【課件】5.1.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

——酶的作用和本質(zhì)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶教學(xué)目標(biāo)目標(biāo)010203說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用和化學(xué)本質(zhì)。(生命觀念、科學(xué)思維）通過(guò)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步熟悉控制自變量的方法。（科學(xué)思維、科學(xué)探索）通過(guò)閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的，體會(huì)科學(xué)家不畏挫折的精神。（社會(huì)責(zé)任）1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼做了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過(guò)一段時(shí)間后，他把小籠子取出來(lái)，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。討論：1、為什么要將肉塊放在金屬籠內(nèi)？2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3、怎樣才能證明你的推測(cè)?問(wèn)題探討便于取出實(shí)驗(yàn)材料（肉塊),排除物理性消化對(duì)肉塊的影響，確定其是否發(fā)生了化學(xué)性消化化學(xué)物質(zhì)將其分解收集胃內(nèi)化學(xué)物質(zhì)，進(jìn)行體外實(shí)驗(yàn)

斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某種物質(zhì)。然而這種物質(zhì)是什么，他始終未能得出結(jié)論。

后來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)胃液中含有大量的鹽酸，于是推測(cè)鹽酸是使食物分解的物質(zhì)。

1835年，德國(guó)科學(xué)家施旺通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，胃腺分泌物中有一種物質(zhì)，將它與鹽酸混合后，對(duì)肉類(lèi)的分解能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于鹽酸的單獨(dú)作用，這種物質(zhì)就是胃蛋白酶。

隨著對(duì)細(xì)胞研究的不斷深入，人們認(rèn)識(shí)到，細(xì)胞的生活需要物質(zhì)和能量。能量的釋放、儲(chǔ)存和利用，都必須通過(guò)化學(xué)反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。細(xì)胞代謝(1)場(chǎng)所：細(xì)胞中(2)實(shí)質(zhì)：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多各種化學(xué)反應(yīng)的總稱(chēng)(3)意義：是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)(4)特點(diǎn)：一般都需要酶催化

一般伴隨著能量的釋放和儲(chǔ)存在水環(huán)境中進(jìn)行

反應(yīng)條件溫和

酶1酶2酶3酶11酶5酶6酶12酶8酶9酶10酶14酶7酶13酶15酶16酶17酶18一、酶在細(xì)胞代謝中的作用2H2O22H2O+O2↑1、過(guò)氧化氫在體外分解需要什么條件？

資料：細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但代謝也會(huì)產(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過(guò)氧化氫，體內(nèi)過(guò)氧化氫過(guò)多會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，毛發(fā)（包括頭發(fā)）變白，會(huì)加速人體衰老。加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、加催化劑（如Fecl3)等2、細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫又是怎樣被快速分解的呢？細(xì)胞中含有過(guò)氧化氫酶。

在化學(xué)反應(yīng)里能改變其它物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速率，而本身的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)在反應(yīng)前后都沒(méi)有變化的物質(zhì)叫做催化劑。一、酶在細(xì)胞代謝中的作用實(shí)驗(yàn)原理2H2O2

2H2O+O2常態(tài)/加熱/Fe3＋/過(guò)氧化氫酶

過(guò)氧化氫在高溫或鐵離子或過(guò)氧化氫酶的作用下都可分解成水和氧氣。21實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

通過(guò)比較過(guò)氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用和意義。二、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟(如豬肝、雞肝)研磨液質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的FeCl3溶液新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液a.材料：b.用具：量筒、試管、滴管、試管架、衛(wèi)生香、火柴、酒精燈試管夾、大燒杯、三腳架、石棉網(wǎng)、溫度計(jì)3材料用具二、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解步驟試管編號(hào)

說(shuō)明1234

一H2O2濃度3%3%3%3%劑量2ml2ml2ml2ml二反應(yīng)條件常溫90℃FeCl3溶液新鮮肝臟研磨液劑量2滴2滴結(jié)果氣泡產(chǎn)生不明顯少量較多大量衛(wèi)生香燃燒不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)應(yīng)遵循的原則：等量性原則單一變量原則隨自變量的變化而變化的因素人為改變的因素實(shí)驗(yàn)中可能存在的一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響自變量因變量無(wú)關(guān)變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照實(shí)驗(yàn)變量實(shí)驗(yàn)中可以變化的因素對(duì)照原則4方法步驟除作為自變量的因素外，其余因素(無(wú)關(guān)變量)都保持一致，并將結(jié)果進(jìn)行比較的實(shí)驗(yàn)叫作對(duì)照實(shí)驗(yàn)?？瞻讓?duì)照、自身對(duì)照、條件對(duì)照、相互對(duì)照(對(duì)比實(shí)驗(yàn))2滴清水2滴清水1、與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)了什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？??討論2號(hào)試管放出的氣泡多，這一現(xiàn)象說(shuō)明加熱促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？不能。3、3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明了什么？

說(shuō)明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解的速率。二、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解4、3號(hào)試管與4號(hào)試管相比，哪支試管中反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？為什么說(shuō)酶對(duì)細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？??討論4號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管快得多。說(shuō)明過(guò)氧化氫比Fe3+的催化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行成千上萬(wàn)種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效地進(jìn)行，只有酶能夠滿(mǎn)足這樣的要求，所以酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。二、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解1與2對(duì)照：________________________________________________加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。(為反應(yīng)提供能量)1與3對(duì)照：________________________________________________FeCl3在常溫下能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。(催化作用)1與4對(duì)照：______________________________________________

____________過(guò)氧化氫酶在常溫下能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。(催化作用)3與4對(duì)照：____________________________過(guò)氧化氫酶比FeCl3的催化效率高。二、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解??討論拓展應(yīng)用（書(shū)P80）

在本節(jié)“探究?實(shí)踐”中，有同學(xué)在原有實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上增加了5號(hào)和6號(hào)試管，向其中分別加入2mL過(guò)氧化氫溶液后，再向5號(hào)試管內(nèi)加入滴煮沸過(guò)的肝臟研磨液，向6號(hào)試管內(nèi)加入2滴蒸餾水。這樣做的目的是_______。

本小節(jié)“探究?實(shí)踐”涉及的自變量并非只有一個(gè)，而是包括溫度和催化劑兩個(gè)變量，1號(hào)試管中僅放置了過(guò)氧化氫溶液，可以起到對(duì)照作用。2號(hào)試管與1號(hào)試管的區(qū)別在于溫度，3號(hào)試管和4號(hào)試管與1號(hào)試管的區(qū)別在于多了催化劑，3號(hào)試管與4號(hào)試管之間也可以起相互對(duì)照作用。加入2滴煮沸過(guò)的肝臟研磨液的5號(hào)試管，可以與加入新鮮的肝臟研磨液的4號(hào)試管做對(duì)照；同理，加入2滴蒸餾水的6號(hào)試管可以作為3號(hào)試管和4號(hào)試管的對(duì)照組。二、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解

肝臟如果不新鮮，肝細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶等有機(jī)物就會(huì)在腐生菌的作用下分解，失去作用。

將肝臟剪碎并研磨可使肝細(xì)胞中過(guò)氧化氫酶充分釋放，從而增大與過(guò)氧化氫的接觸機(jī)會(huì)，以加速過(guò)氧化氫分解。1.在“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中，為什么要選用新鮮的肝臟？為什么將肝臟剪碎、研磨成溶液，而不是直接加入整塊的肝臟？深化探究2.可以用同一支滴管吸取氯化鐵溶液和肝臟研磨液?jiǎn)幔?/p>

吸取氯化鐵溶液和吸取肝臟研磨液的滴管不能混用。二、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解酶只縮短反應(yīng)的時(shí)間，不改變生成物的量。m加酶加無(wú)機(jī)催化劑無(wú)催化劑生成物的量時(shí)間0134反應(yīng)物量時(shí)間01342加熱25實(shí)驗(yàn)結(jié)果過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣，酶在常溫、常壓下可以高速地完成對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化。二、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解對(duì)照實(shí)驗(yàn)的目的是排除無(wú)關(guān)變量的干擾，從而確定自變量與因變量的關(guān)系。自變量因變量無(wú)關(guān)變量(適宜且相等)(控制)(檢測(cè))一般步驟：第一步：分組編號(hào)，統(tǒng)一處理；第二步：設(shè)定自變量，設(shè)置好實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組；第三步：一段時(shí)間后，檢測(cè)因變量，觀察記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮推鞑?，分析?shí)驗(yàn)的自變量，找出主要的無(wú)關(guān)變量，明確因變量的檢測(cè)方法。控制變量和設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)（不同條件X）（相同條件a）（結(jié)果Y）Y=a+f(x)空白對(duì)照不給對(duì)照組做任何實(shí)驗(yàn)處理，這里的”空白”絕不是什么影響因素都不給予，而是針對(duì)實(shí)驗(yàn)組所要研究的實(shí)驗(yàn)因素給與空白。1號(hào)試管即為空白對(duì)照控制變量和設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)自身對(duì)照對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組都在同一研究對(duì)象上進(jìn)行。不另設(shè)對(duì)照組。(不同處理的前后對(duì)照)紫色洋蔥鱗片葉外表皮滴加3%的蔗糖溶液，低倍鏡觀察滴加清水后，低倍鏡觀察→→制成裝片，低倍鏡觀察。→控制變量和設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)條件對(duì)照雖給對(duì)照組施以某種實(shí)驗(yàn)因素的處理。但這種處理是作為對(duì)照因素的，不是所要研究的實(shí)驗(yàn)因素。這種處理不包括實(shí)驗(yàn)研究給定的的自變量。目的是更有效的比較實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的結(jié)果。空白對(duì)照：幼小蝌蚪不處理實(shí)驗(yàn)組：幼小蝌蚪飼喂甲狀腺激素條件對(duì)照組：幼小蝌蚪飼喂甲狀腺抑制劑條件對(duì)照就是實(shí)驗(yàn)組的基礎(chǔ)上施加一定條件的組。目的是與實(shí)驗(yàn)組形成對(duì)照。控制變量和設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)相互對(duì)照不另設(shè)對(duì)照組，而是幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組之間相互對(duì)照，其中的每一組既是實(shí)驗(yàn)組也是其他組的對(duì)照組。2、3、4為相互對(duì)照?？刂谱兞亢驮O(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)：比較H2O2在不同條件下的分解二、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解體內(nèi)：細(xì)胞內(nèi)(胞內(nèi)酶：如呼吸氧化酶)1）第二道防線：體液中殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞2）體內(nèi)：細(xì)胞外(胞外酶：如各種消化酶)CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHHR1CNH2CHOCOOHCHNR2H酶H2O++三、酶的分布溶菌酶含片加酶洗衣粉消化液體外3）結(jié)論：酶不僅在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，也可在細(xì)胞外和體外發(fā)揮作用三、酶的分布1、2009湖南32.已知H2O2=H2O+O2可以通過(guò)反應(yīng)過(guò)程中O2的生成速度（即從氣泡從溶液中釋放的速度）來(lái)判斷H2O2的分解速度，請(qǐng)用所給的材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其同時(shí)驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有催化作用和高效性，要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)試驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)材料及用具：適宜濃度的H2O2溶液、蒸餾水、3.5℅FeCl3溶液、0.01℅牛過(guò)氧化氫酶溶液、恒溫水浴鍋、試管。(1)實(shí)驗(yàn)步驟：①取三只試管并編號(hào)甲、乙、丙，分別滴加等量且適量的過(guò)氧化氫溶液。②向三只試管里分別滴加等量的過(guò)氧化氫酶、3.5℅FeCl3溶液、蒸餾水并混合均勻。③把三只試管放在恒溫水浴鍋保溫。④觀察記錄三只試管里氣泡從溶液中釋放的速度。練習(xí)

(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：

(3)如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為80℃，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，O2的釋放速度最快的是：

原因是：甲試管里氣泡的釋放的速度最快，乙試管較慢，丙試管無(wú)氣泡放出。過(guò)氧化氫酶具有催化作用和高效性乙試管（滴加FeCL3溶液

）高溫過(guò)氧化氫酶失去活性，不再催化過(guò)氧化氫分解練習(xí)2、下列有關(guān)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的敘述中，錯(cuò)誤的是

A．要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組

B．無(wú)關(guān)變量要始終相同且適宜

C．要遵循單一變量原則

D．實(shí)驗(yàn)組只能設(shè)置3組

D練習(xí)2）無(wú)機(jī)催化劑和酶是通過(guò)怎樣的途徑加快化學(xué)反應(yīng)速率的？1）在常態(tài)下，幾乎所有H2O2分子都不易分解，為什么加熱后，一小部分則可以分解。4）為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞代謝的順利進(jìn)行至關(guān)重要？自主探究2：小組討論以下問(wèn)題，時(shí)間3min。3）為什么酶的催化效率比無(wú)機(jī)催化劑快？

降低化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能，使活躍態(tài)的分子增多。

酶更顯著地降低了化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能。

細(xì)胞的正常代謝需要在溫和的條件下快速進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，而酶滿(mǎn)足以上要求。

因?yàn)榧訜崾笻2O2分子獲得了能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。

活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量四、酶的作用原理常態(tài)活躍狀態(tài)

常態(tài)又叫基態(tài)，微觀粒子處于能量最低的狀態(tài)。當(dāng)原子處于基態(tài)時(shí)，電子處于離核最近的軌道上，此時(shí)原子處于穩(wěn)定狀態(tài)。活化能一個(gè)化學(xué)反應(yīng)體系中，活化分子數(shù)越多，反應(yīng)的速率越快。四、酶的作用原理——降低活化能bacd反應(yīng)過(guò)程能量常態(tài)（反應(yīng)物）終態(tài)（產(chǎn)物）活躍狀態(tài)①②③ac______________________________________。②①酶降低的活化能無(wú)催化劑條件下，反應(yīng)所需要的活化能無(wú)催化劑無(wú)機(jī)催化劑③酶ab

。酶催化時(shí)，反應(yīng)的活化能bc

。四、酶的作用原理——降低活化能思考·討論我國(guó)早在4000多年前的夏禹時(shí)代，就掌握了釀酒技術(shù)。1716年《康熙字典》收錄了酶字，并將“酶”解釋為“酒母也”?！熬颇浮本褪乾F(xiàn)在所說(shuō)的酵母。五、酶的本質(zhì)我國(guó)揭示酵母酶的“鉆戒”結(jié)構(gòu)組蛋白乙酰轉(zhuǎn)移酶的電鏡結(jié)構(gòu)與鉆戒相似“鉆戒”結(jié)構(gòu)的組蛋白乙酰轉(zhuǎn)移酶/反式激活蛋白結(jié)合蛋白復(fù)合物（下稱(chēng)該復(fù)合物）能促進(jìn)生物體內(nèi)多種重要過(guò)程，包括轉(zhuǎn)錄、DNA損傷修復(fù)和信號(hào)傳導(dǎo)等。該復(fù)合物的組裝及其精細(xì)調(diào)控具有重要的生理意義，有助于我們進(jìn)一步了解相關(guān)癌癥發(fā)生的機(jī)制并精準(zhǔn)確定標(biāo)志物。因此，可利用特異性的抑制針劑對(duì)癌細(xì)胞進(jìn)行治療。有望為癌癥的個(gè)性化治療帶來(lái)重大突破。五、酶的本質(zhì)巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德(微生物學(xué)家）發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣薩姆納提取脲酶，并證明其是蛋白質(zhì)李比希（化學(xué)家）切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能五、酶的本質(zhì)發(fā)酵是由于酵母細(xì)胞的存在,沒(méi)有活細(xì)胞的參與，這些物質(zhì)在酵母細(xì)胞死亡并裂解后，引起發(fā)酵的是酵母細(xì)胞中的物質(zhì)，才能發(fā)揮作用。糖類(lèi)是不可能變成酒精的。巴斯德李比希1.巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意義?各有什么局限性?2.在科學(xué)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)爭(zhēng)論是正常的。巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭(zhēng)論的原因是什么?這一爭(zhēng)論對(duì)后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用?1.巴斯德認(rèn)為發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān),是合理的;認(rèn)為發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用,是不正確的。李比希認(rèn)為引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì),是合理的;認(rèn)為這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用,是不正確的。2.巴斯德是微生物學(xué)家,特別強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞的作用;李比希是化學(xué)家,傾向于從化學(xué)的角度考慮問(wèn)題。他們的爭(zhēng)論促使后人把對(duì)酶的研究目標(biāo)集中在他們爭(zhēng)論的焦點(diǎn)上,使科學(xué)研究更加有的放矢。五、酶的本質(zhì)畢希納的實(shí)驗(yàn)

酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。3.從畢希納的實(shí)驗(yàn)可以得出什么結(jié)論?畢希納的實(shí)驗(yàn)說(shuō)明,酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用,就像在活酵母細(xì)胞中一樣。五、酶的本質(zhì)從刀豆種子中提取到脲酶證明脲酶是蛋白質(zhì)薩姆納的貢獻(xiàn)：4.薩姆納歷時(shí)9年才證明脲酶是蛋白質(zhì)，并因此榮獲諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。你認(rèn)為他取得成功靠的是什么樣的精神品質(zhì)?

薩姆納歷時(shí)9年,發(fā)揚(yáng)堅(jiān)持不懈、百折不撓的科學(xué)精神,用正確的科學(xué)方法,將酶提純出來(lái)。成功屬于不畏艱苦的人。五、酶的本質(zhì)

酶的概念：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有催化作用的有機(jī)物,其中絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì),少數(shù)的酶是RNA。

5.請(qǐng)給酶下一個(gè)比較完整的定義。酶概念的三要素：(1)酶的來(lái)源：活細(xì)胞產(chǎn)生的．(2)酶的生理功能：催化作用(3)酶的化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA．

五、酶的本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是_______少數(shù)是_________元素組成合成原料合成場(chǎng)所來(lái)源一般來(lái)說(shuō)，活細(xì)胞都能產(chǎn)生作用場(chǎng)所作用原理RNA

蛋白質(zhì)核糖核苷酸氨基酸核糖體細(xì)胞核（真核生物）細(xì)胞內(nèi)、外及生物體外均能發(fā)揮作用C、H、O、N、(S)C、H、O、N、P顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能五、酶的本質(zhì)4正確理解產(chǎn)生場(chǎng)所化學(xué)本質(zhì)作用場(chǎng)所作用來(lái)源具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生活細(xì)胞（不考慮哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞等）辨析酶的五種說(shuō)法蛋白質(zhì)有機(jī)物（大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA）只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外均可發(fā)揮作用酶具有調(diào)節(jié)、催化作用酶只起催化作用可來(lái)源于食物等酶只在生物體內(nèi)合成五、酶的本質(zhì)小技巧探究酶化學(xué)本質(zhì)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1、設(shè)計(jì)原理大部分是蛋白質(zhì)少部分是RNA加__________，呈_____雙縮脲試劑紫色加__________，呈_____吡羅紅染液紅色2、設(shè)計(jì)方案分組實(shí)驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論紫色對(duì)照組：標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)溶液實(shí)驗(yàn)組：等量待測(cè)酶液紫色/藍(lán)色是