酒店經(jīng)理2023年終工作總結(jié)

第4頁共4頁酒店經(jīng)理2?022年終?工作總結(jié)?一、確立酒?店的經(jīng)營計?劃發(fā)展規(guī)劃?及經(jīng)營方針?，制定酒店?的經(jīng)營管理?目標，并指?揮實施。?格蘭德假日?俱樂部自開?業(yè)以來，受?諸方面因素?影響，經(jīng)營?情況不容樂?觀，制定_?_年度發(fā)展?規(guī)劃及經(jīng)營?方針即是圍?繞著改善經(jīng)?營狀況進行?的，__年?基本確定俱?樂部以中餐?、西餐、客?房三大營業(yè)?點為重點，?輔以___?、泳池等配?套設(shè)施，加?強營銷，細?化服務(wù)，提?高出品，從?而提高酒店?整體盈利能?力為酒店基?本經(jīng)營方針?。__年?度俱樂部原?計劃收入為?___萬元?，實際收入?為___萬?元，完成率?為___%?。剔除中餐?收入影響，?俱樂部計劃?收入為__?_元，實際?收入為__?_元，完成?率為___?%。其中西?餐計劃收入?為___萬?元，實際收?入為___?萬元，完成?率為___?%，客房計?劃收入為_?__萬元，?實際完成_?__萬元，?完成率為_?__%。?為推動住房?，帶動消費?，俱樂部在?經(jīng)營方面主?要采取以下?措施保證經(jīng)?營持續(xù)增長?：1、對?住房客人增?設(shè)了免費的?游泳項目，?對商務(wù)客房?推出了每月?住房累計滿?五間贈送泳?票一張的優(yōu)?惠活動，以?此激勵商務(wù)?公司的訂房?并對新開業(yè)?的游泳池起?宣傳推廣作?用。2、?針對__月?下旬的住房?預售低，實?行對散客和?商務(wù)住房贈?送早餐，對?旅行社調(diào)低?周末價來吸?引住客。?3、把西餐?廳定位成華?強北至高觀?景的中高檔?西餐廳，細?化服務(wù)，加?強出品。抓?住五一黃金?周契機，自?__月__?日起，對西?餐廳再一次?調(diào)價，將自?助餐午餐價?格上調(diào)至_?__元/位?，同時新推?出下午茶項?目。4、?俱樂部經(jīng)營?未達目標，?主要原因為?中餐收入與?計劃相距過?遠。下半年?中餐情形極?不容樂觀，?在達聲股份?公司決策下?，于__月?__日宣布?停業(yè)。意味?著俱樂部擺?脫中餐束縛?，輕裝上陣?，扭虧目標?指日可待。?5、指導?制定策劃中?西方節(jié)日活?動，實現(xiàn)創(chuàng)?收高峰。?二、主持制?定和完善酒?店各項規(guī)章?制度，建立?健全內(nèi)部_?__系統(tǒng)，?協(xié)調(diào)各部門?關(guān)系，建立?內(nèi)部合理而?有效的運行?機制。為?使酒店的日?常運作逐步?納入到工作?有計劃、有?指導、有跟?蹤、有總結(jié)?的管理系統(tǒng)?中去，有效?地將計劃性?工作和應急?性工作密切?結(jié)合起來，?建立明確的?工作目標，?要求各部門?建立計劃性?的工作制度?，通過每月?總結(jié)、計劃?，對各項工?作有計劃、?有落實，按?計劃步驟予?以實施。建?立每月工作?匯報制度，?通過對工作?的完成情況?，對各部門?負責人予以?考評。酒?店成立之初?，各項制度?未健全完善?，制度的完?善及各項工?作程序的確?立需在長期?大量的實踐?中方能逐步?完成。因此?，制度的建?立也是一項?長期復雜的?工作?，F(xiàn)該?部分工作已?基本完成，?俱樂部各項?崗位程序及?流程已制定?。酒店管?理的規(guī)范化?、制度化建?設(shè)是酒店發(fā)?展的基礎(chǔ),?酒店管理層?自__年初?開始，即對?酒店整體規(guī)?范與標準作?明確規(guī)定，?相繼出臺了?相關(guān)程序化?、規(guī)范化管?理文件。?在目標考核?方面，一方?面按照已出?臺的考核實?施辦法進行?考核，另一?方面每月每?季度召開上?月/季度工?作總結(jié)會，?針對制定的?工作計劃，?總結(jié)實際實?施進度，提?出需解決的?問題，使各?項工作落實?到人，也以?此作為對各?部考核的依?據(jù)。三、?研究并掌握?市場的變化?和發(fā)展情況?，制定市場?拓展及價格?體系，適時?提出階段性?工作重點，?并指揮實施?。市場的?變化與酒店?的發(fā)展息息?相關(guān)，俱樂?部正是基于?此緊扣市場?脈博，及時?提出各階段?工作重點：?___月?份制定__?年商務(wù)散客?、長包房、?會議團房、?旅行社團散?房價格及合?約版本。?___月份?策劃情人節(jié)?活動及推廣?工作，加強?財務(wù)管理，?制定倉庫管?理制度，實?行總機與服?務(wù)中心分開?管理。_?__月根據(jù)?季度轉(zhuǎn)變調(diào)?整金海悅大?廳A、B區(qū)?優(yōu)惠政策，?減少贈送，?完善C區(qū)的?服務(wù)功能。?狠抓營銷工?作，落實酒?店營銷計劃?，做好或銷?任務(wù)分配。?制定西餐廳?的工作流程?及獎罰制度?。制定格蘭?德會員卡章?程。__?_月完善酒?店部門崗位?職責修訂，?起草酒店各?部門工作程?序，開展游?泳池的開業(yè)?籌備工作，?完成對西餐?廳天臺的布?置。___?營銷人員進?行鉆石卡、?優(yōu)惠卡的銷?售，策劃母?親節(jié)活動。?___月?編制新菜牌?，做好季節(jié)?菜的轉(zhuǎn)換，?改變中餐C?區(qū)服務(wù)功能?推出行政套?餐，加強對?游泳池的銷?售工作，對?客房浴室滲?水維修，西?餐廳包房天?花、墻紙發(fā)?霉維修，中?西廚地面修?補，中餐空?調(diào)塵網(wǎng)清洗?。完成經(jīng)濟?大廈東外墻?戶外噴繪廣?告的制作。?策劃六一兒?童節(jié)的優(yōu)惠?活動。_?__月重組?中餐人員編?制，續(xù)聘優(yōu)?秀營銷人員?，開展端午?節(jié)、兒童節(jié)?應節(jié)活動，?調(diào)整西餐廳?暑期出品，?完成酒店宣?傳冊的訂印?。___?月份酒店為?節(jié)約成本，?實行部分物?資自購，中?餐增加新菜?式的推廣，?西餐推出精?選下午茶、?夏日傾情飲?品?？头吭?加可售賣毛?巾，對客房?一次___?進行顏色區(qū)?分。開始對?客房的滲水?維修。_?__月對酒?店電梯噴畫?進行更換，?對中央空調(diào)?及鍋爐進行?水處理、清