公共關(guān)系策劃之食堂大作戰(zhàn)

公共關(guān)系策劃之食堂大作戰(zhàn)組長：王心怡組員：張琪、王曉雯、

胡麗麗公關(guān)策劃

—食堂大作戰(zhàn)附件：“食堂大作戰(zhàn)”活動總策劃書第二頁，共18頁。目錄背景介紹策劃目標(biāo)目標(biāo)公眾活動主題項(xiàng)目設(shè)計(jì)時空選擇媒體整合公關(guān)模式小組分工第三頁，共18頁。背景介紹

食堂作為學(xué)生和老師的用餐地點(diǎn)，其就餐環(huán)境、消費(fèi)管理制度、菜品受歡迎程度、后勤工作人員素質(zhì)都是需要被關(guān)注的環(huán)節(jié)。調(diào)查顯示，外經(jīng)貿(mào)學(xué)院的師生對于食堂飯菜口味較為滿意，但是由于管理不當(dāng)，廣大師生對于食堂清潔度不高、后勤服務(wù)質(zhì)量不高、校園周圍的社會人員可隨意進(jìn)出食堂的現(xiàn)象并不滿意。這容易造成眾多安全隱患和管理失控的局面。一場迫在眉睫的“食堂大作戰(zhàn)”即將展開。第四頁，共18頁。目標(biāo)四策劃目標(biāo)目標(biāo)一目標(biāo)三目標(biāo)二

根據(jù)以上所述的情況，我們此次公關(guān)活動的主要任務(wù)應(yīng)從食堂環(huán)境的改善和飯菜種類的增加等幾個方面來尋找突破，改善廣大師生們對食堂的滿意度。此次公關(guān)策劃主要目的為：改善食堂就餐環(huán)境,打造食堂特色文化增加菜肴的多樣性培養(yǎng)后勤服務(wù)人員專業(yè)素養(yǎng)增強(qiáng)食堂管理，對就餐師生和社會人士采取不同管理方式第五頁，共18頁。累了，走進(jìn)食堂，享受味覺與視覺的雙重盛宴!活動主題第六頁，共18頁。首要公眾：廣大的校園師生目標(biāo)公眾次要公眾：學(xué)校周邊的社會人士第七頁，共18頁。項(xiàng)目設(shè)計(jì)就餐環(huán)境的整改和食堂文化的建立前期宣傳和窗口招標(biāo)、食堂名字和窗口標(biāo)語飲食常識的征集活動時間及地點(diǎn)：

食堂裝修整改時間：2016年寒假

前期宣傳

時間：2月25日到3月15日地點(diǎn)：外經(jīng)貿(mào)學(xué)院宣傳方式：網(wǎng)絡(luò)宣傳（利用貼吧、微信、微博等）；海報宣傳

招標(biāo)會

時間：3月25日到3月31日參加人員：企業(yè)發(fā)展部、爭標(biāo)企業(yè)

食堂名字、窗口標(biāo)語和飲食常識的征集

時間：4月10日到4月30日征集方式：網(wǎng)絡(luò)征集（微信、微博、貼吧）

食堂形象展示欄的制作

時間：每月的第五天地點(diǎn)：外經(jīng)貿(mào)學(xué)院食堂宣傳窗

第八頁，共18頁?；顒觾?nèi)容：1、由學(xué)生會的宣傳部同學(xué)制作食堂整改的宣傳片，介紹改建方案，實(shí)行餐盤制度，興建咖啡屋、在暑假里進(jìn)行大掃除、更換破舊損毀的餐桌餐椅、鋪設(shè)防滑墊等重大變革，在教學(xué)樓一樓的電子顯示屏滾動播放；印發(fā)相關(guān)宣傳手冊給校園師生和周邊地區(qū)的社會人士，宣傳食堂的人文關(guān)懷形象2、設(shè)置電子公示欄，展示每天的菜單、人氣推薦菜肴等3、在實(shí)體環(huán)境和網(wǎng)絡(luò)上征集好聽的名字，選取前三名讓師生進(jìn)行投票決定食堂的名字。命名被取用的投票者享受十餐免單的優(yōu)惠。4、通過多方渠道征集不同的文明標(biāo)語和飲食搭配小常識，裝點(diǎn)食堂第九頁，共18頁。食堂剪彩儀式活動時間：3月20日地點(diǎn)：外經(jīng)貿(mào)學(xué)院食堂參加人員：食堂中層以上管理人員邀請嘉賓：外經(jīng)貿(mào)學(xué)院董事長、校長、后勤部部長以及外經(jīng)貿(mào)學(xué)院教師代表、學(xué)生代表等活動內(nèi)容：

在暑假結(jié)束開學(xué)之際，食堂第一天開放時，邀請學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和各方嘉賓，進(jìn)行食堂開業(yè)剪彩儀式，在各個窗口舉辦打折狂歡的活動。第十頁，共18頁。

培養(yǎng)后勤服務(wù)人員的專業(yè)素養(yǎng)工作人員培訓(xùn)系列活動活動時間：3月10日到5月31日不定期輪流舉辦地點(diǎn)：外經(jīng)貿(mào)學(xué)院食堂會議室參加人員：授課教師、全體食堂工作人員活動內(nèi)容：后勤人員大致分為三類：廚師，打菜員和清潔工1、技能和凝聚力培養(yǎng)：對于廚師：開展廚藝培訓(xùn)班，由專業(yè)人士針對不同的窗口特色進(jìn)行特別指導(dǎo)舉辦做菜經(jīng)驗(yàn)交流會，加強(qiáng)溝通交流；舉辦“一站到底”烹飪知識PK大賽

第十一頁，共18頁。美食文化節(jié)活動時間：5月1日到5月7日地點(diǎn)：外經(jīng)貿(mào)學(xué)院食堂參加人員：食堂工作人員、外經(jīng)貿(mào)學(xué)院師生活動內(nèi)容：1、各個窗口亮出自己的特色代表，PK選出食堂十佳菜品2、將各個窗口菜系集合，統(tǒng)一展示各地具有地方特色的菜肴，比如杭州小籠包和恩施炕土豆等，舉辦打折、限量免單等活動3、由學(xué)生會外聯(lián)部聯(lián)合食堂管理層，共同對外招募有競爭力的餐飲企業(yè)來校園里舉辦窗口“招標(biāo)會”，讓廣大師生品嘗其菜品，投票決定招入食堂的企業(yè)。增加菜肴的多樣性

第十二頁，共18頁。對于打菜員和清潔工：舉辦“東湖遠(yuǎn)足”活動以增加士氣，增強(qiáng)食堂內(nèi)部員工的凝聚力在廣大師生中間征集對于食堂工作人員的相關(guān)意見和建議，收集起來整合反饋到食堂管理層，由管理成進(jìn)行輪流的整頓和培訓(xùn)2、食堂組織文化的培養(yǎng)：制作食堂形象展示欄，放置食堂工作人員的全家福，介紹食堂組織的結(jié)構(gòu)、領(lǐng)導(dǎo)層的特色和工作人員的拿手絕活等第十三頁，共18頁。1、設(shè)置社會人士就餐專區(qū)，對于社會人士發(fā)放與校園師生不一樣的飯卡，以區(qū)別目標(biāo)公眾，方便管理2、開設(shè)專門的食堂網(wǎng)站，定期推送食堂窗口和菜品的更新信息；也能為就餐者提供一條反饋渠道，及時反饋他們對于食堂管理的想法增強(qiáng)食堂的管理第十四頁，共18頁。時空的選擇序號活動名稱活動內(nèi)容活動時間負(fù)責(zé)部門1食堂裝修、整改改善食堂的餐飲環(huán)境2016年寒假全體部門2前期宣傳介紹本次活動的內(nèi)容2016.2.25-2016.3.15宣傳部3食堂剪彩儀式

本次活動正式展開2016.3.20全體部門4窗口招標(biāo)會為食堂窗口進(jìn)行招標(biāo)2016.3.25-2016.3.31企業(yè)發(fā)展部5工作人員培訓(xùn)提高食堂工作人員的服務(wù)素質(zhì)和專業(yè)素質(zhì)2016.3.10-2016.5.31人事部6食堂名字、窗口標(biāo)語和飲食常識的征集面向社會各界人群2016.4.10-2016.4.30

宣傳部7美食文化節(jié)提升食堂的知名度和信譽(yù)2016.5.1-2016.5.7全體部門8食堂形象展示欄的制作增加食堂的透明度每月的第五天宣傳部第十五頁，共18頁。媒體的整合1、學(xué)生會外聯(lián)部的外聯(lián)工作：到社會上進(jìn)行食堂窗口企業(yè)的招標(biāo)宣傳工作；邀請明濤駕校友情贊助，給予教練吃飯打折、包廂待遇2、學(xué)生會宣傳部向校園以及社會制造食堂大改造的新聞，打好廣告：在校園官網(wǎng)上發(fā)布“學(xué)校食堂大改造，參與人人有份”的消息，開辟相關(guān)活動的投票渠道，增強(qiáng)影響力和號召力第十六頁，共18頁。公關(guān)模式此次公關(guān)策劃中，主要運(yùn)用三種公關(guān)模式，分別是：以采集信息、調(diào)查民意的征詢型公關(guān)對食堂工作人員進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)以提高產(chǎn)品質(zhì)量的服務(wù)型公關(guān)組織舉辦美食文化節(jié)，招標(biāo)會等社會活動的社會型公關(guān)第十七頁，共18頁。小組分工