《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》試題庫(kù)

《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》試題庫(kù)總分：17分考試時(shí)間：分鐘學(xué)校__________班別__________姓名__________分?jǐn)?shù)__________題號(hào)一總分得分一、綜合類(lèi)（共17分）1.下面A、B兩圖分別表示酶濃度一定時(shí),反應(yīng)速度與反應(yīng)物濃度和溫度的關(guān)系。請(qǐng)據(jù)圖完成下列問(wèn)題：(3分)1).圖A中,反應(yīng)物濃度達(dá)到一定時(shí),反應(yīng)速度不再上升,其原因是__________。(1分)2).圖B中,a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度為_(kāi)________。(1分)3).圖B中,a點(diǎn)到b點(diǎn)的曲線急劇下降,其原因是_________。(1分)2.下圖中A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)濃度、溫度、pH的關(guān)系。請(qǐng)據(jù)圖完成下列問(wèn)題：(3分)1).圖A中，反應(yīng)物濃度達(dá)到一定時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是_________。(1分)2).圖B中，a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度為_(kāi)________。(1分)3).圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)的曲線急劇下降，其原因是_________。(1分)4).圖C表示了催化反應(yīng)的速度變化曲線。(0分)A.唾液淀粉酶B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶D.植物淀粉酶3.加酶洗衣粉和普通洗衣粉有什么區(qū)別呢?周玉同學(xué)決定親手做個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)一下。她買(mǎi)了含蛋白酶的洗衣粉和普通洗衣粉各一袋,還買(mǎi)了橙汁、牛奶、墨水分別代表生活中常見(jiàn)的果漬、奶漬和墨漬，最后她又買(mǎi)來(lái)了雞血代替血漬。東西準(zhǔn)備齊全后,她找來(lái)了她的朋友張小梅和賀芳來(lái)幫忙完成此實(shí)驗(yàn)。 她首先把從家里帶來(lái)的白色棉布分別裁成長(zhǎng)10cm,寬3cm的布條,一共16條,然后用滴管在布條上分別滴上血漬、奶漬、墨漬和果漬,晾干后用于實(shí)驗(yàn)。每一塊布條上滴加的污漬___________。 接下來(lái)做的是給16個(gè)燒杯___________。她們按照有蛋白酶和無(wú)蛋白酶兩種洗衣粉分成8個(gè)組。這8組燒杯分別代表了在_________到___________溫度下進(jìn)行洗滌,每個(gè)燒杯都裝有____________洗衣粉。通過(guò)冷熱水摻雜調(diào)好水溫后,根據(jù)燒杯的編號(hào),在一組同溫度的燒杯內(nèi)加入相應(yīng)溫度的水300mL,用玻璃棒攪拌,使洗衣粉充分溶解。 最后,可以清洗布條了。放入帶有污物的棉布條以后,立刻用玻璃棒攪拌。這不但是個(gè)力氣活,還是個(gè)精細(xì)活。5min后就可以把布條取出來(lái),用清水沖洗、晾干,等待觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。根據(jù)她們記錄的結(jié)果,她發(fā)現(xiàn)：含蛋白酶的洗衣粉去除血漬、奶漬比普通洗衣粉好,但是除墨漬和果漬的能力和普通洗衣粉一樣不佳。同時(shí),在40～60℃時(shí)含酶洗衣粉的洗滌效果最佳。 根據(jù)以上片段分析以下各題：(5分)1).在文中的橫線上補(bǔ)充適當(dāng)?shù)膬?nèi)容。_____________________________________________(5分)2).找出周玉同學(xué)在做此實(shí)驗(yàn)時(shí),哪些地方遵循了單一變量原則?(0分)3).文中說(shuō)“這不但是個(gè)力氣活,還是個(gè)精細(xì)活”，試說(shuō)明“精細(xì)”的原因?(0分)4).如果要使結(jié)果更準(zhǔn)確,更有說(shuō)服力,還應(yīng)補(bǔ)充什么內(nèi)容?(0分)5).為什么加酶洗衣粉去除血漬、奶漬的能力比普通洗衣粉強(qiáng),而去除墨漬和果漬的能力和普通洗衣粉一樣不佳?(0分)6).含酶洗衣粉在40～60℃洗滌效果好說(shuō)明什么問(wèn)題?(0分)4.使用加酶洗衣粉時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：(4分)1)._________能使蛋白質(zhì)水解,因此,蛋白質(zhì)類(lèi)織物就不能用加酶洗衣粉洗滌。(1分)2).使用加酶洗衣粉時(shí),必須注意洗滌用水的_________。(1分)3).加酶洗衣粉不宜長(zhǎng)期存放,存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致_________喪失。(1分)4).添加了_________的洗衣粉可以分解人體皮膚表面蛋白質(zhì)。(1分)5.一般洗衣粉不易清除衣物的蛋漬和奶漬,但加酶洗衣粉則可以。一般加酶洗衣粉袋子上印有以下說(shuō)明：成分：略用法：洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)；使用溫水效果最佳；切勿用60℃以上的水。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料；用后須徹底清洗雙手。請(qǐng)根據(jù)以上資料完成有關(guān)問(wèn)題：(0分)1).該洗衣粉較易清除衣物上的蛋漬或奶漬,說(shuō)明該洗衣粉中加入的是什么酶?請(qǐng)說(shuō)出理由。(0分)2).為什么洗滌前需先將衣物浸于有這種洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)?如何縮短衣物浸泡時(shí)間?(0分)3).為什么袋子上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用此洗衣粉?(0分)4).試解釋為什么此洗衣粉不能用于清洗絲質(zhì)及羊毛衣料。(0分)5).試解釋為什么必須徹底清洗雙手。(0分)6.為了研究酶的有關(guān)特性，取兩支潔凈的試管并編號(hào)A、B，各注入2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液；再向A管滴入2滴%FeCl3溶液，向B管滴入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液；堵住管口，輕輕振蕩；用點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香檢驗(yàn)；觀察并記錄結(jié)果。(0分)1).本實(shí)驗(yàn)的主要目的是探索_____________________________________。(0分)2).如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯，從實(shí)驗(yàn)材料分析，原因可能是。(0分)3).過(guò)氧化物酶也能催化H2O2的分解，產(chǎn)生的［O］能使溶于水的無(wú)色焦性沒(méi)食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過(guò)氧化物酶，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)。 參照上圖所給信息，完成下列問(wèn)題： ①3號(hào)試管內(nèi)加入的物質(zhì)是。 ②設(shè)計(jì)2號(hào)試管作為對(duì)照的具體目的是。 ③如果2號(hào)試管未產(chǎn)生顏色反應(yīng)，則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是第號(hào)試管。(0分)7.一般洗衣粉不易清除衣物的蛋漬和奶漬，但加酶洗衣粉則可以。一般加酶洗衣粉袋子上印有以下說(shuō)明：成分：略用法：洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)；使用溫水效果最佳；切勿用60℃以上的水。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料；用后須徹底清洗雙手。請(qǐng)根據(jù)以上資料完成有關(guān)問(wèn)題：(0分)1).該洗衣粉較易清除衣物上的蛋漬或奶漬，說(shuō)明該洗衣粉中加入的是什么酶？請(qǐng)說(shuō)明理由。(0分)2).為什么洗滌前須先將衣物浸于有這種洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)？如何縮短衣物浸泡時(shí)間？(0分)3).為什么袋子上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用此洗衣粉？(0分)4).試解釋為什么此洗衣粉不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料。(0分)5).試解釋為什么必須徹底清洗雙手。(0分)8.下面是有關(guān)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)洗滌物效果是否相同的探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表完成下列問(wèn)題：臉盆編號(hào)加入物質(zhì)（等量）溫度洗衣粉（等量）水量褪色時(shí)間1油污布37℃加酶2L5min2油污布37℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8min 該實(shí)驗(yàn)可證明：(2分)1).能說(shuō)明加酶洗衣粉效果好的組合方式是_________。(1分)2).能說(shuō)明酶活性受溫度影響的實(shí)驗(yàn)組合方式是_________。(1分)題號(hào)一總分得分二、簡(jiǎn)答類(lèi)（共0分）1.普通洗衣粉中含的磷較多,排入水域后,會(huì)引起水體的_____________現(xiàn)象,所以現(xiàn)在的洗滌劑應(yīng)朝________________方向發(fā)展。題號(hào)一總分得分三、單選類(lèi)（共0分）1.下列關(guān)于加酶洗衣粉說(shuō)法不正確的是（）A.加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好B.加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響C.加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶D.加酶洗衣粉與普通洗衣粉相比更利于環(huán)保2.從環(huán)保的角度來(lái)講,加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒(méi)有（）A.NB.PC.CaD.Mg3.有些對(duì)胃具有較大刺激作用的藥物,常裝在淀粉制成的膠囊中,原因是（）A.不少藥物是蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì),避免在胃中被消化B.胃液對(duì)膠囊不起作用,可順利經(jīng)胃進(jìn)入小腸C.為了入藥方便,便于吞咽D.讓藥在胃中緩慢滲透出來(lái)，減輕突然刺激4.在唾液淀粉酶催化淀粉分解實(shí)驗(yàn)中,將唾液稀釋10倍與用唾液原液(沒(méi)稀釋)實(shí)驗(yàn)效果基本相同,這表明酶具有（）A.專(zhuān)一性B.穩(wěn)定性C.多樣性D.高效性5.在下列關(guān)于酶的敘述中正確的是（）A.酶只存在于酵母菌中B.酶只有在分解有機(jī)物時(shí)起作用C.酶必須在體內(nèi)合成,并且只有在體內(nèi)起作用D.酶只有限定在特定的化學(xué)反應(yīng)中時(shí)才能夠起催化作用6.蛋白酶洗衣粉容易洗去奶漬、血漬，可是不易洗去汗?jié)n，這體現(xiàn)了酶的（）A.高效性B.專(zhuān)一性C.需適宜的條件D.多樣性7.下列驗(yàn)證某種加酶洗衣粉，需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)正確的是（）A.取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好B.在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C.將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現(xiàn)不如加到45℃的水中洗滌效果好，說(shuō)明45℃為最適溫度D.將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃8.下列有關(guān)酶的敘述，不正確的是（）A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的B.酶主要是一類(lèi)特殊的蛋白質(zhì)C.酶只在細(xì)胞內(nèi)起作用D.酶能使生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)在常溫、常壓條件下迅速而順利地進(jìn)行9.加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說(shuō)明了酶的作用（）A.適于低溫下催化B.具有高效性C.具有專(zhuān)一性D.需適宜的溫度10.下列關(guān)于加酶洗衣粉的說(shuō)法中不正確的是（）A.加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好B.加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響C.加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶D.加酶洗衣粉相對(duì)普通洗衣粉講有利于環(huán)保11.下列不是影響酶活性因素的是（）A.水的用量B.表面活性劑C.酸堿度D.溫度12.人類(lèi)吃食物時(shí)，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行（）A.淀粉酶B.淀粉酶和麥芽糖酶C.麥芽糖酶D.纖維素酶13.脂肪酶的作用是（）A.將甘油和脂肪酸合成脂肪B.將脂肪分解成CO2和水，同時(shí)放出能量C.將脂肪從肝臟中運(yùn)出，避免得脂肪肝D.將脂肪分解成甘油和脂肪酸14.加酶洗衣粉內(nèi)常用的酶制劑不包括下列哪一種（）A.蛋白酶B.果膠酶C.淀粉酶D.脂肪酶15.在適宜的條件下，用含有過(guò)氧化氫酶的鮮豬肝研磨液催化過(guò)氧化氫分解，比用FeCl3溶液催化過(guò)氧化氫分解的速度快得多，這說(shuō)明與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有的特性是（）A.專(zhuān)一性B.多樣性C.高效性D.適應(yīng)性16.下列不屬于酶制劑的是（）A.蛋白酶B.脂肪酶C.淀粉酶D.麥芽糖酶17.酶制劑中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（）A.肽酶制備成本太高B.肽酶會(huì)影響蛋白酶的活性C.衣物上的大分子蛋白質(zhì)變?yōu)槎嚯暮笠押苋菀酌撀銬.蛋白酶把蛋白質(zhì)全水解成可溶性氨基酸18.加酶洗衣粉中的“酶”有多種，對(duì)各種污漬要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（）A.酶具有多樣性B.酶具有高效性C.酶具有專(zhuān)一性D.酶易受環(huán)境影響19.在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液pH由10降至2的過(guò)程中，胃蛋白酶的活性將()A.不斷上升B.沒(méi)有變化C.先升后降D.先降后升題號(hào)一總分得分四、多選類(lèi)（共0分）1.下表是探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以下結(jié)論正確的是（）試管編號(hào)①②③④⑤⑥2mL3%淀粉溶液+++---2mL3%蔗糖溶液---+++1mL2%的新鮮淀粉酶溶液++++++反應(yīng)溫度（℃）4060804060802mL斐林試劑++++++磚紅色深淺*++++++--- 注：“+”表示有；“-”表示無(wú)。*：此行“+”的多少代表顏色的深淺。A.蔗糖被水解成非還原糖B.淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖C.淀粉酶活性在60℃比40℃高D.淀粉酶對(duì)蔗糖的水解具有專(zhuān)一性參考答案:一、綜合類(lèi)（共17分）1.本題答案如下1)受反應(yīng)液中酶濃度的限制 2)酶反應(yīng)的最適溫度 3)溫度升高使酶活性下降 2.本題答案如下1)受反應(yīng)液中酶濃度的限制 2)酶反應(yīng)的最適溫度 3)溫度升高使酶活性下降 4)C3.本題答案如下1)(1)均為1滴 (2)編號(hào) (3)10℃ (4)80℃ (5)等量的(1g) 2)均為1滴，等量洗衣粉，等量的水，布條質(zhì)地一樣，長(zhǎng)、寬一樣，洗滌時(shí)間一樣。 3)每次用玻璃棒攪拌時(shí)間和用力程度要一致。 4)可以反復(fù)地做此8組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。 5)血漬、奶漬的主要成分為蛋白質(zhì),根據(jù)酶的專(zhuān)一性,蛋白酶只能將蛋白質(zhì)水解為可溶性的多肽和氨基酸以達(dá)到去污目的,但對(duì)墨漬和果漬卻不起作用,因?yàn)槟珴n和果漬不是蛋白質(zhì),蛋白酶不能將其水解。 6)酶的活性大小受溫度的影響,洗衣粉中的蛋白酶在40～60℃時(shí)活性相對(duì)較高,洗滌效果更好。 4.本題答案如下1)蛋白酶 2)溫度 3)酶活性 4)蛋白酶 5.本題答案如下1)蛋白酶；因?yàn)榈鞍酌改芊纸獾皾n和奶漬中的蛋白質(zhì)。 2)是為了使洗衣粉中的蛋白酶充分分解衣物中的蛋白質(zhì)污漬；用溫水浸泡衣物,因?yàn)槊傅拇呋饔眯枰m宜的溫度。 3)因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)使酶失去活性。 4)因?yàn)榻z質(zhì)及羊毛衣料中含有蛋白質(zhì),這樣會(huì)損壞衣物。 5)因?yàn)槠つw細(xì)胞中有蛋白質(zhì),如不徹底清洗雙手,就會(huì)使手的皮膚受到腐蝕。 6.本題答案如下1)酶的高效性（過(guò)氧化氫酶和Fe3+催化效率的高低） 2)H2O2溶液放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而分解 3)①2mL焦性沒(méi)食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL馬鈴薯塊莖提取液②排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質(zhì)對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響③3 7.本題答案如下1)蛋白酶；因?yàn)榈鞍酌改芊纸獾皾n和奶漬中的蛋白質(zhì)。 2)是為了使洗衣粉中的蛋白酶充分分解衣物中的蛋白質(zhì)污漬；用溫水浸泡衣物，因?yàn)槊傅拇呋饔眯枰m宜的溫度。 3)因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)使酶失去活性。 4)因?yàn)榻z質(zhì)及羊毛衣料中含有蛋白質(zhì)，這樣會(huì)損壞衣物。 5)因?yàn)槠つw細(xì)胞中有蛋白質(zhì)，如不徹底清洗雙手，就會(huì)使手的皮膚受到腐蝕。 8.本題答案如下1)1與2 2)1與3 二、簡(jiǎn)答類(lèi)（共0分）1.富營(yíng)養(yǎng)化低磷、無(wú)磷 三、單選類(lèi)（共0分）1.A2.B3.B4.D5.D6.B7.A8.C9.D10.A11.A12.B13.D14.B15.C16.D17.C18.C19.B四、多選類(lèi)（共0分）1.B,C解析:一、綜合類(lèi)（共17分）1.無(wú)解析1)無(wú)解析2)無(wú)解析3)無(wú)解析2.無(wú)解析1)無(wú)解析2)無(wú)解析3)無(wú)解析4)無(wú)解析3.無(wú)解析1)無(wú)解析2)無(wú)解析3)無(wú)解析4)無(wú)解析5)無(wú)解析6)無(wú)解析4.無(wú)解析1)無(wú)解析2)無(wú)解析3)無(wú)解析4)無(wú)解析5.無(wú)解析1)無(wú)解析2)無(wú)解析3)無(wú)解析4)無(wú)解析5)無(wú)解析6.無(wú)解析1)無(wú)解析2)無(wú)解析3)無(wú)解析7.無(wú)解析1)無(wú)解析2)無(wú)解析3)無(wú)解析4)無(wú)解析5)無(wú)解析8.無(wú)解析1)只有通過(guò)比較，才能說(shuō)明活性高低，所以需有加酶洗衣粉與普通洗衣粉之間的對(duì)照，同時(shí)褪色時(shí)間不能由其他變量干擾，這樣的組合只能為1與2或3與4，結(jié)合題干是加酶洗衣粉效果好，所以只能為1與2的組合。2)由題意知變量為溫度不同對(duì)酶的影響，所以應(yīng)為1與3的組合。二、簡(jiǎn)答類(lèi)（共0分）1.無(wú)解析三、單選類(lèi)（共0分）1.無(wú)解析2.無(wú)解析3.胃中含有胃蛋白酶,不含有淀粉酶。4.無(wú)解析5.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化作用的有機(jī)物。6.酶具有專(zhuān)一性，不同的加酶洗衣粉，洗滌的對(duì)象不同。7.對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)要求遵循單一變量原則，即只存在一個(gè)不同的條件，其他條件都相同。8.酶既可以在細(xì)胞內(nèi)起作用，也可以在細(xì)胞外和生物體外起作用。9.酶的活性受溫度、酸堿度和表面活性劑的影響。10.加酶洗衣粉的效果好壞受很多因素的影響，并不一定總是比普通洗衣粉的效果好。11.酶的活性受多種因素的影響，如:溫度、酸堿度及表面活性劑等。12.根據(jù)酶的專(zhuān)一性，淀粉首先在淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在麥芽糖酶的作用下分解成可被吸收的葡萄糖。13.脂肪酶是一種生