客房部-2012.7經(jīng)營分析花園酒店年7月份各部門

凱悅花園酒店2012年7月份經(jīng)營分暨8月份經(jīng)營目標(biāo)及工作重3、其它業(yè)務(wù)收入12.62萬元，其中：美容美發(fā)、凱特等9.92萬元，其它各項收入2.70萬元4、行政71.93萬元，比去年同期58.44萬元增加13.49萬元，同比增加23.08%。二、7月份具體經(jīng)營情況：215.930.82（含油）毛利46.95%，46.900.05%43.0540.862.197.6860.7155.60%5.11%。1-75%從以上數(shù)據(jù)分析可以看出1-7月份收入比去年同期增加8.30利潤比去年同期下降29.20萬元，29.47財務(wù)部：財務(wù)作分析報告不僅僅是進(jìn)行簡單的數(shù)字對比，應(yīng)通過數(shù)字的升降分析哪些費用是的預(yù)算！201212--111（1）2)1.090.82萬元，原因協(xié)議單位消費下降、客人自帶酒水現(xiàn)象比較多，部門將采取靈活的價部門基礎(chǔ)服務(wù)，主要是檢查、指導(dǎo)沒有跟進(jìn)使得一些低級錯誤時有發(fā)生，勞動紀(jì)律 平均每天完成1.48萬爭取超48 2.5 爭取超3 5 4、營業(yè)成本24 平均每天77402、做好菜肴調(diào)整提高菜肴質(zhì)量及口味穩(wěn)定：a將前期客人反映好的繼續(xù)保留并保持b天氣漸熱菜肴調(diào)整主要以清c重視菜肴圍邊點綴裝盤效果de保證菜肴的口味穩(wěn)定訓(xùn)根據(jù)不同的客戶進(jìn)行設(shè)當(dāng)推銷，不能強(qiáng)行推銷c對于銷售4扎的客人可免費1扎，如果不要可享8折d提高餐中服務(wù)語言efg總經(jīng)理室：餐飲8月必須全面實行表格化管理，對上月未完成的工作內(nèi)容要繼續(xù)20122011上七月份經(jīng)營情況：721536.6788009929443404677月份海連路的修路造成了整體客情嚴(yán)重影響，每天除了預(yù)訂之外上門散客極少，基本都是回頭客，7月份有天晴的會議常住元（6452元3.502.1018元必須發(fā)現(xiàn)兩個新的超值服務(wù)案例供員工參照學(xué)習(xí)（例因門前交通不便，更要體現(xiàn)代客打車和出門引領(lǐng)的服務(wù)）總經(jīng)理室：客房8月必須全面實行表格化管理，上月工作內(nèi)容未完成的抓緊布置720601771680061614165110007222418080007335665195314/5516376832101305780671715155071388日星期三（協(xié)議單位的價格）大酒店：非周末有房（B148元A180元）200隆臺大酒店非周末有房（B200A248元）200/248元明珠大酒店：非周末有房（B288元A358元）388/488元凱萊大酒店：非周末有房（B160元A180元）180/200元桃園賓館：非周末有房（B260元A280元）280/300港麗大酒店：非周末有房（B200元A220元）268/288元720433845602421961200829006120094913030319151278月份計劃.修路的情況下要克服，做到有目標(biāo)，有計劃的加大力度外跑。外跑老客戶在100家，拜訪新客戶308月份客房進(jìn)入旺季，但由于修路原因會帶來影響，要做好老客戶的同時還要以就近的一些單位做重總經(jīng)理室：部要及時捕捉客戶各類信息不斷充實完善客史記錄：一、七月份工資分析：本月工資總額為：148417元；上月份工資總額為：140489元；本月工資較上月總額增7928元。本月工資總額為：3998839790198房務(wù)部本月工資總額為：32326345752249元。餐飲部本月工資總額為：39156元；上月工資總額為：368752281元。23841003337二、人員情況：根據(jù)2011年的編制情況來看，整月的人員用工符合編