《茶的起源和發(fā)展》案例

《茶的起源和發(fā)展》教學(xué)案例【教學(xué)內(nèi)容】科學(xué)與技術(shù)四年級(jí)第一學(xué)期第二單元《茶的故事》第二課時(shí)Ⅰ：教案一、【教學(xué)目標(biāo)】1、通過(guò)故事，讓學(xué)生了解茶的起源。2、通過(guò)收集資料以及交流，讓學(xué)生初步知道我國(guó)的茶發(fā)展的歷史。3、讓學(xué)生從視頻資料中了解茶的加工制作過(guò)程，比較制作方法。4、讓學(xué)生從活動(dòng)中了解，我國(guó)茶文化的悠久歷史。5、了解茶文化對(duì)生活的影響。二、【教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)】【教學(xué)重點(diǎn)】了解茶葉加工等方面的發(fā)展過(guò)程?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】了解茶葉加工等方面的發(fā)展過(guò)程。三、【教學(xué)準(zhǔn)備】神農(nóng)氏嘗百草的故事資料；茶葉加工技術(shù)發(fā)展的視頻資料。四、【教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)】活動(dòng)一：茶的起源教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)對(duì)神農(nóng)氏嘗百草的故事的認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生對(duì)茶的起源有初步的了解。教學(xué)準(zhǔn)備：神農(nóng)氏嘗百草故事的資料。活動(dòng)二：茶的發(fā)展教學(xué)目標(biāo)：1、通過(guò)收集資料以及交流，讓學(xué)生初步知道我國(guó)的茶發(fā)展的歷史。2、通過(guò)比較，知道茶的制作工藝也在不斷地發(fā)展。教學(xué)準(zhǔn)備：茶文化發(fā)展的資料；茶的制作過(guò)程的視頻資料。活動(dòng)三：拓展（生活中的茶飲料）教學(xué)目標(biāo)：收集生活中茶飲料制品，交流并了解它們的成分，知道茶文化的普及。教學(xué)準(zhǔn)備：圖片資料、各種茶飲料的實(shí)物。五、【教學(xué)過(guò)程】活動(dòng)一：茶的起源學(xué)生活動(dòng)指導(dǎo)要點(diǎn)◆交流：收集到的茶起源的故事?！粲^看：神農(nóng)氏嘗百草的故事?！艚處熢谡n前要讓學(xué)生做好準(zhǔn)備，事先讓他們?nèi)ナ占嘘P(guān)茶起源的故事，在交流時(shí)印象比較深刻?；顒?dòng)二：茶的發(fā)展學(xué)生活動(dòng)指導(dǎo)要點(diǎn)◆交流：收集到的茶的發(fā)展史?！袅私獠璧陌l(fā)展?！艚涣鳎荷钪兴吹降牟璧闹谱鞣椒ā！袅私饩G茶和紅茶的制作過(guò)程?！舯容^：古時(shí)候的茶的制作工藝與現(xiàn)在茶的制作方法的不同?！粑覈?guó)的茶文化的歷史非常悠久，讓學(xué)生沒(méi)有目的的去找可能有點(diǎn)問(wèn)題，可以先給學(xué)生一些茶葉生產(chǎn)的鼎盛時(shí)期的提示，這樣就比較有目的性?！舯容^茶的制作工藝時(shí)，教師要做好相應(yīng)的指導(dǎo)，可以從工序以及制作后的成品進(jìn)行比較。◆在找視頻資料的時(shí)候要有針對(duì)性，要讓學(xué)生明白整個(gè)制作過(guò)程，這樣才能進(jìn)行完整地比較?；顒?dòng)三：拓展（生活中的茶飲料）學(xué)生活動(dòng)指導(dǎo)要點(diǎn)◆交流：生活中的茶飲料。◆討論、交流：茶飲料說(shuō)明中的成分介紹?！袅私獠栉幕谏钪械陌l(fā)展?！魧?duì)于生活中的茶飲料，學(xué)生多少知道一些，從他們的生活經(jīng)驗(yàn)入手，讓他們了解茶文化在生活中的發(fā)展。Ⅱ：教案設(shè)計(jì)說(shuō)明本節(jié)課在整個(gè)單元中是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)茶的第二個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，當(dāng)然也是學(xué)生比較感興趣的環(huán)節(jié)，因?yàn)槠渲邪瞬枞~的制作過(guò)程。如果光是靠教師參考書(shū)本上的圖片當(dāng)然是不夠的，這樣學(xué)生不能比較直觀地對(duì)茶葉制作過(guò)程的認(rèn)了解，而且有的地方也不一定說(shuō)的清楚。結(jié)合以上這些情況，我將本節(jié)課的目標(biāo)定為：通過(guò)收集資料以及交流，讓學(xué)生初步知道我國(guó)的茶發(fā)展的歷史；讓學(xué)生從視頻資料中了解茶的加工制作過(guò)程，比較制作方法；讓學(xué)生從活動(dòng)中了解，我國(guó)茶文化的悠久歷史。針對(duì)學(xué)生的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了三個(gè)環(huán)節(jié)，分別從茶的起源、茶的發(fā)展以及現(xiàn)在生活中的茶文化的拓展進(jìn)行。由于每個(gè)環(huán)節(jié)的交流比較多，因此需要教師和學(xué)生在課前都要做好充分的準(zhǔn)備，做好資料的收集。茶的起源主要是通過(guò)傳說(shuō)中的神農(nóng)氏嘗百草的故事讓學(xué)生初步了解，而這個(gè)故事由于比較抽象，最好用多媒體的形式出現(xiàn)，激發(fā)學(xué)生的興趣。當(dāng)然，也可以讓學(xué)生在課前進(jìn)行資料搜集，找找看自己知道的茶的起源的故事，這樣在之前可以進(jìn)行交流。茶的發(fā)展是這節(jié)課的重點(diǎn)，其中主要是茶葉的制作過(guò)程。這個(gè)環(huán)節(jié)需要教師和學(xué)生在課前做好準(zhǔn)備工作，大家可以先說(shuō)說(shuō)古時(shí)候的茶葉的制作，現(xiàn)在自己所看到的茶葉的制作過(guò)程。讓學(xué)生沒(méi)有目的的去找范圍太廣，可以給他們一個(gè)時(shí)間提示，可以選擇茶葉最鼎盛時(shí)期去查，這樣范圍會(huì)縮小很多。過(guò)程有些地方比較專業(yè)，學(xué)生可能沒(méi)辦法明白其中的具體方法，教師最好找一些能夠說(shuō)明問(wèn)題的視頻資料，讓學(xué)生比較直觀地了解茶葉的制作過(guò)程，并且要把不同時(shí)代的茶葉制作過(guò)程進(jìn)行比較，這樣才能體現(xiàn)出茶葉在不同時(shí)代的發(fā)展。最后的拓展就針對(duì)現(xiàn)在生活中最常見(jiàn)的茶飲料，這里最好是用實(shí)物，學(xué)生都能夠觀察到茶飲料中的成分，從而了解茶文化在我們生活中的影響?；顒?dòng)中，盡量讓學(xué)生把自己收集到的資料與大家進(jìn)行交流，整理資料以及交流的能力都能得到鍛煉。Ⅲ：教學(xué)反思在設(shè)計(jì)三個(gè)活動(dòng)時(shí)我考慮到了活動(dòng)要符合四年級(jí)學(xué)生的年齡特點(diǎn)，并且要讓他們?cè)诨顒?dòng)中各種能力都有所提高。三個(gè)活動(dòng)讓學(xué)生收集資料比較多，這些都是要求學(xué)生在課前準(zhǔn)備的，而這個(gè)習(xí)慣也不是一兩天就能養(yǎng)成的，需要教師平時(shí)點(diǎn)滴的積累。收集資料的途徑可以讓學(xué)生自己選擇，可以通過(guò)書(shū)籍，也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，但是不管收集什么資料，自己都要進(jìn)行整理，在交流時(shí)要有條理，不能腳踩西瓜皮，踩到哪里算哪里，養(yǎng)成好習(xí)慣。在第一個(gè)環(huán)節(jié)的交流中，教師所做的準(zhǔn)備工作要充分，我找了一些圖片，以故事的形式出現(xiàn)在學(xué)生面前，這樣一來(lái)不乏味，二來(lái)學(xué)生也比較有興趣聽(tīng)。第二個(gè)環(huán)節(jié)是本節(jié)課的重點(diǎn)，需要教師和學(xué)生在課前收集有關(guān)茶的發(fā)展的資料。首先，學(xué)生自己交流，將自己收集到的資料比較有條理的進(jìn)行復(fù)述，而我則將茶的發(fā)展由古至今做了一個(gè)發(fā)展的鏈接，也像小故事一樣呈現(xiàn)在大家面前，在聽(tīng)故事的同時(shí)也對(duì)茶葉的制作有了初步的了解。對(duì)于現(xiàn)在茶葉的制作方法，有很多學(xué)生都見(jiàn)過(guò)，這里讓學(xué)生交流了自己在日常生活中的見(jiàn)聞，最后結(jié)合教師準(zhǔn)備的現(xiàn)在的茶葉制作過(guò)程的視頻資料，學(xué)生比較清楚的了解完整的過(guò)程，再和之前的制作相比較，學(xué)生體會(huì)到了茶葉的制作過(guò)程由古至今的發(fā)展，從而明白茶文化的悠久歷史。在這個(gè)過(guò)程中，我選擇了有代表性的茶的制作過(guò)程，比如綠茶和紅茶的不同的制作過(guò)程。在比較的過(guò)程中，學(xué)生開(kāi)始沒(méi)有頭緒，這里要指導(dǎo)學(xué)生可以從制作的工序或者制作后的