DB5404T 0005-2023 林芝靈芝標準綜合體 第3部分：菌袋制作規(guī)程

ICS65.020.99B 05

5404林 芝 市 地 方 標 準DB5404/T0005—202332022-12-03發(fā)布 2023-01-03實施林芝市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB5404/T0005DB5404/T0005—2023目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 1生產(chǎn)條件 1場地 1原料和水要求 2代料菌袋制作 2栽培基質(zhì)配方 2拌料 2裝袋 2段木菌袋制作 2截段劈裂 2扎捆裝袋 2滅菌 2常壓滅菌 3高壓滅菌 3冷卻、消毒、接種 3冷卻 3消毒 3接種 3發(fā)菌管理 3菌袋擺放 3環(huán)境控制 3管理措施 3后熟培養(yǎng) 3菌袋成熟標準 3I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是《林芝靈芝標準綜合體》的第3部分，《林芝靈芝標準綜合體》已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第1部分：菌種基本要求；——第2部分：菌種生產(chǎn)技術規(guī)程；——第3部分：菌袋制作規(guī)程；——第4部分：栽培技術規(guī)程；——第5部分：采收存儲技術規(guī)范；——第6部分：分級規(guī)范。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由重慶獅跑科技中心提出。本文件由林芝市市場監(jiān)督管理局歸口。II林芝靈芝標準綜合體第3部分：菌袋制作規(guī)程范圍本文件適用于林芝靈芝菌袋的制作。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T12728 食用菌術語NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術要求NY/T5295無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評價準則術語和定義GB/T12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。地理標志產(chǎn)品保護范圍料袋生產(chǎn)條件菌絲培養(yǎng)場所1出芝場所出芝溫室或簡易大棚環(huán)境應符合NY/T5295原料和水要求GB/T4456NY5099GB5749GB5084代料菌袋制作栽培基質(zhì)配方栽培基質(zhì)配方有以下兩種，以100g干料計：78g17g3g1g160～65239g39g17g3g1g1g，含60～65pH拌料～65%）。裝袋制作2kg的料袋用長35cm、寬20cm、厚0.05mm塑料袋；制作1kg重的料袋用長33cm、寬17cm、厚0.05mm。采用機械裝袋或手工裝袋。培養(yǎng)基質(zhì)配制完成后，應及時填入菌袋中，壓實填至袋口約4/5處，扎封袋口。段木菌袋制作截段劈裂接種前3d～5d15cm～20cm長的小段,截口和木段成直角。直徑20cm以上的段木可根據(jù)栽培場地土層情況或栽培習慣縱向劈成兩片或多片，削去木刺。扎捆裝袋直徑較大的木段直接裝袋，直徑小的木段用繩捆扎后,在中間填充一些小木段。扎捆后裝入長40cm～45cm、寬25cm～30cm的低壓乙烯袋并扎緊袋口。滅菌2常壓滅菌滅菌鍋加溫達到100℃（海拔3000m左右的地方，壓力達到0.04MPa時）持12h～16h，?；?h后將料袋出鍋。高壓滅菌排氣2次,待冷氣排凈,壓力達到0.105MPa～0.15MPa，溫度121～12620min～30min，自然冷卻至壓力表到“0”時打開放氣閥，打開爐門，待冷卻至可以搬動時，將料袋取出。冷卻、消毒、接種冷卻料袋放置在接種室內(nèi)，自然冷卻至常溫。消毒接種場所準備好后，選用2～3接種采用接種箱、超凈工作臺、接種帳等接種設備。菌種符合NY/T528的要求，種菌齡30d～35d，17cm×33cm20個～30個料袋。發(fā)菌管理菌袋擺放菌室前，用3%來蘇爾（煤酚皂）水溶液對發(fā)菌室內(nèi)空間噴霧消毒，然后將菌袋擺放在培養(yǎng)架上，或墻式疊堆在地面上，擺放方式和擺放密度依發(fā)菌室溫度確定。環(huán)境控制發(fā)菌溫度控制在20～2550～60管理措施發(fā)菌15d3后熟培養(yǎng)菌絲