍江九三油脂集團責任有限公司廣東豐源糧油

;:、()、

工業(yè)有限公司

。

本標準主要起草人唐瑞明龍伶俐薛雅琳陳燕徐霞卞清德張旭東

:、、、、、、。

本標準所代替標準的兩次版本發(fā)布情況為

:GB1535—1986。

Ⅰ

GB1535—2003

大豆油

1范圍

本標準規(guī)定了大豆油的術(shù)語和定義分類質(zhì)量要求檢驗方法及規(guī)則標簽包裝貯存和運輸?shù)?/p>

、、、、、、

要求

。

本標準適用于壓榨成品大豆油浸出成品大豆油和大豆原油

、。

大豆原油的質(zhì)量指標僅適用于大豆原油的貿(mào)易

。

2規(guī)范性引用文件

下列標準中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

食用植物油衛(wèi)生標準

GB2716

食品添加劑使用衛(wèi)生標準

GB2760

食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T5009.37

植物油脂檢驗扦樣分樣法

GB/T5524、

植物油脂檢驗透明度色澤氣味滋味鑒定法

GB/T5525—1985、、、

植物油脂檢驗比重測定法

GB/T5526

植物油脂檢驗折光指數(shù)測定法

GB/T5527

植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定法

GB/T5528

植物油脂檢驗雜質(zhì)測定法

GB/T5529

動植物油脂酸價和酸度測定

GB/T5530(GB/T5530—1998,eqvISO660:1983)

植物油脂檢驗加熱試驗

GB/T5531

植物油碘價測定

GB/T5532(GB/T5532—1995,neqISO3961:1989)

植物油脂檢驗含皂量測定法

GB/T5533

動植物油脂皂化值的測定

GB/T5534(GB/T5534—1995,idtISO3657:1988)

植物油脂檢驗不皂化物測定

GB/T5535

油脂過氧化值測定

GB/T5538(GB/T5538—1995,eqvISO3960:1977)

植物油脂檢驗油脂定性試驗

GB/T5539

食品標簽通用標準

GB7718

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

動植物油脂脂肪酸甲酯制備

GB/T17376(GB/T17376—1998,eqvISO5509:1978)

動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

GB/T17377(GB/T17377—1998,eqvISO5508:

1990)

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